Spānija var būt vislabāk pazīstama ar savu iekāroto Tempranillos no Riohas un Ribera del Duero un ar dinamisko Garnachas no Aragonas un Priorat, taču, runājot par daudzpusību un tiešu pārtikas draudzīgumu, tās sajauktie un šķirnes baltie vīni ir pelnījuši vairāk nekā tikai atzinību.

No Galīcijas valsts ziemeļrietumu stūrī pāri Ibērijas pussalai līdz Vidusjūrai Spānija ražo daudz ļoti labu un izcilu balto vīnu. To stils ir no kraukšķīgas un citrusaugļu līdz minerālvielām un pulēts līdz sulīgs un ozolkoka.

Tas ir pilnīgi loģiski. Izņemot gadījumus, kad tā ir vērsta pret Portugāli, Spāniju ieskauj ūdens - vai nu Atlantijas okeāns, vai Vidusjūra -, un tāpēc jūras veltes jau sen ir bijušas Spānijas diētas galvenās spēlētājas. Kāds vīna veids vislabāk der no zivīm, gliemežiem, garnelēm un omāriem, kas izvilkti no šiem ūdeņiem? Baltvīns, protams.

Spānijas labākie baltvīnu reģioni ir Rías Baixas, Ribeiro un Valdeorras (visi trīs atrodas Galīcijā), kā arī Rueda un Katalonija. Tiem, kas nepazīst spāņu baltumus, ir noderīgi uzzināt, kur vīnogu veidi tiek audzēti, kādi ir klimatiskie un ģeoloģiskie faktori, kas rada reģionālo teritoriju, kādas ir katra reģiona vīnu galvenās īpašības, un visbeidzot, kādi ēdieni vislabāk atbilst šiem vīniem.

Zemas upes

Albariño vīnogu mājvieta, no kuras parasti iegūst vidēja garuma, bieži sēklu vadītu, tomēr citrusu baltvīnu, Rías Baixas (REE-ahs BY-šahs) vietējā gallego valodā nozīmē “zemākās ietekas upēs”. Apmēram 90% no Rías Baixas audzētajiem vīnogulājiem ir Albariño, agri nogatavojušās vīnogas ar līdzību Riesling, lai gan visā reģionā ir daži Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) un Loureira (Loo-RARE-ah) stādījumi. arī. Runājot par terroir, Rías Baixas, kas satur Salnes, O Rosal un Condado do Tea apakšzonas, ir auglīga, diezgan mitra teritorija, kuru lielā mērā ietekmē Atlantijas okeāns un Miño upe, kas plūst uz rietumiem Atlantijas okeāna virzienā, atdalot Spāniju no Portugāles ziemeļu robežas. Starp lielākajām pilsētām ir Santjago de Kompostela, Vigo un Pontevedre, kas atrodas Salnesas centrā.

Kad dzert Albariño? Vairumā gadījumu, jo agrāk, jo labāk. Neskatoties uz labu vitalitāti jaunībā, vīniem Rías Baixas divu gadu laikā pēc ražas novākšanas ir tendence zaudēt svaigumu un dzīvesprieku.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal 24 USD.

Konsekventa Albariño ar nelielu procentuālo daudzumu Loureira un Caiño Blanco. Mango un ananāsu aromātus papildina sēklas, zaļās melones, ābolu, vaniļas un krējuma garšas. Gaļa finišā, bet ar labu skābumu. Pasniedziet ar Dungeness krabju salātu tvaicētām mīdijām Provansā. Importēja Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño 15 USD.

Elegants un labi pagatavots Albariño ar citrona šifona, bumbieru un ābolu aromātiem. Piedāvā dziļumu un minerālvielu ar ābolu, bumbieru, medusrasas un garšvielu garšu. Zobu gājiens sulīgs, to tagad vajag dzert. Pasniedziet ar salātiem neapstrādātus vai vārītus vēžveidīgos. Importēja Vinaio Imports.

89 Eidos vīna darītava 2009 Eidos de Padriñán Albariño 24 USD.

Uz deguna krēmveida un pulverveida, ar saldumu un sīpola notīm. Gludas un ne visai šausmīgas garšas sliecas uz medu, meloni un vēl vienu sēklu šāvienu. Dzert uzreiz, jo tas ir ‘09. Pasniedziet ar neapstrādātām austerēm, gliemežiem un mīdijām. Importē klasiskie vīni.

