Bucking augstas alkohola tendences, ko viņi palīdzēja radīt, daudzi amatnieku alus darītāji tagad izmanto smalku mākslu ar zemu izturīgu putu. Tas ir stils, ko bieži dēvē par sesiju, jo, līdzīgi kā 70. gadu Schaefer Beer sauklis, tie ir alus, kas jādara, ja jums ir vairāk nekā viens.

Standarta pārtikas preču veikala karavīrs parasti reģistrē aptuveni 5 procentus abv, bet daudzi tā amatniecības kolēģi svārstās no 8 līdz 12 procentiem. Un laba iemesla dēļ: 'Ir vieglāk radīt vairāk garšu ar stiprāku alu,' saka Lew Bryson, alus autors, kurš uzskata, ka alus pagatavošanai nav jāpievieno 5 procentu atzīme. Zems alkohola daudzums nenozīmē maigus, lielus zīmola atpalicējus. Šajos vieglajos dzērājos jums var būt garšas, to vienkārši ir grūtāk novilkt.

Tam piekrīt Kriss Lohrings, Notch Brewing dibinātājs Bostonā. 'Bet lielākā daļa inovāciju notiek, ja ir ierobežojums,' viņš saka. Lai arī alus ražošana, ko dzērāji patērē vairāk, ir noderīga pārdošanai, Lohrings saka, ka tas, kas patiesībā virza šo tendenci, ir izaicinājums, lai sesijas stilam piešķirtu nianses. Cimds it kā ir nomests, un alus darītāji to paceļ. Un tas ir cienīgs mērķis, viņš saka. “Amatniecības alus uzlabo mūsu laiku kopā sesijas alus pagarina to. Un kurš gan nevēlas pagarināt labos laikus? ”

Šeit ir pieci garšīgi alus, ko izmēģināt ar zemu dzērienu (virs fotoattēla, no kreisās uz labo):

Dibinātāji IPA visas dienas garumā (abv: 4,7%)

Notch Alus darīšana Sesija Pils (abv: 4%)

Ļaunais dvīnis Bikini alus (abv: 2,7%)

Lapsa Riner (abv: 2,8%)

Jester King Mazais Princis (abv: 2,9%)