Bagātīgs svaigu ogu piedāvājums varētu būt viena no labākajām vasaras daļām. Jā, jūs varat iegādāties mellenes, kazenes, avenes un zemenes citos gadalaikos, taču mēs vienmēr ar nepacietību gaidām vasarā piedāvātās gardās receptes ar ogām, un augļi vienkārši garšo labāk, kad ir sezona. Mēs esam apkopojuši mūsu labākos padomus par labāko ogu izvēli, mazgāšanu, uzglabāšanu un pat uzglabāšanu nākamajiem mēnešiem. Kad jūs zināt, kā sasaldēt ogas, jūs varat pagatavot mutē kūstošu zemeņu desertu ziemas vidū.

Kritsada Panichgul

Labāko ogu izvēle

Lai gan ir patīkami, ka dažas ogas ir pieejamas pārtikas preču veikalos visu gadu, tās ir sezonas augļi, un sezonas laikā tās būs daudz bagātīgākas, lētākas un parasti garšīgākas. Ogas vislabāk ir siltā laikā. Pērkot, izvēlieties tos, kas ir briest, maigi un spilgti. Izvairieties no tvertnēm, kas ir mitras vai notraipītas, jo tas var liecināt par pārgatavojušiem vai sasitušiem augļiem. Noņemiet un izmetiet visas sapelējušās vai mīkstās ogas, lai pelējums neizplatītos. Ja jūs izvēlaties vai audzējot savu , izvēlieties ogas, kas viegli atdalās no kātiem. Atšķirībā no dažiem augļiem, ogas pēc novākšanas parasti nenogatavojas vai kļūst saldākas. Lūk, kad dažās no populārākajām ogām ir sezona:

Kazenes:No jūnija līdz augustamMelnās avenes:No jūnija beigām līdz jūlijamMellenes:No maija beigām līdz oktobrimBoisenogas:No jūnija beigām līdz augusta sākumamAvenes:No maija līdz septembrimZemenes:no aprīļa līdz jūnijam

Kā uzglabāt ogas

Ja plānojat ēst ogas dažu dienu laikā, novietojiet tās ledusskapī nemazgātas, brīvi pārklātas un vienā kārtā. Saliekot tos vienu uz otra, var tos sasmalcināt. Ja regulāri iegādājaties ogas, apsveriet iespēju ieguldīt atkārtoti lietojamā produktu turētājā, kas var pagarināt jūsu augļu kalpošanas laiku.

Zemenēm un mellenēm,uzglabāt tos ledusskapī ne ilgāk kā piecas dienas.Par kazenēm, avenēm un puikas, uzglabāt ledusskapī līdz trim dienām.

Kritsada Panichgul

Kā mazgāt ogas

Ir svarīgi, lai nomazgājiet visus svaigos produktus pirms tu to izbaudi. Bet tā kā ogas ir tik delikātas, dariet to nē nomazgājiet tos tieši pirms lietošanas, pretējā gadījumā tie var sabojāties un kļūt biezi.

Attiecībā uz zemenēm,ievietojiet tos caurdurī un uzmanīgi noskalojiet vēsā ūdenī pirms kātu noņemšanas. Ja pirms mazgāšanas noņemat kātus, var uzsūkties vairāk ūdens, kas ietekmēs ogu tekstūru un garšu.

Vai Strawberry Ice Water Hack tiešām darbojas?

Pīters Krumhards

Attiecībā uz kazenēm, avenēm, ogu ogām un mellenēm, darīt nē noskalojiet zem tekoša ūdens, jo spiediens var tos sasmalcināt. Tā vietā ievietojiet ogas caurdurī un iemērciet bļodā ar aukstu ūdeni. Viegli iešūciet caurduri ūdenī, pēc tam ļaujiet ogām notecēt.

Pārbaudes virtuves padoms: Ja esat pārliecināts par ogu iepriekšēju mazgāšanu un vēlaties tās uzglabāt ledusskapī, tās kalpos visilgāk, ja papildus ūdenim tās izskalosiet ar ābolu sidra etiķi. Piepildiet bļodā trīs tases ūdens un vienu tasi ābolu sidra etiķa, pēc tam pievienojiet ogas un samaisiet tās ar rokām. Noskalojiet tos tīrā ūdenī, kā norādīts iepriekš, lai nepaliktu etiķa garša.

Lai kaltētu ogas pēc mazgāšanas , uzmanīgi izklāj tos vienā kārtā uz paplātes vai cepešpannas, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Viegli nosusiniet ogas ar citu papīra dvieli.

Mārtijs Boldvins

Kā sasaldēt ogas

Ogas labi sasalst, un tās var izmantot saldētas smūtiju pagatavošanai vai atkausētas, lai tās izmantotu cepšanai un mērcēm. Atkausējot ogas mēdz zaudēt savu formu, kā arī daļu sulas, tāpēc ogu saldētavas maisiņus atkausējiet uz cepešpannas vai bļodā, ja tās izplūst.

• Nomazgājiet ogas un nosusiniet, kā norādīts iepriekš. Sakārtojiet veselas ogas uz cepešpannas un sasaldējiet, līdz tās ir cietas, līdz pāris dienām. Tādējādi ogas paliek vaļīgas un atvieglo mērīšanu un atkausēšanu.

Pārbaudes virtuves padoms: Zemenēm, iespējams, vēlēsities nolobīt ogas. Ja vēlaties tās sagriezt šķēlēs pirms sasaldēšanas, izlaidiet iepriekš minēto darbību, kas paredzēta veselām ogām, un sasaldē, kā norādīts tālāk.

Mārtijs Boldvins

• Pārvietojiet saldētās ogas saldēšanas maisos vai saldētavas konteineros. Trauka augšpusē atstājiet nedaudz vietas, jo ogas var nedaudz paplašināties. Marķējiet konteinerus ar ogas nosaukumu, sasaldēšanas datumu un daudzumu.

Pārbaudes virtuves padoms: Izmēriet ogas ar mērglāzi, kad tās ievietojat traukos, un uzrakstiet daudzumu tasītēs uz katras. Kad receptei ir vajadzīgas ogas, jūs zināt, cik daudz jums ir pieejamas.

• Ielieciet ogu maisiņus saldētavā plakaniski. Varat arī novietot maisiņus uz paplātes vai cepešpannas līdzenai virsmai. Pievienojiet maisiņus vai konteinerus saldētavai pa partijām, lai tie ātri sasaltu un ap katru būtu vieta gaisa cirkulācijai. Kad augļi ir sasaluši, varat sakraut konteinerus.
• Jūs varat sasaldēt ogas līdz sešiem mēnešiem.

Saldēšana ar cukura iepakojumu

Pirms sasaldēšanas ogas var arī saldināt . Ja izmantojat zemenes, sagrieziet tās šķēlēs. Ievietojiet traukā nelielu daudzumu augļu un viegli apkaisa ar cukuru. Atkārtojiet slāņošanu, atstājot nedaudz vietas konteinera augšpusē. Pārklājiet un ļaujiet augļiem nostāvēties apmēram 15 minūtes vai līdz tie ir sulīgi. Noslēdziet un sasaldējiet, kā norādīts iepriekš.

Izmantojot šos padomus, šovasar varat pagatavot labākos ogu pīrāgus , zemeņu receptes , melleņu desertus , kādus esat ēduši. Jūs varat arī mācīties kā sasaldēt persikus vēlāk, un mums ir vairāk padomu par to, kā izvēlēties labākos augļus. Neatkarīgi no gada laika svaigu augļu un produktu ir neierobežots daudzums, tāpēc papildiniet savas zināšanas un izmantojiet priekšrocības.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt