Itālija ir ne tikai pasaules lielākā vīna ražotāja, bet arī pārtikai draudzīgu vīnu karalis, kas to darapudelēs pildīšanadabiska izvēle pārī ar Pateicības dienas vakariņām. Sākot ar spožām dzirkstelēm un niknām sarkanām līdz samtainām vīns nomeditācija (“Meditācijas vīni”), Itālijā ir iekļauta jūsu Turcijas diena.

Burbuļi

Ielej spilgtu, putuProsecco Superiorlai sāktu svētku uzmundrinājumu. Prosecco zaļo ābolu un bumbieru sajūtas apvienojas ar kraukšķīgu skābumu, lai padarītu to par būtisku dzērienu pirms vakariņām. Tas pat labi darbojas ar vieglām uzkodām. Eleganti dzirkstošs, sāļš vīns noTrentodokapadara arī brīnišķīgu Pateicības dienuuzkoda, un daudzi ir pietiekami strukturēti un sausi, lai tos varētu savienot pārī ar visu maltīti. Franciacorta jauno kaulu žāvētāju vilni, kas izgatavoti bez pievienotas devas, var baudīt visu vakariņu laikā, pateicoties to precīzajiem augļiem, nežēlīgajam skābumam un minerālvielu piezīmēm.

Ieteiktie vīni:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Superior Zemniecisks(18 USD)
BiancaVīna dārzs2014. gadsValdobbiadene Prosecco SuperiorKrastiSoligo(15 USD)
FerrariTrentoDOC 2008PērlesMelns (78 ASV dolāri)
Barons Pizzini2011. gadsFranciacorta daba(45 USD)

Sarkanās

Spilgti, garšīgi sarkanie ēdieni, kas kliedz pēc ēdiena, ir raksturīgi Itālijas vīniem, īpaši tiem, kas gatavoti ar vietējām vīnogām. Pateicoties to pārtikai draudzīgajam skābumam, skaitlis lieliski apvienosies ar tradicionālajām tītara vakariņām.Barberad’Asti no Pjemontas sportiski sulīgi melno ķiršu un malto piparu aromāti, raupjš skābums un zīdaini tanīni, padarot to par klasisku Pateicības biļetes pavadoni. PriekšNebbiolomīļotājiem, skatieties uzGattinarano ziemeļu Pjemontas. Izgatavots ar tādu pašu vīnogu kāBarolounBarbaresco,Gattinarair elegantāk strukturēts nekā slavenie kaimiņi. Tas lepojas ar svaigāku skābumu un enerģiju bagātinošām minerālvielu piezīmēm, ko rada augsne un vēsāks klimats.Sangioveseno Toskānas tiek svinēts kā viens no Itālijai visdraudzīgākajiem vīniem, piemēram, ChiantiKlasisksun VīnsCēlsgadaMontepulciano. Vislabāk lepojas ar sulīgu savvaļas ķiršu un vieglu garšvielu garšu, ko līdzsvaro zesty skābums un stingri, bet rafinēti tanīni.

Ieteiktie vīni:

Braidaautors: Giacomo Bologna 2013Briccono PutnaBarberad’Asti (65 USD)
Laiks Travaglini2009. gadsGattinaraTrīsVīns(42 USD)
SvētaisLaimīgs2011. gada KjantiKlasisksThePelēksLielsAtlase(44 USD)
Contucci2010. gada vīnsCēlsgadaMontepulciano(29 USD)

Baltie

Itālija ražo arī strukturētus, aromatizētus baltumus, kas labi sader ar tītaru un visiem stiprinājumiem. PinotPelēksno Itālijas ziemeļu AltoAdigepiemīt balti ziedu aromāti, kraukšķīgi zaļi āboli, bumbieri un tērauda minerālvielu aromāti, kurus atdzīvina atsvaidzinošs skābums. IekšVenetoreģionā, Soave Classico - no Soave sākotnējās audzēšanas zonas - piemīt sarežģīti aromāti, krēmīgi augļi, spilgts skābums un intensīvas minerālvielu notis. Lielisku, dzeltenu savvaļas ziedu, bišu vaska, persiku un aprikožu aromāti un garša, pilnīgaVerdikiodieviPilisgadaTu esi Klasisksno Itālijas centrālās daļasTirgusnovecojot, reģions kļūst vēl sarežģītāks. Bagāts, bet atsvaidzinošsFianonoKampānijaItālijas dienvidos piedāvā hipnotizējošu garšu dziļumu, ieskaitot cukurotu cukuru miziņu un dzelteno persiku, ko aktivizē kramsminerālisms.

Ieteiktie vīni:

ElenaValčs2013. gada PinotPelēks Castel Ringbergs(25 USD)
Šādā veidā2013 SoaveKlasisksTheFroscà(29 USD)
Bucci VerdikiodieviPilisgadaTu esi KlasiskspilsētaBucci Rezerve(55 USD)
ViltībasSanGregorijs2013. gadsFianogadaAvellino Pietrakalda2013. gads (31 USD)

Desertu un meditācijas vīni

Tā nevar būt Pateicības diena bez ābolu pīrāga šķēles un zīdaina, atsvaidzinošaMoscatoRosa ar savu sarkano ogu, sukādes apelsīnu miziņu un saldo kūku garšu parādīs pīrāga ceptas ābolu un kanēļa sajūtas. Ja jūs gatavojaties ķirbju pīrāgam, izmēģiniet bagātīgu, riekstu Vin Santo, kas labi savienojas ar pīrāga pikantajām notīm, savukārt vīna skābums līdzsvaro tā bagātību. Pat ja ir ārkārtīgi grūti savienot šokolādes desertus ar jebkuru vīnu, ar pikantu, garšaugu infūzijuBarolo Noliektipadara šokolādes garšu vēl labāku. Izlaižot desertu, lai pabeigtu ar virkni garšvielu sieru? Ielej koncentrētu, samtainuAmaronekas lepojas ar ceptām plūmēm, melnādainām ogām, kakao un cepamo garšvielu sajūtām. Man patīk arī malkotAmaronepēc maltītes pats par sevi kā meditācijas vīns, ideāls veids, kā izbeigt sātīgu Pateicības dienas maltīti.

Ieteiktie vīni:

AbbeygadaNovacella2012. gada pārāksMoscatoRozā (30 USD)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlasisks(49 ASV dolāri)
Kapelāns NVBarolo Noliekti(60 USD)
Venturini Massimo 2010Amaroneno ValpolicellaKlasisks(52 ASV dolāri)