Ja jūs esat kaut kas līdzīgs man, jums ir viena panna, kas tiek izmantota gandrīz visam, kas tiek pagatavots uz plīts virsmas. Tā ir jūsu iecienītākā panna vairāku iemeslu dēļ. Mana izvēlētā panna ieguva savu iecienītāko vietu, jo tā ir liela panna, tai ir pieklājīgi gari sāni un tā ir viegla. Kāda izmēra ir mana panna? Hm, vai tas man bija jāzina? Tas nav mazs, es esmu par to pārliecināts. Kad nesen pagatavoju frittata recepti, kurā bija nepieciešama 10 collu panna, es vilcinājos, tverot savu parasto pannu. Tas noteikti šķiet lielāks par to, bet es vēl nebiju pārliecināts, kā izmērīt pannu. Es devos pie ekspertiem, lai pārliecinātos, ka daru to pareizi.

Kārsons Daunings

Kā izmērīt pannas izmēru

Reizēm jums paveiksies, un pannas apakšā tiks norādīts pannas izmērs. Izrādās, manā virtuvē bija panna, kas skaidri marķēta kā 10,5 collas (pietiekami tuvu frittata vajadzībām), tāpēc man pat nebija jāizņem mērlente vai lineāls.

Ja jūsu pannas izmērs nav norādīts un jums ir jāzina, kā izmērīt pannu, tālāk ir sniegta informācija Kristīna Bilingslija, produktu pārvaldības vecākā direktore vietnē Meyer Corp . (viņi ražo tādus zīmolus kā Anolons , Circulon , un Farberware ) saka darīt. “Nozares standarts ir mērīt pannas augšējo daļu. Tāpēc, ja recepte prasa 8, 10 vai 12 collu pannu, izmēriet to no augšējās malas līdz malai,' viņa norāda.

Labākās nepiedegošās pannas jebkura veida mājas gatavošanai

A vienkāršs lineāls (2 $, Walmart ) vai mērlenta (6 $, Mērķis ) veiks darbu. 'Pamatojoties uz dizaina atšķirībām, viena un tā paša izmēra pannai parasti ir dažādi gatavošanas virsmas izmēri,' piebilst Bilingslijs. Tas nozīmē, ka bāzes mērījums var atšķirties atkarībā no loka mērījuma.

Čuguna katliņu mērīšana

Ja jums pieder čuguna virtuves trauki , iespējams, esat pamanījis uz pannām citu numerācijas sistēmu. Kris Stubblefield, šefpavārs plkst Lodža Čuguns skaidro viņu sistēmu: 'Lodge numerācijas sistēma aizsākās malkas krāšņu laikos.' Tolaik katli un pannas tika numurēti, lai uz plīts ietilptu atbilstošas ​​atveres (sauktas par 'plīts acīm'). Piemēram, Stublfield saka: “Mūsu skaits ir 10 L10SK3 attiecas uz #10 plīts aci. L10SK3 augšpusē ir 12 collas, un tādējādi tā ir 12 collu čuguna panna.

Tātad, jā, jūs varat izmērīt čuguna pannas tādā pašā veidā. 'Pannu mēra visā trauka augšpusē, neskaitot rokturus. Lodges pannas mēra pāri augšpusē no ārējās malas līdz ārējai malai,' saka Stublfield.

Bleins Moats

Kas ir liela panna, īpaši liela panna utt.?

Citās receptēs var nebūt norādīts collu izmērs, bet tā vietā ir nepieciešama vidēja, liela kastrolītis vai īpaši liela panna. Šeit tas nedaudz atšķiras no zīmola uz zīmolu. Mūsu Labākas mājas un dārzi Test Kitchen definē pannas izmēru šādi:

• Maza panna = 6 collas
• Vidēja panna = 8 collas
• Liela panna = 10 collas
• Īpaši liela panna = 12 collas

Billingsley saka, ka Meyer Corp. lielu pannu definē kā jebkuru pannu, kuras malas līdz malai ir 12 collas vai lielāka.

'Lodge divi populārākie katlu izmēri ir mūsu mīļākie 10,25 collas (25 $, Mērķis ) un 12 collu (30 USD, Mērķis ) pannas. Es uzskatītu, ka abas šīs pannas ir lielas. Īpaši liels būtu jebkas, kas atrodas uz ziemeļiem no 12 collām,' saka Stublfīlds.

Kāpēc kastroļu izmēriem ir nozīme?

Jā, man ir mana iecienītākā panna, taču tas nenozīmē, ka tās lielais izmērs ir vislabāk piemērots katrai manai receptei. 'Pārapdzīvotības novēršanai vajadzētu būt pirmajam apsvērumam, izvēloties izmērus,' saka Bilingslijs. Un mūsu Test Kitchen piekrīt. Pārpildītas pannas dēļ ēdiens tvaicēs, nevis brūns, izraisot sliktāku tekstūru un, iespējams, garšu.

Kā pareizi atbrīvoties no cepamās eļļas (un kā to izmantot atkārtoti)

Billingsley turpina: 'Mazāka, 8 collu panna rada vienmērīgāk sadalītu siltumu un spēju sasniegt augstu temperatūru. 10 collu panna piedāvā vairāk vietas bez pārslodzes un minimālas siltuma saglabāšanas upurēšanas. 12 collu panna nozīmē, ka vienlaikus var pagatavot lielu daudzumu ēdiena un labāku siltuma saglabāšanu, jo ir vairāk materiāla siltuma uzturēšanai. Tas tiešām ir atkarīgs no tā, cik pilna būs panna ar visām pievienotajām sastāvdaļām.

Degļa izmērs ir arī jāņem vērā, izvēloties labāko pannas izmēru. 'Ja panna ir pārāk liela deglim, jūs, visticamāk, redzēsit nevienmērīgu sildīšanu. Un otrādi, ja panna ir pārāk maza, jūs tērējat enerģiju,' saka Stublfield.

Ja savā virtuvē vēl neesat glabājis mērlenti tikai tādiem uzdevumiem kā pannas mērīšana un mīklas izrullēšana , ir pienācis laiks to iegūt.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt