veikals

Labākie vīna atvērēji katram gadījumam

Vīna entuziasts

Visus piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu redakcijas komanda vai līdzstrādnieki. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.

Neapšaubāmi, vissvarīgākais vīna piederums ir labs vīna attaisāmais. Galu galā, kas gan no vīna pudeles, ja to nevar viegli atvērt?

Tāpat kā lielākā daļa virtuves un dzērienu ierīču, jums ir pieejamas iespējas, un daži no tiem ir labāk piemēroti noteiktiem gadījumiem nekā citi. No vienkārša korķviļķis vīna attaisāmais ideāli piemērots ievietošanai a piknika grozs vai iekāpšana laivā , pie sienas stiprinājuma sviras stila vīna attaisāmais kas liks viesiem runāt jūsu nākamajā vakariņu ballīte , vīna atvērēju dažādība ir tikpat plaša, cik plašs ir vīnogu šķirņu visums. (Labi, varbūt ne tik plašs, bet noteikti daudzveidīgs!)

Tālāk ir aprakstīti dažādi vīna atvērēju veidi un katra stila izmantošanas laiks.

Labākie viesmīļa korķviļķi

A viesmīļa korķviļķis ietver metāla spirāli, viru (vienu vai dubultu) un zobainu asmeni. Kabatas izmēra sīkrīks ir iecienīts vīnziņu un vīna direktoru vidū, kas strādā restorānos un bāros.

“Ja tas ir piemērots profesionālim, atverot desmitiem pudeļu naktī, tas būs ideāli piemērots mājās,” saka Laura Kofere, vīna viceprezidente. Vīna piekļuve , tiešsaistes vīna mazumtirgotājs.

Uz izmantojiet viesmīļa korķviļķi , uzmanīgi noņemiet folijas kapsulu ar zobaino asmeni. Ievietojiet korķviļķi korķa centrā un lēnām ieskrūvējiet korķī. Visbeidzot, uzmanīgi izvelciet korķi, izmantojot eņģes vai dubultās eņģes.

Kā atvērt šampanieša pudeli, neizlejot ne pilītes

Bet kā izvēlēties pareizo viesmīļa korķviļķi? Ir trīs “obligāti”, saka Endrjū Elders, divu Michelin zvaigznīšu vadītājs VIŅI NĀK Vašingtonā, D.C.: “Divkārša eņģe, kas palīdz atvērt, kvalitatīvs asmens folijas griešanai un, ja nepieciešams, cauri vaskam, un ciets metāls [konstrukcija], lai novērstu lūzumu un uzlabotu izturību.”

Ir vērts maksāt vairāk par šo dubulto viru, saka Melisa Smita, uzņēmuma dibinātāja Enotrijas elites vīnziņu pakalpojumi un konsultants restorānos un privātajos pagrabos. “Divpakāpju svira ļauj viegli ātri noņemt korķus,” viņa skaidro. Pretējā gadījumā jūs varat iestrēgt ar korķi, kas ir pa pusei iekšā, pa pusei ārā. Tikmēr a izvelkams korķviļķis ar iebūvētu folijas griezēju ir lieliski piemērots tiem, kuri vēl nav sākuši izmantot šī stila vīna nazi.

Labās ziņas? Ar minētajiem izņēmumiem viesmīļu korķviļķi mēdz būt lētāki nekā citi atvērēji. Tomēr parasti tiem ir nepieciešama zināma roku piepūle un veiklība, lai izvilktu korķi. Eksperti saka, ka tam nevajadzētu jūs atturēt. Kad esat to izdarījis dažas reizes, tas ir brīze.

'Ja novietosiet [korķviļķi] tieši pa kreisi no centra, iztaisnojiet to un sākat griezties, jūs katru reizi to panāksit pareizi,' saka Tara Olesky, someljē un uzņēmuma īpašniece. Galda vīns , vīna klubs. 'Vēl viens padoms ir pārtraukt griešanos, kad viens līkums joprojām izceļas no korķa.'

Citas klasiskā korķviļķa variācijas ietver spārnu vai “tauriņa” vīna attaisāmo (nosaukts par sīkrīka spārnveida motīvu, kas parādās, kad korķis ir gatavs izduršanai), kas lielu daļu darba paveic jūsu vietā. Turklāt a divu asmeņu vīna attaisāmais , kur divi zari atrodas pāri korķim, ir līdzīgs, taču to vislabāk izmantot ļoti vecām pudelēm.

'To izmanto, lai atvērtu ļoti vecus bibliotēkas vīnus ar ļoti trausliem korķiem, tāpēc tas ir lielisks risinājums vīnu kolekcionāriem, kā arī vīnziņiem, kas strādā jebkurā restorānā ar vecākām pudelēm, vai viesiem, kas ieved vecākas pudeles,' saka Smits.

Galu galā jums piemērotais korķviļķa attaisāmais ir tāds, kam “jājūtas ērti rokā”, saka Kofers. 'Asmenim jābūt asam, lai nesabojātu foliju.'

Ievelkams folijas griezējs korķviļķis 19,95 ASV dolāri

Vīna entuziasts

L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade korķviļķis 30,00 USD

Vīna entuziasts

Labākie elektriskie vīna atvērēji

Kā norāda nosaukums, šāda veida vīna attaisāmajam ir nepieciešama elektrība vai uzlādētas baterijas, lai izspiestu korķi. Tas nenozīmē, ka jums tas vienmēr būs jāizmanto netālu no elektrības kontaktligzdas: Debija Džounsa, sertificēta vīnziņa ar Michelin zvaigzni Āboliņa kalns Bruklinheitsā, Ņujorkā, saka, ka daži modeļi var atvērt līdz pat 40 vīna pudelēm, pirms tie ir jāuzlādē. Tomēr viens negatīvs lietotāju vidū ir krātuve, jo tās mēdz būt pārāk lielas, lai tās varētu ieslīdēt atvilktnē. (Tomēr tie parasti joprojām ir pietiekami mazi, lai ieslīdētu somā.)

