8 labākie šampanieši, ko iepērst Jaungada vakarā
Izvēloties pareizo burbuļojošā pudeli, lai uzsāktu jauno gadu, ir liels spiediens (paredzēts ar vārdu spēli). No nevintage šampanietis katram budžetam uz plātīšanās cienīgi šampanieši ko pievienot savam pagrabam, ir daudz dažādu veidu.
Nepieciešama palīdzība, lai tajā visā orientētos? Mūsu vīna degustācijas eksperti apkopo visu, kas jums jāzina par labāko Šampanietis pudeles, lai uzpūstu šo Jaungada vakaru, kā arī informācija par to, kas ir šampanietis (lai izklausītos gudri jūsu Jaungada svinībās), kā pareizi atvērt pudeli (lai jūs nevienu nesavainotu ar sprāgstošu korķi) un daudz ko citu. Ar mūsu palīdzību jūs noteikti izbaudīsiet perfektu malku, kad pulkstenis sitīs pusnakti.
Kas ir šampanietis?
Šampanietis ir dzirkstošais vīns no ziemeļu šampanieša reģiona Francija kas izmanto tradicionālo fermentācijas metodi, lai iegūtu burbuļus. Visbiežāk tas ir izgatavots no maisījuma Chardonnay , Pinot Noir un Pinot Menjē , bet vīnogu šķirnes šampanietis var atšķirties. Lai iegūtu papildinformāciju par šampanieti, skatiet mūsu Šampanieša ceļvedis iesācējiem .
Lai pagatavotu šampanieti, sauss vīns ar augstu skābumu (saukts par bāzes vīnu) pirms iepildīšanas pudelēs un aizzīmogošanas tiek apvienots ar cukuru un raugu. sekunde fermentācija notiek noslēgtā pudelē, un iegūtais oglekļa dioksīds izšķīst vīnā un veido burbuļus. Tas arī piešķir vīnam papildu alkoholu un rauga, maizes garšu.
Ko vīna entuziastu darbinieki ielej šajā Jaunajā gadā
Pēc tam vīndaris no pudeles izņem atlikušās rauga nogulsnes un uzlej šķidrumu ar papildu vīna un cukura maisījumu. Pēc tam pudele tiek atkārtoti noslēgta pirms pārdošanas.
Šampanieša pudelēs, kurām ir marķējums “nonvintage”, ir dažādu ražu sajaukums, lai iegūtu īpašu garšu. Turpretim vīnu var apzīmēt vienkārši ar “vintage”, ja tas ir izgatavots no izcilām vīnogām no viena noteikta ražas gada. Daži no tiem ir apzīmēti kā “vairāku gadu veci”, par kuriem varat lasīt šeit . Lai iegūtu papildinformāciju par šampanieša etiķetes lasīšanu, varat skatīt mūsu ceļvedi šeit .
Neatkarīgi no tā, vai jūs sākat burbuļot, tiklīdz pulkstenis sit pusnakti, vai līst mimozas Pirmā lieta no rīta Jaungada dienas vēlajām brokastīm, lasiet tālāk par šī gada labākajām šampanieša pudelēm.
Labākais kopumā: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (šampanietis)
97 punktu vīna entuziasts
Joprojām jauns, ar grauzdiņu aromātu un mirdzošu balto augļu garšu, jaunākais Cristal izlaidums ir tikai iznācis. Sausa, blīva intensīvu garšu kodols tiek cauri ar mineralitāti no tīras krīta augsnes no 45 atsevišķām maisījuma sūtījumiem. Dzeriet šo vīnu no 2025. gada. Organisks. 2022. gada 100 populārākie pagrabu piedāvājumi — Rodžers Voss
339 ASV dolāri VivinoLabākā plātīšanās: Salons 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanietis)
99 punktu vīna entuziasts
Kā vienmēr, šis izcilais šampanietis, kas tiek izdots tikai augstākās vīnogu ražās, parāda savas retās īpašības. Tā sabalansētība starp tekstūru, skābumu, intensīvu novecošanās spēju un mineralitāti ir tik pareiza. Tas ir gatavs dzeršanai, bet tas būtu kauns, jo šis vīns tik labi novecos. Dzēriens no 2025. gada. R.V.
1049 ASV dolāri VivinoLabākais budžets zem 50 USD: José Dhondt NV Bruts Chardonnay (šampanietis)
92 punktu vīna entuziasts
Kraukšķīgs, vēl jauns pudeļu pildījums ar ciešu tekstūru ar spēcīgu mineralitāti no Côte des Blancs. Ar intensīvu skābumu, kas kļūs mīkstāks, šampanieti nogatavojoties, tas ir pilns ar potenciālu. Dzeriet pudeļu pildījumu no šī gada beigām. — R.V.
51 $ Vīna meklētājsLabākais Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (šampanietis)
92 punktu vīna entuziasts
Kraukšķīgs šampanietis, kas virzās uz sausumu. Tas ir teksturēts ar sarkano augļu pieskārienu līdzās citrusaugļu garšai. Vīns ir tik svaigs, tik viegls un nosvērts. Izdzeriet iepildīšanas pudelēs tagad. — R.V.
98 $ VivinoLabākais Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (šampanietis)
97 punktu vīna entuziasts
Viens no lieliskajiem Blanc de Blancs šampaniešiem, šis vīns tikai norāda uz tā vecumu un briedumu. Priekšpusē vīnam ir baltu augļu slāņi un tērauda tekstūra. Aiz šīm iezīmēm sāk parādīties briošu un mandeļu raksturs. Tas ir lieliski līdzsvarots vīns, gatavs dzeršanai. Cellar Selections — R.V.
