Neskatoties uz šķelšanos, kas tos ieskauj - vai, iespējams, tāpēc, ka dabiskie vīni ir mainījuši mūsu vīna ainavu uz labo pusi. Sirdī viņi iemieso vides pārvaldību, aizstāvot lauksaimniecību bez vīrusa un vīna ražošanu ar pēc iespējas mazāk piedevām un manipulācijām.

Kopā ar to bieži necienīgajām vai minimālisma etiķetēm un dumpīgo garu dabiskie vīni neskaitāmus dzērājus ir pārvērtuši par vīna cienītājiem visa mūža garumā. Viņu popularitāte ir spiesta zināmā mērā atturīgā nozarē pārbaudīt sen pastāvējušos uzskatus un praksi, tostarp pārredzamības līmeni, ko tā piedāvā patērētājiem.

Oficiālā regulējuma vai sertifikāta trūkums frāzes “dabīgais vīns” lietošanai ir radījis eksistenciālu krīzi.

Neskatoties uz stila videi draudzīgajām direktīvām un pozitīvajām īpašībām, daži ilggadējie dabiskie vīndari tagad atsakās no tā, pieprasot, lai tie, kas pārdod un atbalsta savus vīnus, pārtrauc tos saukt par “dabīgiem”.

Lēmums nenāk no filozofiskas domu maiņas. Patiesībā ir tieši otrādi. Tie ir vīndari, kuri bioloģiski vai biodinamiski saimnieko paši savos vīna dārzos, bieži ar sertifikāti lai to parādītu, un kuri stingri strādā pēc iespējas brīvāk vīna darītavā. Citiem vārdiem sakot, tie ir tik 'dabiski', kā tas notiek.

Bet oficiāla regulējuma vai sertifikāta trūkums frāzes “dabīgais vīns” lietošanai ir radījis eksistenciālu krīzi. Vīndari un tie, kas pārdod, reklamē un dzer savus vīnus, izlemj, vai pudele der dabiskajam rēķinam.

Tā kā dabiskā vīna zvaigzne turpina pacelties, kārdinājums izlēkt uz vagonu nekad nav bijis spēcīgāks.

Tas jo īpaši attiecas uz Jauno pasauli, kur vīna darīšanas kultūra ir jaunāka un daudziem ražotājiem ir jāpērk savi augļi. Organisks vai biodinamisks vīnogas ir dārgas un dažreiz grūti iegūstamas. Kaut arī pati vīna darīšana var būt minimāla, izejvielas var nākt no tradicionāli audzētiem vīna dārziem, kas ir pretrunā ar lielāko daļu dabiskā vīna.

Dabīgā vīna iesācēju ceļvedis

Kad jaunie ražotāji, bieži vien jauni un sociālo mediju lietpratēji, uzlec vīna skatē ar jaunāko radoši marķēto vīnu, tā arī #dabisksvīns hashtags un attēli, kad vīns tiek malkots labi zināmos dabiskos vīna spokos. Tāpēc vīns tiek uzskatīts par dabisku neatkarīgi no tā, vai tas ir vai nav.

Cenšoties norobežoties no saīsinātā termina, daži ražotāji, kas patiesi strādā ar minimālu iejaukšanos, sākot no vīnogām līdz stiklam, vēlas norobežoties no kustības kopumā. Patērētājiem tas tikai vēl vairāk sašaurina termina un ideoloģijas sajaukšanu.

Kad dabiskā vīna attīstība virzās uz priekšu, arvien vairāk parādās vajadzība pēc jaunas klasifikācijas vai, varbūt reālāk, sertifikācijas programmas.

Lai gan uzdevums saglabāt dabiskā vīna vietējo garu saskaņā ar jaunu noteikumu kopumu šķiet nepārvarams, vīna nozare to ir parādā patērētājiem un viņiem pašiem, lai nodrošinātu lielāku skaidrību un kontekstu par to, kas tieši ir dabīgais vīns, pirms tā identitāte tiek pilnībā zaudēta.

Šī opcija sākotnēji tika iespiesta žurnāla Wine Enthusiast jūlija numurā.