Jeppson’s Malört (“Sāpju šampanietis”) vadībā drosmīgi rūgtais liķieris, kas pazīstams kā bäsk, lēnām pāriet no dzeršanas uzdrīkstēšanās uz pazemes šlāgeru kokteiļu pasaulē.

Kas tas ir
Tā kā Jeppson’s Malört popularitāte ASV ir pieaugusi, pieaug arī neskaidrība par to, kas tas ir. Vārds Malört - zviedru valodā tārps - ir vienkārši daļa no zīmola nosaukuma. Stils tehniski ir vērmeles bāzes šnabi, kas pazīstams kā rūgta brendija (īsi sakot, bāsk). Skarbs, ar milzīgu anīsa noti, bäsk garša ir līdzīga absintam, bet ar apdedzinošu kakla dūrienu.

Kā tas nonāca jūsu bārā
Karls Džeppsons, zviedru imigrants, kurš 1880. gadu sākumā pārcēlās uz Čikāgu, vadīja cigāru veikalu un vietējiem bāriem pārdeva pudeles ar savu besku. Apgalvojums, ka tas bija ārstniecisks - it kā nogalināja parazītus - palīdzēja tam pārdzīvot aizliegumu. Čikāga galu galā to uztvēra kā skarbu, vietēju jaunumu. Sākumā aughts, bijušais The Dienas šovs korespondents Džons Hodgmans sāka to reklamēt, stingri valkādams vaigā. Tagad Jeppson’s un vairāki jauni beski sit pa plauktiem.

Kā to dzert
Tradicionāli Čikāgā besku notriec kā šāvienu *. Bet aizvien vairāk uzņēmīgu bārkstiņu izmanto (vai drīzāk pieradina) tā paraksta rūgtumu kokteiļos, bieži vien kā skalošanu vai amarosu vietā. Viens no garšīgākajiem ir Lexington Crusoe, kas tiek pasniegts Maison Premiere, Bruklinā. Tur,bäsktiek sajaukts ar džinu, sūkalu džinu un svaigām citronu un ananāsu sulām. Lai iegūtu Čikāgā dzimušu besku kokteili, skatiet zemāk esošo Drumbar’s.

* Bäsking for Trouble
Pajautājiet Čikāgas bārmenim Jeppson’s, un jūs saņemsiet smīnu, nošautu glāzi, kas piepildīta ar benzīna krāsas (un degustācijas) šķidrumu, un kameru sejā, gaidot, kamēr iemūžināsiet saviļņošanos.

Apskatiet mazo partiju dzērienus no visām 50 valstīm >>>

Pudeles nopirkt

Jeppsona vērmeles
Vērmeles piezīmes, kas izteiktas ar vienreizēju dedzinošu rūgtumu, kas pieaugušiem vīriešiem licis raudāt.

Letherbee R. Franklin’s Bësk
Norādes par ziedu botāniskajiem līdzekļiem, piemēram, plūškoks un kadiķis, nedaudz mīkstina vērmeli.

Bittermens Bäska Snaps
Spēcīga un asa, tomēr ar patīkamu citrusaugļu garšu.

---

Dzert izmēģināt: spēlētāja bumba

Receptes pieklājība Bungas , Čikāgā

1,5 unces Pisco
½ unce Letherbee Bësk
¾ unces laima sulas
½ unces zemeņu sīrupa
¼ unce vaniļas
Stiegl Radler, uz augšu

Apvienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājā ar ledu. Spēcīgi krata un ielej Kolinsa glāzē ar svaigu ledu. Augšā ar Stiegl Radler.