Cabernet Sauvignon,

1997. gada Kalifornijas augstākās klases kabernetes

Mūsu degustācijas grupa pārbauda 1997. gads Kalifornijas kabernēšu ražu un atrod kori, kas ir pilns ar izciliem vīniem kategorijā virs 30 USD.

Laikmetā, kad zemu ražu regulāri iekasē kā priekšnoteikumu top vīnu ražošanai, Kalifornijas vislielākā vīnogu raža ir radījusi daudz lielisku Cabernets.

'Tas bija viens no šiem vienmērīgajiem, labos laikapstākļos esošajiem vīniem, tāds, kāds mums pēdējā laikā nav bijis,' smejoties Lyndsey Harrison, Harisonas vīna darītavas un vīna dārzu īpašnieks / vīndaris, atceroties 1997. gadu. 'Mēs saņēmām lielisku kvalitāti un lielisku daudzumu, ko jūs gandrīz nekad neredzu. ” Nensija Andrusa no Pine Ridge Winery to sauc par 'absolūti pasakainu vīnogu ražu'.

Iron Horse vīndaris un partneris Forrest Tancer piekrīt. “Tas bija agrākais pumpuru pārtraukums pēdējo 20 gadu laikā. Mēs saņēmām labu augļu komplektu un ieguva labu, ļoti labu kvalitāti. Tā patiešām bija nevainojama pieredze ar vīnogulājiem un vīniem. ” Visi šie ražotāji veidoja vīnus, kuru vērtējums bija 94 vai vairāk.

Protams, šīs svētlaimīgās atmiņas un brīnišķīgie panākumi nenozīmē, ka visas Kalifornijas daļas veidoja lielisku Cabernet. Mūsu nesenie 171 Kalifornijas Cabernet Sauvignons un mazumtirdzniecības maisījumu par 30 ASV dolāriem vai vairāk degustācijas liecina, ka Napas prioritātei ir pamats. No 85 vīniem degustācijā, kuru vērtējums bija 91 vai augstāks, 70 (nedaudz vairāk par 80 procentiem) bija no Napas un tās apakškārtām.

'Es nesaprotu, kāpēc citām vietām nav vienādi panākumi ar Cab,' saka Far Niente un Nickel & Nickel vīndarības direktors Dirks Hempsons, kurš vīnu vīnu ierindoja 90 plus punktu diapazonā. . 'Protams, jūs varat atrast līdzīgu klimatu un līdzīgu augsni arī citās Kalifornijas daļās, taču Napai ir īpaša veida sinerģija starp augsni, temperatūru un Cabernet saņemto uzmanību.'

Lielu daļu ielejas panākumu Andruss saista ar tās tuvumu San Pablo līcim. 'Vecpuišu lēcienā mums gandrīz vienmēr ir vēsas rīta miglas, kas patiešām nedeg līdz pulksten 11:00, vai arī mūsu Howell Mountain vīna dārzs 2000 pēdu augstumā atrodas virs miglas, bet kļūst vēsas pēcpusdienas vēsmas.'

Lai gan temperatūras svārstības ir līdzīgas, vīni no šīm divām Napa apakškārtām ir diezgan atšķirīgi. Pine Ridge Howell Mountain vīns nenoliedzami ir lielāks par Stag's Leap piedāvājumu, ar izturīgu, izturīgu tanīnu struktūru, atšķirībā no stingrajiem, tomēr zīdainajiem, gandrīz jutīgajiem tanīniem, kas atrodami Stags Leap pudelēs, tomēr saka Andruss: “atšķirība nav vīna darīšana. ”

Pārdarīšanas riskā šī atšķirība ir spēkā arī citur Napā. Vīni, kas izgatavoti no augšas, kas atrodas miglā, parasti ir lielākas kaulu daļas un jaunībā parasti ir nedaudz izturīgāki, atšķirībā no samtainiem vīniem, kas nāk no zemākiem augstumiem. Tas ir vairāk stilistisks apsvērums nekā viena no kvalitatīvākajām, un mēs atradām visaugstāk novērtētos vīnus no vīna dārziem Spring Mountain, Howell Mountain un Mount Veeder, kā arī no Rutherford un Oakville midvalley. Labākie vīni neatkarīgi no izcelsmes panāk noteiktu strukturālo līdzsvaru.

Dažos gadījumos līdzsvars daļēji rodas, sajaucot kalnu augļus ar ielejas augļiem, lielisks piemērs ir 1997. gada Cardinale 95 punkti. Vīndaris Čārlzs Tomass izgatavo “vīna pamatu” no Veeder kalna un Hovela kalna vīna dārziem, pēc tam maisījumos iekļauj Aleksandra ielejas vīnus “ziedu aromātiskām vielām”, kā arī Oakville un Rutherford, kas veicina “zīdainu tekstūru” un “minerālu - putekļi, gandrīz ziedu, raksturs ”, attiecīgi.

Turpretī Džozefa Felpsa tikpat iespaidīgais 1997. gada zīmols ir maisījums, kas galvenokārt sastāv no diviem zemāk stāvošiem vīna dārziem - Las Rocas Stag’s Leap District un Manley Lane Rutherford. Vīndaris Kreigs Viljamss vīna kvalitāti šajā vīnogu ražā daļēji atzīst par izcilu nogatavošanās sezonas ilgumu. 'Mēs skrējām divas līdz trīs nedēļas uz priekšu, līdz augustā sasniedzām vēsu miglas modeli, kas palēnināja lietas un deva mums patiešām ilgu laiku.' Viljamss uzskata, ka 97. gads ir desmitgades labākā vīnogu raža, ko papildus svētījuši labie gadi, tas bija visu laiku lielākais Insignia izlaidums - 20 000 gadījumu.

'Mēs vēlamies konkurēt ar Bordo pirmajiem augumiem,' saka Toms Šeltons, Phelps prezidents. Ar šo izlaišanu Phelps komanda uzskata, ka ir to paveikusi. Bet Viljamss sper soli tālāk: 'Es domāju, ka dažos veidos mēs esam izveidojuši atsevišķu un unikālu kvalitātes etalonu.'

