Mēs nevaram iegūt pietiekami daudz šī ekstraverta sīpola. Astoņdesmito gadu vidū tas uzlēca uz skatuves ar reibinošu augļu un zaļo dārzeņu aromātiem un kraukšķīgu skābumu, un īpaši jāpateicas vienam reģionam: Mārlboro .

Iebāzts ziemeļrietumu ziemeļu stūrī Jaunzēlandes Dienvidu sala, Mārlboro, audzē lauvas tiesu no valsts Sauvignon Blanc pāri diviem apakšreģioniem - Wairau Valley un Awatere Valley. Abi ir samērā sausi un jūrniecības ietekmē, bet vēsāks, jūras virzienā esošais Awatere ražo nedaudz vairāk zālaugu sālsūdens Sauvignon nekā Wairau.

Citur Jaunzēlandē stils mainās līdz ar terroiriem, bet ne krasi. Sauvignon Blanc tiek ražots visā valstī, sākot no Nelsonas līdz Kenterberijai un Wairarapai līdz Gisbornei.

Uz dienvidu salas dibenu Centrālā Otago puskontinentālais klimats noved pie tā, ka vīni ar lielāku ieroču un augu toņiem pārklājas ar ananāsiem un pasifloras augļiem. Apmēram pusceļā uz ziemeļu salas austrumu krastu Hokeja līcis , siltāki, maigāki augšanas apstākļi rada nepārsteidzoši nobriedušus, bagātākus vīnus.

Tomēr galu galā vīndarības izvēle visvairāk ietekmē gala vīnu. Izmēģiniet Sauvignon, kas izturēts ozolā un / vai uz tā nogulsnēm, un salīdziniet to ar agri novāktu un tieši uz nerūsējošu. Paraugs “dabiski” izgatavots, pagraba cienīgs vai dzirkstošs Sauvignon Blanc. Jūs īsā laikā malkosiet pie Sauvignon Blanc savvaļas.

Videi draudzīga vīna ekskursija pa Jaunzēlandes Dienvidu salu

Astoņas pudeles izmēģināšanai

Villa Maria privātā tvertne (Mārlboro) 14 USD . Marlboro standarta nesējs no viena no valsts pazīstamākajiem vārdiem.

Mt. Skaisti (Kenterberija) 16 ASV dolāri . Teksturēta, spilgti auglīga izteiksme no dienvidiem no Mārlboro.

Glover Family Zephyr (Marlborough) 17 ASV dolāri . Jaunā, ģimenes pārvaldītā vīna darītava ar vīna dārziem tieši pie jūras Wairau ielejā.

Trīsvienības kalns (Hokeja līcis) 17 USD . Smalks, ar minerālvielām darbināms Sauvignon no viena no Hokeja līča līderiem.

Clos Henri Petit Clos (Marlboro) 18 ASV dolāri . Labākā terroir izteiksme no butiķa biodinamiskā ražotāja.

Rīts (Martinborough) 20 USD . Mucu fermentācija, saskare ar ādu un daļēja malolaktiskā fermentācija veido sarežģītu vīnu.

Hillersden Sparkling (Marlborough) 22 ASV dolāri . Auglīgs Prosecco stila burbuļotājs no salīdzinoši nelielas, ģimenes vadītas darbības.

Greywacke Wild (Mārlboro) 29 ASV dolāri . Savvaļas raugs, nogulsnēšanās nogulsnes un ozols padara pilnīgu izteiksmi.