Figurālā dzelzs priekškara fiziskais iemiesojums Berlīnes mūris bija robeža starp Austrumiem un Rietumiem Eiropā pēc Otrā pasaules kara, aizliedzot brīvu pārvietošanos Vācijas galvaspilsētā. Tomēr Austrumvācijas varas iestādēm, kas tolaik bija zināma kā Vācijas Demokrātiskā Republika (G.D.R.), bija atšķirīgs priekšstats, atsaucoties uz konkrēto barjeru kā Antifašistiskās aizsardzības valni, kas aizsargāja pilsoņus no Rietumu fašistiskās ietekmes un brīvas gribas novēršanas. Patiesībā tas darīja gluži pretēji.

Kā Padomju Savienības krišana uz visiem laikiem mainīja vīnu

Vairāk nekā tikai tērauds un betons — tas bija sadalījums starp divām pasaulēm, kas izpaudās krasajos kontrastos abās pusēs līdz 1989. gadam. Rietumu pusē sienu rotāja krāsaina pilsētas māksla un grafiti. Turpretī vienmuļajā, pelēkajā austrumu pusē, bez radošuma un jūtu, bruņoti karavīri stāvēja kā statujas, kas aizliedza pārvietoties uz otru pusi. Varētu būt dažas labākas vizuālas metaforas dzīvei katrā sadalītās pilsētas pusē. Ietekme sniedzās tālu aiz sienas galiem. Vīna ainai abās pusēs bija tāds pats liktenis.

Ardievu, Ļeņin?

Atvērtajā Rietumvācijā tajā laikā vīna nozare attīstījās uz labu vai sliktu, joprojām pieļaujot privātīpašumu, radošumu un daudzveidību. Pat neskatoties uz to, ka slaveni Vācijas vīna reģioni, piemēram, Mozele , Pfalca un Rheingau , kurus skārusi karš, un tiem bija vajadzīgas dažas desmitgades, lai atgūtos. Tiklīdz viņi to izdarīja, viņi ražoja dažus no leģendārajiem pasaules vīniem. Viens no šādiem pierādījumiem ir 1971. gada raža Mozeles upē.

'[Šodien] jūs īsti neatrodat vecus pagrabus, kā tas ir Rietumvācijā,' saka Konrāds Buddruss no Weingut Buddrus Saksijā-Anhaltē Austrumvācijas pusē. Tas bija tiešs vēsturisko privātīpašumu vīna darītavu trūkuma sekas: 20. gadsimtā no Austrumvācijas praktiski pazuda vecās pudeles.

Divos Austrumvācijas puses reģionos — Saksijā (vai Saksijā) un Zālē-Unstrutā — bija tikai trīs vīna darītavas, kas visi bija valdībai piederoši kooperatīvi. Viņi bija: Vīnkopju asociācija Freyburg-Unstrut , kas pastāv vēl šodien un ir 400 audzētāju apvienība; Sarkangalvītes dzirkstošais vīns , kas tulkojumā nozīmē Sarkangalvītes dzirkstošā vīna pagrabs, un tā ir vīna darītava, kas ražo miljoniem dzirkstošie vīni pārdod tikai par dažiem eiro pudeli lielveikalos, bieži ievedot vīnogas no bijušā Austrumu bloka valstīm; un visbeidzot, piezvanīja Saksijas-Anhaltes štatam piederošā vīna darītava Provinces vīna darītava Kloster Pforta , kas, iespējams, piedāvāja vislielāko vīnu klāstu no trim.

'Cilvēkiem nebija atļauts ražot vīnu privāti,' saka Sandro Sperk, vīndaris Vīna darītava Boehme & Daughters , Austrumvācijas reģionā Zāle-Unstrutā. “Tas bija ļoti grūti, jo vīna darīšanas iekārtas un traukus nebija iespējams dabūt. Tātad, ja kāds privāti gatavoja vīnu, tas bija stikla balonos, slepeni.

2003. gada godalgotā vācu traģikomēdija, Ardievu, Ļeņin! , krāso vispārējo priekšstatu par atšķirību starp Austrumiem un Rietumiem. Filmas darbība risinās 1989. gadā, ap notikumiem tieši pirms un pēc Berlīnes mūra krišanas. Stāsts stāsta par ģimeni, kuras māte, lojāla komunistiskās partijas biedre, nonāk komā pēc tam, kad ieraudzīja savu dēlu piedalāmies antikomunistiskā mītiņā. Ārsts liek viņai nepakļaut nekādu šoku, tāpēc dēls un viņa māsa izliekas, ka mūris joprojām stāv un komunisms paliek.

Seši reģioni piedāvā labāko vācu vīnu

Cita starpā mēs redzam bērnus, kas slēpj reklāmas un reklāmas, kas iezīmēja kontrastu starp 80. gadu beigām un 1990. gadu sākumu no savas mātes — tās, kas reklamē amerikāņu zīmolus, piemēram, Coca-Cola un McDonald’s. Lai gan Rietumu lielās korporācijas varētu nebūt labākais kvalitātes atspoguļojums, šīs ainas attēlo Austrumu bloka cilvēku apspiešanu un ierobežojumus, kuros viņi dzīvoja, vienlaikus uzsverot ironiju, ka standartizētās Happy Meals un gāzētais cukurūdens, kas ražots milzīgā apjomā, simbolizē brīvību. .

Ironiski, vīna nozarē aina bija gluži pretēja. Padomju sistēmā vīns bija kļuvis par preci. Austrumu bloks bija atļāvis ražot tikai tādus vīnus, kas pēc viendabības ir salīdzināmi ar Coca-Cola un McDonald’s. Šie kooperatīvi šajā laikā bija visā Austrumeiropā. Viņiem bija tikai viens mērķis: daudzums. Viņu masveidā ražotie vīni nesniedza kvalitāti vai daudzveidību.

Pirms mūra krišanas 'pakas tika sadalītas daudzos mazos gabaliņos un nodotas vīnkopjiem amatieriem, kuri pārdeva vīnogas kooperatīviem,' skaidro Aleksandrs Dipons de Ligonnē no sava nosaukuma vīna darītavas Saksijā.

Cilvēki kultivēja un stādīja visas šķirnes, ko vien varēja iegūt. “Ja jums ir 100 augi no Müller-Thurgau , tev tas bija jāiestāda,” stāsta Sandro Šperks. Visbiežāk kooperatīvi ražoja tikai viena veida vīnu, sajaucot daudzas dažādas vīnogas.

Tikmēr visi ražotie kvalitatīvie vīni tika nodoti politiķiem un 'valdības draugiem'. Faktiskie audzētāji nevarēja nopirkt vīnu. Taču kompensāciju viņi saņēma vīna pudelēs. Daži vīnu ražoja slepeni, pārdodot to nelegāli vai izmantojot to, lai samaksātu par citām precēm un pakalpojumiem. Līdz ar to vīns kļuva par otro valūtu, un vecās metodes tika uzturētas pie dzīvības.

'Es zinu dažus stāstus no vecākiem puišiem, ka viņi paši ražoja vīnu un pārdeva to melnajā tirgū vai mainīja citus priekšmetus,' saka Konni Buddrus.

Gandrīz noslaucīts

Tomēr lielie kooperatīvie uzņēmumi nebija tikai G.D.R. produkti. bet bija atnākusi agrāk. Rotkäppchen izveidoja 1856. gadā, savukārt Winzervereinigung Freyburg-Unstrut nacisti nodibināja 1934. gadā. Saksijas un Zāles-Unstrutas reģionu nepatikšanas sākās jau sen. Pirmkārt, pastāv ģeogrāfiski ierobežojumi.

'51. paralēle tiek uzskatīta par vīna darīšanas ziemeļu robežu,' saka Dr. Daniels Dekers, vīna vēsturnieks un rakstnieks, kā arī izdevuma politikas sadaļas redaktors. Frankfurter Allgemeine Zeitung , vadošais Vācijas dienas laikraksts. 'Ir vēsture, ir kartes, un jūs varat redzēt, kuri parauglaukumi tika apstādīti 19. gadsimta vidū, bet tas bija alus valsts. Izsmalcināti vīni tika importēti no citiem reģioniem.

Neatkarīgi no tā, ka vīnogulājiem bija grūti pārdzīvot bargās ziemas, Austrumvācijas reģionos bija ļoti sarežģīta 20. gadsimta pirmā puse. Filoksēra nāca sākumā, kam sekoja Pirmais pasaules karš. Tad nacisti pārņēma vadību, kam sekoja Otrais pasaules karš, un tad visbeidzot, kad G.D.R. izveidots 1949. gadā, tas gandrīz iznīcināja to, kas bija palicis, būtībā izdzēšot šo divu reģionu vīna kultūru un vīna darīšanas vēsturi. 'Ar tās vērienīgajām ekspropriācijām un padomju okupantu patvaļīgajiem arestiem tas iznīcināja rūpīgi uzbūvētās struktūras,' saka Dr. Dekers.

Weingut Schloss Proschwitz īpašnieka Dr. Georg Prinz zur Lippe vārdā G.D.R. iesita pēdējo naglu savas ģimenes toreizējā vīna darīšanas zārkā. Pirmā nagla bija pienākusi, kad nacistu valdība 1943. gadā konfiscēja ģimenei piederošo Prošvicas pili.

'Tas patiesībā bija sliktāks par atsavināšanu, jo mums nebija pierādījumu, ka tas mums pieder,' skaidro Lippe. 'Tad 1949. gadā vācu komunisti ieslodzīja manu tēvu, paņēma visu bez atlīdzības un vēlāk izraidīja manu ģimeni uz Rietumvāciju.'

Lipu dzimta ir viena no vecākajām aristokrātu ģimenēm Vācija , un savas bagātības un ebreju asiņu procentuālās daļas dēļ viņi bija gan fašistu, gan komunistu valdības ienaidnieki. 'Manam tēvam bija pieci grādi, un komunisti tos visus sadedzināja viņa acu priekšā un teica, ka paies ilgs laiks, līdz viņš varēs pierādīt, ka viņš vispār pastāv kā cilvēks.' Lipes dzimtas mantojums tika izdzēsts, bet netika aizmirsts. Viņu pils palika, bet vīna dārzi beidza pastāvēt.

Lielākā daļa dižciltīgo vīna dārzu šajā laikā tika atstāti atmatā. Tā kā labākie vīna dārzi bieži atrodas nogāzēs, bet Vācijas austrumos - terasēs, ir grūti izmantot masveida ražošanai nepieciešamās iekārtas. Tā kā nebija konkurences un cilvēki vienkārši pārdeva savas vīnogas kooperatīviem, viņiem bija saprātīgāk strādāt mazāk un iegūt vairāk. Turklāt lielākajai daļai vīnogu audzētāju bija citi darbi un viņi nedēļas nogalēs kopja savus vīna dārzus. Tāpēc vīnkopība lielākoties pārcēlās uz līdzenu zemi.

Nākotne gaisā

Bet tad lietas sāka mainīties. Pieaugošās ekonomiskās problēmas Austrumu blokā un ASV nespēja iejaukties attiecībā uz savām marionešu valstīm noveda pie dzelzs priekškara režīmu atslābināšanas 80. gadu beigās. Tas pamudināja toreizējo ASV Prezidents Ronalds Reigans, stāvot pie apsargājamās betona barjeras Berlīnē, bēdīgi kliegt: “Mr. Gorbačov, nojauciet šo sienu!

Šī Reigana 1987. gada runas līnija ieviesa cerību daudzos Austrumu bloka pilsoņos, bet jo īpaši G.D.R. Tas, iespējams, bija pēdējais grūdiens daudziem jauniešiem, kuri ļoti vēlējās redzēt nojauktu sienu. Rietumvācijas grupas Scorpions 1990. gada dziesmā “Wind of Change” tika teikts: “Nākotne [bija] gaisā”.

Tas bija gadu iepriekš, kad Sandro Sperka sievastēvs un Böhme & Töchter dibinātājs Frenks kopā ar savu tēvu Verneru iestādīja savus pirmos vīna dārzus. 'Viņi to izdarīja bez valdības atbalsta vai subsīdijām,' skaidro Šperks. Tas bija privāts darbs, kā rezultātā 11 gadus vēlāk beidzot tika dibināta vīna darītava.

Vīnkopība Austrumvācijā piedzīvoja savu atdzimšanu pagājušā gadsimta astoņdesmitajos gados. 'Tas bija pateicoties tā laika jauniešiem, kuri bija motivēti un nebaidījās doties uz vecajām [slavenajām] vīna dārzu vietām un tās pārstādīt,' skaidro de Ligonnès.

Berlīnes mūris krita 1989. gada 9. novembrī, paverot durvis starp Austrumiem un Rietumiem. Turklāt tā atkal apvienoja Vāciju. Saksijas un Zāles-Unstrutas austrumu reģionu vīna nozarē varētu atgriezties privātās vīna darītavas. Tomēr tas nenotika vienas nakts laikā.