'Tas ir jāņem vērā, ja strādājat ar mazāku virtuvi,' atzīmē Oleskis. Uz žoga par tāda iegūšanu? 'Jūs vienmēr varat to pārbaudīt vietējā virtuves piederumu veikalā,' viņa piebilst.

Viens no lielākajiem elektriskā viena atvērēja aspektiem ir tas, ka '[elektriskajam] nav nepieciešams darbs' un tas tiek paveikts dažu sekunžu laikā, saka Bašs Hovians, kurš strādā privāts bārmenis Losandželosā . Daudzos modeļos ir “pamatne, uz kuras tiek novietota pudele, un attaisāmais tiek nolaists uz pudeles, izmantojot pogu vai slēdzi. Pēc tam attaisītājs automātiski izvelk korķi, un pudele tiek atbrīvota no atvērēja.

Raiens Plass, pazīstams kā “vīna puisis” plkst koķets Ņūorleānā atbalsojas ātri un vienkārši paustais viedoklis: “Elektriskie vīna attaisāmie ir lieliski piemēroti, ja uzņemat daudz cilvēku vai jums pieder uzņēmums, kurā ir atvērts liels vīna pudeļu pārdošanas apjoms,” viņš saka.

Vai vīna glāzes bez kāta ir noderīgas? Mēs izmeklējam

Bet elektriskais vīna attaisāmais nav piemērots visām pudelēm. 'Es neieteiktu izmantot automātisko vīna attaisāmo vīnam, kuram ir novecojusi pudele vai korķis ar pelējumu vai sliktā stāvoklī,' saka Džonss. 'Pastāv liela iespēja, ka korķis var saplīst.' Tā vietā izmantojiet elektrisko vīna nazi jaunākiem vīniem.

Runājot par vecumu, tiem, kas cieš no artrīta, tas var šķist labāks risinājums nekā korķviļķis, jo elektriskajiem atvērējiem nav nepieciešama manuāla piepūle.

'Elektriskie vīna attaisītāji var mazināt novecošanas sāpes,' saka Lindsija Andersons, vīnzinis un vīna īpašniece. Uvae Kitchen & Wine Bar un Uvae Fromagerie & Tasting Room Čikāgā. 'Artrīts [plaukstās] vai plaukstu locītavās var apgrūtināt manevrēšanu ar citām nakts glāzes iespējām.'

Divi Electric Blue modeļi nopelna brīnišķīgas atsauksmes gan par veiktspēju, gan izskatu: Electric Blue 1 automātiskā vīna attaisāmā un konservētāja komplekts un Elektriskais zils spiedpogas korķviļķis . Izmantojot abas gludās iespējas, vienkārši novietojiet virs vīna pudeles, nospiediet pogu, un korķis tiek izvilkts. Attaisāmā un konservētāja komplekts ir nedaudz dārgāks, taču tas darbojas divkāršā veidā, pudeli noslēdzot ar vakuumu, nepieļaujot skābekli, lai pudeli saglabātu dzeršanai vēlāk.

Electric Blue 1 automātiskā vīna attaisāmā un konservētāja komplekts 59,95 ASV dolāri

Vīna entuziasts

Elektriskais zils spiedpogas korķviļķis (nerūsējošais tērauds) 29,95 ASV dolāri

Vīna entuziasts

Labākie sviras stila vīna atvērēji

Lai darbinātu sviras veida vīna attaisāmo, noņemiet pudeles foliju, ievietojiet pudeli attaisāmā korpusā un virziet rokturi uz sevi ar mazāku spēku, nekā tas būtu nepieciešams korķviļķa vīna attaisamajam.

Daži no šiem sviras tipa atvērējiem ir iespaidīgi, piedāvājot gan formu, gan funkcijas. Piemēram, Mantotais korķviļķis ar melna marmora statīvu un rokturi ir izgatavots no alvas vai antīkas bronzas — daudz elegantāks par nerūsējošā tērauda, koka vai pārklātas metāla konstrukcijas citām vīna atvēršanas iespējām. Korķviļķis izceļas ar antīku bronzas apdari. Jūs pat varat personalizēt automātisko vīna nazi, pasūtot monogrammu melna marmora stendam.

Automātiskais vīna nazis var palikt brīvi stāvošs vai, ja jūs to pārdodat uz vietas, lai to pastāvīgi izmantotu, uzstādīts uz jebkura galda virsmas. Pieejamāks ieguldījums ir vienkārši Mantotais korķviļķis ar melna marmora rokturi , kas tiek piegādāts bez statīva, un to var viegli uzstādīt jebkur, kur vēlaties.

Ja vieta ir problēma neatkarīgi no vīna atkorķēšanas, apsveriet iespēju izmantot ar roku turamu sviras stila vīna attaisītāju. The L’Atelier du Vin Black Matte un Wood Lever korķviļķis ir gan stilīgs, gan funkcionāls, un tas sver mazāk nekā divas mārciņas. Padomājiet par to kā par korķviļķa attaisāmo, bet ar impulsu. Tas veic to pašu darbu — ar mazāku darbaspēku.