Ostas fani to tik tikko atzīst par dzērienu. Bet, ja jūs ļaujat baltajam Portam patstāvīgi stāvēt kā vienkāršam, patīkamam vasaras aperitīvam, nevis salīdzināt to ar tā sarežģīto, niansēto sarkano brālēnu, jūs varētu būt patīkami pārsteigts. Baltais Port ir ražots Portugālē no vietējām baltām vīnogām, un tas ir stiprināts vīns, kurā ir aptuveni 18 līdz 20 procenti alkohola. Saldie jeb lagriama baltie produkti tiek fermentēti tvertnēs un dažreiz arī kokā, un garšas svārstās no medus nektāra līdz karamelei un lazdu riekstiem. Sausas baltas ostas tvertnēs un parasti koksnē tiek fermentētas ilgāk, un tām piemīt salduma un riekstu apdares nokrāsa.

Baltās ostas versijas tiek izgatavotas ar dažādām vīnogām Kalifornijā, Austrālijā un citur, lai gan tāpat kā ar sarkano ostu, autentisko balto ostu ražo tikai Douro ielejā Portugālē.

Kā dzert balto ostu

Dzeriet baltvīnu, atdzesētu taisni uz augšu baltvīna glāzē, vai vienādās daļās ielejiet balto portvīnu un toniku vai soda ūdeni kokteiļglāzē un izrotājiet ar kaļķi. Saldais baltais portvīns ir ideāli piemērots sangrijai - pirms sajaukšanas ar baltvīna pudeli macerē augļus baltā portā, vai vīnu vispār aizstāj ar balto portvīnu. Neatvērta balta osta glabās dažus gadus vai arī atvērta un atdzesēta līdz mēnesim.

Pavadījumi

Pasniedziet sausu balto portvīnu ar mandelēm, cieto sieru, kauliņu augļiem, pastē vai suši un saldo balto portvīnu ar vieglu desertu, piemēram, sūkļa kūku vai bezē apvalku, kas piepildīts ar svaigiem augļiem.

Ēdienu gatavošana ar balto ostu

Pievienojiet sausu balto portvīnu kartupeļu vai jūras velšu biezpienam vai baltvīna vietā jebkurā receptē, lai pievienotu dziļumu un riekstu garšu. Desertos un mērcēs izmantojiet saldo balto Portu.

Izmēģināmās pudeles

Ramos Pinto , Niepoort un Sandemans pagatavojiet dzeršanai labas sausās versijas Čērčils s sauss tiek izturēts ilgāk un ir tumšāks, barīgāks un labs piedeva zupai. Prāga s Ārija, Kalifornijas bez sausas, riekstu salda, balta, papildina uzkodas un Sobon Estate ” s Rezerve, viegla, smaržīga, salda Kalifornijas baltā osta, ir lieliska sangrijā vai kā dzēriens pēc vakariņām.