Ceptas cūkgaļas karbonādes ir vakariņu galvenais ēdiens. Tie ir ātri un viegli salabojami, salīdzinoši lēti un pielāgojami visu veidu garšām. Turklāt jūs varat tos baudīt visu gadu.

Panētas cūkgaļas karbonādes garšo neticami sātīgi un apmierinoši rudenī un ziemā. Tāpēc rezervējiet biļeti uz komfortablu ēdienu debesīm un pasniedziet tos ar kādu no mūsu iecienītākajām sātīgajām kartupeļu biezeņa receptēm.

Vasarā uzziniet, kādā temperatūrā cept cūkgaļas karbonādes bez miltiem vai citiem pārklājumiem, lai pagatavotu vieglu uzkodu, un pasniedziet to ar lieliskiem salātiem sātīgām vakariņām. Neatkarīgi no tā, kuru stilu izvēlaties, jūs uzzināsit cūkgaļas karbonādes perfektuma atslēga Nr. 1: kā cept cūkgaļas karbonādes, tās neizžāvējot.

Sulīgas cūkgaļas karbonādes receptes, kuras vēlaties pievienot grāmatzīmēm

Bleins Moats

Kā pagatavot pannā ceptas cūkgaļas karbonādes

Pirms atrotāt piedurknes un iemācāties cept cūkgaļas karbonādes, vispirms jāizlemj: panētas vai neceptas? Kurš ir labākais veids, kā cept cūkgaļas karbonādes? Godīgi sakot, mums patīk abi!

Vispār ceptas cūkgaļas karbonādes bez milti vai cita maize būs veselīgāks. Tas ir tāpēc, ka panētās ceptas cūkgaļas karbonādes gatavošanas laikā uzsūc daudz eļļas (process ir tas, kas tiem piešķir neatvairāmi kraukšķīgu, zeltaini brūnu pārklājumu).

Tā kā katram gatavošanas veidam ir savs laiks un vieta, mēs jums parādīsim, kā cept cūkgaļas karbonādes ar un bez miltiem. Ir arī vidusceļš. Mēs mīlam cūkgaļas karbonādes receptes. Mēs parādīsim, cik ilgi jācep cūkgaļas karbonādes, lai iegūtu veselīgus rezultātus, kas praktiski nesatur taukus.

Endijs Lions

Kā pagatavot panētas ceptas cūkgaļas karbonādes

Mēs mīlam panētas ceptas cūkgaļas karbonādes! Taču ir kāds triks, kā tos labi pagatavot no iekšpuses, nepārliekot apbrūninot maizi. Atrisinājums? Pirms gatavošanas gaļu smalki sasmalciniet. Lūk, kā to izdarīt:

1. Pirms panēšanas ielieciet karbonādi bez kauliem starp divām vaskota papīra loksnēm vai plastmasas iesaiņojumu. Izmantojot gaļas āmura plakano malu vai rullīti, sasmalciniet cūkgaļu ¼ līdz ½ collas biezumā.
2. Garšojiet karbonādes ar sāli, pipariem un/vai citām garšvielām un zaļumiem.
3. Seklā bļodā iemērciet karbonādes ar garšvielām olu mazgāšanā (1 ola + 2 ēd.k. ūdens vai piena).
4. Iemērciet karbonādes vēlamajā panējumā (skatiet tālāk sniegto Testa virtuves padomu). Četrām karbonādēm jums vajadzēs apmēram 1 glāzi panēšanas.
5. 12 collu biezā pannā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas vai rapšu eļļas vidēji augstā temperatūrā, lai pagatavotu cūkgaļas karbonādes. Cepiet 3 līdz 4 minūtes no katras puses, līdz ārpuse kļūst zeltaini brūna. Tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots cūkgaļā, jāreģistrē 145 °F, lai nodrošinātu gatavību. Pirms pasniegšanas ļaujiet karbonādēm nostāvēties vismaz 3 minūtes.

Pārbaudes virtuves padoms: Mūsu panētas ceptas cūkgaļas karbonādes ar āboliem un zaļumiem receptē pārklājumam izmantot mājās gatavotas maizes drupatas; citi lieliski pārklājumi panētām ceptām cūkgaļas karbonādēm ir krekeru drupatas, iegādātas žāvētas maizes drupatas, panko (japāņu stila maizes drupatas) un drupināts pildījuma maisījums. Ja vēlaties, varat arī vienkārši izmantot miltus, kas garšoti ar nedaudz sāli, pipariem un papriku.

Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas cūkgaļas karbonādes ar maizi

Ja jums patīk panētās ceptas cūkgaļas karbonādes, bet nepatīk cepšana uz pannas, uzziniet, kā cept cūkgaļas karbonādes cepeškrāsnī, izmantojot mūsu klasisko krāsnī ceptu cūkgaļas karbonādes recepti. Vai arī izpildiet no 1. līdz 4. darbībai iepriekš un tā vietā, lai ceptu pannā, cepiet bez vāka 425 °F temperatūrā 20–25 minūtes. Pārbaudiet temperatūru un ļaujiet nostāvēties, kā norādīts iepriekš.

Bleins Moats

Kā pannā cept karbonādes bez panēšanas

Vai var cept cūkgaļas karbonādes bez miltiem? Protams! Patiesībā cūkgaļas karbonādes sautēšana pannā ar mazu eļļu vai bez tās parasti ir ātrāka, vienkāršāka un veselīgāka nekā karbonādes cepšana ar panējumu.

Lūk, kā cept cūkgaļas karbonādes bez miltiem:

1. Izvēlieties muguras daļu bez kauliem vai bez kauliem, fileju vai ribiņu karbonādes, kas sagrieztas ¾–1 collas biezumā. Apkaisiet karbonādes ar sāli, melnajiem pipariem, iecienītāko mājās gatavoto garšvielu maisījumu vai iegādāto garšvielu maisījumu.
2. Izvēlieties pannu, kas ir smaga un piemērota izmēra gaļas daudzumam, kuru gatavojat. Viegli pārklājiet pannu ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu vai izmantojiet smagu nepiedegoša panna (100–120 USD, Viljamss Sonoma ).
3. Uzkarsē pannu vidēji augstu siltumu līdz ļoti karstai. Pievieno gaļu. Nepievienojiet šķidrumu un neaizsedziet pannu.
4. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet, līdz iekšējā temperatūra uz tūlītējas nolasīšanas termometra reģistrē 145 °F (no ¾ līdz 1 collas biezām karbonādēm plānojiet 6–10 minūtes), laiku pa laikam apgriežot gaļu. Ja gaļa apbrūninās pārāk ātri, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Telts karbonādes ar foliju un ļaujiet nostāvēties 3 minūtes pirms pasniegšanas.

Pārbaudes virtuves padoms: Vai domājat, kā pannā cept cūkgaļas karbonādes, tās neizžāvējot? Tas ir iekšējās temperatūras jautājums. Pārtrauciet karbonādes gatavošanu, kad tās sasniedz 145 °F temperatūru tūlītējas nolasīšanas termometrs lai iegūtu sulīgus-uz-iekšpuses rezultātus.

Gregs Duprē

Kā cept cūkgaļas karbonādes gaisā

Iegūstiet recepti

Vēl viens lielisks veids, kā pagatavot ceptas cūkgaļas karbonādes bez miltiem, ir izmantot jūsu gaisa cepeškrāsns (120 $, Bed Bath & Beyond ). Lūk, cik ilgi jācep cūkgaļas karbonādes gaisa fritē:

1. Uzkarsē gaisa ceptuvi līdz 400 ° F.
2. Viegli pārklājiet cūkgaļas karbonādes ar vārīšanas aerosolu; apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
3. Pagatavojiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz cūkgaļa ir zeltaini brūna un biezākajā daļā ievietots tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 145 ° F.

21 garšīga gaisa cepšanas recepte, kas pierāda, ka ierīce ir lieliski piemērota katrai ēdienreizei

Jūs esat iemācījušies, kā un cik ilgi cept cūkgaļas karbonādes. Tagad spēlējieties ar garšām. Ceptas cūkgaļas karbonādes var iegūt garšvielu pasauli. Kā pannā cept cūkgaļas karbonādes, kad ir noskaņojums uz meksikāņu valodu? Izmēģiniet mūsu ceptas cūkgaļas karbonādes Salsa Verde. Ejiet franču valodā ar sinepju glazūru cūkgaļas karbonādi (protams, ar Dižonas sinepēm). Dienvidaustrumāzija? Mēs esam pagatavojuši jūs ar ingvera cūkgaļas karbonādi ar karija valriekstiem. Patiešām, cūkgaļas karbonādes ir tikpat daudzpusīgas kā vistas krūtiņas bez kauliem — tie pagatavojas dažu minūšu laikā un var iegūt garšu pasauli.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt