Ontario vīna zeme atrodas tikai pusotru stundu uz dienvidiem no Toronto ar automašīnu, un tā piedāvā daudz cienīgu vīna darītavu, kuras izbaudīt oenophiles - nemaz nerunājot par svaigiem lauku sētas restorāniem, mājīgām krodziņām un satriecošu dabas ainavu. Šie padomi nodrošinās vienmērīgu ceļojumu pa Ontario vīna valsti, lai palīdzētu jums maksimāli palielināt savu apmeklējumu.

1.) Padariet Niagāras ūdenskritumu par savu tūres pirmo vai pēdējo vietu un apmeklējiet dramatisko dabas brīnumu - visspēcīgāko ūdenskritumu Ziemeļamerikā. Gar Niagāras upi Niagāras upes atpūtas taka iet 35 jūdzes, nodrošinot daudz iespēju, lai uzņemtu lieliskus kadrus gan no Amerikas, gan Kanādas ūdenskrituma. Vienkārši valkājiet lietusmēteli, lai pasargātu no bēdīgi slavenās miglas.

2.) Nomājiet automašīnu un vadītāju, piemēram, Niagara Airbus vai Niagara Wine Tours International, cenas mainās atkarībā no tā, cik ilgi plānojat ceļot, taču cenu zīme nodrošina, ka varēsiet nobaudīt tik daudz vīnu, cik vēlaties, bez nepieciešamības sēsties pie stūres - vai apmaldīties. Turklāt, braucot pa Niagāras pussalu, vietējie autovadītāji satriec pasažierus ar krāsainiem vietējo leģendu gabaliem, it īpaši attiecībā uz 1812. gada karu, kurā šajā apgabalā notika daudzas cīņas.

3.) No Niagāras ūdenskrituma dodieties uz Plakanie klinšu pagrabi , ieņemot galveno vietu Niagāras pakājē, ko sauc par divdesmit jūdžu soliņu netālu no Jordānas ciema. Karstais un domājošais prezidents Eds Madroničs ir lielisks ceļvedis (ja paveicas viņu noķert). 98 akru īpašumā ir stikls, sešstūra formas degustācijas telpa ar skatu tieši pāri Ontario ezeram (skaidrā dienā var redzēt Toronto slaveno CN torni). Kamēr Flat Rock atzinīgi vērtē ieejas vietas, zvaniet uz priekšu uz rezervācijas ekskursiju (USD 10 USD), jūs staigāsiet pa vīna dārziem un mucu istabu, un jums būs privāta sēžama degustācija Flat Rock godalgotajiem vīniem, ieskaitot Chardonnay izteicienus Riesling un Pinot Noir.

4.) Par garšīgām pusdienām dodieties uz Gravas vīna dārzs Svētā Dāvida solā. Tās restorāns Ravine Vineyard Bistro atrodas piektās paaudzes ģimenes saimniecībā, kas datēta ar 1802. gadu. Jautrs fakts: šefpavāra / īpašnieka Paula Harbera vectēvs Blērs Faulers 1946. gadā izgudroja Harber-Lite saliekamo zāliena krēslu. Zemnieciskais Bistro piedāvā šefpavāru Harbera un Kolina Gudīna vietējās sastāvdaļas iesaiņotus ēdienus, piemēram, grauzdētu biešu un šovu salātus vai ceptu ābolu un kastaņu zupu ar piparu kukurūzas krēmu. Ēdiens, kas jāizmēģina, ir populārais brioche burgers, papildināts ar Pine River novecojušo čedaru, kūpinātu bekonu un jalapeño. Restorāns labprāt apvieno ēdienus ar Ravine firmas vīniem, piemēram, 2010. gada Sand & Gravel Cabernet Franc, 2009. gada rezerves rezervātu nefiltrēto Chardonnay un 2009. gada Riesling Icewine, ko izgatavojis vīndaris Shauna White. Nepalaidiet garām uz vietas esošo bioloģisko dārzu, dzīvo mūziku piektdienās, sestdienās un izvēlieties svētdienas vakarus un malkas krāsni, kurā var cept līdz piecām cūkām, kas ir populāra vietējā vasaras izklaide.

5.) Lai iegūtu mūsdienīgu, augstvērtīgu vīna degustācijas pieredzi, apstājieties 62 akru platībā Stratus vīna darītava . Praktizējot ilgtspējīgu vīnkopību ar zemu ražu, Stratus bija pirmā pilnībā LEED sertificētā vīna darītava pasaulē. Nogaršošanas telpā nav aizmirsta neviena detaļa: interjera dizainers Djego Burdi izveidoja gludu, elegantu melnpelēku telpu, kurā bija Kalgari dzimušā mākslinieka Ričarda Halideja masveida, meistarīga glezna “Constellation Series”. Lidojumi ir USD 10 USD, un tajos ir iekļauta četru Stratus firmas vīnu garša. 'Asamblejas vīni ir paredzēti, lai uztvertu mūsu vīna dārza vissarežģītākās un intriģējošākās garšas katrā ražā,' saka Sjūzena Janke, viesmīlības un mazumtirdzniecības direktore. Tā kā Stratus vīna ražotājs J-L (Jean-Laurent) Groux tic mūžsenajai teorijai, ka summa ir lielāka nekā atsevišķas daļas, 'mūsu mērķis ir katru gadu uztvert vislabāko mūsu vīna dārza izpausmi,' saka Janke. Ekskursijas pa vīna darīšanas iekārtām notiek tikai pēc iepriekšēja pieraksta, un privātās degustācijās pāri tiek apvienoti zvaigžņu vīni ar vietējiem sieriem no Piektās pilsētas piena.

