Brīvdienu alus atklāšana
Tas tika ieskaitīts kā The Battle Royale of Beers, “smackdown” starp Hanukas un Ziemassvētku alus. Vienīgi nosmēja tos, kas tos visus dzēra.
Atrašanās vieta bija The Collins Bar, īpašs alus krogs Ņujorkā. Uz rokas, lai pārstāvētu Chanukah alus (iespējams, vienīgais Chanukah alus pasaulē), bija Jeremy Cowan, Shmaltz Brewing San Francisco, New York and Beyond dibinātājs, īpašnieks un mačs. Produktu līniju sauc par He’Brew: izvēlēto alu. Galvenie alus ir Genesis Ale (mūsu pirmais radījums) un Mesija Bolds (tas ir alus, kuru jūs gaidījāt!). Shtick ir smags no Shmaltz.
Svētkiem katru gadu Kovans gatavo jaunu jūdelēšanas recepti. 2006. gada versija, Monumental Jewbelation, satur 10% alkohola pēc tilpuma, un tā tiek piegādāta 22 unces pudelēs un ierobežotā daudzumā iegrimes atsevišķiem bāriem, piemēram, The Collins. Monumentāls tika izliets smackdown laikā kopā ar 2005. gada alu Jewbelation 5766 (datums nāk no ebreju kalendāra).
Šie abi ir spēcīgi aromātiski alus. Monumentālā juvelierizstrāde tiek pagatavota ar desmit iesaliem un desmit apiņiem. Kovans to dēvē par “visekstrēmāko Chanukah alu, kāds jebkad radīts”. Jewbelation 5766 satur tikai deviņus iesalus un deviņus apiņus, un tas ir nieka 9% alkohola pēc tilpuma. Abi ir garšīgi, sarežģīti, iesala vadīti tumši alus. Citi He’Brew alus veidi tirgū ir Genesis 10:10 un Bittersweet Lenny's R.I.P.A.
Kolinsa ejas Ziemassvētku pusē atradās Allagash Brewing Portland, Meinas dibinātājs, prezidents un alus darītājs Robs Tods. Tods specializējas tādu Beļģijas stila alu kā Alagash White, Dubbel, Tripel, Grand Cru un Four pagatavošanā. Visi viņa alus pudelēs ir sagatavoti šampanieša metode. Vairākus gadus Tods ir veiksmīgi eksperimentējis arī ar mucās izturētiem aliem, izmantojot gan lietotos burbona, gan vīna mucas. Šiem aliem ir tādi nosaukumi kā Curieux, Odyssey un Musette. Un līnijā Allagash ir arī citi alus.
Kolinsā Tods lēja vīna mucās izturēto Allagash White (5%), 11th Anniversary Ale (9,2%) un Triple (9%). Šim alum nekad nav piešķirts oficiāls nosaukums, bet neoficiāli to sauc par Bacchus Triple.
Bacchus Triple vienu gadu izturēja lietotās franču ozolkoka mucās no Napa PlumpJack Winery. Tods izvēlējās mucas, kurās iepriekš bija glabāti Merlot un Syrah vīni, un pēc tam sajauca mucas 50/50, lai izveidotu Bakhu. Viņš nebija pārliecināts, kā tas darbosies, lai gan viņš bija veiksmīgi strādājis ar Curieux, kas bija trīsreiz vecāks lietotās Jim Beam mucās. Viņam nav jāuztraucas. Bacchus ir garšīgs, ar izsmalcinātām ozola garšām, kas skaisti savijas ar spēcīgo, saldo, rauga Tripeli.
11. gadadienai Ale Tod izmantoja šampanieša raugu gan primārajai, gan sekundārajai fermentācijai. Šis alus ir granāta krāsā ar iesala aukslēju, visu ķermeni un apiņu pēdām finišā.
Bet tie nebija vienīgie Ziemassvētku alus, kas tajā vakarā bija redzams The Collins. Pieejamas arī:
Zosu salas Ziemassvētku aliņš, 5,6%, Zosu salas alus darītava, Čikāga, IL
Sjerras Nevadas svinību alus, 6,6%, Sjerras Nevadas alus darītava, Čiko, Kalifornija
Enkuru Ziemassvētku alus (recepte un abv vienmēr ir noslēpums), Enkura alus darīšana, Sanfrancisko, CA
Sauthemptonas franču lauku Ziemassvētki, 7,2%, Sauthemptonas izdevniecības nams, Sauthemptona, NY
Chelsea Hoppy Holiday, 8.4%, Chelsea Brewing, Ņujorka
Tā sauktais slepkavošana Kolinsā nekad nenotika. Nebija ne uzvarētāju, ne zaudētāju. Visu ticību alus darītāji sajaucās un dzēra kopā. Vai tas ir pierādījums tam, ka alus var mainīt pasauli?
Gregs Glāzers ir Yankee Brew News redaktors un žurnāla All About Beer ziņu redaktors. Viņš raksta par alu, sakē, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, sidru un mežu daudzām citām publikācijām.
Vai jums ir viedoklis vai jautājums? Nosūtiet mums e-pastu!
Vairāk tiešsaistes ekskluzīvu rakstu:
