Jaunumi

Kalifornijas 1. maģistrāle, Vīna cienītāju ceļš

Iepriekšējie sērfot, plūstošās klintis un miglainās sarkankoku birzis Kalifornijas 1. maģistrālē vijas gar gandrīz 700 jūdzēm no Klusā okeāna krasta. Bet, izņemot lieliskos skatus, tas ierindojas starp pasaules izcilākajiem vīna maršrutiem, apejot vairāk nekā 20 štata Amerikas vīnkopības apgabalus (AVA).

Šis uz vīnogulājiem orientētais ceļvedis uz 1. lielceļu ved vīna cienītājus Kalifornijas centrālajā piekrastē, ceļojot uz dienvidiem no Santakrusa uz Santabarbaru.

Santa Krūza

Sērfošanas pilsēta satiekas ar vīna zemi Santa Krusā, kas atrodas pāri kalniem no Silīcija ielejas. Pludmales kultūras paraugs ar dēļu un volejbola tīkliem reģionā ir izpelnījies atzinību arī par savām boutique vīna darītavām. Aptuveni 1500 hektāru vīna dārzu stāda Santa Cruz Mountains AVA, kas bija pirmais apzīmējums valstī, ko definēja kalnu grēda.

Sāciet vienā no vecākajām Kalifornijas nepārtraukti strādājošajām vīna darītavām: Testarossa , kas atrodas 1888. gada akmens ēkā, kas kādreiz kalpoja kā jezuītu seminārs. Testarossa specializējas mazo partiju, viena vīna dārza Pinot Noir un Chardonnay ražošanā, sūcot augļus no tādiem slaveniem vīna dārziem kā Garys un Pisoni.

Turpiniet boutique vīna darītavas kolektīvu ar nosaukumu “ Sērfošanas pilsēta Vintners ”, Kurā ir ducis degustācijas telpu bijušajā noliktavas telpā pilsētas centrā. Bonny Doon vīna dārzs aizņem bijušo Briseles kāpostu noliktavu. Blakus degustācijas telpai ir arī jaunais restorāns Le Cigare Volant, kas nosaukts par vīna darītavas īpašo Ronas stila sarkano maisījumu. Aicinot pusdienotājus izpētīt “Vins de Terroir”, vīnu sarakstā starptautiskie vīni tiek sakārtoti pēc augsnes veida.

Ievērojami vīna veikali ietver Vinokruzs , kur īpašnieks Stīvs Principe pārvadā apmēram 60 no Santakrusas apgabala 70 un vairāk ražotājiem. Slāpju vīna veikals piedāvā globālu kopumu, kurā ietilpst vairāk nekā 400 pasaules mēroga etiķetes, tostarp pudeles no topošajiem vīna reģioniem, piemēram, Slovēnijas, Slovākijas un Libānas.

Blakus esošajā restorānā Soif tiek pasniegti mūsdienu amerikāņu virtuves ēdieni, un jebkura veikala pudele tiks izlieta tikai par 10 ASV dolāriem vairāk nekā mazumtirdzniecība. Lai nobaudītu skatu uz okeānu, dodieties uz piestātni Vino bārs Vino Prima , kas specializējas boutique Kalifornijas vīnos.

Labākās naktsmītņu izvēles iespējas ir kalna virsotne Chaminade Resort & Spa , no kuras paveras skats uz Monterejas līci. Pārveidots no dzelzceļa stacijas, Viesnīca pie Depo kalna piedāvā plīša istabas ar tematiem, sākot no japāņu valodas līdz Kalifornijas pludmales šiks.

Es bremzēju ... SPĀNIJAS MISIJAS
Laikā no 1769. līdz 1823. gadam Kalifornijā franciskāņu brāļi uzcēla 21 misiju un iestādīja arī pirmās vīna vīnogas šajā reģionā. Raksturīgi divi nevienmērīgi torņi, Carmel Mission (1771) ir jauki dārzi. Laukums Mission San Luis Obispo de Tolosa (1772) priekšā joprojām ir populāra pilsētas pasākumu pulcēšanās vieta. No misijas Santa Barbaras (1786), kuru rotā dvīņu zvanu torņi, paveras skats uz Kluso okeānu. Mission Santa Inés (1804) ar vara dakstiņu jumtu un zvanu torni izceļas ar dāņu akcentēta Solvanga fasādes namiem. Alfrēda Hičkoka faniem vajadzētu apiet Mission San Juan Bautista (1797), kas kalpoja kā vide Alfrēda Hičkoka filmai Vertigo (1958).

Karmela un Monterejas pussala

Monterejas pussalā ietilpst četras kopienas: Montereja, Olu pludmale, Klusā birzs un Karmela pie jūras. Slavenais 17 jūdžu braucamais savieno viņus visus, izvēršoties pa akmeņainām līcītēm un smaragda golfa laukumiem.

Vēss gaiss no Monterejas līča samazina temperatūru, ļaujot vīnogām lēnām nobriest. Ilgi cienīta Šardonē, Monterejas apgabals tagad izpelnās atzinību arī par savu Pinot Noir. Atšķirībā no bieži miglainās piekrastes, Karmela ieleja sauļojas. Vairākas degustācijas telpas atrodas blakus vai tieši pie Karmela ielejas ceļa, ieskaitot Talbots , Džoulians un Hellera īpašums .

Kobes liellopa ēdiens Bernardus Lodge

Malkojiet, sup un palieciet Bernard Lodge , kur 57 elegantos viesu numurus ieskauj lavandas un vīna dārzi. Ikdienas, taču elegants, naktsmītnes nesen pārveidotais restorāns Marinus uzsver kūrorta šefpavāra un kulinārijas direktora Kal Stamenova radošumu. Viņa Kalifornijas virtuvē ir iekļautas sešu akru bioloģiskā dārza sastāvdaļas, kā arī produkti, ko izstrādājusi iedvesmota vietējo lopbarības sagatavotāju un zvejnieku komanda.

Ne visai mazās pilsētās var lepoties ar bijušo mēru Klintu Īstvudu vai ar pilsētas rīkojumiem, kas aizliedz plastmasas ziedu demonstrēšanu sabiedrībā. Tas raksturo eklektisko Karmela pie jūras personību, kur pilsētas amatpersonas nesen apstiprināja vīna darītavas degustācijas telpas.

Jauno Karmela vīna pastaiga pie jūras pase sedz lidojumu izmaksas septiņās degustācijas telpās. Galvenās pieturas ir Wrath, Figge un Caraccioli. Pinotfīli atradīsies debesīs pie Tjūdoras (nav pasē), kur lidojumi demonstrē dažādu Kalifornijas AVA vīnogas. ( Iegūstiet pilnu ceļvedi pa vīnu. )

Naktsmītnes iemanto Karmela šarmu. Ar savām balinātajām sienām un sulīgajiem dārziem Cypress Inn uzņem cilvēkus un viņu pavadoņus ar dzīvniekiem. 'Ja tas iekļaujas liftā, tas var palikt,' saka ģenerāldirektore Fiona Vandervala, norādot, ka viesu sarakstā ir iekļauta lama. Viesnīca ir līdzīpašniece ievērojamai aktrisei un dzīvnieku tiesību aktīvistei Dorisai Dienai.

Lai iegūtu Eiropas stila greznību, uzturieties viesnīcā L'Auberge Carmel ar savu slavēto restorānu Aubergine, kas aizņem atjaunotu 1929. gada ēku.

5 galamērķi Karmelā, no ielejas līdz jūrai

1770. gadā dibinātā Montereja saglabā savu pagātni ar vēstures ceļu - pašgājēju pastaigu ekskursiju pa vēsturiskajām Adobe struktūrām. Starp tiem ir Restorāns 1833 , Džeimsa Bārda nominants par labāko jauno restorānu 2012. gadā.

Tur izpildvaras šefpavārs Levi Mezick harmonizē saldos un pikantos elementus tādos ēdienos kā hamachi ar apelsīniem un marinētiem jalapeños. Piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte, kuras cena ir 65 USD, ir pieejama ar vīna pārīšiem par nelielu piemaksu (apmēram 30 USD). Uzmanieties no maltītes: tiek teikts, ka bijušā īpašnieka Hatija Graga ļaundarīgais spoks ielej sāli vīna glāzēs.

Kopš 20. gadsimta 20. gadiem līdz 40. gadiem Monterejs bija pasaules sardīņu fasēšanas galvaspilsēta - laikmetu, kuru atgādināja Džons Šteinbeks romānā Cannery Row. Jaunā Schooners piekrastes virtuve un bārs, kas atrodas pie piestātnes pie līča Viesnīca Monterey Plaza Hotel & Spa piedāvā svaigas, nekomplicētas jūras veltes, kā arī vietējos vīnus. Sardīņu fabrika izraksta 1700 etiķešu vīnu sarakstu, kā arī greznus ēdienus, piemēram, svaigu āliņģi un jēra gaļu.

Big Sur

Kalni iegremdējas tieši jūrā Big Sur, kas aptver 90 jūdžu garu krastu no Karmelas līdz San Simeon. Iepriekšējo iedzīvotāju vidū ir tādi avangarda rakstnieki un mākslinieki kā Orsons Velss, Henrijs Millers un Džeks Kerouaks. Šī teritorija joprojām plaukst kā mākslas kopiena, ko iemieso tādas izstāžu telpas kā Hawthorne galerija un Krasta galerija Big Sur .

Okeāna māja Post Ranch Inn Big Sur / Foto pieklājība Kodiak Greenwood

Lai gan Big Sur nav vīna dārzu, tas piedāvā vairākas vietas lieliska vīna baudīšanai. Pusdienas leģendārajā restorānā Nepente , 1950. gadu Beat rakstnieku iecienīts. Jūs gatavojaties nevis ieturēt ēdienu (paredzamus burgerus un sviestmaizes), bet gan skatīties 40 jūdzes garu piekrasti pārī ar pārsteidzoši labu vīnu sarakstu.

Nestled starp sarkanajiem kokiem Ventana Inn & Spa apvieno tuksnesi ar eleganci. 1000 pēdu augstumā virs Klusā okeāna kūrorta restorānā var būt brieža gaļa ar spaetzle vai Havaju menca ar kukurūzas un puravu risotto.

Brieži bieži uz pirkstgaliem atrodas naktsmītnes augšpusē Post Ranch Inn , kur vairākām naktsmītnēm - iebūvētām kalnu grēdās - ir velēnu jumti. Sierra Mar restorānā ir redzami logi visas sienas augstumā. Turot vairāk nekā 13 000 pudeles, pagrabā tiek uzsvērti lielie īpašumi un cienījamie mazie ražotāji.

Sanluiss Obispo / Paso Robles

Sešdesmit jūdzes uz dienvidiem no Big Sur 1. maģistrāle nokļūst viļņainā govju valstī. Gandrīz viss, ko jūs kādreiz redzējāt, piederēja laikraksta magnātam Viljamam Rendolfam Hērstam. Ar 165 numuriem, kurus ierāmē krāšņi baseini un torņi, Hērstas pils San Simeonā joprojām ir viņa nežēlīgākais sasniegums.

Vīnogas tagad konkurē ar Hearsta pili kā galveno apskates objektu Sanluisas Obispo apgabalā. No 1. automaģistrāles apvedceļu ap Kalifornijas 46. maršrutu uz austrumiem līdz Paso Robles. Vēss okeāna gaiss, kas ievilkts caur Templeton Gap, rada milzīgas temperatūras svārstības starp dienu un nakti. Ronas šķirnes, piemēram, Syrah, dievina šādus kontrastus, kas palīdz uzturēt augstu skābes līmeni.

Tablas Creek vīna dārzi ir sadarbība starp Perrinu ģimeni (Château de Beaucastel piektās paaudzes īpašnieki Châteauneuf-du-Pape) un amerikāņu importētāju Robertu Haasu. Visas viņu īpašumā audzētās vīnogas ir Ronas šķirnes un bioloģiski audzētas.

JUSTIN ražo vienādsānu, spēcīgu Bordo stila maisījumu. Intīms un elegants restorāns JUSTIN piedāvā piecu ēdienu vakariņas (95 USD), demonstrējot vietējās izejvielas, piemēram, Monterejas līča tunci un rančos audzētu liellopu gaļu. Dzīvojiet vīna lauku dzīvesveidu, apmetoties vīna darītavas JUST Inn gultasvietās un brokastīs, četru istabu slēptuvē, kuru ieskauj dārzi.

Liela daļa ASV audzēto Syrah ir cēlušies no Gerija Eberles stādītajiem vīnogulājiem. Viņa Eberles vīna darītava koncentrējas uz Ronas šķirnēm. Turley vīna pagrabi avoti veco vīnogulāju Zinfandel no visas Kalifornijas. Apejiet Turley vīnu gaidīšanas sarakstu, tos personīgi iegādājoties tās degustācijas telpā Templeton.

Sanluisas Obispo pilsēta apvieno vēsturi (to dibināja franciskāņu brāļi 1772. gadā) ar jaunības entuziasmu koledžas pilsētā (tajā dzīvo Kalifornijas Politehniskās štata universitāte). Vairāki restorāni lepojas ar ēnainu iekšpagalmu gar gleznainu upīti, tostarp Novo restorāns un atpūtas telpa , kas piedāvā pasaules virtuvi.

Tuvējā Ednas ieleja ir pazīstama ar Chardonnays sulīgu ar tropu garšu. Tolosa ir krāšņa degustācijas iespēja ar skatu uz fermentācijas telpu. Atrodas Arroyo Grande, Laetitia vīna dārzs un vīna darītava ir dzirkstošā vīna méthode Champenoise, kā arī Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Blanc ražotājs. Baileyana vīna darītava ražo sarežģītus vīnus no sava Firepeak vīna dārza, kas savieno seno vulkānu konusu ķēdi, kas pazīstama kā Septiņas māsas.

Daļa no tās pašas vulkāniskās grupas Morro Rock atrodas 578 pēdu augstumā virs okeāna, iedvesmojot tās segvārdu “Klusā okeāna Gibraltārs”. Joprojām strādājoša osta, Morro līča pilsēta izceļ svaigas jūras veltes. Tie, kas zina, dod priekšroku Tognazzini restorāns Dockside .

Stax Wine Bar & Bistro (staxwine.com) specializējas vīnu un ēdienu pāros, piemēram, Albariño ar vietējām sardīnēm. 'Es meklēju vīnus, kuru piegāde ir pārāk liela,' saka īpašnieks Džovanni DeGarimors. '20 USD pudele, kuras garša ir 60 USD.'

Labākās naktsmītnes piedāvā skatu uz okeānu. Nesen atjaunota Inn at Morro līcis atrodas Makro līča štata parkā. Pismo pludmales pludmale, Kūrorts un spa Dolphin Bay piedāvā milzīgus dzīvokļus ar marmora akcentu. Uzstādīt uz zemesraga, Ragged Point Inn un kūrorts ir mierīga slēptuve 20 jūdzes uz ziemeļiem no Hērstas pils.

Es bremzēju ... HIKES
Jūras zvaigzne un anemones atpūtas vieta plūdmaiņu baseinos Point Lobos valsts dabas rezervātā (tieši uz dienvidiem no Karmeles). Lielajā Sūrā pikniks Pfeiffer pludmalē vai sekojiet takai pa klinšu tuneli līdz elektriski zilajai Partington Cove - savulaik slēptuvei zābakiem. Kronējot 360 pēdu augsto bazalta akmeni, Point Sur bāka ir vienīgā neskartā 19. gadsimta bāka, kas Kalifornijā ir pieejama sabiedrībai. Pie Piedras Blancas (uz ziemeļiem no Hearstas pils) tūkstošiem ziloņu roņu pulcējas gar krastu, lai pārotos un nēsātu savus mazuļus.

