Kā no jauna pagatavot karstu šokolādi, kas ir labāka par maisījumu
Ikreiz, kad laiks sāk atdzist, tvaikojoša karstās šokolādes krūze ir tikai biļete siltai un mājīgai naktij. Ja karstā kakao maisījuma paciņu (lai gan mums ir lieliska mājās gatavota maisījuma recepte) iebērt karstā ūdenī, var būt vieglākais ceļš, zināt, kā no jauna pagatavot karsto šokolādi, ir īsts kārums.
Uzziniet mūsu Test Kitchen padomus, kā pagatavot karsto šokolādi kakao pulveris uz plīts. Mēs arī uzzināsim par karsto šokolādi un karsto kakao (jā, ir atšķirība). Pēc tam jūs atradīsit dažus jautrus veidus, kā mainīt garšu.
Kā pagatavot karstu šokolādi ar kakao pulveri
Dažiem cilvēkiem patīk koncentrētā garša, ko kakao pulveris piešķir karstam kakao. Tā kā tai trūkst kausētas šokolādes krēmīgās sajūtas mutē, zema tauku satura piena vietā varat izmantot kakao pulveri ar pusotru vai pilnpienu. Vai arī izmantojiet savu iecienīto pienu bez piena vegāniskajam karstajam kakao. Šai receptei noteikti izvēlieties nesaldinātu kakao pulveri, jo tas prasa arī cukuru. Jums nav nepieciešams sijāt kakao pulveri. Veiciet šīs darbības, lai no jauna pagatavotu četras līdz sešas tradicionālā karstā kakao porcijas.
Iegūstiet mūsu klasisko karstā kakao recepti
Bleins Moats
1. Sajauciet cukuru un kakao
2–2½ kvartālā katliņā sajauciet ⅓ tasi cukura un ⅓ tasi nesaldināta. kakao pulveris ($5, Mērķis ). Izmantojiet putotāju, lai rūpīgi samaisītu cukuru un kakao. Tas palīdz novērst kunkuļu veidošanos, pievienojot šķidrumu.
Bleins Moats
2. Pievienojiet šķidrumu un uzkarsējiet
Lēnām pievienojiet katliņā 1 glāzi pusotras, viegla krējuma vai pilnpiena un sakuliet, līdz sausās sastāvdaļas ir rūpīgi apvienotas. Vāra un maisa uz vidēji zemas uguns, līdz maisījums tikai sāk vārīties. Uz visas virsmas jābūt burbuļiem. Katliņā pakāpeniski pievienojiet vēl 3 tases pusotru, vieglu krējumu vai pilnpienu, nepārtraukti putojot. Uzkarsē, bet nevāra.
Kā pagatavot karstu šokolādi vienam: Sagatavojiet, kā norādīts, izņemot, izmantojiet nelielu kastroli un izmantojiet 4 tējk. cukura un 4 tējk. nesaldināts kakao pulveris, sajaucot sausās sastāvdaļas. Izmantojiet 1/4 tase piena, kad sajaucat šķidrās un sausās sastāvdaļas, un 3/4 tase piena pēdējā posmā.
3. Salejiet kausos
Noņem katliņu no uguns un iemaisa 1 tējk. vaniļas. Ielejiet karsto kakao krūzēs vai tasītēs, izmantojot kausu vai mērglāzi. Ja vēlaties, pasniedziet ar zefīriem vai putukrējumu.
Džeisons Donelijs
Kā pagatavot karstu šokolādi, izmantojot kausētu šokolādi
Lūk, kā pagatavot karsto šokolādi, izmantojot kausētu šokolādi. Pirms atrotāt piedurknes, lai to sagatavotu, pārliecinieties, ka jums ir pareiza šokolāde gabaliņus vai šokolādes tāfelīti. Pussalda šokolāde ir tipiska karstās šokolādes izvēle. Piena šokolāde ir pārāk maiga. Lai iegūtu intensīvāku kausu, mēģiniet izmantot rūgteno šokolādi, kurā parasti ir lielāks kakao procents un mazāk cukura.