Ar šo zvanu ausīs mēs pievēršam uzmanību Sonomai. Bieži vien netaisnīgi izlikts kā Napas mazais brālis, Cabernet gadījumā mājiens ir piemērots. Lai gan daudziem Sonoma vīniem veicās labi, īpaši tiem, kas nāk no Aleksandra ielejas, fakts paliek fakts, ka lielas Sonomas platības ir par vēsu Cabernet.

Džons Statens no Field Stone Winery, kura Staten Family Reserve Cabernet no paneļa saņēma 93 punktu vērtējumu, Alexander Valley Cabs panākumus saista ar diviem faktoriem: “Es domāju, ka mūsu gadījumā tas galvenokārt ir augsne. Mēs atrodamies seklās māla pannas augsnēs, kas ļoti atšķiras no Napas. Arī gandrīz katru pēcpusdienu mums ir dienvidrietumu vējš, kas uztur [nakts] temperatūru vēsāku. Ja Calistoga atrodas 57 ° F temperatūrā, mēs, iespējams, atrodamies 50 ° °. '

'Es domāju, ka ir svarīgi atrasties prom no Krievijas upes, uz soliņiem un pakalniem,' piebilst Tankers. 'Netālu no upes jūs nesaņemat tādu pašu brīzi, kas iepūst no Sebastopoles.' Tancer un Staten ir vienisprātis, ka augsnes un klimata kombinācija nodrošina Alexander Valley Cabs dažus unikālus atribūtus.

'Tanīni ir atšķirīgi,' saka Tankers. “Tos es saucu par augļu tanīniem. Tie ir mīkstāki, vairāk augļu virzīti vīni. ” Pievieno Statenu: “Viņiem ir‘ spilgti ’augļi. Sarkano un Bing ķiršu kaulaugi. Viņiem trūkst tumšā, ādainā vai augu rakstura, ko jūs dažreiz atrodat citur. ”

Lai palīdzētu akcentēt šo augli, Tancer ir pielāgojis paņēmienu, ko viņš vispirms izmantoja Pinot Noir pagatavošanai, izmantojot aukstu pirmsrūgšanas mērcēšanu. Citā trikā, kas aizgūts no Pinot produkcijas, viņš maisa mucā esošās nogulsnes, lai uz vidējā palāta veidotu bagātību un dziļumu. 'Es to sāku darīt ar Pinots, tagad es to izmantoju visiem mūsu sarkanajiem,' saka Tankers.

Neskatoties uz spēcīgo Aleksandra ielejas vīnu demonstrēšanu, citas Sonoma daļas var padarīt kabīnes ar tikpat lielu pievilcību un atšķirīgumu. Maikla Martini ģimene gadu desmitiem ilgi nodarbojās ar Monte Rosso vīna dārza kopšanu, kur, neskatoties uz Sonomas ielejas AVA, vīna dārzs neapšaubāmi nav zems apgabals. Paaugstinājums, kas svārstās no 800 līdz 1200 pēdām virs jūras līmeņa, un dienvidu ekspozīcija nozīmē atdzišanas vēsmas, kas nokļūst augšā no San Pablo līča, novērš dienas temperatūras paaugstināšanos, kā rezultātā vīnogas dažreiz izdala skābes līmeni.

Siltā, nobriedušā ražā, piemēram, 1997. gadā, Martini flagmaņa Cabernet skābes, kas ieguva 93 punktus, ir nedaudz mērenētas, kā rezultātā vīns agrīnā vecumā vairāk izsaka tā potenciālu. Kopā ar mikroklimatu sarkanās, sadalītās vulkāniskās augsnes, lavas paliekas, kas plūst pie Napas Vīdera kalna, šeit piešķir unikālu aromātu Cabernets, ko Martini dēvē par “īstu piparu toni, kaut kur starp zaļajiem paprikas un melnajiem pipariem. , dažreiz pat jalapeño. ”

Vintneri citās Kalifornijas daļās izgatavo Cabernet, kas mūsu degustācijās viņiem vienkārši neizdevās tik labi. Tomēr Santa Cruz Mountains, kas ir viens no Kalifornijas stilīgākajiem augošajiem reģioniem, bija pāris izcilu cilvēku. Dexter Ahlgren no eponīmiski nosaukta vīna darītavas atgādina, ka vīnogu raža ir “fantastiska”, taču lielu daļu savu panākumu saista ar savu augļu avotu: Bates Ranch.

'Vīna dārzam ir tikai aptuveni 30 gadu, un es ar šo augli strādāju kopš 1976. gada. Tas ir maigs uz dienvidiem vērsts nogāzes ar patiešām unikālām augsnēm,' saka Ahlgrens. Tā noteikti ir lieliska vietne Cabernet Sauvignon, vairāku ražotāju iepriekšējie gadi ir bijuši lieliski, un arī cits Bates Ranch Cabernet no Pērkona kalna ir bijis labs. 'Vīni ir patiešām augļaini, bet ilgstoši,' saka Ahlgrens.

Tālāk uz dienvidiem Monterejs strauji aug kā Šardonē un pakāpeniski Pinot Noir avots. Bet Cabernet? Tieši šo reakciju ir iecerējis mainīt Lokvudas vīndaris Stīvs Pesagno. Lokvudas Cabernet aug Monterejas dienvidu daļā, reģionā, kas pazīstams ar milzīgām ikdienas temperatūras svārstībām.

'Mēs varam iegūt 60 grādu atšķirības vienā dienā,' saka Pesagno. 'Karsto dienu un labākas nojumes pārvaldības dēļ mums nav augu [aromāta] problēmu.' Viena lieta, ko viņš ir darījis vīna dārzos, ir rūpīga vīnogulāju spēka kontrole. 'Mūsu VSR programmā pirms veraisona mēs veicam minimālu apūdeņošanu, kas palīdz samazināt ogu izmēru, dodot mums koncentrētākas garšas.'

