Ņūorleānā tiek sajaukti atšķirīgi ēdieni un zvaigžņu vīni, lai radītu ikdienišķu, vieglu un vēsu atšķirtību no “The Big Easy”. Pēc Marka Preusa, bijušā uzņēmuma līdzīpašnieka, domām Broussard’s Francijas kvartālā pilsētas uzmanība vīnam pastiprinājās pēc viesuļvētras Katrīna trieciena 2005. gadā.

'Pirms Katrīnas, mūsu mazā vērša acs, vīna un pārtikas novērtēšanas zona bija maza telpa,' viņš saka. 'Tagad tas ir paplašināts lielākajā daļā veco Ņūorleānas.'

Preuss skrien NOLA DeTours , kas piedāvā pielāgotas, privātas ekspedīcijas visā pilsētā. Viens no izcilākajiem notikumiem ir vēsturiska kulinārijas kokteiļu tūre.

'Šiem rajoniem visiem ir īpaši stieņi, un, sajaucoties ar raksturu, visa sākotnējā vēsture,' saka Preuss. 'Neatkarīgi no tā, vai tas ir Bacchanal Bywater vai Faubourg Wines Marigny, tas padara tos unikālus.'

Ņūorleānas ikoniskās dubultās bises / Getty

Vīna veikali un vīna bāri

Bakanāls

Pie ūdeņiem Bakanāls kļuva par daļu no viesuļvētras Katrīna atkopšanas centieniem, kad viesu pavāri no Ņūorleānas apkārtnes Bakchanal svētdienās gatavoja pūļus. 'Pēc Katrīnas Ņūorleānai bija šī pati renesanse un jauna izgudrošana, un es domāju, ka Bačanalam ar to bija daudz sakara,' saka Gregorijs Gremiljons, vietējā restorāna CellarDoor īpašnieks.

Šis kombinētais vīna veikals / piemājas puse rīko dzīvo džezu ārpagalmā. Tās vīna sortimentā, kas ir vērsts uz veco pasauli, patiešām ir dažas Jaunās pasaules pudeles. Izvēlnē ir dažādas iespējas pie glāzes vai pudeles, kā arī $ 5 glāzes vīna ikdienas laimīgās stundas laikā no pulksten 11:00 līdz 17:00. Ir arī sezonas nedēļas ēdienkarte ar mazām plāksnēm.

Delachaise

Šis augstas klases apkaimes vīna bārs / bistro dārzu apgabalā piedāvā vairāk nekā 350 vīnus. Tas ir pazīstams ar saviem saldētajiem dzērieniem vasarā, proti, laimīgo stundu īpašajiem ēdieniem, kuru cena ir 5 USD. Šeit tiek piedāvāti zosu taukos cepti pommes frites un kūpinātu lašu Džonija kūkas. Āra terase ir lieliski piemērota, lai iemalkotu glāzi vīna un vērotu, kā tramvaji ceļo uz augšu un uz leju Sv. Čārlza avēnijā - tas ir piemērots, jo ēkas ārpuse izskatās kā veca dzelzceļa automašīna.

Grauzdēti vecmodīgi Ella Brennana, Ņūorleānas Grande Dame

Faubūras vīni

Lepni izrakstot sevi kā “jūsu draudzīgo un bezbailīgo apkārtnes vīna veikalu” Priekšpilsēta uzmanības centrā ir reti vīni un daži no pasaules labākajiem augstākās kvalitātes pudelēm. Ir arī vīnu izvēle zem 15 USD. Veikals, kas tika atvērts 2012. gadā, cenšas veidot sabiedrību, izmantojot vīnu. 'Mūsu veikalu atšķir tas, ka mēs mazāk koncentrējamies uz vīna pārdošanas darījumiem un vairāk iesaistāmies pieredzē un mijiedarbībā, ko vīns dabiski uzlabo,' saka īpašniece Ketrīna Markela.

Ozols

Nokāpiet no Sv. Čārlza tramvaja un iemaldieties Ozols , vilinošs vīna bārs, kas atrodas uz ielas un kas nes savu vārdu. Īpašnieks un ģenerāldirektors Patriks Vinters pārrauga vīnu sarakstu, kas koncentrējas uz aukslējām, nevis reģionu. Sadaļās var būt “Akmeņi un skābe”, “Flirts ar ozolu” un “Garšaugi un dūmi”. Tas ir lieliski savienots ar nelielu šķīvju ēdienkarti, piemēram, ceptiem garneļu tako vai mīkstiem kliņģeriem ar alus siera fondī. Norises vietā bieži notiek dažādi džeza, folkloras un R&B pasākumi. Atrodas Carrollton, kas kādreiz bija sava pilsēta, apkārtne uztur nostalģisku pievilcību.

Patrika bārs Vin

Viesnīca Mazarin atrodas Francijas kvartāla centrā, viesnīcā Mazarin. šī elegantā vieta vada Patriks Van Hoorebeeks, bijušais Bistro Maison de Ville maître d ’. Plašo vīnu sarakstu papildina plaša amatniecības kokteiļu un alus izvēle no Van Hoorebeek dzimtās valsts Beļģijas.

Van Hoorebeeks ir zvaigzne šeit, un viņa personība ir tikpat liela izloze kā ēdieni un vīns. Viņam ir filmas “karalis uz mūžu” nosaukums Korē Krewe , Mardi Gras grupa, kas svin vīnu, ēdienus un jautrību. Tās locekļi bieži tusē intīmajā pagalmā līdzās citiem vietējiem iedzīvotājiem. Jūs varat arī iznomāt personalizētu vīna skapi ar klimata kontroli.

Pērļu vīna uzņēmums

Pearl Wine Co

Šis kombinētais vīna veikals / bārs atrodas American Can Company ēkā, vēsturiskā celtnē, kas atrodas pie Bayou St. John, kas celta 1929. gadā. Tā kādreiz bija lielākā alumīnija skārda rūpnīca valstī.

Īpašniece Leora Madden lepojas ar to, kā vīna aina ir attīstījusies kopš viņas atvēršanas 2013. gadā. “Mēs esam redzējuši neticamas pārmaiņas ar cilvēkiem, kuri saka:“ Hei, man bija Syrah, kas man patika. Parādiet man kādu Syrah, kas jums patīk, ”saka Madens. Vai arī: 'Kas ir dabīgais vīns? Es gribu izmēģināt dažus. ”” Pearl Wine Co piedāvā virkni amatniecības kokteiļu, daudzveidīgu pasākumu sarakstu, piemēram, vēžus un bingo vakarus, kā arī vietējo mūziku, vīna degustācijas un atvērto mikrofonu naktis.

Senžermēna

Senžermēna var būt jaunākais bērns šajā blokā, bet tas tā ir ļoti skaists . Parīzes stila vīna bārs un 16 vietu rezervēšanas bistro Bywater, kas koncentrējas uz organiskiem un biodinamiskiem dabīgiem vīniem. Tas ir trīs pavāru ideja, kuri vēlējās ienest Francijas rāmo sajūtu Ņūorleānā.

Tiem, kam paveicies rezervēt rezervāciju, Senžermēna mērķis ir likt justies kā ēdam šefpavāra mājās. Atrodas vienā no Ņūorleānas ikoniskajiem divkāršās šautenes stila mājām, Senžermēnas plašais, ēnu klātais pagalms var likt jums domāt, ka esat nogādāts uz sulīgu pagalmu Francijas dienvidos.

Ņūorleānas Vīna institūts (W.I.N.O.)

Šajā pašapkalpošanās vīna bārā / veikalā piedāvā 120 pieskāriena iespējas, kas ir pieejamas 1, 2 vai 4 unces lietās. Pieejami arī mazi ēdieni un siera šķīvji. Nepalaidiet garām laimīgo stundu, kurā varat iegūt 25% atlaidi visiem vīniem, kas pieskaras. Atbilst arī atrašanās vietai Vīna un gara izglītības trests (WSET) nodarbības un vīna semināri. Atrodas netālu no konferenču centra Centrālajā biznesa rajonā (CBD), tā ir lieliska vieta, kur atpūsties pēc garas dienas.