6.) Neviens Ontario vīna valsts apmeklējums nav pabeigts bez apstāšanās Inniskilins - iespējams, reģiona slavenākā vīna darītava, kas neapšaubāmi ielika kartē Kanādas vīnus (īpaši ledus vīnus). Inniskillin īpašums piedāvā neskaitāmas aktivitātes, kas visvairāk notiek vēsturiskajā 1920. gadu laikmeta Brae Burn Barn: šeit ir tūrisma centrs, vīna degustācijas bārs, demonstrējumu virtuve un vīna veikals. No jūnija līdz oktobrim vīna darītavas sērijā “Market Grill” apmeklētāji var nobaudīt izgudrojošas uzkodas, kuras radījis izpildvaras šefpavārs Deivids Penijs (zvans pēc pieejamības). Ēdieni tiek savienoti pārī ar dažādiem Inniskillin labi pazīstamajiem ledus vīniem, tostarp Vidal un Cabernet Franc bāzes ēdieniem par USD 5-15 USD.

7.) Pēc ekskursijas un degustācijas (USD 10-15 USD) gleznainajā 25 akru vīna dārzā plkst Peller Estates vīna darītava - viens no lielākajiem vīna ražotājiem Kanādā - vakariņas vīna darītavas restorānā ir jāizmēģina. Dārgajā pieredzē, kas atrodas pils stila ēkā, ir sezonāli orientēta piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte ar vīnu pārīšiem (USD 120 USD), taču izpildvaras šefpavārs Džeisons Parsons attaisno plātīšanos. Parakstu ēdieni ietver laša saraustītu ar sviesta skvoša ravioli, omāru linguini Chardonnay krējuma mērcē un sidra glazūras Nipissing Farm paipalas ar kļavā ceptām pupiņām, visas kopā ar vīniem no muižas.

8.) Niagara pie ezera, ko bieži dēvē par “visskaistāko Ontārio pilsētu”, piedāvā vēsturisku šarmu, savdabīgu galveno ielu, kurā ir veikali, un pat it kā spoku krodziņu - Olde Angel Inn , kura saknes meklējamas 1789. gadā. Pēc garas vīna tūres dienas apstājieties ikdienas, angļu stila krodziņā, lai iegūtu puslitru. Izskatās, ka visa pilsēta ir spēkā dzīvās mūzikas, hokeja spēļu un dziedāšanas pavadīšanai. visvairāk naktis. Kas zina, jūs, iespējams, atsitīsities pret spoku, kapteini Kolinu Svezi, kurš tiek nogalināts krodziņa pagrabā 1812. gada kara laikā.

9.) Ja ar vīna degustāciju nepietiek, izmēģiniet kādu no vīna centrētajām procedūrām Shaw Club Spa (niagarasfinest.com/properties/shawclub) Niagāras pie ezera centrā. Ir palutinoša 55 minūšu ilga vinoterapijas sejas procedūra (USD 105 USD), kas satur ar antioksidantiem bagātus ekstraktus no vīnogu sēklām, kātiem, vīnogulājiem un lapām vai izvēlas sarkanvīna iesaiņojumu, kā teikts, lai uzlabotu cirkulāciju ar vīnogu ādas skrubi, kam seko sasilšana, sarkana uz vīna bāzes mitrinoša ķermeņa maska ​​(110 USD CAD).

10.) Gultas un brokastu stila naktsmītnēm burvīgs Harbour House viesnīca Niagārā pie ezera piedāvā 31 numuru - daudzus aprīkotus ar iegremdētām vannām un mājīgiem kamīniem - un garšīgas atpūtas brokastis. Vestibilā esošais kamīns mudina viesus sajaukt, tāpat kā vīna un siera stundu, kas katru dienu tiek rīkota katru dienu no pulksten 16:00 līdz 17:30. Viesnīca Prince of Wales, kas dibināta 1864. gadā (vintage-hotels.com/princeofwales/) - pārdēvēta par godu Jorkas hercoga un hercogienes vizītei, kuru vēlāk kronēja par karali Džordžu V un karalieni Mariju, ir vēl viena lieliska iespēja. Piedāvājot Viktorijas laika šarmu lāpstās, kā arī spa un uz vietas esošu restorānu.

Ontario vīna valsts atrodas tikai pusotru stundu uz dienvidiem no Toronto ar automašīnu, un tā nodrošina daudz cienīgu vīna darītavu baudīšanu oenofiliem. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu pilnu ceļvedi.