Santabarbaras vīndari saskaras ar vieniem un tiem pašiem izaicinājumiem: Santa Barbara ir pazīstama ar sarkanajiem no Pinot Noir un Syrah parastā gudrība ir tāda, ka ir pārāk forši, lai audzētu Cabernet Sauvignon. Bet daži drosmīgi ražotāji tendenci palielina. BlackJack Ranch 1997. gada Harmonie Bordeaux stila maisījums būs atklājums degustētājiem, kuri nekavējoties atlaida Santa Barbara Cabernets.

'Tas bija ideāls attēls,' atceras vīndaris Roger Wisted. 'Mēs parasti esam apmēram desmit grādus vēsāki nekā Ziemeļkrasta reģioni, taču mēs to darām vīna dārzā, lai kompensētu - lapu vilkšana, kultūraugu retināšana.' Harmonie Cabernet raža 1997. gadā bija salīdzinoši dāsna 2,75 tonnas par akru, savukārt, 98. un ’99. Gadā kultūraugi bija ievērojami zemāki, jo Wisted nācās nomest vēl vairāk augļu, lai veicinātu pilnīgu nogatavošanos.

1997. gadā visā Kalifornijā tā ir atkārtota tēma. Siltā saulainā laika dēļ vīndari ļāva vīnogulājiem nest vairāk augļu nekā vēsākos gados, piemēram, ’98 un ’99. Tā rezultātā daudzu vīnu daudzums 1997. gadā ir pieaudzis. Lielākajā daļā tirgu lielāks piedāvājums nozīmētu cenu kritumu, bet ne Kalifornijā. Tas atspoguļo labos ekonomiskos laikus un vīnu kvalitāti.

'Kalifornijas vīndari ražo kabernetes, kas ir tikpat labas kā Bordelais, un par tām būtu attiecīgi jāmaksā,' apgalvo neatvainotais Harisons. 'Kur tas notiek, es nezinu, ka tā ir ekonomika.' Lokvuda Pesagno saka, ka patērētājiem jābūt izvēlīgiem. 'Daži patiešām ir tik labi,' viņš saka, atsaucoties uz vīniem, kas tiek pārdoti par 75 līdz 100 ASV dolāriem vai vairāk par pudeli. 'Citi tikai gūst labumu no viļņa.'

Andruss piekrīt, ka ekonomika šajās dienās, šķiet, ir galvenā lieta, kas virza cenas. 'Mēs ilgi turējām savas cenas pārbaudē, un tagad ar šo ekonomiku mums par to tiek atmaksāts.' Šeltons redz “milzīgu pieprasījumu. Savu lomu spēlē trūkums un trūkums. ”

'Protams, ir mazliet jāseko līdzi Džonsiem,' saka Hempsons, neatsaucoties uz augstu lidojošo Jones Family 1997. gada Napa Valley Cabernet (95 punkti). 'Ja jūs neuzturat savu stāvokli, jūs esat palicis aiz muguras. Tomēr, kamēr mēs pildām solījumu par īpašu vīnu, es domāju, ka mūsu cenas ir pieņemamas. ”

Hempsonam ir taisnība. Par vidējo cenu, kas pārsniedz 50 ASV dolārus par pudeli, vairumam no mums tās nav “ikdienas dzērāji”, drīzāk tās ir pudeles, kuras patērēs restorānos vai īpašos gadījumos, vai kolekcionāri nodos pagrabā, līdz tās pilnībā izmantos savu potenciālu.

Vai vīni ir tā vērti? Tikai jūs pats varat izlemt, vai kāds vīns ir jūsu nopelnītās naudas vērts un cik tas ir liels. Mēs atradām visaugstāk novērtētos vīnus no 30 līdz 130 ASV dolāriem, un daudz no tiem, tāpēc patērētājiem ir daudz lielisku izvēles iespēju no 1997. gada vintage. Izmantojiet mūsu pārskatus, lai iepazīstinātu jūs ar vīniem, kuriem ir vislabākās iespējas izpildīt jūsu cerības.

LIELA CABERNET VEIDOŠANA

Lieliskas Cabernet pagatavošanai nav noteiktas receptes, saka Bartolomeja parka Antuāns Favero: 'Jums ir jāuzklausa fermentācija.' Viņš izmanto kultivētus raugus un vīnus ievieto ozolā tikai apmēram gadu. 'Mēs cenšamies akcentēt atšķirības starp atsevišķiem vīna dārziem, kurus mēs iepildām pudelēs,' saka Favero.

Turpretī Lyndsey Harrison no Harisonas vīna darītavas izmanto tikai pamatiedzīvotāju raugus un uz diviem gadiem savu rezervēto vīnu liek mucās. Dirks Hampsons no Far Niente un Nickel & Nickel izvēlas izmantot kultivētus raugus, apgalvojot, ka pamatiedzīvotāju rauga populācijas katru gadu var pārāk atšķirties, lai būtu uzticamas. Tomēr viņš ir “darīt pēc iespējas mazāk, bet tik daudz, cik nepieciešams”.

Forrest Tancer pie Iron Horse Sonomas apgabalā ražo Cabernet, izmantojot dažus paņēmienus, kurus viņš paņēma, gatavojot Pinot Noir: aukstās pirmsrūgšanas mērcēšanas un nogulsnes. Un arī Stīvam Pesagno no Lokvudas Monterejā patīk auksts mērcējums, un viņš fermentāciju pabeidz arī vēsākā, nekā parasti, temperatūrā, “lai saglabātu esterus un spilgtāku augļu raksturu”.

Vīndari var atšķirties, kā viņi rīkojas ar vīnogām vīna darītavā, taču viena lieta, par kuru viņi vienojas, ir tā, ka lielākā daļa darba tiek veikta vīna dārzā. 'Mūsu rezerves vīns nāk no bloka, kas atrodas tieši blakus Braientu ģimenes vīna dārzam. Augsne ir ļoti akmeņaina, ļoti sekla, un tur esošie vīnogulāji vienmēr cīnās un izskatās savādi, ”saka Harisons.

Ienesīgums no šīs īpašuma daļas ir mazāks par tonnu uz akru. Tas ir ārkārtīgi maz, jo vairumam vīndaru, kurus mēs intervējām par šo rakstu, raža 1997. gadā bija no divām līdz trim tonnām no akra vai tikai nedaudz vairāk. Vīndari un viņu vīna dārzu apsaimniekotāji izmanto arvien lielāku līdzekļu klāstu, lai ierobežotu vīnogulāju sparu: selektīva apūdeņošana, blīvi stādījumi, kultūraugu retināšana un lapu griešana. Neatkarīgi no izmantotās metodes vai metodēm, mērķis ir ražot ļoti intensīvas un koncentrētas vīnogas.

1997. gada TOP CABERNET SAUVIGNONS & BLENDS

96 Lewis 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 60 USD
Sarežģīti kases, espresso, bekona un kolas aromāti rada tūlītēju interesi. Tas savaldzina ar bagātīgajiem tumšajiem augļiem un zemes garšu, kā arī koncentrētu, savdabīgu mutes sajūtu. Lielas garšas un miecvielas neatstāj garu, vienmērīgu apdari. Dziļi patīkams, nevainojams un parāda nevainojamu līdzsvaru. Turiet piecus līdz septiņus gadus, tas ilgs ilgu laiku.

95 Cardinale 1997 sarkanais galda vīns (Napa Valley) 125 USD
Burvīgais kazenes ievārījuma, ozola ar piparmētru, ciedru un melno olīvu pušķis jūs ievelk. Garša ir plaša un bagāta ar bagātīgiem, bet smalkiem tanīniem. Liels tumšo ogu augļu dziļums ar kafijas un ciedru ēnām. Sprādzienbīstamā apdare turpina turpināties, jo intriģējošie saldo-augļu augļi un rūgtenās šokolādes notis, lūdzu, visu izeju.

95 Jonesa ģimene 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 USD
Milzīgi vaniļas un šokolādes aromāti, tumšās ogas un garšvielu kūka. Atvērtas aukslējas ar saldu-pīrāgu augļu un vaniļas notīm. Bagātīgā, apaļā sajūta, augļu dziļums un samtainie tanīni gandrīz aizsedz cieto struktūru. Pabeidz sausu un garu, ar kafijas un šokolādes garšu. Jaunpienācējs ar topošajiem kulta apliecinājumiem. Turiet trīs līdz piecus gadus, ja jūs varat turēt rokas no tā.

95 Džozefs Felpss 1997. gada zīmotne (Napas ieleja) 120 USD
Atveras ar melnu ķiršu, zīmuļa svina, augļu kūku un cepumu mīklas aromātiem, un tagad tas viss ir viens liels melanžs, kas ietīts mazliet cieši. Augļu līdzsvars un milzīgais dziļums spīd pat šajā neattīstītajā stāvoklī. Standarta tumšo plūmju un šokolādes notis šeit tiek atveidotas ar neparastu smalkumu. Finišs turpinās un turpinās. Nepieciešami no četriem līdz sešiem gadiem.

95 Pine Ridge 1997 Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 50 ASV dolāri
Ļoti cieta un dziļa, ar gardu upeņu un tumši ķiršu augļu un grauzdētu, sviesta ozola buķeti. Ļoti ērta mutes sajūta. Pilns, ar kārtainiem augļiem un garu un elegantu apdari, kas sporto lielus, bet ne asus tanīnus. Stingri turiet trīs līdz sešus gadus.

94 Beaulieu vīna dārzs 1997. gadā Georges de Latour privātais rezervāts Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 100 USD
Dziļi dziļš sarkano un melno augļu deguns ar ciedru, ingveru un muskatriekstu. Līdzsvara un žēlastības izjūta ir cildena, jo cassis, plūmju un kanēļa slāņi turpina risināties. Košļājamā apdare ir gara un eleganta, un tā jātur ne mazāk kā piecus gadus. Šī pudeļu pildīšana godina savu ciltsrakstu kā Kalifornijas pirmais klasiskais Cabernet.

94 Clos Du Val 1997 Vineyard Georges III Cabernet Sauvignon (Rutherford) 48 ASV dolāri
Nevainojami augļi spīd kā bāka. Atveras ar bagātīgiem melno ķiršu un šokolādes aromātiem, ar skaisti gatavām zemes un tabakas notīm. Mutes dobumā augļi runā saldos ķiršu un jāņogu toņos, un atkal parādās tabakas akcenti. Liela, bet izsmalcināta sajūta ir pārliecinoša par pilnu, pat tanīniem, kas iezīmē labu, ilgu nākotni.

94 Cosentino 1997 Dzejnieks (Napas ieleja) 65 USD
Labi saplūst nogatavojušos ķiršu un dziļa vanilīna ozola aromāti. Melno plūmju, saldo ķiršu un kafijas garšas, ar ciedru akcentiem. Ļoti piesātināta, elastīga mutes sajūta ir valdzinoša. Parāda smalku garumu, pikantus sausos tanīnus un pildījumu. Turiet četrus vai vairāk gadus, jo tas saglabāsies mūžīgi.

94 Harisona 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 100 USD
Vienkārši iespaidīgs vīns, Napa prototips pasakainam Cabernet. Uz deguna sajaucas kastes, tabaka un ciedrs, kam seko sulīgi kašna augļi, kurus papildina parauga mucu notis - gan pēc garšas, gan pēc struktūras. Tik gluds un veikls, tas ir klases iemiesojums. Dodiet tam apmēram piecus gadus.

94 Iron Horse T-Bar-T etalons (Aleksandra ieleja) 50 ASV dolāri
Pilnīgs un plīša, ar sarežģītiem kases, kanēļa, zemes, ciedra, kafijas un krējuma aromātiem. Zema skābuma pakāpe ir liela augļu un garšas dziļumā, ar aukslēju un apdari valda upenes, zeme un kafija. Sajūtu tekstūra un gara apdare ar mīkstiem tanīniem papildina prieka paketi. Ļoti pieejams dzēriens tagad līdz 2008. gadam.

