Kā uzglabāt zaļos sīpolus, lai tie pietiktu nedēļām
Lai nodrošinātu burvīgo un vieglo sīpolu garšu, ko tie uzklāj, kā arī patīkami kraukšķīgos zaļos sīpolus, mēs cenšamies lociņus savā virtuvē turēt pēc iespējas biežāk. Kad tie ir pieejami, mēs esam izmēģinājuši daudzas metodes, lai maksimāli izmantotu mūsu lociņu piedāvājumu. Pēc gadiem ilgas pārbaudes mēs esam nonākuši pie šiem risinājumiem, kā uzglabāt zaļos sīpolus svaigā un saldētā veidā.
Kā uzglabāt zaļos sīpolus
Pareiza uzglabāšana ir atslēga zaļo sīpolu glabāšanas laika pagarināšanai, apstiprina Sāra Breke, M.S. , Labākas mājas un dārzi Test Kitchen zīmola vadītājs.
Sīpolu uzglabāšanas uzdevums ir nodrošināt mitrumu un cirkulāciju ap kātiem un kātiem, piebilst Brekke, nevis iesprostot mitrumu starp tiem. Pēdējais var paātrināt bojāšanos. (Atgādinājumam, jā, jūs varat izmantot zaļo un zaļo sīpolu baltās daļas !)
Līdzīgi kā cilantro, jums ir divi optimāli risinājumi zaļo sīpolu uzglabāšanai. Taču atšķirībā no šiem svaigajiem garšaugiem zaļos sīpolus pirms uzglabāšanas varat brīvi mazgāt, sagriezt un nosusināt — neatkarīgi no izvēlētās iespējas.
1. iespēja: “Svaigi grieztu ziedu” stratēģija
Izmantojot asu nazi, zaļajiem sīpoliem uzmanīgi nogrieziet novītusušās galotnes. Noņemiet gumijas joslu, kas nostiprina ķekaru, ja tā ir, lai nodrošinātu lielāku gaisa cirkulāciju ap zaļajiem sīpoliem. Labi nomazgājiet zaļo sīpolu kātiņus un stublājus zem vēsa ūdens. Izvelciet un izmetiet visus vīstošos gabalus, pēc tam nosusiniet pārējo ķekaru ar tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļiem. Pārlejiet zaļos sīpolus burkā vai glāzē, kas daļēji piepildīta ar ūdeni. Novietojiet zaļo sīpolu pušķi ledusskapī uz plaukta.
Pārbaudes virtuves padoms: Ik pēc dažām dienām atsvaidziniet ūdeni. Un ikreiz, kad pamanāt vītošus gabalus, noņemiet tos un izmetiet. Jebkura sabrukšana var ātri izplatīties uz blakus esošajiem kātiem.
2. iespēja. Stratēģija ar rāvējslēdzēju
Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet zaļajiem sīpoliem novītusušās galotnes, pēc tam nogrieziet saknes. Noņemiet gumijas joslu, kas nostiprina zaļos sīpolus, ja tā ir, pēc tam nomazgājiet kātiņus un stublājus zem vēsa ūdens. Izvelciet un izmetiet visus vīstošos gabalus. Izmantojiet tīru virtuves dvieli vai papīra dvieļus, lai nosusinātu lieko ūdeni. Izklājiet lielu plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēju ar ļoti viegli mitru papīra dvieli, pievienojiet tīrus un nosusinātus zaļos sīpolus un izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa pirms maisa aizzīmogošanas. Ievietojiet maisiņu ar zaļajiem sīpoliem uz augšu ledusskapī. Katru dienu vai divas apskatiet zaļos sīpolus un noņemiet visus gabalus, kuriem ir vītuma vai sabrukšanas pazīmes.
8 sīpolu veidi — kā arī to izmantošana nepārspējamai garšaiVai jūs varat sasaldēt zaļos sīpolus?
Jūs derēt.
Zaļos sīpolus var sasaldēt, un tā ir lieliska iespēja ilgstošai uzglabāšanai, saka Brekke. Bonuss: bieži vien zaļie sīpoli nav pat jāatkausē pirms to izmantošanas.
Lai sasaldētu zaļos sīpolus, process sākas ļoti ierastā veidā: ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet zaļajiem sīpoliem novītusušās galotnes un pēc tam nogrieziet saknes. Noņemiet gumijas joslu, kas nostiprina zaļos sīpolus, ja tā ir, pēc tam nomazgājiet kātiņus un stublājus zem vēsa ūdens. Izmantojiet nazi, lai sagrieztu zaļos sīpolus mazākos gabalos (mums patīk no ¼ collas līdz ½ collas lielumam vairumam nolūkos; ja vēlaties, sagrieziet šķēlēs slīpi), pamatojoties uz to, kā plānojat tos izmantot.
Uz pannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, izkaisiet tīrus un sasmalcinātus zaļo sīpolu gabaliņus, pēc tam ievietojiet tos saldētavā uz 2 stundām vai līdz pilnīgai sasalšanai. Kad zaļie sīpoli ir sasaldēti, ievietojiet tos lielā saldētavai drošā maisā ar rāvējslēdzēju, pēc tam uzlīmējiet etiķeti un datumu, lai varētu sekot līdzi krājumiem.
Atkausētiem saldētiem zaļajiem sīpoliem ir tendence novīst un/vai raudāt, tāpēc rezervējiet saldētus zaļos sīpolus receptēm, kurās tie tiks gatavoti (piemēram, ceptiem kartupeļiem, zupām, sautējumiem, olu kulteni, mērcēm un mērcēm), nevis. izmantojot tos atkausētus un neapstrādātus.
Cik ilgi kalpo zaļie sīpoli?
Ievērojot Brekke paraugpraksi zaļo sīpolu glabāšanā, plānojiet lietot allijus to aptuvenā maksimālā mūža garumā:
Zaļajām daļām jābūt spilgtām un stingrām, saka Brekke. Ja zaļie sīpoli ir gļotaini vai sāk vīst, zaļie sīpoli ir sabojājušies un ir jāizmet.
Ja jūs patiešām vēlaties maksimāli izmantojiet zaļā sīpola vērtību , ataudzējiet tos, iesaka Brekke.
Ievietojiet zaļo sīpolu sakņu galus ūdens burkā un turiet to saulainā vietā. Sīpoli sāks ataugt no galotnēm; vienkārši noteikti mainiet ūdeni bieži, viņa saka.
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