“1990. gadā mans tēvs, kuram bija vairāk nekā 80 gadu, juta nostalģiju, un viņš lūdza mani palīdzēt viņam atgriezties Saksijā,” stāsta Georgs Princs zur Lippe. 'Es biju Japānas uzņēmuma izpilddirektors Rietumvācijā, bet nolēmu paņemt divas nedēļas atvaļinājumu, lai palīdzētu savam tēvam atgūt māju.'

Viņš parakstīja pirmos pārpirkšanas līgumus 1990. gadā un sāka īpašumu pārbūvēt pa gabalu. Ģimenei ir vairāk nekā 500 pārpirkšanas līgumu, lai gan viņi lielāko daļu zemes atpirka no Vācijas valdības. Viņi atpirka savu pili, Prošvicas pils , kas pārstāv vecāko un lielāko privāto īpašumu Saksijā. Mūsdienās viss viņu īpašums aptver vairāk nekā 100 hektārus (250 akrus) vīna dārzu.

Lippe ģimenei ir unikāls stāsts, taču lielākā daļa audzētāju Saksijā un Zāle-Unstrutā šodien ir jauni, daži no tiem nāk arī no citām pasaules daļām. Alexandre Dupont de Ligonnès dzimis, piemēram, Francijā un sāka ražot vīnu tikai 2016. gadā. Viņam paveicās atrast dažus vecus vīna dārzus, kas tika saglabāti dažu cilvēku pūliņiem G.D.R. laikmets. Lielākajai daļai vīna dārzu šajā reģionā šodien ir ne vairāk kā 40 gadi.

Vēl viens ievērības cienīgs īpašums ir Vīna darītava Klauss Cimmerlings , kas nosaukts tā īpašnieka vārdā, kurš bija inženieris mehāniķis un 1987. gadā sāka nodarboties ar vīna gatavošanu. 1990. gada maijā pēc Berlīnes mūra krišanas viņš devās uz Austrija strādāt slavenajā Nikolaihofs vīna darītava iekšā Wachau . Viņš sāka tur kā pavārs, bet 1992. gadā ieguva nepieciešamo pieredzi, lai izveidotu savu vīna darītavu.

Vēl viens piemērs ir iepriekšminētais Weingut Buddrus, kas dibināts 2016. gadā. “Mans svainis man nosūtīja eBay saiti uz sludinājumu par pārdodamu vīna dārzu un jautāja, vai mani tas interesētu,” stāsta Konni Buddruss. 'Mēs sākām ar 3000 kvadrātmetriem (0,74 akriem), kas apstādīti ar Silvaner.' Mūsdienās viņiem ir 4 hektāri (gandrīz 10 akriem).

Vīnogulāju platība ir ļoti ierobežota gan Zāle-Unstrutā, gan Saksijā. Zāle-Unstrutā ir aptuveni 800 hektāri (nedaudz mazāk par 2000 akriem) vīna dārzu. Lielākā daļa vīnogulāju šeit tiek audzēti čaumalās kaļķakmens augsnes , kā arī merģelis un smilšakmens . Ziemu smaguma un veģetācijas perioda īsuma dēļ vēlu nogatavojušās šķirnes lielākoties netiek veiksmīgi audzētas. Līdz ar to Müller-Thurgau, Veisburgundera (Pinot Blanc), Silvaners un Portugieser ir vispopulārākie.

Iepazīstiet Vācijas plaukstošo dabisko vīnu ainu

Saksijā vīna dārzu platība ir vēl mazāka. Ir tikai aptuveni 500 hektāri (1250 akriem) vīna dārzu, kas galvenokārt audzēti uz granīta. Tomēr laikapstākļi ir nedaudz jaukāki, un pavasarim ir tendence ierasties agrāk, kas ļauj izmantot dažas vēlu nogatavojušās šķirnes, piemēram, Riesling , lai šeit veiksmīgi augtu. Tomēr Müller-Thurgau ir populārs kopā ar Weissburgunder, Kerners , Gewürztraminer , un Scheurebe .

Abos reģionos ir senas vīna darīšanas tradīcijas, kas aizsākās vismaz 11. gadsimtā. Zelta laikmets bija 16. un 17. gadsimtā, bet 19. un 20. gadsimta notikumu dēļ vīna darīšana gandrīz beidza pastāvēt. Berlīnes mūris, kas bija šķērslis, ironiskā kārtā kļuva arī par tiltu, kas savieno pagātni, tagadni un nākotni.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2023. gada maija numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!