94 Iron Horse T-Bar-T Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 35 ASV dolāri
Liels augļu dziļums un tīrība. Tas spīd ar jaukiem violetiem un lavandas akcentiem. Ļoti tumšs korpuss, melnas plūmju, kafijas un grauzdētu ozola garšas, ar glītiem garšaugu un garšvielu akcentiem. Mutes sajūta ir lieliska - liela, bet gandrīz ideāli līdzsvarota starp sulīgu bagātību un cietu tanīna struktūru. Apsaimniekotājam nepieciešami četri līdz seši gadi.

94 Pine Ridge 1997 Andrus Reserve (Napa Valley) 125 USD
Sāk ar klasisku upeņu liķiera, kafijas un labi integrēta ozola buķeti. Augļi ir ļoti blīvi - gandrīz pārgatavojušies, bet tomēr garšīgi, ar žāvētām plūmēm, tumšo šokolādi un kakao. Jūtas plīša un gluda mēlei, un sulīgā plūmju-kakao apdare turpinās un turpinās. Interesanti, savā ziņā gandrīz netipiski, bet harmoniski un pilnīgi.

94 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 35 USD
Ļoti gluda un harmoniska, sākot ar ķiršiem, kakao un aromātiem, kas nokrāsoti pēc dūmiem, līdzīgi apveltītām aukslējām, kur lakrica un ciedra notis vēl vairāk sarežģī. Līdzsvarots, bez svara noslēdzas ar ļoti vienmērīgiem tanīniem un pilnīgu, pat melno ķiršu apdari ar grauzdētām notīm. Tagad pieejamais uzlabosies nākamo trīs gadu laikā.

94 Schug 1997 Heritage Reserve Cabernet Sauvignon (Sonoma Valley) 40 ASV dolāri
Krāšņs kazenes, ciedra un kanēļa deguns vienmērīgi atveras robustajā, tomēr elegantajā aukslējumā. Bagātīgs aromātu, lakricas un kanēļa grauzdiņu aromāts ir bagātīgs, un mutes sajūta ir garša. Tangy apdare parāda putekļainus tanīnus, lielās šokolādes un melno ķiršu garšas. Labi strukturēts, tam nepieciešami trīs līdz pieci gadi, tas labi noveco.

94 Sequoia Grove 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 42 USD
Grauzdēts ozols ir iesaiņots ap dažiem sarežģītiem elementiem: kazenes, vijolītes, darvu, ciedru, kafiju un medījumu. Lieli, ļoti tumši augļu, tabakas un grauzdiņu aromāti palielinās, un mutes sajūta ir intensīva, tomēr nav svarīga. Smalka struktūra apdarē ar upeņu augļiem un darvu, kafijas un kakao akcentiem. Liels potenciāls ir vismaz divi līdz pieci gadi.

94 Sherwin Family 1997 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 65 ASV dolāri
Tas tiek atvērts ar lielām melleņu, kašu, lakricas, dūmu un zemes piezīmēm, vienlaikus parādot lielu dziļumu. Smalki integrētiem ķiršu, garšaugu, espresso, ozola un sojas aromātiem piemīt intensīva vitalitāte, kas pievērš uzmanību. Pilnīgs un labi proporcionāls aukslējas vīns ir garš, ar skaistiem augļiem un lieliem, bet ļoti vienmērīgiem tanīniem.

94 Stags ’Leap vīna darītava 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 35 USD
Strukturēti un uzbūvēti tālajiem attālumiem, blīvi iesaiņotie aromāti liek domāt par iekšējo spēku. Kazenes, zeme, augļu kūka un kanēlis ir visas, un aukslējas piegādā līdzīgu maisījumu, pievienojot kafiju, kakao un lakricas elementus. Lieliska tekstūra un svars, kā arī ilgstoša apdare ar sausiem, vienmērīgiem tanīniem. Vislabāk, ja pagrabā atrodas četrus līdz sešus gadus.

94 Truchard 1997 Cabernet Sauvignon (Carneros) 35 ASV dolāri
Par naudu Cabernet nekļūst labāk nekā šis. Un tas nāk no Carneros visās vietās. Tumšs, piparmētrains un šokolādains, ar bagātību, kas iekļūst kazenes aukslējumos un caur tām. Tam ir daudz apkārtmēru un izmēru, bet arī ideāls līdzsvars un grācija. Lieliski augļi, lieliska vīna darīšana, lielisks vīns.

93 S. Andersons 1997. gadā Richard Chambers Vineyard Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 75 USD
Dziļa zeme, tabaka un tumšas plūmes uz deguna, un jauka forša nots. Tumši augļi aukslēju gaumē saglabā vēsu profilu. Garšīgā apdare rit un turpinās, nepalaidot garām ritmu, ar skaistiem melniem augļiem un espresso notīm. Pievilcīgs melnais skaistums, vislabāk pēc trim gadiem un ārpus tā.

93 Bartolomew Park 1997 Batto Vineyard Cabernet Sauvignon (Sonoma Valley) 36 ASV dolāri
Rēcošais deguns parāda milzīgu koncentrāciju un dziļumu ar lakricas, plūmju un ozola nokrāsām. Mutes sajūta ir liela un ievārīta, bet augļi ir labi definēti, ar saldeni pīrāga kvalitāti un tumšiem kafijas akcentiem. Gandrīz šķiet pārmērīgs, bet patiesi aromātisks un aicinošs jau tagad.

93 Beaulieu Vineyard 1997 Clone 4 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 130 ASV dolāri
Rutherford kabīnē par pilnu cenu, pilnvērtīgu un pilnīgi visu, ko vēlaties. Ostām līdzīgi aromāti rada tīru un slāņainu aukslēju, kurā ir cassis, ķirši, tabaka un kakao. Kāds aromātu klāsts - un tad to pabeidz ar putekļainiem tanīniem un stingru saķeri. Runājiet par gabalu ievietošanu mīklā.

93 kūku maize 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 37 USD
Sulīgs un uz priekšu, ar sarežģītiem skābo plūmju, espresso, kolas, vaniļas un izdomājumu aromātiem. Aukses iezīmē apaļas ogu garšas, lakrica, Āzijas garšvielu un piparu akcenti. Pilns, bet ne smags, ar garu, gludu plūmju un kakao apdari. Tas ir stilīgs un elegants melns bruņinieks.

93 Carmenet 1997 Mēness kalnu rezervāts Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 48 ASV dolāri
Iegūstiet vienu atzīmi Sonoma ielejā un šajā vīna darītavā, jo ’97 pārspēj iepriekšējos centienus. Daudz vilinošu dziļu ogu aromātu pieskārās ādai, dillēm un virknei citu garšvielu un garšaugu, pat oregano. Tas ir viens no tiem pārliecinošajiem uzvarētājiem, kurā viss ir dziļāks nekā daļas.

93 Corison 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 ASV dolāri
Jaukās jauktās ogas - melnās, sarkanās un zilās - ciedru ēnas un vaniļa iezīmē šī elegantā, smalki veidotā vīna degunu. Līdzīgas garšas dominē aukslējumos ar izsmalcinātu lakricas un zīmuļa-svina akcentiem. Līdzsvarots un graciozs, tas beidz sausu, piedāvājot pat žāvētus augļus un minerālvielu notis. Komplekss un izcils jau, bet turiet līdz 2004. gadam un dzeriet nākamos 15 gadus.

93 Dominus 1997. gada sarkanais galda vīns (Napas ieleja) 100 USD
Dziļu ogu, kanēļa, briar un piparmētru aromāti. Stingrs, pat atpalicis, tomēr stingrs. Melno augļu un rūgto šokolādes garšu ir daudz. Apdare ir īpaši blīva, ar sausiem tanīniem un sarežģītiem minerālu un zemes elementiem. Milzīgs, bet izsmalcināts, tas ir samta cimdu būtiskākais dzelzs dūris.

93 Far Niente 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 100 USD
Zemes, gaļīgs un pikants - tāds ir Napa Cabernet. Pilnīgi līdzsvarots, gluds un pilnīgi pareizs, tur ir ķirsis un šokolāde lāpstās, daudz saķeres, un galu galā viss ir saistīts ar klasi un sniegumu.

93 Field Stone 1997 Staten ģimenes rezervāts Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 38 USD
Smalks augļu dzidrums ar kafiju, ķiršu un glīti izmantotu ozolu. Intensīvas kazenes, plūmju un ciedru garšas iezīmē aukslēju garšu, kurai ir pilnīga tekstūra. Garā, gludā un asā apdare to labi iesaiņo. Labi dzērieni tagad būs vēl labāki pēc diviem vai trim gadiem.

93 Flora Springs 1997 triloģija (Napas ieleja) 45 USD
Ar saldo ķiršu augļu kodolu, daudzām tabakas un kafijas niansēm un citiem izsmalcinātiem pieskārieniem šis meritage maisījums trāpās pareizajos akordos un parāda tikai pareizo svaru. Dziļi, izskatīgs un diezgan viengabalains prasmīgi tiek uzklāts gaišs ozols, un gala produkts kopumā dzied diezgan skaistu dziesmu.

93 Hartwell 1997 Sunshine Vineyard Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 95 ASV dolāri
Vārds “melns” šeit attiecas uz vairākām lietām: ķiršu, kafijas, jāņogu. Kola ir vēl viena pasakainā maisījuma sastāvdaļa. Tonnas poļu, krēmveida un bagātīgas. Garšas baudītājs, šeit ir daudz šķiru un šķirņu. Smalks un iedomāts, ar izcilu svaru. Ko vēl jūs varētu lūgt?

93 Judd's Hill 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 45 USD
Jauki sīkumi. Tas sākas vienmērīgi, bet cieši, gandrīz atturīgi, un tad tas vienkārši eksplodē ar tumšo ķiršu, plūmju un upeņu. Tanīni praktiski paziņo par savu pagraba potenciālu. Elegants, pareizi līdzsvarots, pietiekams rokturis un pietiekami smags. Šis ir viens diezgan Cabernet, par to nav šaubu.

93 Kendals-Džeksons 1997. gada Grand Reserve Cabernet Sauvignon (Kalifornija) 60 USD
Reti šīs kvalitātes Caberent nes pamata
“Kalifornijas” nosaukums, bet šeit tas notiek, un kam tas būtu jāuztraucas? Dziļi melni augļi ar perfektu ozolu nodrošina visaugstāko integrāciju. Izrādi noslēdz gara kakao un garšvielu apdare. Brīnišķīgi salda, apaļa un garšīga.

93 Lail 1997 J. Daniels Cuvée (Napas ieleja) 75 USD
Kompleksais deguns ar garšaugu, tabakas, melno piparu un lakricas elementiem paziņo par šo stilīgo 64% Cabernet-36% Merlot maisījumu. Mutes dobumā tas ir liels un nogatavojies, ar upeņu un lakricu garšu un smalku skābumu. Aizveras garš un ņiprs, ar lieliem tanīniem un espresso un ķiršu garšu. Pagrabs piecus vai vairāk gadus.

93 Louis M. Martini 1997. gada Monte Rosso vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 40 USD
Nevar nepamanīt Cabernet ar bagātīgu kazenes, plūmju, kafijas un ozola degunu. Tas ir tik blīvs, ka kastes, koka un kafijas aromāti sastopami kā darvaini. Gluda, stilīga apdare ir pildīta ar kokainību, lakricu un smalkiem tanīniem. Vienkārši sakot, tas ir stila pilns un daudz prieka dzert.

93 Merryvale 1997 Beckstoffer Vineyard Selection (Napa Valley) 45 ASV dolāri
Dziļi kazenes un ādas aromāti ar neparastiem riekstu un cepumu mīklas akcentiem pasludina šo bagātīgo, aromātisko piedāvājumu. Labi slāņaini augļi, ar aukslēju un upeņu un kakao akcentiem. Pirms iegremdēšanās tumšajā, skaisti strukturētajā apdarē viss brauc ar pilnu, elastīgu mutes sajūtu. Turiet vismaz trīs gadus.

