Dibināta 1977. gadā Signorello vasara ir atdzimšanas vidū. Tā bija viena no nedaudzajām vīna darītavām, kurā nodega 2017. gada kūlas ugunsgrēki, kas skāra Ziemeļkaliforniju , un franču valoda ir tās gaišās nākotnes atslēga.

Dzimusi no Mumbajas, viņa strādāja Francijā un Jaunzēlandē, kā arī kopā ar Endiju Ēriksonu un Mišelu Rollandu Dalla Valle vīna dārzos, pirms 2019. gada pavasarī viņu nosauca par Signorello vīndari. Viņa ir tikai trešā vīndare, kas apveltījusi īpašumu netālu no Napas. Silverado taka, kas sastāv no 100 akriem, no kuriem 42 apstādītas pie dažādām sarkanvīna un baltvīna vīnogām.

Vai jums bija kādi paraugi?

Kad es apmeklēju mūsu klasi, es biju nepietiekams Mumbajā un ieguvu grādu pārtikas tehnoloģijās Sula vīna dārzi uz izbraukumu, un es uzreiz iemīlējos vīna nozarē. Mans pirmais mentors bija Nils Fernandess, Sula vīndaris, kurš man deva vērtīgu virzību izglītības iegūšanai un pēc tam pieredzes iegūšanai.

Pavisam nesen Naoko Dalla Valle, kurai pieder un kura darbojas Dalla Valle, ir cilvēks, uz kuru es ļoti skatos. Viņai ir tik skaidra vīzija, un viņa nenogurstoši cenšas sasniegt pilnību. Kas ir Naoko un ko viņa dara, ir patiešām iespaidīgs. Es iemācījos tik daudz strādāt viņas labā.

'Man ir paveicies vienmēr strādāt vīna darītavās un ar cilvēkiem, kur būt par sievieti nebija jautājums.' - Priyanka franču valoda

Kāds ir jūsu lepnākais sasniegums?

Karjeras sākumā bija daži “pirmie”, ar kuriem esmu ārkārtīgi lepns. Es biju pirmais indietis, kurš nopelnījis vīnkopības un enoloģijas maģistra grādu UC Deivisā, un pirmais indietis, kurš strādāja vīndarībā Hospices de Beaune, Burgundijā.

Signorello labākā vēl ir priekšā. Man ir liels gods pārraudzīt jaunas vīna darītavas un alu būvniecību, un es priecājos strādāt kopā ar mūsu jauno vīnkopības un vīndarības komandu Stīvu Matiassonu un Sīliju Velču.

Kāda bija pārsteidzošākā pieredze vai sastapšanās, kāda jums bijusi kā vīndarei sievietei?

Citējot draugu, “vīnogām ir vienalga, vai esat vīrietis vai sieviete”. Ja neņemu vērā jokus, man ir paveicies vienmēr strādāt vīna darītavās un ar cilvēkiem, kur sievietes būšana nebija aktuāla. Pret mani vienmēr izturas kā pret līdzvērtīgu, un par to es esmu pateicīgs visiem saviem kolēģiem, bijušajiem un tagadējiem.

Kāds ir jūsu padoms kādam, kurš vēlas ienākt vīna biznesā?

Tas nav tik krāšņi, kā izskatās. Neatkarīgi no tā, kurā jomā izvēlaties strādāt - ražošanā, viesmīlībā, tirdzniecībā - vienmēr veltiet laiku, lai uzzinātu par visu biznesu. Piemēram, papildus vīna pagatavošanai esmu veicis pārdevumus uz kooperāciju, kas man palīdzēja daudz dziļāk izprast ozola un vīna mijiedarbību, un esmu uzrakstījis rakstus vīna publikācijām Indijā.

Vienmēr turpiniet izpētīt, it īpaši mūsdienu pasaulē, kur notiek radošuma, nepārspējamu šķirņu un radošu iesaiņojumu eksplozija. Atrodiet savu nišu un tad piederiet tai.