Ribeiro

Ribeiro (ree-BAY-ro), kas atrodas apmēram stundu iekšzemē no Rias Baixas, bet ļoti lielā daļā Galisijas provinces, daļēji ietekmē okeāns (tas nozīmē mitrs) un daļēji kontinentāls raksturs. Gadsimtiem ilgi tas ir bijis vīna ražošanas apgabals, vienmēr koncentrējoties uz vīnogām, ieskaitot vietējo Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño un Godello (go-Day-o). Jaukti baltvīni ar zaļu augļu raksturu un vieglām tropiskām notīm dominē Ribeiro reģionā, kas sniedzas no Ourense pilsētas. Tā kā Rías Baixas atrodas jūras līmenī, Ribeiro iezīme ir nedaudz augstāka (līdz dažiem simtiem metru) un akmeņaināka augsne. Vīna stili svārstās no minerāli un kraukšķīgiem līdz dziļākiem un sulīgākiem. Un, tā kā ļoti maz Albariños no Rías Baixas kādreiz redz mucas iekšpusi, augstāks Ribeiro augstums dod vīnogām lielāku struktūru un ķermeņa svaru, kas vīndariem dod iespēju saviem vīniem uzklāt ozolu.

93 Emilio Rojo 2009 White $ 53.

Šis piecu vīnogu maisījums ir sulīgs, bagātīgs un parāda mucas īpašības un dziļumu. Grauzdēti un pievilcīgi, ar ceptas ābolu, tropu augļu un medus kārtām. Ilgi finišā, ar pievilcīgu tekstūru un smalku skābumu. Pasniedz ar zivīm baltvīna un sviesta mērces krabī un omārā. Importēja De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection $ 19.

Mucas vecuma pārsteigums. Deguns ir apaļš, un aukslēju garša ir līdzsvarota un eleganta, un tajā ir integrēti sausu ābolu, krējuma un garšvielu aromāti. Tam ir pareiza 70% Treixadura struktūra ar piecām citām baltajām vīnogām. Pasniedz ar cūkgaļas fileju vai karbonādē ceptām jūraszāļu vistas grilētiem dārzeņiem. Importēja Aviva Vino.

88 Piekrastes vīna dārzs 2009 White $ 15.

Sauss, zaļo augļu vīns, kas ir sulīgs, citronisks, ass un satur tīrus apelsīnu, citronu un laima aromātus un garšas. Kvesters, kas izgatavots no 70% Treixadura kopā ar Torrontés, Godello un Albariño. Pasniedziet ar olīvu un riekstu salātiem ceptiem kalamāriem. Importēja Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, kas atrodas Galisijas austrumu malā un akmens metiena attālumā no Leonas provinces, ir Spānijas šīfera ieguves galvaspilsēta. Tādējādi reģiona baltajiem vīniem ir spēcīga minerālu sastāvdaļa, kas gandrīz tikai ir izgatavota no Godello, vīnogām, kas 20. gadsimta vidū gandrīz nokrita ceļmalā, bet dažās vietējās vīna darītavās to atguva, sākot no 1970. gadiem. Valdeorras Godello ir vislielākais izcilības potenciāls starp galisiešu baltajiem, bet Ribeiro ir tuvu otrajam.

Valdeorras, kas atrodas pie Sil upes krastiem, ir ārkārtīgi lauku ar maz notiek bez kalnrūpniecības un lauksaimniecības. Kas attiecas uz vīniem, meklējiet zeltainu krāsu, skābumu, minerālitāti, labu sajūtu un ābolu, persiku, mandeļu un meloņu garšu. Lielākā daļa labāku piedāvājumu nav ozolēti vai tikai nedaudz ozoli.

91 The Crown 2009 Godello 23 ASV dolāri.

Dziļums un minerālisms lec no pušķa. Šis šīfera vadītais Godello nodrošina perfektu līdzsvaru starp ķermeni, skābumu un augļiem. Garšo garšvielu ābols, melone un nedaudz citrusaugļu. Pasniedziet ar ceptu vistas tītara grilētu vai ceptu zivi. Importēja De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello 21 USD.

Mandeļu un minerālu akcenti rada pulētas ābolu un persiku garšas. Izsmalcināta, sarežģīta mutes sajūta un ilga apdare nodrošina, ka šī vīna vērtības koeficients ir augsts. Pasniedziet ar ceptu jūrzivju paelju. Importē vīnogas no Spānijas.

89 Telmo Rodrigess 2009 Gaba do Xil Godello 19 USD.

Smaržīgs, tīrs un tropisks, ar šīfera virzītu minerālvielu. Pietiekami gaļīgs, ar zaļo ābolu, svaigu zaļo zaļumu un medus pilienu garšu. Pasniedz ar ceptiem artišokiem Serrano šķiņķa sieriem. Importēja Vintus LLC

Ritenis

Rueda atrodas tālāk uz dienvidiem un Spānijas centrā nekā iepriekšminētie Galīcijas baltvīna reģioni, Kastīlijā un Leonā, netālu no Valjadolidas pilsētas un uz dienvidiem no Duero upes. Tā ir zemākā augstumā nekā tuvējā Ribera del Duero (apmēram 40 jūdzes uz austrumiem) un tādējādi ir siltāka.

