Visu iemīļotais (nemaz nerunājot par seksīgāko) slepenais aģents atgriežas uz lielā ekrāna 2012. gada 9. novembrī, kad Kritiens no debesīm , divdesmit trešā Džeimsa Bonda sērijas filma, nonāk kinoteātros. Uzņemiet filmas šarms, noslēpums un romantika ar vakariņu ballīti, kurā tiek svinēts tas debonair vīrietis, kuram vienmēr izdodas glābt pasauli un iegūt meiteni. Mēs parādīsim, kā pievienot autentiskuma un mirdzuma notis savai Bonda tēmas ēdienu bāzei - neveicot bankas uzvilkšanu, lai to izvilktu.

Spiegot savu Soirée

Spiegošanas ainas uzstādīšanā ir daudz šiku, bet seifam draudzīgu metožu. Nosūtiet saviem viesiem spiegu iedvesmotus uzaicinājumus ar apzīmējumu “Top Secret”. Bašas naktī iecirknis (labprātīgs) draugs, kurš uzdodas par krievu miesassargu, lai ierašanās laikā ieročus pārbaudītu, viesiem ierodoties, rada izspēles C.I.A. vietņu karšu nosaukuma zīmes un izveidojiet ruletes vai nūju galdu.

Dekoram un labvēlībai smelieties iedvesmu Bonda filmās. 'Mēs esam darījuši dzīvas zivis bļodās kā centrālos elementus un voodoo tēmu ar galvaskausiem, svecēm un voodoo lellēm,' saka Alicia Rodrigues, The Jefferson Hotel mārketinga vadītāja Vašingtonā, DC. Viesnīcas restorāns Plūme regulāri rīko ārkārtīgi populāras Bond tēmas vakariņas. Viņa iesaka palūgt dalībniekiem saģērbties kā iecienītākajam filmas varonim un ņemt līdzi savas piemiņas lietas.

Kokteiļi: sakrata vai maisa?

Labi atdzesēts martini ir sinonīms pārspīlētajam slepenajam aģentam. Vai viesiem ierodoties ir gatavi vairāku variantu krūzi.

Sakrata, nevis maisa Martini

Recepte pieklājīgi Draycott viesnīca , Londonā

Londonas viesnīca Draycott piedāvā viesiem bezmaksas satricinātu, nevis maisītu Martini pieminēt Džeimsa Bonda 50 gadu jubileju, kurš pirmo reizi parādījās ekrānā 1962. gadā. Dr Nr . Degvīna mīļotājiem vajadzētu brīvi izdzēst džinu.

4½ unces džina
¾ unce Martini Bianko Vermuts
3 zaļas olīvas uz zobu bakstāmā, dekorēšanai

Pievienojiet džinu un vermutu kokteiļu kratītājam. Pievieno saplaisājušu ledu un enerģiski krata, līdz tas ir atdzisis. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē un rotā ar olīvām uz zobu bakstāmā.

Vesper kokteilis

Recepte pielāgota no Karaliskais kazino autors Īans Flemings (Jonathan Cape, 1953)

In Karaliskais kazino , slepenais aģents izdomā martini, kas kļuvis pazīstams kā Vesper, kurš nosaukts par Bonda meiteni Vesper Lynd. Šī ir oriģinālā recepte, tāpat kā Bonds to pieprasīja. Degvīna un džina iekļaušana dod tai lielāku pievilcību, un Lillet aizstāšana ar Vermutu piešķir vieglu, aromātisku pieskārienu.

3 unces Londonas sausā džina
1 unce degvīna
Unces unce White Lillet
Liela, plāna citrona mizas šķēle, dekorēšanai

Pievienojiet džinu, degvīnu un Lillet kokteiļu kratītājam. Pievieno saplaisājušu ledu un maisa, līdz tas ir labi atdzisis. Izkāš lielā atdzesētā šampanieša kupenā un rotā ar citrona miziņu.

Intrigu radošie vīni

'Īsts šampanietis ir obligāts nosacījums jebkurai Bond ballītei, un Īans Flemings dievināja vintage šampanieti,' saka Maikls Skafidi, Plume someljē. Par nestandarta alternatīvu, kas ir garšīga un par labu cenu, izmēģiniet Delamotte Brut NV (30 ASV dolāri), ko ražo slavena šampanieša zīmola Salon māsas māja.

Bonds arī mīlēja savu Claret, it īpaši pirmās izaugsmes Château Mouton Rothschild vīnus. Scaffidi norāda, ka, lai gan dažiem Bordo vīniem ir cenu ziņā draudzīgs cenu līmenis, Château Talbot otrais etiķetes vīns, 2008. gads Talbota konstebls (30 USD), ir lieliska izvēle, lieliski izteiksmīga St-Julien terroir.

In Zelta pirksts , filmas identiskais ļaundaris kalpo 1953. gada Piesporter Goldtröpfchen. Pārbaudiet Josef Leitz 2011 pūķa akmens (20 USD), vēl viens minerālu virzīts Mosel Riesling ar salduma pieskārienu.

Clandestine virtuve

Olu kultenis ar Osetra ikriem

Receptes pieklājība Kriss Jakubjecs, izpildvaras šefpavārs plkst Plūme viesnīcā Jefferson , Vašingtona, DC

Jakubiec apgalvo, ka olas ir iecienīts Bond's ēdiens - tās parādījās pāris reizes Pērkona bumba (1965). Slepenajam aģentam nebija svešas arī smalkākās lietas dzīvē, bieži vien nododoties tādiem gardumiem kā ikri. Par savu budžetu meklējiet laša vai foreles kaviāru.

