Sagatavošanas laiks: 35 minūtes Apstrādes laiks: 5 minūtes Kopējais laiks: 40 minūtes Ienesīgums: 5 pintesPārejiet uz uztura faktiem

Svaigām plūmēm ir ierobežots pieejamības logs, salīdzinot ar daudziem produktiem. Tomēr tas ir viens no tiem augļiem, kas nogatavojušies piedāvā perfektu tekstūru un saldumu, lai papildinātu jebkuru maltīti, desertu un galvenos ēdienus!

13 plūmju receptes, kuras vēlaties pagatavot visu vasaru (un gadu).

Tāpēc, kad dzīve jums dāvā plūmes, jūs gatavojat marinētas plūmes — tas ir garšīgs un vienkāršs veids, kā saglabāt vasaras labāko nākamajiem mēnešiem. Tā daudzpusība pārsniedz sezonālos atsvaidzinošos desertus — sātīgus ēdienus, piemēram, cūkgaļas steikus ar plūmju mērci; sānu steiks un plūmju salāti, un pat sulīgs čuguna plūmju polentas kūka ir tikai dažas iespējas, ar kurām varat būt radoši, izmantojot plūmes vai, šajā gadījumā, mājās gatavotas marinētas plūmes!

Bet kā garšo marinētas plūmes? Tā ir garšīga salda, skāba, sāļa un pikanta kombinācija maigā veidā, pateicoties sīpolu, sarkanvīna etiķa, cukura, smaržīgo piparu, krustnagliņu un kanēļa standziņu kombinācijai. Marinēti pārtikas produkti — fermentācijas procesa dēļ — ir noderīgi arī jūsu zarnu veselībai, kā arī uzlabo imunitāti.

Tagad, tāpat kā ar jebkuru konservēšanas recepti, ir svarīgi ievērot pareizās darbības, lai jūsu produkti ilgāk saglabātos garšīgi un droši. Pirms darba sākšanas iesakām izlasīt mūsu konservēšanas pamatus. Nākamreiz, kad veikalā redzēsit svaigas, sezonālās plūmes, uzkrājiet krājumus, lai pagatavotu šo vienkāršo sālījumu recepti.

Skots Mazais

Sastāvdaļas

• 3½ mārciņas vidēji sarkanas, purpursarkanas un/vai zaļas plūmes (apmēram 14)

• 2 vidējs sarkanie sīpoli

• 2 krūzes ūdens

• 2 krūzes sarkanvīna etiķis

• 2½ krūzes cukurs

• 2 3-4 collas kanēļa standziņas

• 8 veseli smaržīgie pipari

• 4 veselas krustnagliņas

• 2 zvaigžņu anīss

• ½ tējkarote sāls

Norādes

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Nomazgājiet plūmes. Pārgrieziet plūmes uz pusēm; bedre. No sīpoliem noņemiet sakņu un stublāju galus. Sīpolu pārgriež gareniski uz pusēm; sagriež 1/2 collu biezās šķēlēs. Iesaiņojiet plūmju pusītes un sīpolu šķēles karstās, sterilizētās puslitras konservēšanas burkās.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Lielā nerūsējošā tērauda, ​​emaljas vai nepiedegošā, smagā katliņā sajauciet ūdeni un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet cukuru, kanēli, smaržīgos piparus, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu un sāli. Atkal uzvāra, maisot, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Ielejiet karstu šķidrumu pār plūmēm un sīpoliem burkās, atstājot 1/4 collas atstarpi. Noslaukiet burku malas; regulējiet vākus.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Apstrādājiet pildītās burkas verdoša ūdens traukā 5 minūtes (sāciet laiku, kad ūdens atkal sāk vārīties). Izņemiet burkas no konservu trauka; atdzesē uz režģiem.

Pārbaudes virtuves padoms: Ir vairāk nekā 20 dažādu veidu plūmes. Mūsu marinēto plūmju receptei varat izvēlēties sarkano, purpursarkano vai zaļo šķirni (vai visu to maisījumu). Desertu receptēs varat izlaist sīpolus un mēģināt izmantot Mirabelle plūmes, lai iegūtu saldāku garšu. Pārliecinieties, vai svaigas plūmes ir nogatavojušās un mīkstas uz tausti. Ja tie nav gatavi (vai jūtaties nepacietīgi), uzglabājiet tos brīvi papīra maisiņā un atstājiet uz virtuves letes vai ledusskapja augšpusē 2 līdz 4 dienas.

Novērtējiet to Drukāt

Uztura fakti(uz porciju)

239	Kalorijas
59g	Ogļhidrāti
1 g	Olbaltumvielas

Rādīt pilnu uztura etiķeti Paslēpt pilnu uztura etiķeti

Uztura fakti
Kalorijas 239
% dienas vērtība*
Nātrijs102 mg	4%
Kopējais ogļhidrātu daudzums59g	divdesmitviens%
Kopējais cukurs56g
Olbaltumvielas1 g	2%
C vitamīns13,6 mg	piecpadsmit%
Kalcijs20,2 mg	2%
Dzelzs0,4 mg	2%
Kālijs252 mg	5%
Folāts, kopējais12,1 mcg
B-6 vitamīns0,1 mg

* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.