Cepts tītars, 8-10 mārciņas
Protams, tītara cepetis ir Pateicības diena. Tā vienmēr ir galda vizuālā zvaigzne, ko ieskauj jūsu iecienītākie sānu ēdieni . Bet mazāks tītars, piemēram, 8 līdz 10 mārciņas smags tītars, ir izcils ēdiens daudzos gadījumos. Lai gan recepte aizņem kādu laiku, lai sagatavotos kopā, lielākā daļa šī laika ir cepšanas laiks bez rokām, ļaujot jums brīvi pagatavot uzkodas, sānu ēdienus vai desertus vakariņām, lielām ģimenes svētdienas vakariņām vai jebkurā citā dienā. Būšu mājās dažas stundas, lai uzraudzītu tītara cepšanu.
Ja zināt, ka 8 līdz 10 mārciņas smags tītars ir jūsu pulcēšanai nepieciešamais izmērs, nākamais solis ir noteikt, cik ilgi gatavot 10 mārciņas smagu tītaru. (Noteikt cik daudz tītara vajag jūsu grupai, ja neesat pārliecināts.) Neatkarīgi no tā, vai jūsu putns ir ar pildījumu vai bez pildījuma, mēs piedāvājam jūsu tītara gatavošanas laiku. Parasti pildītiem putniem ir nepieciešams par 15 līdz 45 minūtēm ilgāks cepšanas laiks nekā putniem bez pildījuma. Tā kā jūs strādājat ar mazāku putnu, jūsu 10 mārciņas smagajam tītaram vajadzētu būt šī papildu laika zemākajā diapazonā, ja tajā ir pievienots pildījums. Pirms grebšanas neaizmirstiet ļaut tai nostāvēties, lai ļautu sulai pārdalīties, lai iegūtu maigākos rezultātus.
Turcijas gatavošana 101: Kā sagatavot un pagatavot putnu Pateicības dienaiSastāvdaļas
-
1(8-10 mārciņas) tītara
-
Sāls (pēc izvēles)
-
Pildījums (pēc izvēles)
-
Cepamā eļļa
Norādes
-
Nosusiniet tītaru no iekšpuses un ārpuses ar papīra dvieļiem. Ja vēlaties, pievienojiet ķermeņa dobumu ar sāli.
-
Dobumā brīvi ievietojiet vēlamo pildījuma recepti (ja lietojat) ar karoti. Nogrieziet tītara kakla ādu pret muguru.
-
Ievietojiet stilbiņu galus zem ādas joslas pāri astei. Ja nav ādas joslas, cieši piesieniet stilbiņus pie astes, izmantojot 100% kokvilnas virtuves auklu.
-
Pagrieziet spārnu galus zem muguras.
-
Novietojiet tītaru ar krūtiņu uz augšu uz restēm seklā cepešpannā. Apsmērē ar eļļu.
-
Ja vēlaties, ievietojiet cepeškrāsni gaļas termometrs iekšējā augšstilba muskuļa centrā. (Terometrs nedrīkst pieskarties kaulam.) Brīvi pārklājiet tītaru ar foliju, atstājot gaisa telpu starp putnu un foliju. Viegli piespiediet foliju stilbiņu galos un kaklā, lai aptvertu tītaru.
-
Cepiet cepeškrāsnī 325 ° F temperatūrā 2-1/4 stundas. Noņemiet foliju; nogrieziet ādas joslu vai auklu starp stilbiņiem, lai ciskas vienmērīgi pagatavotos. Turpiniet cepšanu vēl 30–45 minūtes (1–1–1/4 stundu, ja tas ir pildīts) bez vāka vai līdz termometrs reģistrē vismaz 175 °F; un pildījuma centrs (ja izmanto) ir 165°F. (Sulām ir jāplūst dzidrai, un stilbiņiem vajadzētu viegli pārvietoties savās ligzdās.)
Kādā temperatūrā tītars ir pagatavots un ir droši ēst? Lūk, kas jāzina -
Izņemiet tītaru no krāsns. Pārklāj ar foliju; ļaujiet nostāvēties 15 līdz 20 minūtes pirms grebšanas. Pārnes tītaru uz griešanas dēļa. Izgrebt tītaru.
Uztura fakti(uz porciju)
| 1087 | Kalorijas |
| 44g | Tauki |
| 0g | Ogļhidrāti |
| 162 g | Olbaltumvielas |
| Uztura fakti | |
|---|---|
| Porcijas pēc receptes 8 | |
| Kalorijas 1087.1 | |
| % dienas vērtība* | |
| Kopējie tauki43,7 g | 56% |
| Piesātinātie tauki12,3 g | 62% |
| Holesterīns618 mg | 206% |
| Nātrijs584 mg | 25% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums0,3 g | 0% |
| Šķiedrvielas0g | 0% |
| Kopējais cukurs0g | |
| Olbaltumvielas161,9 g | 324% |
| D vitamīns2,3 mcg | vienpadsmit% |
| C vitamīns0 mg | 0% |
| Kalcijs79,4 mg | 6% |
| Dzelzs6,2 mg | 3. 4% |
| Kālijs1355,1 mg | 29% |
| Taukskābes, kopējā trans0,6 g | |
| D vitamīns85 SV | |
| Alanīns8,9 g | |
| Arginīns9,2 g | |
| Pelni6,7 g | |
| Asparagīnskābe12,7 g | |
| Kofeīns0 mg | |
| Karotīns, alfa0mcg | |
| Holīns, kopējais495,5 mg | |
| Varš, Cu0,5 mg | |
| Cistīns1,5 g | |
| Enerģija4544 kJ | |
| Folāts, kopējais51 mcg | |
| Glutamīnskābe21,5 g | |
| Glicīns8,1 g | |
| Histidīns4,2 g | |
| Izoleicīns4,5 g | |
| Leicīns10,9 g | |
| Lizīns12,9 g | |
| Metionīns4,1 g | |
| Magnijs, Mg170,1 mg | |
| Mangāns, Mn0,1 mg | |
| Niacīns54,3 mg | |
| Fosfors, P1264,4 mg | |
| Pantotēnskābe5,4 mg | |
| Fenilalanīns5,1 g | |
| Prolīns9,3 g | |
| Retinols68 mcg | |
| Selēns, Se169 mcg | |
| Serīns6,3 g | |
| Teobromīns0 mg | |
| Treonīns5,7 g | |
| E vitamīns (alfa-tokoferols)0,8 mg | |
| Triptofāns1,6 g | |
| Tirozīns4,6 g | |
| Valīns5,1 g | |
| A vitamīns, SV221,1 SV | |
| A vitamīns, RAE68 mcg | |
| Vitamīns B-125,8 mcg | |
| B-6 vitamīns3,5 mg | |
| K vitamīns (filohinons)0mcg | |
| Ūdens360,2g | |
| Cinks, Zn14,1 mg |
* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.