97 ASV dolāri VivinoLabākais Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (šampanietis)
94 punktu vīna entuziasts
Tāpat kā Blanc de Noirs, šampanietim ir teksturētas malas, kas nāk no augļu tanīniem. Tam ir arī daži patiešām lieliski balti augļi un visskaistākais skābums, kas sola ilgtermiņa nākotni. Dzēriens no 2026. — R.V.
99 $ wine.comLabākais vintage šampanietis: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanietis)
97 punktu vīna entuziasts
Šī slavenā šampanieša jaunais izlaidums ir pilnībā no Grand Cru vīna dārziem Côte des Blancs. Vīns ir pilnīgā gatavībā, kas atrodas starp kraukšķīgu, stingru mineralitāti un brīnišķīgu grauzdējumu. Tas ir intensīvs, skaisti dzidrs un dzidrs, lielisks šampanietis. Tas ir gatavs dzert tagad un daudzus gadus uz priekšu. Pagraba izvēle —R.V.
317 ASV dolāri Vīna meklētājsLabākais daudzgadu šampanietis: Krug NV Grande Cuvée 170. izdevums Brut (šampanietis)
96 punktu vīna entuziasts
Numerācija norāda, ka šis ir 170. šī šampanieša maisījums. Šai iterācijai ir laba noskaņa — tā ir nobriedusi un grauzdīga, no vienas puses, un, no otras puses, piedāvā bagātīgus augļus. Tas ir smalki sabalansēts vīns, kas ir nobriedis un pilns mutē. Dzeriet šo skaisto vīnu tagad. — R.V.
224 $ VivinoKāpēc mums vajadzētu uzticēties
Visus šeit attēlotos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga redakcijas profesionāļi vietnē Vīna entuziasts štābs. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.
FAQ
Vai Prosecco ir tas pats, kas šampanietis?
Gan Prosecco, gan šampanietis ir dzirkstošie vīni, taču tie ir diezgan atšķirīgi. Prosecco ir dzirkstošais vīns no ziemeļaustrumiem Itālija izgatavots no baltajām vīnogām Glera . Parasti to ražo, izmantojot tvertnes fermentācijas metodi, kur vīns tiek ievietots noslēgtā tvertnē ar raugu un cukuru otrajai fermentācijai. Pēc tam vīnu iepilda pudelēs zem spiediena un aizzīmogo ar korķa un stiepļu sprostu. Tas ļauj vīnam saglabāt bāzes vīna garšas, nepievienojot nekādas papildu īpašības. Prosecco bieži ir viegls vai vidēji stiprs, sauss vai sauss, un tam piemīt ābolu un melones garša.
Salīdzinājumam, šampanietis, kā minēts iepriekš, tiek ražots Francijā, izmantojot tradicionālo metodi un no dažādām vīnogām.
Vai šampanietis sabojājas?
Zinot kā pareizi uzglabāt vīnu ir svarīgi. Pirms atvēršanas glabājiet šampanieša pudeli vēsā, tumšā vietā, kur nav tiešas saules gaismas vai skarba apgaismojuma. Tai nevajadzētu izskatīties miglainai vai miglai, tai ir jāgaršo kraukšķīga un svaiga bez etiķa garšas, un pudelē pēc atvēršanas nedrīkst peldēt atlikumi.
Kā jebkurš vīns, pareiza uzglabāšana pēc atvēršanas Tas ir ļoti svarīgi, lai pudele būtu pēdējā naktī, kad tā ir izleta. Uzglabājiet šampanieti ledusskapī divas līdz trīs dienas pēc atvēršanas un apsveriet iespēju izmantot dzirkstošā vīna aizbāzni vai metāla korķi, lai saglabātu pēc iespējas vairāk putošanās. Un, ja jūsu šampanietis sabojājas, jūs varat darīt ar daudz ko citu pāri palikušais šampanietis .
Kāpēc audzētāju šampanietim vajadzētu būt jūsu radarā
Kā atvērt šampanieti?
Ja jums rodas jautājums kā atvērt šampanieša pudeli , noņemiet foliju un atbrīvojiet ap korķi aptīto stiepļu sprostu. Tiklīdz tie ir noņemti, drošības nolūkos vēlēsities aizklāt korķi ar roku.
Pēc tam turiet pudeli leņķī ar korķi vienā rokā un pamatni otrā. Sāciet lēnām griezt pudeles pamatni, vienlaikus stingri satverot korķi. Pēc tam korķis atslābināsies, un spiediens izspiedīs korķi ārā ar “put” skaņu. Vīns nav zaudēts!
Visbeidzot pasniedziet šampanieti labi atdzesētu (apmēram no 43 līdz 50 grādiem pēc Fārenheita) un ielejiet flautas vai tulpes formas glāzē, kas paredzēta dzirkstošajiem vīniem. The labākā šampanieša temperatūra tas nedaudz atšķiras atkarībā no jūsu personīgajām vēlmēm un tā, ar ko jūs to pasniedzat. Ja apsverat iespēju dekantēt šampanieti, izlasiet, kāpēc jums vajadzētu vai nevajadzētu šeit .
Cik glāzes šampanieša ir pudelē?
Šampanieša glāžu daudzums, ko varat iegūt no pudeles, ir atkarīgs no tā, cik daudz vīna izlej vienā glāzē. Par standarta 750 ml vīna pudeli jūs saņemsiet apmēram piecas piecas unces vīna glāzes.
Mēs Ieteikt:
