Paso Robles reģiona sešas jaunas sejas
Nereģionā Kalifornijā ir tik tālu, tik ātri, kā Paso Robles.
Pirms četriem gadiem es to nosaucu par “gadījuma izpēti par reģionu, kas pats no jauna izgudro sevi, meklē atbilstību un vēlas uzņemties risku”.
Daudzos aspektos Paso Robles tagad ir kļuvis par aizraujošāko nosaukumu Kalifornijā. Jauna vīndaru paaudze, kurai bieži ir Napas ielejas saknes, pārceļas uz turieni, ko vilina brīvības sajūta, kuru viņi citur neatrada.
'Mums nav nozīmes tradīcijām,' saka Mets Villards, MCV Wines īpašnieks / vīndaris. 'Mēs vēlamies atrast savu stilu.'
Pievieno ONX vīndari Braienu Braunu: “Šeit tas ir brīvs. Mums nav iepriekš domātu priekšstatu. ”
Šī individualitātes izjūta piesaistīja Eimiju Batleru. Ranchero Cellars īpašniekam / vīndarim bija laba karjera Napā, kur viņa strādāja Stag's Leap vīna pagrabos un Šramsbergā. Bet tieši viņa ieradās Paso Robles.
'Es to vienkārši iemīlēju,' saka Batlers.
Paso Roblesa renesanse nepaguva uz nakti. Agrā paaudze, ko raksturoja tādas vīna darītavas kā Eberle un Wild Horse, izraisīja nelielu uzplaukumu 1990. gados un 2000. gadu sākumā, kad atzinību piesaistīja tādi ražotāji kā L’Aventure, Linne Calodo, Saxum un Tablas Creek. Viņi bija pionieri reģionā, kurā ilgi dominēja preču vīni.
Pasaule to pamanīja, un sekoja investoru nauda. Un, kā norāda Brauns, “vīna darīšanas talants seko naudai”. Punkts nonāca laikā no 2007. līdz 2010. gadam, kad sāka darboties lielākā daļa šo vīna darītavu.
Šeit ir sešas jaunas Paso sejas. Katrs no viņiem uzņemas risku un veicina Pašo pašreizējo atdzimšanu.
Gijoma Fabre
Gijoma FabreĪpašnieks / vīndaris, Clos Solène
Šis 34 gadus vecais vīrietis, dzimis vīna darīšanas ģimenē Francijas Langedokā, ieradās Paso Roblesā 2004. gadā.
'Es gribēju redzēt, kas notiek ar jaunākiem vīna reģioniem,' viņš saka. 'Un nekad nav viegli strādāt jūsu ģimenes labā.'
Pēc kavēšanās L’Aventure viņš nolēma pagatavot pats savu vīnu.
'Tas vienmēr bija mans sapnis,' saka Fabre.
Viņš 2007. gadā uzsāka Clos Solène (nosaukts sievas vārdā), izlaižot Roussanne, kas ir cieņa jaunībā.
'Roussanne bija mans pirmais dzeramais vīns, kad man bija 6 gadi,' viņš saka.
Galvenā uzmanība tiek pievērsta Ronas stila maisījumiem, kā arī Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon maisījumam ar nosaukumu L’Insolent. Ražošana vidēji ir tikai 400 gadījumi.
Fabre ir “pilna vīzija par to, kur es gribētu būt pēc pieciem gadiem: unikāla un intīma, ar nelielu alu”.
Pagaidām tas būs jāgaida. Pa to laiku Fabre pārdod visu vīnu, ko viņš var pagatavot vietējos restorānos, izmantojot savu adresātu sarakstu un Paso Underground, kolektīvo degustāciju telpu, kuru viņš dala ar trim citām vīna darītavām.
92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) 65 USD.
92 Clos Solène 2011 Roussanne būtība (Paso Robles) 65 USD.
90 Clos Solène 2010 Cieņa mūsu vienaudžiem Rezerves Syrah (Paso Robles) 95 USD.
Ārons Džeksons
Ārons DžeksonsĪpašnieks / vīndaris Ārons Vīns
Džeksons savu pirmo Petite Sirah izgatavoja 22 gadu vecumā.
'Es biju viens no jaunākajiem vīndariem valstī!' viņš saka.
Tagad 30 gadus vecais Džeksons uzauga kā sērfotāju bērns uz rietumiem no Paso, kur viņš vēroja, kā vīna reģions cīnās ar identitātes krīzi.
'Viņi nezināja, kādi viņi vēlas būt, bet es redzēju lielu potenciālu,' viņš saka.
Labākās vīna darītavas eksperimentēja ar Ronas šķirnēm, 'bet es domāju, kā tad viņus neuztrauc Petite Sirah,' saka Džeksons. 'Es zināju, ka tas tiešām var dziedāt Paso.'
Džeksons iegūst savu Petite Sirah no dažādiem vīna dārziem Templeton Gap, kas caur kalniem ieplūst vēsākā jūras gaisā.
Viņa nākamais projekts, zīmols Aequorea (latīņu valodā “no jūras”), koncentrēsies uz Pinot Noir, Pinot Gris, Viognier un Riesling no auksti tālās San Luis Obispo piekrastes. Abu zīmolu produkcija kopā ir 700 gadījumi.
Džeksons varētu runāt par jaunākajiem Paso draugiem, kad viņš saka: “Mana paaudze domā, ka vīna biznesā vislielākais ir autentiskuma trūkums. Viss mans mērķis ir atdalīties no pūļa un gatavot vīnus, kuriem ticu. ”
91 Ārons 2009 Petite Sirah (Paso Robles) 32 USD.
Eimija Batlere
Eimija BatlereRanchero Cellars īpašnieks / vīndaris
Neskatoties uz daudzsološās karjeras iesakņošanos Napā, Batlere ilgojās pēc kaut kā vairāk, kaut ko tādu, ko varētu atrast Paso Robles.
Sākumā Napa viņu ieinteresēja, taču bagātība un uzkrītošais spēks galu galā viņu nomāca.
'Es esmu vienkārši vienkārša meitene,' saka Butlers, 37 gadi.
Viņas pagrieziena punkts notika, kad viņa saprata: 'Es negribēju dzīvot kopīgā dzīvoklī Kalistogā bez saknēm.'
Viņas mamma ieteica Paso.
Batlers uz turieni pārcēlās 2002. gadā, 'bez darba un ļoti maziem uzkrājumiem'.
Viņa izmēģināja spēkus visos vīna darītavas darbos, ko vien varēja atrast: sākot no iekrāvēju operatora līdz īslaicīgiem ražas novākšanas darbiem Persiku kanjonā. Batlere beidzot ieguva savu pirmo vīndaru vietu Edvardā Sellersā, kuru viņa atstāja 2010. gadā, lai visu laiku koncentrētos uz savu zīmolu Ranchero Cellars.
'Mans galvenais mērķis ir izdomāt, kā iegūt man patīkamā Viognier izteicienus,' saka Batlers, kurš izstrādā dažādu vīnu klāstu.
Ranchero, kurai gadā tiek ražoti tikai 700 gadījumi, vēl nemaksā visus rēķinus, tāpēc Batlere konsultējas par citām vīna darītavām. Viņa izstrādā arī citu zīmolu Brouhaha, kas būs Vinho Verde stila vīns ar zemu alkohola līmeni un nelielu putošanu.
89 Ranchero pagrabi 2010 veci Vīnogulāji Colombini Vineyard Carignan (Mendocino) 30 ASV dolāri.
88 Ranchero Cellars 2011 La Vista Vineyard Viognier (Paso Robles) 30 ASV dolāri.
87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Vista vīna dārzs Grenache Blanc (Paso Robles) 28 ASV dolāri.
Mets Villards
Mets VillardsĪpašnieks / vīndaris, MCV Wines
Villarda ceļš uz savu vīna darītavu izklausās pēc libretas no kādas lielās operas.
Grāds salīdzinošajā literatūrā ar nepilngadīgo filozofijā maz ticams, ka stažējās Kvintesā. Tas noveda pie darba Džastinā, neizdevās pieteikties par Gallo enologu un izpūstam ceļam, kas faktiski atstāja 31 gadu vecā laboratorijas dienu.
'Tātad 2009. gadā es atgriezos Paso, jo man šeit bija draugi,' stāsta Villards.
Ekonomiku satricinot, viņš nolēma izmēģināt gatavot pats savu vīnu.