4 olas
1 šķēle brioche maizes, sagriezta nūjiņās, kas ir ½ collas ½ collas ar 3 collas
3 ēdamkarotes sviesta
1 glāze košera sāls, kā arī vēl pēc garšas
1 glāze smagā krējuma
Melnie pipari, pēc garšas
1 ēdamkarote maurloki, sasmalcināti
¼ tasi ūdens
1 unce osetra kaviārs vai aizstāj laša vai foreles kaviāru

Izmantojot olu virskārtu, uzmanīgi sagrieziet olu virsotnes. Izlejiet olas no čaumalām un atdzesējiet 3 olu dzeltenumus un baltumus, līdz tie ir gatavi lietošanai. Noskalojiet olu čaumalas, pārliecinoties, ka ir noņemta plānā, dzidrā membrāna, kas pārklāj čaumalas iekšpusi. Atstājiet malā un ļaujiet nožūt.

Pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet brioche nūjas un vāriet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pagaršo ar sāli un pipariem, noņem uz papīra dvieļa un noliek malā.

Bļodā sajauciet sāli ar tieši tik daudz ūdens, lai sāls saliptu kopā.

Sagatavojiet dubultu katlu ar vidēju un zemu siltumu. Bļodā, kas ir pietiekami liela, lai ietilptu virs dubultā katla, sakuļ kopā 3 olu dzeltenumus un olu baltumus un ½ glāzi krējuma, un sasmērē ar sāli un pipariem. Ielieciet trauku ar olu un krējuma maisījumu virs dubultā katla un sāciet maisīt ar putojamo slotiņu, lēnām gatavojot maisījumu, lai tas paliek krēmīgs un mitrs. Turiet olas kustīgas, un, tiklīdz tās sāk sarecēt, pievienojiet atlikušo krējumu un 1 ēdamkaroti sviesta un vāriet vēl 1-2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet sasmalcinātus maurlokus, vajadzības gadījumā pielāgojot garšvielas.

Uzlieciet uz trauka nelielu daudzumu slapja sāls un katru olu čaumalu novietojiet virs sāls, sagriezto pusi uz augšu. Uzmanīgi ievietojiet karotē daļu olu maisījuma čaumalās, ievietojiet vienu no brioche nūjiņām olā, lai gals būtu izliekts, un uz augšu katru ar bagātīgu karoti kaviāra. Kalpo 4 .

Prime Filet & dārzeņu brošūras ar Béarnaise mērci

Receptes pieklājība Kriss Jakubjecs, izpildvaras šefpavārs plkst Plūme viesnīcā Jefferson , Vašingtona, DC

In Dimanti ir mūžīgi (1971) , Bonds veiksmīgi novērš ļaundaru kunga Vinta un Kida mēģinājumu viņu iemidzināt ar liesmojošu iesmu. Kā rotaļīgu šīs ainas godinājumu pasniedziet šīs brošūras - tās ir lietas, kurās viesi patiešām varēs nogremdēt zobus. Marinētu Londonas broilu vai Ņujorkas sloksni var aizstāt ar dārgāku filejas minjonu.

1 glāze baltvīna etiķa
½ glāze šalotes, sagriezta šķēlēs
5 zariņi estragons
3 olu dzeltenumi
2 ēdamkarotes silta ūdens
2 glāzes dzidrināta sviesta
Sāls un pipari, pēc garšas
2 ēdamkarotes svaiga estragona, sasmalcinātas
4 krustnagliņas svaigi ķiploki
½ glāze olīveļļas
2 galvenie filejas minjona steiki, katrs 6 unces
8 balti vai sarkani pērļu sīpoli, blanšēti
16 šķēpi sparģeļu, blanšēti un sagriezti uz pusēm
8 vīnogu vai ķiršu tomāti
1 tējkarote svaigu timiāna lapu

Lai pagatavotu Béarnaise mērci
Katliņā sajauciet etiķi, šalotes un estragonu. Uzvāra un samazina par trim ceturtdaļām. Izkāš maisījumu un rezervē. Divkāršā katlā virs vāroša ūdens enerģiski sakuļ dzeltenumus, etiķa samazināšanu un ūdeni, līdz tā tilpums ir divkāršojies un tam ir konsistence, kas līdzīga lentei. Lai sāktu, lēnām sakuļ sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl siltu ūdeni, lai pielāgotu konsistenci. Pagaršo ar sāli, pipariem un svaigu estragonu.

Lai sagatavotu brošūras
Ievietojiet ķiploku daiviņas un olīveļļu nelielā pannā un uzkarsējiet. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam izkāšiet un ielieciet eļļu malā.

Katru fileju sagriež horizontāli uz pusēm 8 mazos medaljonos, kas katrs ir 3 unces. Salieciet brošūras, vispirms iesmērējot pērļu sīpolu, kam seko 2 sparģeļu šķēpu, viena tomāta, viena filejas medaljona un visbeidzot 2 sparģeļu virsotnes dibena puses. Atkārtojiet procesu vēlreiz, līdz katrā iesmiņā ir 2 liellopa medaljoni, 2 pērļu sīpoli, 4 sparģeļu gabali un 2 tomāti. Apsmērējiet brošūras ar ķiploku eļļu, garšojiet ar sāli, pipariem un timiāna lapām un lieciet uz karsta grila.

Vāriet, līdz gaļa sasniedz vēlamo gatavības pakāpi, pirms iesmu apgriešanas vēlreiz notīriet brošūras ar eļļu. Ļaujiet atpūsties 3 minūtes un pasniedziet ar Béarnaise mērci sānos. Kalpo 4 .