93 Nickel & Nickel 1997 Stelling Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 95 ASV dolāri
Pulēts, ar kazenes, šokolādes, tējas un ciedru aromātiem. Kakao, melno ķiršu un kolas akcenti piešķir skābu plūmju garšu. Tekstūra ir pievilcīga un grezna. Noslēdz putekļainus, mīkstus tanīnus un dažas kakao notis. Ir labs dziļums un klareta līdzsvara stāvoklis. Pieejams tagad dzert līdz 2010. gadam.

93 Sterling 1997 Diamond Mountain Ranch Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 40 ASV dolāri
Lielais, ļoti tumšais un aicinošais nogatavojušos ķiršu, lakricas, kakao un grauzdiņu deguns nosaka lietas. Blīvā aukslēja ir pildīta ar ķiršu, darvas, pat bekona notīm, un tai ir plīša samtaina sajūta, kas maldina vīna struktūru. Iespaidīgā apdare ir tumša un grauzdēta, ar labi izkliedētiem tanīniem. Pagrabs divus līdz četrus gadus.

92 Beaulieu vīna dārzs 1997. gada 6. klons Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 130 USD

92 Beaulieu Vineyard 1997 gobelēna rezervāta sarkanvīns (Napa Valley) 50 USD

92 Davis Bynum 1997 Hedin Vineyard Cabernet Sauvignon (Krievijas upes ieleja) 30 USD

92 Cafaro 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 39 USD

92 Chateau Potelle 1997 VGS Cabernet Sauvignon (Veidera kalns) 63 USD

92 Clark-Claudon 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 78 ASV dolāri

92 Roberts Kreigs, 1997. gada radniecība (Napas ieleja), 44 ASV dolāri

92 Gerijs Farels 1997. gadā Priedes kalns (Sonomas apgabals) 42 USD

92 Keenan 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 36 USD

92 Lancaster 1997. gada rezervāts (Aleksandra ieleja) 65 USD

92 Liparita 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 45 USD

92 Niķelis un niķelis 1997 Namdaru vīna dārzs Cabernet
Sauvignon (Napas ieleja) 75 USD

92 Nickel & Nickel 1997 John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 65 ASV dolāri

92 Paradigm 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 48 ASV dolāri

92 Pride Mountain 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 36 ASV dolāri

92 St. Clement 1997 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) 65 ASV dolāri

92 St. Supéry 1997 Dollarhide Ranch Limited Edition Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 70 ASV dolāri

92 Salvestrin 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 41 USD

92 Seavey 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 64 ASV dolāri

92 Signorello 1997 Master (Napa Valley) 125 USD

92 Spring Mountain 1997 Reserve (Spring Mountain) 90 ASV dolāri

92 Staglin 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 65 USD

92 Stag’s Leap vīna pagrabi 1997. gada Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 35 USD

92 No Strasser 1997 Cabernet Sauvignon (Dimanta kalns) 50 USD

91 BlackJack Ranch 1997 Harmonie (Santa Barbaras apgabals) 32 USD

91. augusts Briggs 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 50 ASV dolāri

91 Kains 1997. gada Kainas pieci (Pavasara kalns) 75 USD

91 Caymus 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 70 USD

91 Skursteņa klints 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 40 USD

91 B. R. Koņa 1997. gada Olive Hill Estate vīna dārzi Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 38 USD

91 Roberts Kreigs 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Veidera kalns) 44 USD

91 Farella-Park 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 32 USD

91 Fife 1997 Reserve Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 45 ASV dolāri

91 Frog’s Leap 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 30 USD

91 Jessup Cellars 1997 Lauer Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 39 ASV dolāri

91 Kendall-Jackson 1997. gada Elite Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 100 USD

91 Kenwood 1997 Jack London Vineyard Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 35 USD

91 Langtry 1997 Meritage (ziemeļu krasts) 50 ASV dolāri

91 J. Lohrs 1997. gada Hilltop vīna dārzā Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 33 USD

91 Roberts Mondavi 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Oakville) 45 USD

91 Roberts Mondavi 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 120 USD

91 Monticello 1997 Corley Reserve Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 65 USD

91 Peju province 1997. gada Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 45 USD

91 Forever 1997 Select Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 66 ASV dolāri

91 Martin Ray 1997. gada sintezētā dimanta kalna vīna dārzs (Napas ieleja) 50 ASV dolāri

91 Raymond 1997. gada paaudzes Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 65 USD

91 Rosenblum 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 45 USD

91 Swanson 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 40 ASV dolāri

91 Titus 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 32 USD

90 Ahlgrens 1997. gada Beitsas rančo Cabernet Sauvignon (Santakrusa kalni) 35 ASV dolāri

90 Andersona Conn Valley 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 55 USD

90 Bacio Divino 1997. gada sarkanais galda vīns (Napas ieleja) 75 USD

90 Bartholomew Park 1997 Parks Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 37 ASV dolāri

90 Bell 1997 Baritelle Vineyard Jackson Clone Cabernet Sauvignon (Rutherford) 60 ASV dolāri

90 Benziger 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Sonomas apgabals) 45 USD

90 Krīta kalns 1997 Cabernet Sauvignon (Krīta kalns) 50 ASV dolāri

90 Chappellet 1997 Signature Series Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 35 ASV dolāri

90 Clos Du Val 1997 Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 48 ASV dolāri

90 Clos Pegase 1997 rezerves Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 USD

90 De Loach 1997 OFS Cabernet Sauvignon (Krievijas upes ieleja) 40 USD

90 Dominus 1997 Napanook (Napa Valley) 30 ASV dolāri

90 Frazier 1997 Lupin Hill Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 45 ASV dolāri

90 Gvenokas 1997. gada rezervāts Beckstoffer IV vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 41 ASV dolārs

90 Kendall-Jackson 1997. gada Buckeye vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 45 USD

90 Kathryn Kennedy 1997 Cabernet Sauvignon (Santakrusa kalni) 120 USD

90 Livingstona-Mofeta 1997. gada dārgakmeņu vīna dārzs (Napas ieleja) 75 USD

90 Lockwood 1997 VSR Meritage (Monterey) 45 ASV dolāri

90 Long Meadow Ranch 1997 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 50 ASV dolāri

90 Roberts Mondavi 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 30 USD

90 Mērfija-Gudē 1997. gadā Sāras Bloķētās gulbju dziesmu rezervāts Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 39 ASV dolāri