Varat izmantot 2 unces šokolādes tāfelītes formā un rupji sasmalcināt ar nazi vai izmantot šokolādes skaidiņas. Varat izmantot jebkāda veida pienu atkarībā no tā, cik bagātīgu vēlaties, lai dzēriens būtu. Mēģiniet izmantot daļu vai visu pusi vai pat nedaudz biezu krējumu sajauc ar pienu . Šī karstās šokolādes recepte veido četras līdz sešas porcijas.
Iegūstiet mūsu labākās karstās šokolādes receptes1. Uzkarsē karstās šokolādes sastāvdaļas
Vidējā katliņā ievietojiet 2 unces sasmalcinātas pussaldās šokolādes vai ½ tasi pussaldie šokolādes gabaliņi ($5 Mērķis ). Iemaisa ⅓ tasi cukura un ½ tasi piena. Vāra un maisa uz vidējas uguns, līdz maisījums vienkārši uzvārās. Iemaisa 3½ glāzes papildu piena un uzkarsē, bet nevāra. Noņem no uguns.
2. Salejiet kausos
Izmantojiet kausu vai mērglāzi, lai ielejiet karsto šokolādi krūzēs vai tasītēs. Ja vēlaties, pasniedziet ar zefīriem vai saldinātu putukrējumu.
Pārbaudes virtuves padoms
Pagatavojiet kakao sirsniņas (vai citas formas) uz zefīriem, novietojot a sirds trafarets (10 $, Amazon ) virs liela zefīra. Virsū izsijājiet saldinātu kakao un uzmanīgi noņemiet trafaretu. Atkārtojiet ar papildu zefīriem un saldinātu kakao.
Kārsons Daunings
Iegūstiet mūsu izsmalcinātās karstās šokolādes receptesKarstā šokolāde pret karsto kakao: kāda ir atšķirība?
Karstā šokolāde un karstais kakao tiek lietoti savstarpēji aizstājami, taču tiem ir atšķirīga nozīme. Karstā šokolāde ir tehniski izgatavota no kausētas šokolādes, savukārt karstā kakao sākas ar kakao pulveri. Tomēr jebkura metode nodrošinās jums krēmīgu, šokolādes dzērienu, kas visiem patīk ziemā.
Endijs Lions
Karstās šokolādes variācijas
Tagad, kad zināt, kā pagatavot karsto šokolādi ar kakao pulveri vai šokolādes gabaliņiem, ir pienācis laiks izmēģināt dažus aromātus — daži ir paredzēti bērniem, citi tikai pieaugušajiem. Sāciet ar karstās šokolādes recepti vai karstā kakao recepti, virs, un pārskatīt šādi:
- Lai iegūtu putojošu karsto šokolādi, izmantojiet an iegremdējamais blenderis (20 $, Mērķis ).
- Lai pagatavotu karstu šokolādes kafiju (aka hot mocha), pievienojiet 1 ēd.k. šķīstošā kafija kopā ar pienu. Šī kofeīnu saturošā karstā šokolāde ir brīnišķīga bauda ziemas rītā.
- Īru karstajai šokolādei pievienojiet 1 ēd.k. Īru krējuma liķieris katrai porcijai.
- Piparmētru karstajai šokolādei pievienojiet 1 ēd.k. piparmētru šnabi vai 2 vai 3 pilienus piparmētru ekstrakta katrai porcijai. Ja vēlaties, katru porciju izrotājiet ar putukrējumu, sasmalcinātu piparmētru kociņu un lāsumu šokolādes sīrupa.
Vairāk karsto dzērienu, lai jūs sasildītu
Ja neesat šokolādes cienītājs, šie karstie dzērieni tikpat labi nogalinās vēsumu. Daži ir paredzēti tikai pieaugušajiem, citi ir draudzīgi bērniem.
- Meksikāņu karstās kafijas kokteiļi
- Burbona citrusaugļu malks
- Karsta apelsīnu malkojoša tēja
- Garšvielu ābolu tēja
- Klasisks Hot Toddy
- Lēnās plīts ar garšvielām zaļā tēja
