Ja savā mājsaimniecībā esat galvenais pārtikas preču pircējs, jūs, iespējams, katru reizi pērkat tāda paša izmēra olas. Taču ātri paskatieties uz tirgus olu eju, un jūs pamanīsit, ka ir vairākas iespējas. Visizplatītākā izmēra olas varētu būt lielas, taču ir arī vidējas un īpaši lielas olas. Tātad, ko darīt, ja pērkat vidējas olas (jo tās ir lētākas, vai arī tas bija viss, kas veikalā bija atlicis), bet jūs saskaraties ar recepti, kas prasa īpaši lielas olas? Ēdienu gatavošanas receptēs, piemēram, ceptos rīsos vai rīta sacepumā, olu lieluma aizstāšanai nav nekādas nozīmes. Tomēr cepšanas receptēs, piemēram, suflē, ir vairāk zinātnes, tāpēc olu izmērs var ietekmēt rezultātus. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par olu izmēru noteikšanu, lai uzzinātu, kā ar īpaši lielām olām aizstāt vidējas vai lielas olas (un otrādi).

Karla Konrāda

Viss, kas jums jāzina par olu gatavošanu

Vai receptēs var aizstāt dažāda izmēra olas?

Lielākajā daļā standarta recepšu kā noklusējuma tiek izmantotas lielas olas. Gadījumā, ja jūsu receptē ir nepieciešama īpaši liela ola un viss, kas jums ir, ir vidēja izmēra, šeit ir ceļvedis, kā aizstāt olu izmērus, pateicoties Sauder olas olu izmēru tabula.

• viena liela ola = derēs jebkura cita izmēra ola
• divas lielas olas = trīs mazas, divas vidējas, divas īpaši lielas vai divas lielas olas
• trīs lielas olas = četras mazas, trīs vidējas, trīs īpaši lielas olas vai divas lielas olas
• četras lielas olas = piecas mazas, piecas vidējas, četras īpaši lielas vai trīs lielas olas
• piecas lielas olas = septiņas mazas, sešas vidējas, piecas īpaši lielas olas vai piecas lielas olas

Ja jums ir recepte, kas prasa olu mērīšanu šķidrumā, ņemiet vērā, ka vidējas vai lielas olas satur aptuveni 3 līdz 4 ēdamkarotes. katrs. Olu ekvivalents vienai tasei ir četras īpaši lielas olas, piecas lielas olas, piecas vidējas olas vai sešas mazas olas.

Olu izmēra noteikšanas rokasgrāmata

Olu lielumu nosaka nevis pēc izmēriem vai olu izskata, bet gan pēc duča olu kopējā svara. The Olu drošības centrs ir lieliska diagramma, kurā sīki aprakstīta katra olu veida uzturvērtība un izmērs, taču šeit ir sniegts pamatsvars uz desmitiem olu:

• Jumbo: 30 unces. (apmēram 2,5 unces uz olu)
• Īpaši liels: 27 unces. (apmēram 2,25 unces uz olu)
• Liels: 24 unces. (apmēram 2 unces uz olu)
• Vidēja: 21 unce. (apmēram 1,75 unces uz olu)
• Mazs: 18 unces. (apmēram 1,5 unces uz olu)

Tātad, ja patiešām vēlaties pārliecināties, ka izmantojat precīzu olu daudzumu (teiksim, olu krēma receptē), mēģiniet nosvērt olas traukā uz pārtikas mērogs (21 USD, Mērķis ), nevis izmantojot atsevišķas olas.

Ņemot vērā olu izmēru un pārveidošanas zināšanas, jūs, iespējams, vēlēsities iedziļināties olu traukā vai divos. Idejas gatavošanai, izmantojot jebkura izmēra olu, garšīga sviestmaize ar olu salātiem vai kišs izklausās pārsteidzoši. Ja jūs meklējat konkrētā olu lieluma receptes, kanēļa-ķirbja olu krēms vai vaniļas krēma pīrāgs ar bezē pildījumu ir lielisks veids, kā sevi palutināt.

Lejupielādējiet mūsu bezmaksas sastāvdaļu aizstāšanas tabulu Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt