Milvoki virmo piedzīvojumu pilnas vīna vietas, jo šīs pilsētas lietpratīgais amatniecības alus pūlis pēta vīnogas. 'Mūsu klienti meklē neparastas pudeles,' saka Dens Grenda no Iekšzemes Erie ielas gastropubs , kur vīna vakariņas tiek ātri pārdotas, un sarkanie vīni ar glāzi nāk ar sātīgām astoņu unču lietām. Ēdnīca ir pazīstama ar savu amatnieku alu, un šī daudzpusība attiecas arī uz vīniem.

'Mēs pat neturam' standarta 'vīnus mūsu sarakstā,' saka Grenda. 'Mēs esam lieli Roberta Sinskija, īpaši viņa kabīnes Point of View 2007, un Folk Machine's Shapes and Shadows Pinot Noir 2010, kas tiek izplatīti tikai dažos štatos, fani.'

Milvoki daudzveidīgā vīna bāra aina atspoguļo pilsētas dabu. 'Šī ir nepretencioza pilsēta,' saka Napas apmācītais vīnzinis Fils Bilodeau, kurš atvēra vienu filiāli Vīna veikals un bārs Thief iekšā Milvoki publiskajā tirgū kopā ar savu līgavu Aimee Mērfiju. Pircēji Bilodeau bārā var savienot ķīļus ar ierobežotu izlaidumu Viskonsinas sieriem un svaigi ceptu maizi no kaimiņu stendiem ar zem radara izlaidumiem, piemēram, Some Young Punks's 2009 Lust Collides Mataro no Austrālijas McLaren Vale un tā 2010 Monsters, Monsters Attack! Riesling no Clare Valley, ar etiķeti, kas ir tieši no celulozes fantastikas.

Galerijā izklātajā trešajā palātā Vīns 100 ir vēl viens vīna bārs un veikals ar pagriezienu: tam ir Vīna barometra vērtēšanas skala, kas pudeles kārto pēc garšas un ķermeņa, nevis pēc reģiona. Kulta favorīts šeit ir Green Bay Packers 2007. gada stūrmanis Čārlzs Vudsons TwentyFour, augstas klases (149 USD) kabīne, kas veidota kopā ar vīndari Riku Ruisu.

Milvoki ir pazīstama kā gadījuma vieta, kur tiek pasniegti izsmalcināti restorāni Bacchus no tā plašā vīnu saraksta izvelk vietu bagātīgai glāzei. Tā ir izmaksu ziņā apzināta pilsēta, kurā valda Vegas stils Sapņu deju steiks piedāvā visu savu 600 pudeļu sarakstu par mazumtirdzniecības veikalu cenām.

Ņujorkā dzimušajam Marcam Bianchini, industriālā šika vīna bāra īpašniekam Ļauties , Milvoki ir apdzīvojama, butika lieluma pilsēta, kurā iedzīvotāji velta laiku, lai novērtētu viņa kurētos lidojumus no 60 vīniem pie glāzes. Izcelti ir trīs Ancien Pinot Noirs no dažādiem vīna dārziem - ūdele, sarkanais suns un tojons - kopā ar rokām gatavotiem sieriem, piedevas un dārglietām līdzīgām šokolādēm.

Un, tāpat kā lielākajai daļai pilsētu, arī Milvoki atrodas Īstsaidas Boho kvartāls netālu no universitātes. Šajā gadījumā Viskonsinas Universitāte, Milvoki, kur netālu Balzaks ir ar necienīgu Ņūorleānas noskaņu, tomēr pasniedz vīnu Rīdeles kristālā.

Daudzi vīni šajā Indie spokā nāk no mazpazīstamiem reģioniem, piemēram, Bodega Ariano Hermanos 2006. gada Don Nelson Ariano Tannat no Sanhosē, Urugvajas. Cenas ir pieticīgas, un vairumam pudeļu ir mazāka par 50 ASV dolāriem un vairāk nekā 20 vīniem pa glāzei. Trešdienas vakaros pusei pudeles ir 50% atlaide, un svētdienās pēc pulksten 15 viesi var 'Raid pagrabu', kad katra pudele zem 60 USD ir par puscenu.