Sakarā ar upes tuvumu, Rueda vīna dārzi ir piepildīti ar aluviālajiem nogulumiem un lieliem apaļajiem akmeņiem, kas palīdz nodrošināt 'akmeņainu' un kraukšķīgu mugurkaulu reģionā ražotajiem Verdejo un Sauvignon Blanc. Starp šiem diviem Verdejo ir firmas vīns Rueda, un labā formā tas parāda asus greipfrūtu un pasifloras aromātus. Kopumā Verdejo nenoveco tik labi, tāpēc vislabāk ir meklēt pēc iespējas jaunākas pudelītes. Līdz brīdim, kad jūs to izlasīsit, lielākā daļa vīna darītavu būs izlaiduši savus 2010. gadus. Tie ir vīni, kurus meklēt tagad.

90 Pedro Escudero 2010 Avots Elvira Verdejo 17 ASV dolāri.

Garšīgi kā atsvaidzinoši, nemirksti baltvīni, ar greipfrūtu un akmeņainiem aromātiem tīras aukslēju priekšā, kas apveltīta ar greipfrūtu, pasifloras augļu un mandarīnu garšu. Pasniedziet ar salātiem, grilētām zivīm, kas papildinātas ar olīveļļu un citronu sulu. Importē vīnogas no Spānijas.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo 13 USD.

Zesty un tīrs, ar greipfrūtu un pasifloru aromātiem, kas līdzsvaroti ar spilgtu, koncentrētu citrusaugļu un ananāsu garšu. Lemonijas skābums saglabā finiša ritēšanu. Pasniedziet ar salātiem Niçoise pildīti pikillo pipari. Importēja Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo 15 USD.

Pārrāvumi ar apelsīnu, greipfrūtu, zaļo ābolu un persiku aromātiem un garšu, savukārt apdare ir tīra un gara. Garšīgs un viegli patīk balts, kurš novērtē vērtību. Iet ar 2010. gadu, nevis ar ’09. Pasniedziet ar riekstu un olīvu salātiem grilētām garnelēm. Importēja Aviva Vino.

Katalonija

Katalonija aizņem Spānijas ziemeļaustrumu stūri, un uz Barselonas dienvidiem un rietumiem Penedē ieskauj lieli vīna dārzu vāli. Tas ir sens, kaļķakmens reģions, kas vislabāk pazīstams ar savu Macabeo (pazīstams kā Viura Riohā un citur), Parellada (PAR-ay-ada) un Xarello (CHA-rello). Šis balto vīnogu trio ir pamats Cava ražošanai, lai gan no šīm vīnogām pagatavotie galda vīni var būt pretrunīgi un dažreiz pat nepatīkami.

Lielu daļu Katalonijas terroiru lielā mērā ietekmē Vidusjūra, savukārt robainās Montserratas klintis nodrošina satriecošu fonu 95% Spānijas dzirkstošo vīnu ražošanas. Kas attiecas uz Katalonijas labākajiem baltajiem galda vīniem, tas ir ļoti jaukts maiss. Prioratas reģions, kas vislabāk pazīstams ar terasveida vīna dārziem un veco vīnogulāju sarkanajiem Garnacha un Carignan, arī balto Garnacha (Garnacha Blanca) sporta stādījumus, savukārt Kostabravas reģionā Empordà un iekšzemes Costers del Segre ir daži cienīgi Macabeo.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) 57 ASV dolāri.

“Wow” veida sajauktā baltā krāsa Nelin nodrošina slāņainus aromātus un tikpat iespaidīgas melones, medus un persiku garšas. Gluda, zīdaina un stilīga. Izgatavots galvenokārt no Marsanne un Roussanne. Pasniedziet ar grilētu vai ceptu zivju sautētu garneļu ceptiem omāru govs piena sieriem. Importēja Europvin.

89 Olivers Konti 2009 Treju (Empordà) 16 ASV dolāri.

ziedu aromāti pievienojas medus un sīpolu aromātiem. Mutes sajūta ir krēmīga un eļļaina, ar melonijas garšas profilu un gludu apdari. Eksotisks, intriģējošs, neparasts Gewürztraminer un Macabeo maisījums. Pasniedziet ar salātiem, kas satur riekstus un svaigus augļus, jūras veltes. Importēja Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) 13 ASV dolāri.

Atsvaidzinošs saturs, kas satur 50% Macabeo un 50% Sauvignon Blanc. Aromāti ierosina laima, apelsīnu un greipfrūtu garšu ar perfektu skābumu. Pasniedziet ar salātiem rīsu ēdieniem. Importēja barons Fransuā SIA