Vai vēlaties pēc silta un lipīga cepuma, bet svaigi no kakao pulvera? Pirms ķeraties pie šīs šokolādes tāfelītes, pirms mēģināt to aizstāt ar kakao pulveri, par šokolādi ir jāzina dažas lietas. Visa šokolāde sākas no kakao (kay-KAY-oh) koka pupiņām. Pupiņas tiek raudzētas, žāvētas, grauzdētas un sašķeltas. Ekstrakcijas procesā iegūst kakao sviestu un intensīvi brūnu pastu, ko sauc par šokolādes šķidrumu. Pirms tas nonāk brūnā kakao pulvera kastē jūsu pārtikas preču ejā, iegūtais cietais kakao sviests tiek samalts smalkā pulverī, lai iegūtu to, ko jūs zināt kā nesaldināts kakao pulveris (6 $, Mērķis ). Tagad, kad zinātne ir izgājusi no ceļa, pievērsīsimies tam, kā kakao pulveri aizstāt ar šokolādi.

BHG / Ana Kadena

Kā kakao pulveri aizstāt ar šokolādi

Ja kakao pulvera vietā izmantosit šokolādi, vislabākais variants ir nesaldināta šokolāde (4 ASV dolāri, Target), jo visās pārējās šokolādes konfektēs būs cukurs, un tāpēc tās būs vairāk jāpielāgo, lai tās darbotos jūsu receptē. Kopumā 1 unces gabals nesaldinātas šokolādes var aizstāt 3 ēdamkarotes. kakao. Lai gan, tā kā jūsu šokolādes gabalā būs eļļa, jūs varētu mēģināt atstāt daļu eļļas; izņemt 1 ēd.k. pieprasītās eļļas par katru aizstāto šokolādes unci. Ko darīt, ja pie rokas ir tikai piena šokolāde vai saldināta šokolāde? Šokolādes dzēriens, par kuru mēs pieminējām iepriekš dabaszinātņu stundā, ir tas, kas tiek ievietots veikalā nopirktajās šokolādes tāfelītēs un čipsos kopā ar cukuru (un sauso pienu piena šokolādei). Diemžēl saldinātā šokolāde jūsu receptēs nav uzticama apmaiņa pret nesaldinātu šokolādi.

Kakao pulvera pārveidošana par šokolādi

Šeit ir īss noderīgo mērījumu sadalījums, aizstājot šokolādi ar kakao pulveri:

Pussaldās vai rūgtenās šokolādes (1 unce) aizstājējs:1 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris plus 2 tējk. cukura un 2 tējk. saīsināšana ir līdzvērtīga 1 uncei pussaldās šokolādes VAI 3 ēd.k. kakao pulveris plus 1 ēd.k. eļļa vai saīsinājumsNesaldinātas šokolādes (1 unce) aizstājējs:3 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris plus 1 ēd.k. cepamā eļļa vai saīsinājums, izkusisŠokolādes, saldās cepšanas aizstājējs (4 unces):¼ glāzes nesaldināta kakao pulvera plus ⅓ tase cukura un 3 ēd.k. saīsināšana

Ja jums ir nepieciešams iegūt statistikas datus par cepumu labošanu un jūs neesat matemātikas cienītājs, vienmēr varat pagatavot mūsu gardos cepamo cepumu recepti , kurā jau ir nepieciešama nesaldināta šokolāde, nevis kakao pulveris. Varat arī būt radošam, izmantojot kārbiņā ievietoto brauniju maisījumu, lai ātri pagatavotu saldumu.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt