Sākuma līdz finišam laiks: 30 minūtes Porcijas: 4Pārejiet uz uztura faktiem

Sastāvdaļas

• 1½ mārciņa svaigas vai saldētas jumbo garneles čaumalās

  
  
  

• 1 ēdamkarote olīvju eļļa

• 1 ēdamkarote sviests

• ½ kauss smalki sagrieztu sīpolu

  
  
  

• 1 svaigi serrano vai mazi jalapeño čili pipari, izsēti un smalki sagriezti*

• 2 ķiploka daiviņas, maltas

• 4 romu tomāti, pārgriezti uz pusēm, izsēti un sasmalcināti

• ½ tējkarote sāls

• Melnie pipari

• ½ kauss sasmalcināts svaigs cilantro

• 2⅔ kauss Meksikas sarkanie vai meksikāņu zaļie rīsi un/vai astoņas 5–6 collu kukurūzas tortiljas, uzsildītas

• Laima ķīļi

Meksikas sarkanie rīsi

• 1 ēdamkarote dārzeņu eļļa

• ½ kauss sasmalcināts sīpols (1 vidējs)

• 2 ķiploka daiviņas, maltas

• 1 tējkarote malti ančo čili pipari

• ¼ tējkarote košera sāls

• 1 kauss garengraudu rīsi

• 114uncevarVistas buljons vai dārzeņu buljons ar samazinātu nātrija saturu

• ¾ kauss Cepta Salsa Roja (recepte zemāk) vai iegādāta salsa

• ¼ kauss ūdens

• ½ kauss smalki sagriezts svaigs cilantro

Norādes

1. Atkausējiet garneles, ja tās ir sasaldētas. Nomizojiet un izgrieziet garneles, ja vēlaties, atstājot astes neskartas. Noskalo garneles; nosusiniet.

2. 12 collu pannā uzkarsē eļļu un sviestu vidēji augstā temperatūrā. Pievieno sīpolu; vāra 2 minūtes vai līdz mīksts. Pievienojiet čili piparus un ķiplokus; pagatavojiet vēl 2 minūtes vai līdz sīpols sāk brūnēt, laiku pa laikam maisot. Iemaisa tomātus. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Vāra, uzliek vāku, 5 minūtes vai līdz tomāti ir mīksti un sāk izdalīties sulas.

3. Pievienojiet garneles un sāli. Pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz garneles ir necaurspīdīgas, bieži maisot. Noņem no uguns. Pēc garšas garšo ar melnajiem pipariem. Iemaisa cilantro. Pasniedziet ar meksikāņu sarkanajiem vai meksikāņu zaļajiem rīsiem un/vai tortiljām un laima šķēlītēm.

Meksikas sarkanie rīsi

1. Vidējā katliņā uz vidēji lielas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, maltus ančo čili piparus un sāli; vāra 2 minūtes. Iemaisa nevārītus rīsus; vāra un maisa 1 minūti. Pievienojiet buljonu, grauzdētu Salsa Roja un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; samazināt siltumu. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti.

2. Noņemiet pannu no uguns. Noņemiet vāku. Pārklājiet pannu ar tīru virtuves dvieli; nomainiet vāku. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, lai dvielis absorbētu lieko mitrumu. Noņemiet vāku un dvieli. Pievieno cilantro; pūka rīsi ar dakšiņu.

*Padoms

Čīles pipari satur eļļas, kas var kairināt ādu un acis. Strādājot ar tiem, valkājiet plastmasas vai gumijas cimdus.

Meksikas zaļie rīsi

Pagatavojiet, kā norādīts, izņemot sarkano salsu ar 3/4 glāzes iegādātās salsas verdes.

Grauzdēta sarkanā mērce

Uzkarsē broileru. Lielā bļodā apvienojiet 3 tomātus ar vidēji ceturtdaļām un bez serdeņiem (kopā apmēram 1–1/2 mārciņas), 1/3 tase sasmalcinātu sīpolu (1 mazu), 5 ķiploka daiviņas (mizotas) un 1 uz pusēm pārgrieztu svaigu halapeno čili piparu. . Aplejiet ar 2 līdz 3 ēdamkarotēm augu eļļas, tikai tik daudz, lai pārklātu. Ielieciet maisījumu 15x10x1 collu cepešpannā, vienmērīgi sadalot. Cepiet 5 līdz 6 collas no uguns 8 minūtes. Pagrieziet dārzeņus. Cepiet vēl 6 līdz 8 minūtes vai līdz dārzeņu malas sāk kļūt tumšākas. Pārvietojiet cepešpannu uz režģa; atdzesē 10 minūtes. Ceptus dārzeņus un to vārīšanas sulas pārnes virtuves kombainā; pulsē, līdz tas ir rupji sasmalcināts. Pievienojiet 1 glāzi sagrieztu svaigu cilantro lapu, 1/4 līdz 1/3 tasi laima sulas un 1/2 tējkarotes cukura; pulsējiet, līdz salsai ir vēlamā konsistence. Pēc garšas garšo ar sāli. Pasniedziet nekavējoties vai pārklājiet un atdzesējiet. Pagatavo 3 tases.

Novērtēt Drukāt

Uztura fakti(uz porciju)

238	Kalorijas
8 g	Tauki
13g	Ogļhidrāti
31g	Olbaltumvielas

Rādīt pilnu uztura etiķeti Paslēpt pilnu uztura etiķeti

Uztura fakti
Porcijas pēc receptes 4
Kalorijas 238
% dienas vērtība*
Kopējie tauki8 g	10%
Piesātinātie tauki2g	10%
Holesterīns246 mg	82%
Nātrijs496 mg	22%
Kopējais ogļhidrātu daudzums13g	5%
Kopējais cukurs3g
Olbaltumvielas31g	62%
C vitamīns15,8 mg	18%
Kalcijs120 mg	9%
Dzelzs1,3 mg	7%
Kālijs595 mg	13%
Folāts, kopējais15,4 mcg
Vitamīns B-120mcg
B-6 vitamīns0,1 mg

* Dienas vērtības % (DV) norāda, cik lielu uzturvielu daudzumu ēdiena porcijā nodrošina ikdienas uzturā. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem.