Kāpēc netīri Martini iedvesmoti ēdieni ir populāri
Interneta haotiskajā orbītā ir grūti paredzēt, kas kļūs par vīrusu. Bet kad Emīlija Ziemski, kulinārijas dzīvesveida vietnes pārtikas redaktore Pārtika52 , izveidoja a netīrās martīni iedvesmotās salātu mērces recepte šī gada sākumā viņai un viņas kolēģiem bija aizdomas, ka tas varētu ietekmēt lasītājus. 'Šajā ir kaut kas, cilvēki par to aizraujas,' viņa atceras viņu teikto.
Kā izrādās, viņiem bija taisnība. Pirmajā publicēšanas nedēļā recepte saņēma 60 reizes lielāku trafiku nekā salīdzināmās vietnes lapas, saka Ziemski. Pievienoto Instagram Reel ir redzējuši 2,7 miljoni lietotāju, un tas ir atzīmējis ar Patīk 17 000 reižu. 'Es oficiāli esmu atzīta par netīro martīni meiteni,' viņa smejoties saka.
Viņas nav vienīgais ēdamais netīrais martini, kas aizrauj sirdis, prātus un klikšķus. Tajā pašā mēnesī Reičelas Rejas kulinārijas direktors publicēja recepti netīra martini vista . Pēc tam 11. maijā Emīlija Egersa, kura vietnē TikTok izmanto rokturi @legallyhealthyblonde, izveidoja netīri martini makaroni kas 10 dienu laikā patika gandrīz 30 000 reižu.
Naidnieki varētu sliecas noraidīt šos kokteiļu iedvesmotos ēdienus kā trikus, taču netīriem martīni iedvesmotiem ēdieniem patiesībā ir liela jēga. Viņi ne tikai labi izmanto pieliekamā sastāvdaļas, piemēram, olīvu sālījumu, bet arī ir daļa no ilgstošas dzērienu pagatavošanas vēstures, kas aptver klasiskie franču konditorejas izstrādājumi uz mājās gatavotas konfektes ar kokteiļu garšu .
Turklāt, lai izlauztos cauri digitālajam troksnim, ir vajadzīgi vairāk nekā āķīgi vārdi un labi izveidoti Instagrami. Tāpat kā lielākā daļa tendenču, arī šīs receptes sniedz logus mūsu vēlmēm virtuvē, kokteiļbārā un ne tikai. Ja mēs tās uzskatām par kultūras izpausmēm, nevis noraidām tās kā trikus, mēs varētu saprast, kāpēc olīvu sālījums pēkšņi šķiet visur.
Netīrā martini kulinārijas uzplaukuma pamatā ir paša dzēriena popularitāte. Saskaņā ar Nielsen datiem 2022. gada beigās tradicionālais netīrais martini tika izstumts Maskavas mūļi kļūt par amerikāņu otro iecienītāko kokteili. Pašlaik viņi atrodas tieši zem Margaritas, kas ir daudzgadīga fanu iecienītākā vieta, kas arī ir radusies visa veida ēdamās iterācijas .
Daudziem cilvēkiem netīrie mārtīni ir pieejamāki nekā viņu netīrie priekšteči, jo viņi ir mazāk dzerami, saka Deivs Arnolds, grāmatas autors. Šķidrais intelekts . Viņš salīdzina plaši izplatīto netīro martīni marinētu gurķu muguriņu pievilcību vai praksi dzīties pakaļ viskijam ar marinētu gurķu sulu. 'Tā ir tāda lieta, kad, tiklīdz esat aizrāvies ar šo sāļo, sāļo garšu, tas nedaudz nosedz alkoholu,' viņš saka.
10 sociālo mediju konti, kas palīdzēs paplašināt zināšanas par vīnu Šķiet, ka tā noteikti ir taisnība Pie Zou , rosīgs bārs Manhetenas Hadsonjardā. Tā Dirty Zou, netīrs martīni stila izstrādājums, kurā ir karafes ar olīveļļu mazgātu degvīnu un vīnogu lapu sālījumu, 'ir absolūti viens no mūsu populārākajiem dzērieniem,' saka bāra direktors Džoijs Smits. Viņš daļu no tā pievilcības skaidro ar tā pielāgošanās spēju: pasūtot Dirty Zou, jūs kontrolējat, cik daudz sālījuma sajaucas ar jūsu degvīnu.
The martini , netīrs vai kā citādi, ir piemērots šādai mānīšanai. Tas ir viens no nedaudzajiem kokteiļiem, kurā bārmeņi un dzērāji parasti spēlējas ar sastāvdaļu attiecībām pēc pasūtījuma. Sausā martīni cienītājs var pasūtīt dzērienu ar “čukstu”. vermuts , kamēr kāds cits varētu pieprasīt, lai savējais būtu “netīrs” ar olīvu sālījumu.
'Tu jau mazliet piesit martini, kad to darāt netīri,' saka Arnolds. Tā kā dzēriens parasti ir pielāgojams, kulinārijas eksperimenti šķiet mazāk novirzīti nekā atvase.
Netīrie martīni noteikti nav pirmie kokteiļi, kas rada ēdamas iterācijas. Augos un 2010. gados, kad Negroni popularitāte pieauga, pavāri radīja Negroni glazētas madeleines , krēmi un dekonstruēti Negroni saldējuma krēmi, kas dekorēti ar Campari garšas želejām. Pagājušajā gadā īpašnieki Babai ir rums , godalgots kokteiļu bārs Atēnās, Grieķija , atvēra kafejnīcu sauc Atkal iemīlējies kas piedāvā kokteiļu iedvesmotus saldumus, piemēram, Zombie profiteroles un Mai Tai citrusaugļu tortes.
Taču atšķirībā no citiem kokteiļiem, kuriem ir tendence uz saldāko spektra galu, 'netīrais martini ir viens no pikantākajiem dzērieniem,' saka Braiens Voreners, docents un Džonsona un Velsas universitātes Dzērienu izglītības centra direktors. Džins un vermuts nodrošina botāniskas un augu notis, savukārt olīvu sālījums ir sāļš.
'Tas lieliski papildina neitrālas garšas pārtikas produktus, piemēram, salātus, makaronus, maizi, mīkstus sierus, riekstus un humusu,' saka Voreners. Viņš salīdzina netīro martini daudzpusību ar līdzīgi sarežģītiem un populāriem garšvielu maisījumiem, piemēram, Trader Joe’s Everything But the Bagel vai Everything But the Elote garšvielu maisījumiem.
Labākā tirgotāja Džo uzkodu pāri Netīro mārtiņu popularitāte sakrīt ar līdzīgi augšupejošo espresso martini , vēl viens martini variants, kas ir ievirzīts kulinārijas teritorijā. ( Parmezāna espresso martini , kāds?) Ziemskis domā, ka pēc Covid-19 uzliesmojuma 2020. gadā cilvēkus varētu piesaistīt šāda veida lielie, drosmīgi aromatizētie dzērieni. “Vienkārši dodiet mums katru garšu. Mēs vēlamies to visu piedzīvot,” viņa prāto.
Pēc šīs loģikas, ļoti sāļi, netīri martīni iedvesmoti ēdieni varētu būt populāri, jo pēdējie trīs gadi daudziem no mums ir bijuši tik satriecoši grūti. Pēc traumatiska globāla notikuma, ko noteica slimība, kas pasliktina garšas un smaržas uztveri, iespējams, mēs kopīgi vēlamies satvert dzīvi ar tās visskaistākajiem gabaliņiem.
Tā ir tikai teorija. Vismaz tas ir kaut kas jauns, par ko strīdēties internetā.
