Smiltis, saule, vēžveidīgie un… Konjaks ? Tas var šķist maz ticams sajaukums, bet Francijas slavenā konjaka reģiona vistālākā daļa iziet Atlantijas okeānā un rada gleznainu “Konjaka piekrasti”.

Vēsturiski ērta piekļuve Atlantijas okeānam piesaistīja Francijas brendiju ražotājus. Tas notiek pat tad, ja reģiona smilšainās augsnes tika uzskatītas par mazāk viesmīlīgām vīnogām nekā ar konjaku centrālā krusa vai ar vīna dārzu augošajām platībām bagātās krīta augsnes.

Šie smilšainie apstākļi izrādījās izdevīgi, kad filoksera pāršalca Eiropu. Kaitēklis nevarēja ielīst vīnogulāju saknēs caur nestabilo augsni, jo to tuneļi sabruktu, kas šo teritoriju lielā mērā neietekmēja no epidēmijas.

Ap piekrastes ostām uzceltās ostu pilsētas uzplauka, kad tirgotāji kuģoja ar konjaku un citām precēm izslāpušiem pircējiem Anglijā, Amerikā un ārpus tās. Bākas un laivas joprojām atrodas šajos ūdens krastos.

Jūras gaiss deva arī interesantas iespējas nogatavināt konjaku, kas noveda pie tā, ka viltīgie ražotāji uzcēla alas sērfošanas zonā. Daži no iegūtajiem brendijiem gandrīz skan kā krustojums ar Islay Scotch, citu garu ar jūras ietekmi, vai arī citādi parāda niansētus sālītas karameles ieteikumus.

Mūsdienās apmeklētāji var doties uz tādām salām kā Île de Ré un Île d’Oléron, kā arī ostas pilsētu Larošelu, lai nogaršotu piekrastes dzīvi un unikālos tur izgatavotos konjakus.

Senmartēna-de-Rē pie El de Ré, Francija / Getty

Reinas sala

Iedomājieties Île de Ré kā Hemptonu vai Martas vīna dārzu Francijā. Tā ir jūras šiks vieta ar jūdzēm no balto smilšu pludmalēm, uz kurām pulcējas labi papēži. Daudziem parīziešiem šeit ir otrās mājas, un slavenībām tā ir zemas izvēles alternatīva glitzy Riviera kūrortiem.

Daudzi iedzīvotāji pārvietojoties izmanto velosipēdus, piepildot grozus ar vietējo tirgu produktiem. Viņi pārvietojas pa bruģakmens ielām pilsētā un iet garām gleznainām mājām ar terakota jumtiem un žalūzijām, kas nokrāsotas zaļā vai zilā krāsā. Mazie restorāni stāv ostā, kur apmeklētāji malko vīnu un vēro laivas, kad tās slīd gar ūdeni.

Tuvāk pludmalei, maza austere kabīnes - kajītes vai būves - pasniedz svaigus gliemenes. Pavasarī nāk raža sīkajiem Île de Ré kartupeļiem, kas ir vienīgā piešķirtā šķirne Kontrolētas izcelsmes nosaukums (AOC) statuss. Viņi ir pazīstami ar maigu jūras aromātu, daļēji pateicoties jūras aļģēm, kuras izmanto to mēslošanai.

Vai alkoholos var būt terroir?

90. gadu beigās Camus konjaks sāka šeit strādāt ar vietējiem vīnogu audzētājiem. Lai gan konjaka māja pastāv kopš 1863. gada, strādājot ar vīnogām dažādos tradicionālos konjaka krusos, darbs bija pārdrošs solis.

'Kad ir vētra, jūra iet zem vīna dārza,' saka Žans Dominiks Andreu, Camus mārketinga vadītājs. 'Zeme ir diezgan atšķirīga, un, protams, vīns [kas kļūst par konjaku] negaršo tāpat.'

Uzsākta 2005. gadā Kamusas Île de Ré Fine sala pudeļu pildīšana tiek veikta no vīnogām, kuras tiek audzētas, novāktas, destilētas un izturētas uz salas. Tas pats attiecas uz Ile de Ré dubultā nobriedis pudelēs pildīšana, lai gan tas tiek izturēts arī citā vietā citur.

'Tas ir ļoti neskarts profils,' saka Andreu no Ēle de Rē smalkās salas konjaka. 'Jums noteikti ir jūras ietekme,' kas, pēc viņa domām, piešķir intensīvu joda noti, īpaši aromātā.

Izmēģināmā pudele

Camus Ile de Ré Fine Island konjaks 52 ASV dolāri, 91 punkts . Šis “lieliskais salas konjaks” atgādina krēmīgi sālītas karameles. Tam ir daudz bagātīgas karameles uz deguna un aukslējām, kā arī viegla, mutes dzirdinoša sālsnote. Tas ir mīksts un viegli dzerams, lai gan tas ir diezgan pikants.