Svētā Barbara

Ar flīžu jumtu mājām un piejūras promenādi, kas izklāta ar palmām, Santa Barbara atgādina ciematu Francijas dienvidos. Neskatoties uz to, ka apgabala vīna dārzi plaukst iekšzemē, pilsētas “Funk Zone”, kas ir atjaunota apkārtne, ir izveidojušās vairākas degustācijas telpas, kur vējdēļu veidošanas būdiņas grūstās ar vīna darīšanas noliktavām.

Piejūras blefs Santa Barbarā

1962. gadā Pjērs Lafonds atvērās Santabarbaras vīna darītava , kas ir pirmais apgabalā kopš aizlieguma. Sanguis (sanguiswine.com) apvieno tādus neparastus vīnu nosaukumus kā Džona Henrija balāde un Maroka pastkarte ar Ronas šķirņu pārsūtījumiem uz mērķi.

Pareizā klimatā nesen atvēra savu pirmo degustācijas telpu Santa Barbarā. Vīnkopības vizionārs Džims Klendenens gatavo augsti novērtētus vīnus, tostarp Chardonnay un Pinot Noir no slavenā Bien Nacido vīna dārza.

Santabarbaras restorāni izceļ vietējos vīnus. Vīna muciņa pāri nevainojamu ēdienu ar romantisku pagalma vidi. Plašais pagrabs akcentē Centrālās piekrastes izvēli.

Tikko atvērts, Cielito svin autentiskus, maigus aromātus no Meksikas un Dienvidamerikas ar antojito (meksikāņu ielu uzkodām). Bārā tiek piedāvātas pirmās klases tekilas, kā arī kokteiļi, kas pagatavoti, izmantojot mājās gatavotas uzlējumus.

Atvērts 1927. gadā, kūrorts Four Seasons Biltmore Santa Barbara atbalsta tās vēsturi, komplektā ar terakotas grīdām un ar rokām apgleznotām flīzēm. Atrodas pilsētas centrā Kanāriju viesnīca piedāvā vīna degustācijas ar skatu no pasakainās jumta atpūtas telpas.

Ielejas, kas no Klusā okeāna pavada iekšzemi, ir valsts uz sāniem - šeit tika uzņemta liela daļa 2004. gadā Oskaru ieguvušās filmas. Santa Marijas ieleja atveras okeānam, radot vēsu klimatu un ilgu augšanas sezonu. Patiks filmas varonim Milesam līdzīgi pinot Cambria Estate vīna darītava , kur apmeklētāji bieži var nobaudīt vīnus, kas gatavoti no dažādiem kloniem.

Hunkers Santa Maria slavenajā bārbekjū pie Sakabes pasts , ar atrašanās vietām Kasmālija un Buellton . Šeit gaļa tiek grilēta virs sarkanā ozola, un Hitching Post vīni nopelna augstas atzīmes. Vienreizējs stagecoach maršruts Foxen Canyon Road mirgo gar ozoliem, ganībām un apmēram 20 vīna darītavām. Šeit, Zaca Mesa ražo Ronas stila vīnus, ieskaitot tā intensīvo Black Bear Block Syrah.

Vīna valsts satiekas ar savvaļas rietumiem Los Olivosā, kur bērnus var redzēt, braucot zirgos gar degustācijas telpām, kas atrodas Grand Avenue. Rančo patversme specializējas Ronas stila maisījumos. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, kuru dibinājis aktieris, kurš 1950. un 60. gadu seriālos spēlēja kā Deivijs Krokets un Daniels Bone, ir laba vieta, kur palikt.

1. maģistrāle ir ideāls ceļojums vīna malkošanai, tieši tāpat, kā Miless apsola Džekam, kad viņi sāk ceļojumu Sānos: “Mēs dzersim daudz laba vīna ... Mēs ēdīsim kādu lielisku ēdienu un baudīsim ainavu, un mēs gatavojas jūs sūtīt stilīgi, mon frère. ”