Pirms iemācāties gatavot edamamu, izlemiet, vai to iegūsit svaigu vai saldētu, lobītu vai nelobītu. Ja jums patīk edamame iegremdēšana mutē tieši no pāksts, jūs vēlaties iemācīties pagatavot svaigu edamamu; to parasti pārdod nelobītu (aka, joprojām podā). Āzijas restorānos, iespējams, esat redzējis kā uzkodas čaumalās. Tomēr, ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot edamame bez čaumalām, vislabāk ir meklēt saldētu un atdzesētu edamamu, ko parasti pārdod jau lobītus. Šo edamame formu var viegli pievienot zupām, kartupeļiem un citām receptēm.

BHG / Andrea Araiza

Pārtikas drošības padoms: Vai edamame ir jāpagatavo pirms ēšanas? Jā! Edamama sēklas ir neticami grūti noņemt neapstrādātas. Par laimi, tās viegli izslīd, kad pākstis ir pagatavotas. Tāpat, ja gatavojat edamame no sasaldētā stāvokļa, atcerieties, ka pārtikas nekaitīguma nolūkos visi saldētie dārzeņi (tostarp edamame) pirms pasniegšanas ir rūpīgi jāapcep.

BHG / Andrea Araiza

Kā pagatavot svaigu edamame

Tvaicējoša bļoda ar garšvielām bagātu edamame pākstīm ir populāra uzkoda daudzos restorānos. Tomēr jūs varētu būt pārsteigts, cik viegli ir pagatavot edamame mājās. Lūk, kā pagatavot svaigu edamame:

• Katlu ar viegli sālītu ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pākstis un uzlieciet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kopumā edamame gatavošanas laiks ir apmēram piecas minūtes. Nepārgatavojiet tos, pretējā gadījumā tie kļūs mīkstāki.
• Nosusiniet pupiņas; atdzesējiet tos zem auksta tekoša ūdens caurdurī, piemēram, šajā nerūsējošā tērauda caurdurī ($ 11, Target) vai iegremdējiet ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanu.
• Lai izlobītu pupiņas, uzmanīgi saspiediet pākstis ar pirkstiem, lai tās atbrīvotu, vai izklaidējieties, ieliekot pākstis mutē un izvelkot pupiņas no mizas, izmantojot zobus.
• Daži cilvēki pasniedz edamame aukstu un pēc vārīšanas atdzesē vārītās pupiņas stundu vai divas. Jebkurā gadījumā varat tos apkaisīt ar rupjo sāli vai iemērkt sojas mērcē.

Ja receptēm pievienojat vārītu edamamu, pēc tam, kad esat pagatavojis un izlobījis edamamu, kā norādīts iepriekš, tie ir gatavi lietošanai receptēs.

BHG / Andrea Araiza

Kā pagatavot saldētu edamamu (lobītu)

Saldēta edamame, kas bieži atrodama veselīgas pārtikas saldētavas korpusā, parasti tiek izlobīta, un, tā kā pupiņas tiek pagatavotas pirms sasaldēšanas, tām nav nepieciešams daudz gatavošanas laika. Ja vien iepakojuma norādījumos vai jūsu receptē nav norādīts citādi, tālāk aprakstīts, kā pagatavot lobītu edamamu no sasaldētā stāvokļa:

Iegūstiet saldo un pikanto Edamame-liellopu gaļas cepšanas recepti

• Atnes a panna ūdens vārīties.
• Pievienojiet saldētu edamame.
• Vāra līdz kārtīgi uzkarsē. Šajā gadījumā edamame gatavošanas laiks parasti ir divas līdz trīs minūtes. Ņemiet vērā, ka dažās receptēs edamame var būt nepieciešams pagatavot ilgāk, ja pupiņas jāsamaisa smērē. Tā tas ir ar šo Edamame-Citronzāles humusa recepti.
• Nokāš caurdurī.

Ja pievienojat saldētu edamamu salātiem, sviestmaizēm vai citām receptēm, kurās tos pasniegs vēsus vai aukstus, vispirms tie būs rūpīgi jāpagatavo. Pēc vārīšanas, pirms pievienošanas receptēm, palaidiet tos zem auksta ūdens, lai tie atdziest. Izmēģiniet vārītu un atdzesētu saldētu edamamu šajos meksikāņu edamame un kuskusa salātos.

Pārbaudes virtuves padoms: Vai domājat, kā pagatavot saldētu edamamu, kas joprojām ir čaulā? Pirmkārt, jums būs jāatrod daži. Saldētu nelobītu edamamu parasti ir grūtāk atrast nekā svaigu lobītu edamamu. Meklējiet to veselīgas pārtikas veikalos, sava pārtikas veikala veselīgas pārtikas sadaļā un dabas tirgos. Pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Kā pagatavot atdzesētu edamamu

Pilnībā pagatavotu, lobītu svaigu edamamu meklējiet sava pārtikas veikala produktu sadaļā. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot edamame mikroviļņu krāsnī tikai dažas minūtes, lai pupiņas sasildītu.

BHG / Andrea Araiza

Vairāk noderīgas lietas, kas jāzina par Edamame

Kamēr jūs mācāties gatavot edamame, kā uzzināt mazliet vairāk par šo garšīgo, uzturvielām bagāto ēdienu?

Kas ir Edamame?

Šīs populārās zaļās pupiņas nāk no īpašas sojas pupu šķirnes; tās nav tās pašas sojas pupiņas, ko redzat augam Midwest fermu laukos (šīs šķirnes parasti pārstrādā eļļai, tofu un dzīvnieku barībai). Atšķirībā no parastajām nobriedušajām sojas pupiņām, kas kļūst sausas un brūnas, edamame pākstīs esošās pupiņas ir mīkstas, zaļas un ēdamas. Daži cilvēki garšu raksturo kā riekstu un sviesta garšu ar savu unikālo garšu.

Kur atrast svaigu vai saldētu edamame

Vasaras beigās meklējiet svaigas edamame pākstis zemnieku tirgos vai Āzijas pārtikas preču veikalos. Lielākajā daļā lielveikalu saldētavas ejā ir saldēti lobīti edamame.

Edamame uztura priekšrocības

½ glāzes porcija no saldēts, sagatavots edamame ir aptuveni 90 kalorijas, četri grami tauku un deviņi grami olbaltumvielu. Turklāt, tā kā edamame ir vesela pupiņa, tajā ir daudz šķiedrvielu. Tas iepako četrus gramus jeb apmēram divreiz vairāk nekā jūs atrastu a šķēle pilngraudu maizes . Edamame ir arī bagāta ar fitoķīmiskām vielām un augu sterīniem, kas abi ir saistīti ar vēža riska samazināšanos.

Āzijas garšvielu edamame un tofu zupa

Kā ēst Edamame čaumalā

Atcerieties, ka jūs neēdat pāksts. Drīzāk ielieciet pāksti mutē un, izvelkot pāksti no mutes, izmantojiet zobus, lai izvilktu pupiņas no pākstīm. Izmetiet pākstis.

Kā uzglabāt svaigu edamame

Mēģiniet pagatavot edamame pākstis pēc iespējas ātrāk pēc iegādes. Pirms gatavošanas tos var uzglabāt ledusskapī dienu vai divas. Kad edamame pākstis ir pagatavotas, tās jāuzglabā ledusskapī pat vairākas dienas. Vēl viena iespēja ir iesaldēšana. Jūs varat sasaldēt veselas vārītas pākstis vai izlobīt pupiņas un tās sasaldēt. Lai uzsildītu saldētās pupiņas, tās dažas minūtes vāra verdošā ūdenī.

Lai gan edamame ir relatīvs jaunpienācējs ASV pārtikas jomā, tas ir pasniegts Āzijā gadsimtiem ilgi. Pēdējos gados, kad pavāri šajā valstī sāka tos iekļaut savās ēdienkartēs, ēdienu cienītāji ir meklējuši veidus, kā tos pagatavot mājās. Par laimi, tie ir plaši pieejami lielveikalos un viegli pagatavojami. Kad esat iemācījušies gatavot edamame, vēlēsities to izmēģināt arī uzkodās, zupās un otrajos ēdienos. Vai esat gatavs sākt? Izmēģiniet šo Apelsīnu lasis ar Edamame Orzo recepte lai viņi varētu izklaidēties savā virtuvē.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits IesniegtAvotiBetter Homes & Gardens ir apņēmies izmantot augstas kvalitātes, cienījamus avotus, tostarp recenzētus pētījumus, lai atbalstītu mūsu rakstos minētos faktus. Lasiet par mūsu

Minich, Deanna M. Pārskats par zinātni par krāsainu, augu izcelsmes pārtiku un praktiskajām stratēģijām 'Varavīksnes ēšanai' '. Uztura un vielmaiņas žurnāls vol. 2019. gada 2125070. 2019. gada 2. jūnijs. doi: 10.1155/2019/2125070