'Es atradu dažas augstas klases Petite Sirah un sapratu, ka uzsākšana nav tik dārga, tāpēc es nopirku vīnogas un noslēdzu līgumu par pasūtījuma sasmalcināšanu,' viņš saka.
Papildus viena vīna dārza Petite Sirah Villard ražo divus sarkanos maisījumus un rozā. Šie vīni vēl nemaksā rēķinus, un šo situāciju viņš cer izlabot, kad varēs paaugstināt cenas, iespējams, nākamgad. Tikmēr viņš strādā arī par skolotāju aizstājēju.
Kad viņš negatavo vīnu, Villardu var atrast lasot vai sērfojot netālu no savām mājām, Kajukos, piekrastē.
'Ir biedējoši dibināt vīna darītavu,' viņš saka, 'bet es daru to, ko vēlos.'
91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 36 ASV dolāri.
90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 USD.
88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) 16 ASV dolāri.
Braiens Brauns
Braiens BraunsVīndaris, ONX
ONX vietnē Brown gatavo vairākus fantāziski nosauktus maisījumus - piemēram, Moxie un Red Crush - no savvaļā nesaistītām vīnogu šķirnēm, piemēram, Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon un Grenache. Ir arī Sauvignon Blanc-Viognier dublētā Lauka diena.
'Jūs nekad neredzētu šos maisījumus ārpus Paso,' saka Brauns (34).
'Būtu viegli uzlikt šķirni uz pudeles, bet jums ir visi šie citi atribūti no citām šķirnēm,' viņš saka. 'Tātad tas ir par pēc iespējas pilnīgāka vīna radīšanu.'
Vīnogas nāk no ONX lielā vīna dārza, apelācijas rietumu pusē.
Brauns burtiski uzauga visā pasaulē, jo viņa tēvs, slimnīcas administrators, bieži pārvietojās. Viņš tika iepazīstināts ar vīnu Austrālijā, un viņam ir patīkamas atmiņas par dzīvesveidu “dārzā pie galda”.
'Kad bija laiks izlemt, ko studēt koledžā, es zināju, ka vēlos pagatavot vīnu,' saka Brauns.
Iepriekš viņš strādāja Napā uzņēmumos Trefethen un Napa Wine Co (kur viņš bija pakļauts tādiem cilvēkiem kā Screaming Eagle un Bryant). Brauns turpina sadarbību ar Napas ieleju kā vīndaris Apaļajā dīķī.
91 ONX 2011. gada lauka diena (Paso Robles) 25 USD.
91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) 40 ASV dolāri.
91 ONX 2010 Pretorian (Paso Robles) 40 USD.
Nikolass R. Eliots
Īpašnieks / vīndaris, Nicora
31 gadu vecais Eliots varēja palikt Centrāllejas pilsētā Koalingā un būt ģenerāluzņēmējs, tāpat kā viņa tēvs un vectēvs pirms viņa.
'Bet es gribēju aizmukt, būt pati par sevi,' viņš saka.
Viņš pārcēlās uz vietējo vīna darītavu “Paso Robles”, kur es BS nokļuvu pagraba darbā.
Viena lieta noveda pie otras, un 2009. gadā Elliott palaida Nicora. Viņš mainīja savu darbu uz esošo vīna darītavu apmaiņā pret objekta izmantošanu. Viņš izgatavoja 100 lietas, kuras pārdeva mutiski.
Ar savu 2012. gada produkciju 800 gadījumos Elliots meklē lielāku vietu. Viņš plāno pievienot Viognier-Roussanne maisījumu un cer galu galā izlīdzināties 2000 gadījumos.
'Paso ir augšupejas posmā,' saka Eliots. “Vīna kvalitāte uzlabojas, jo mēs dalāmies ar informāciju. Nav noslēpumu.
'Cilvēki šeit,' viņš saka, 'vienmēr cenšas to pastiprināt.'
92 Nicora 2010 Buxom La Vista vīna dārzs Syrah-Grenache (Paso Robles) 48 USD.
91 Nicora 2010. gada eiforiskais La Vista vīna dārzs Grenache-Syrah (Paso Robles) 48 ASV dolāri.
91 Nicora 2010 G-S-M (Paso Robles) 48 ASV dolāri.