Bouligny Tavern

Restorāni ar lieliskiem vīna sarakstiem

Bouligny Tavern

Šī elegantā gastropubu ēstuve ir nosaukta pēc plantācijas un faubūras, kas kādreiz pastāvēja apgabalā, kas tagad ir Uptown daļa. Šefpavārs / īpašnieks Džons Hariss pirmo reizi izsmalcināto franču restorānu Lilette atvēra 2000. gadā.

Kad blakus esošā ēka kļuva pieejama, viņš to satvēra un atvēra Bouligny Tavern. Tas piedāvā virkni vīnu pie glāzes papildus daudzveidīgam vīnu sarakstam ar 60 pudelēm. Nelielu šķīvju ēdienkartē ir sēņu bruschetta un cepti kucēnu kucēni. Ir vērts izmēģināt radošu kokteiļu sortimentu, ja tikai pateikt viņu vārdus. Pārvalda nedarbus vai putnus un bites, kāds?

CellarDoor / Marianna Massy foto

PagrabaDurvis

Šī ēstuve atrodas vēsturiskajā Swoop-Duggins namā, kas ir viena no vecākajām CBD struktūrām. Tiek uzskatīts, ka ēka tika uzcelta 1830. gadā, un tai ir bijuši vairāki iemiesojumi, tostarp 40 gadus kā bordelis. CellarDoor, kas tika atvērts 2014. gadā, piedāvā vīna, alus un amatniecības kokteiļus, kā arī novatoriskus ēdienus.

Starptautisko ceļojumu ietekmē īpašnieki Gregorijs un Reičela Gremiljoni lepojas ar savu vīna izvēli. 'Tas, ko es cenšos darīt, ir kurēt globālu vīnu sarakstu, kas visā pasaulē demonstrē vīnus, kurus jūs, iespējams, nevarēsit redzēt nekur citur,' saka Gregorijs. Ēka ir satriecoša, ar 15 pēdu griestiem, oriģināliem ķieģeļiem un trīsstāvu galeriju, kuru uzcēla Gregorijs. 'Ir bijis ļoti jautri redzēt, kā restorāns un bārs šajā ēkā elpo jaunu dzīvību un nodrošina ienākumus, lai to atjaunotu,' viņš saka.

Cavan / Gabrielle Gieselman Milone foto

Cavan restorāns un bārs

Kavans piedāvā amerikāņu piekrastes ēdienus, kas ietver svaigas, vietējas izcelsmes sastāvdaļas. Tās specializācija ir Vecās pasaules vīni un katru dienu tiek piedāvāta laimīgā stunda, kurā ietilpst klasiski kokteiļi par puscenu, vīns, vietējais alus un izvēlētas uzkodas. Kavans atrodas vēsturiskajā Viktorijas laikmeta dārzu rajona savrupmājā, kas pazīstama kā Kokertona māja, kas celta 1881. gadā. Daži uzskata, ka tas ir spocīgs. Atverot restorānu, teica, ka sāka notikt neizskaidrojamas lietas. Noslēpumos ietilpst dīvainas smakas, kustības detektori, kas iedarbojas nejauši, un durvis, kas šķietami aizcirstas pašas.

SoFAB un tā absinta izstāde (R) / Stīvena Binnsa fotogrāfijas

Out and About

Dienvidu pārtikas un dzērienu muzejs (SoFAB)

Šis bezpeļņas muzejs koncentrējas uz visām kultūrām, kas rada dienvidu unikālo kulinārijas mantojumu. Tās noteiktā misija ir veltīta pasaules ēdienu un dzērienu kultūru atklāšanai, izpratnei un svinēšanai ar dienvidu acīm. SoFAB rīko izstādes, degustācijas un demonstrācijas, kas ietver izstādi katrai dienvidu valstij. Vēl viena nesena nodarbību sērija izceļ kreolu un kajunu ēdienu gatavošanu.