Larošelas osta / Getty

Larošela

Īsa brauciena attālumā uz austrumiem no Île de Ré ir piekrastes pilsēta Larošela. Galamērķa galvenā iezīme ir Vieux osta jeb vecā osta, kas ir vietējie vārti uz Atlantijas okeānu.

La Rochelle, kas nav pazīstams kā pludmales galamērķis, salīdzinot ar apkārtējām salām, ir mazliet vairāk pilsētas atmosfēra, kas ir ideāli piemērota tūristiem, kuri meklē vēsturiskas un kultūras atrakcijas. Pilsētu ieskauj viduslaiku cietokšņi, kas būvēti 17. gadsimta aplenkuma laikā katoļu un protestantu (hugenotu) cīņā.

Līdz 1890. gadam šī teritorija bija labāk pazīstama kā tirdzniecības centrs ar komerciālu ostu, kas pieejama lielākiem kuģiem. Ieeju vecajā ostā papildina divi iespaidīgi torņi: Senmikolas tornis un Torņa de la Šaina, pēdējie nosaukti tāpēc, ka ostas slēgšanai naktī starp abām konstrukcijām būtu savietota ķēde. Mūsdienās tūristi un tirgotāji, visticamāk, ieradīsies caur Larošela - Īle de Rē lidosta .

Gandrīz 150 gadus Normandīns-Mersjē La Rochelle ir novecojis savu konjaku, kas izgatavots no vīnogām, kas novāktas un destilētas Grand Champagne un Petite Champagne Crus. 1872. gadā dibinātājs Žils Normandins un viņa sieva Džastina Merjē netālu no šejienes uzcēla alas, lai izmantotu vēsā, mērenā klimata un mitruma priekšrocības, ko nodrošina tuvējais okeāns.

Lai gan tā nepārprotami negaršo pēc jūras, 'mitras alas dod jums maigu garu,' saka Edouard Normandin. Viņš kopā ar savu māsu Odriju pārstāv ģimenes piekto paaudzi, kas nobriedusi un pabeigusi mājas konjakus Larošeles reģionā.

Izmēģināmā pudele

Konjaks Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige Konjaks 98 ASV dolāri, 96 punkti . Niansēts un sarežģīts, tas parāda ziedu savilkumu priekšā, sadaloties daudz būtiskākos vaniļas un medus aromātos. Aukslēju garša ir samērā sausa, ar kakao un ādu atvieglo ingvera garšvielu un tropisko augļu norādes. Smalks šampanieša reģions.

Ile d'Oléron, Francija / Getty

Oléron sala

Nepilnu divu jūdžu garš tilts savieno Larošelu ar Ēleronu, Francijas otro lielāko salu pēc Korsika un vistālāk dienvidu sala gar Francijas Atlantijas okeāna piekrasti. Tas ir arī mežonīgākais, sajaucot nelīdzenu pludmali, krīta klintis, kāpas un purvājus, kurus novērtē putnu vērotāji.

Apmeklētāji var apskatīt ikonisko melnbaltās svītrainās bāku pie Chassiron un uzkāpt tajā vai pastaigāties starp spilgti krāsainām austeru audzēšanas būdām gar Fort Royer ostu, no kurām dažas ir pārveidotas par mākslas studijām.

Daudzas pludmales robežojas ar priedēm. Apmēram viena trešdaļa salas ir mežaina, iespējams, ieskats, kā lielākais konjaka reģions varētu izskatīties pirms mežu izciršanas 1800. gados.

Kas jums jāzina par konjaku vs armanjaku

Nav nejaušība, ka puse no konjaka krusa tiek nosaukta par vietējās koksnes uztverto kvalitāti: Smalks koks (smalkie meži) un Labs koks (labs mežs). Salas reģioni ir daļa no B Parastās dienas (parasto mežu) apzīmējums, bet šeit ražotais konjaks nebūt nav parasts.

Jo īpaši Augjē, kas specializējas vienas šķirnes un viena reģiona konjakos, ražu Ugni Blanc vīnogas, kas audzētas uz Oléron par tā nosaukto L’Oceanique pildīšanu pudelēs. Ražotājs apgalvo, ka apbalvo minerālvielu notis un okeāna ietekmi, ko tā nodrošina, un šai pudelēs ir raksturīga sālīta sviesta piezīme un raupja savelkošanās, ko bieži neredz brendijā.

Izmēģināmā pudele

Konjē Augjē L’Oceanique 62 ASV dolāri, 94 punkti . Šim salmu nokrāsotajam konjakam ir izteikta sviesta-popkorna smarža. Pēc garšas tas pārveidojas par sālīta sviesta noti, kuras fizioloģiskais efekts atgādina dažus skotus, apvienojumā ar vaniļu, sulīgu bumbieru, baltu ziedu un citronzāles nokrāsu finišā. Mute izplūst ar asu savelkošanos, ko bieži neredz brendijā. Bois Ordinaire reģions. Izgatavots no 100% Ugni Blanc.