Iepazīstieties ar savu iecienīto silta laika alu
Mazāk apgaismotā alus patēriņa laikmetā silts laiks nozīmēja vieglus, ūdeņainus lagerus. Protams, viņi varēja atsvaidzināties, bet viņi vēlmi atstāja aukslējas.
Tagad, pateicoties plašajai jūra vietai, kur tiek importēts kölšs, no Vācijas, kā arī vietējais stils, jums vairs nav jāziedo garša slāpju remdēšanai. Ar zemu alkohola saturu, bet pēc garšas, tas burtiski pirmo reizi tika pagatavots, lai dzertu brīvdabas siltās, saulainās dienās.
Šis Ķelnē dzimušais brūvējums nopelna augstākā līmeņa siltās sezonas alus statusu, izjaucot robežu starp ziemas aliem un vasaras lageriem.
Ķelšs sākas kā aliņš, bet ir pabeigts kā lāger. Vispirms to fermentē siltā temperatūrā ar alu raugiem, kas piešķir augļu aromātu. Pēc tam tas darbojas vēsā temperatūrā kā lager, radot atsvaidzinošu kraukšķīgumu.
'Kölsch iemieso perfektu viegla iesala, smalku ziedu apiņu un kraukšķīgu smalku augļu līdzsvaru,' saka Broks Vāgners, Saint Arnold alus darītavas dibinātājs, kas ražo kölša stila iedomāto zāles pļāvēju. 'Tas ir atsvaidzinošs alus, kas ir mānīgi sarežģīts.'
Ņemot vērā tā patīkamo raksturu, kölsch ir daudzpusīgs, ja runa ir pārī ar pārtiku. Tas izceļas ar vieglām cenām, piemēram, salātiem, ceviches, vēžveidīgajiem un lašiem, kā arī desām, grilētu vistu un sieriem, piemēram, Brie un Camembert.
Atklājiet jaunu pārtikas piedevu alus šķirni >>>
5 Kölsch stila alus, kuru var ieplaisāt šajā pavasarī
Freigeist Ottekolong
Vācu komplekss Ottekolong (“Eau de Cologne”) ir ļoti garša un humora īpašnieks, un tas tradicionāli uzņem kölsch, bez papildu apiņiem un bez filtrēšanas.
Reissdorf Kölsch
Cologne’s Reissdorf, kas dibināta 1894. gadā, specializējas šajā ārkārtīgi rafinētajā, smalki ziedu kolsā. Tas ir standarta nesējs.
Zemes māte brūvē bezgalīgu upi
Šis zelta vērotājs no Ziemeļkarolīnas nokrīt jauki un kraukšķīgi, ar zālaugu pušķi un smalki augļu garšu. Tas ir sensacionāli ar jūras veltēm.
Šlafija Kelša
Šis Sentluisas izstrādātais atsvaidzinātājs ir viegli augļu un krekinga kraukšķīgs, izmantojot rauga celmu, kas iegādāts no Gaffel, augšējās Ķelnes kölsch alus darītavas.
Kapteiņa Lorensa kapteiņa Kölsch
Brūvēts tieši uz ziemeļiem no Ņujorkas, šis tīrā dzeramā, kraukšķīgā kūlša var būt hamburgera labākais draugs. Jums patiks spilgtais, citronu aromāts un atsvaidzinošais skābums.
