Lai cik kinematogrāfiski un svinīgi tas nešķistu skaļi pop a korķis un izsmidzināt putojošos burbuļus, daži no mums vēlas izšķērdēt vīnu vai notīrīt sekas. Par laimi, ir viegli iemācīties atvērt pudeli Šampanietis un nepazaudēt ne pilienu vai izvairīties no šāviņiem.

Šeit ir pieci soļi, lai atvērtu šampanieša pudeli vai dzirkstošais vīns kā pro.

1. darbība: atdzesējiet šampanieti

Vislabākā temperatūra šampanieša un cita dzirkstošā vīna pasniegšanai ir 41–45°F , lai gan daži dzer vintage šampanieti 45–50 °F temperatūrā, lai uzlabotu tā maizes garšu. Lielākā daļa mājas ledusskapju tiek turēti zem 40 °F, tādēļ, ja paņemat pudeli tieši no ledusskapja, uzgaidiet, līdz tas sasilst.

Katrā ziņā, a labi atdzesēta pudele ir ļoti svarīgi gan garšai, gan funkcijai.

'Silti burbuļi ir satraukti burbuļi, tāpēc pārāk silts šampanietis gandrīz vienmēr enerģiski izšļakstās no pudeles,' saka. Davons D. E. Hečets , vīna rakstnieks, vīna tiesību jurists un satura veidotājs. 'Pareizi atdzesēti burbuļi parasti paliek mierīgāki un tāpēc paliek iekšā, kur vēlaties.'

Hečeta apliek aukstu dvieli ap pudeles kaklu tieši pirms pudeles atvēršanas.

'Kakla aukstais stikls rada temperatūras barjeru, kas kontrolē spiedienu pārējā pudeles daļā,' viņa saka. Ir mazāka iespēja, ka, izvelkot korķi, izplūdīs kādi burbuļi. 'Pēdējais, ko es vēlos darīt, ir izliet kādu no šī vērtīgā eliksīra.'

2. darbība: nosusiniet pudeli

Atdzesētas pudeles var būt mitras no kondensāta, kas var apgrūtināt stingru satvērienu. Noslaukiet pudeli sausu ar tīru dvieli vai drānu, lai jūs varētu to stabili noturēt.

3. darbība: attaisiet būru

Būris, vai muzele, ir stieples konstrukciju uz dzirkstošā vīna pudeles korķa . Var šķist intuitīvi to noņemt pirms korķa noņemšanas, taču Viljams Edvardss, dzērienu direktors Manheta Ņujorkā, iesaka citādi.

Edvards pārklāj ar dvieli vai salveti pār korķi un būru. Pēc tam viņš attaisa būru ar novilktu roku, kamēr viņa dominējošā roka izdara vienmērīgu lejupvērstu spiedienu uz korķi.

BYO etiķetes ceļvedis vīna mīļotājiem

Edvards saka, ka dzirkstošā vīna pudeļu saturs ir zem spiediena, tāpēc jūsu dominējošā roka kalpo kā aizsargbarjera, ja korķis negaidīti izlec.

'Vidējais spiediens šampanieša pudelē ir 70–90 mārciņas uz kvadrātcollu, kas ir vairāk nekā divas reizes lielāks nekā vidējais spiediens automašīnas riepā,' viņš saka. 'Pielietojiet šo spēku mazam, salīdzinoši stingram šāviņam, un jūs ātri sapratīsit, cik bīstami tas var lidot uz sejas.'

4. darbība: turiet pudeli leņķī

Tā kā jūsu īkšķis un dvielis notur korķi un būru vietā, izmantojiet nedominējošo roku, lai pudeli nogāztu par 45 grādiem. Pārliecinieties, ka neviens nestāv korķa tiešā līnijā.

'Turot pudeli pareizā leņķī, gaisa virsmas laukums tiek pielāgots spiedienam iekšpusē, kas var palīdzēt novērst burbuļa izliešanu burbuļu spiediena spēka dēļ,' saka Hačets.

5. solis: pagrieziet pudeli, nevis korķi

Novietojot dominējošo roku virs korķa un būra, izmantojiet otru roku, lai viegli pagrieztu leņķisko pudeli, “līdz iekšējais spiediens sāk pakāpeniski izspiest korķi ārā”, saka Hačets. 'Es turpinu ar īkšķi spiest pret korķi, kas ļauj kontrolēti izvilkt to no pudeles.'

Ideālā pasaulē jūsu korķis klusi izslīdēs ārā. Bet neesiet pārāk skarbs pret sevi, ja skaņa ir dzirdama.

'Es iebilstu, ja vien tiek izmantota pareiza tehnika, neliels pops liek justies kā ballītei salīdzinājumā ar piesmakušu ēdamistabu,' saka Edvards. 'Kamēr jūs droši atverat pudeli, turpiniet un trokšņojiet.'

Turklāt, lai atvērtu pudeles Šampanietis vai dzirkstošais vīns klusi var aizņemt vairākas pudeles un gadu praksi. Un tas ir tikai izaicinājums, ja izvēlaties to pieņemt.