90 Napa Wine Company 1997 Cabernet Sauvignon 32 ASV dolāri
(Napas ieleja)

90 Niķelis un niķelis 1997 Rock Cairn Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) 75 USD

90 Oakford 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 85 ASV dolāri

90 Paoletti 1997 Non Plus Ultra (Napa Valley) 110 USD

90 Roberts Pecota 1997. gada Kara’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 35 USD

90 Peju provinces 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Rutherford) 95 USD

90 Džozefs Felpss 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 35 USD

90 R & B pagrabi 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 74 ASV dolāri

90 Rosenblum 1997 Holbrook Mitchell Trio (Napas ieleja) 30 USD

90 Sv. Franciska 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 40 ASV dolāri

90 sterliņu mārciņu 1997. gada Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 60 USD

90 Stonestreet 1997 Christopher’s Vineyard Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 70 ASV dolāri

90 Wattle Creek 1997 Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 50 ASV dolāri

90 Whitehall Lane 1997 Leonardini vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 USD

90 Whitehall Lane 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 60 USD

89 Andersona Conn Valley 1997 Eloge (Napa Valley) 80 USD

89 Bartholomew Park 1997. gada Alta Vista vīna dārzi Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 36 USD

89. augusts Briggs 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Sonomas kalns) 50 ASV dolāri

89 Kaina 1997. gada koncepcija (Napas ieleja) 42 USD

89 Chimney Rock 1997 Elevage (Stags's Leap District) 52 ASV dolāri

89 Dry Creek Vineyard 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Dry Creek Valley) 35 USD

89 Flora Springs 1997. gada Rutherford Hillside Reserve 65 USD
Cabernet Sauvignon (Napas ieleja)

89 Herzog 1997 Special Edition Warnecke Vineyard Cabernet Sauvignon (Krīta kalns) 42 USD

89 Karls Lorenss 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 40 USD

89 Lolonis 1997. gada privātā rezerve Cabernet Sauvignon (Redvudas ieleja) 30 USD

89. maijs 1997. gada Los Chamizal vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 35 USD

89 Merryvale 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 39 USD

89 Roberts Mondavi 1997. gada SLD Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 45 USD

89 Pine Ridge 1997 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) 50 ASV dolāri

89 Riboli Family 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) (Stag’s Leap District) 45 ASV dolāri

89 Shafer 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 45 USD

89 Spring Spring 1997 Miravalle-La Perla-Chevalier (Spring Mountain) 50 ASV dolāri

89 Terases 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 60 USD

89 Thunder Mountain 1997 Bates Ranch Cabernet Sauvignon (Santakrusa kalni) 48 USD

89 Topel 1997 Hidden Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) 45 ASV dolāri

89 M. Trinchero 1997. gada dibinātāja īpašums Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 40 ASV dolāri

88 Arbios 1997 Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 35 USD

88 Bartholomew Park 1997. gada Kaspera vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Sonomas ieleja) 41 USD

88 Burgess 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 33 USD

88 Chimney Rock 1997 Reserve Cabernet Sauvignon (Stag’s Leap District) 80 ASV dolāri

88 B. R. R. Kohna 1997. gada Olive Hill Estate vīna dārzu īpašā izvēle Cabernet Sauvignon (Sonoma Valley) 100 USD

88 Cosentino 1997 M. Coz (Napas ieleja) 100 USD

88 Elan 1997 Cabernet Sauvignon (Atlas Peak) 45 ASV dolāri

88 Fife 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 30 USD

88 Genoka 1997. gada Bella Vista vīna dārzu rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 41 ASV dolārs

88 Legacy 1997. gada sarkanais galda vīns (Aleksandra ieleja) 90 ASV dolāri

88 Liparita 1997. gada vīna dārzu rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 65 USD

88 Murrieta's Well 1997 Vintage (Livermoras ieleja) 32 ASV dolāri

88 Snowden 1997 Lost Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30 ASV dolāri

88 Trefethen 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 30 USD

87 Ārprāts diviem 1997. gada rezervāts Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 36 USD

87 attēli 1997. gada Rancho Salina vīna dārzs 35 USD
(Sonomas ieleja)

87 Laurel Glen 1997 Cabernet Sauvignon (Sonoma Mountain) 50 ASV dolāri

87 Paoletti 1997 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 48 ASV dolāri

86 Eberle 1997 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 30 USD

86 Herzog 1997. gada īpašās rezerves Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 32 USD

86 Jordānija 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Sonomas apgabals) 45 USD

86 Miner 1997 Cabernet Sauvignon (Oakville) 60 ASV dolāri

86 Santo Stefano 1997. gadā Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 30 USD

86 Stonestreet 1997 Cabernet Sauvignon (Aleksandra ieleja) 35 USD

86 Sullivan 1997 Cabernet Sauvignon (Rutherford) 45 ASV dolāri

85 Chateau Woltner 1997 Private Reserve (Howell Mountain) 50 ASV dolāri

85 Rusack 1997 Anacapa (Santa Ynez Valley) 32 ASV dolāri

84 Thunder Mountain 1997 Miller Vineyards Doc’s Cabernet Sauvignon (Cienega Valley) 48 ASV dolāri

82 Ahlgrens 1997. gada ražas mēness vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Santakrusa kalni) 33 ASV dolāri

KĀ MĒS DARBĀM

Vairākas reizes gadā Vīna entuziastu degustācijas panelis veic plaša mēroga degustācijas, kas koncentrējas uz viena veida vīnu vai vīna reģionu, bieži vien no noteiktas vīnogu šķirnes vai uz noteiktu cenu diapazonu. Šajā degustācijā ultrapremium California Cabernet Sauvignons un maisījumu ražotāji tika uzaicināti iesniegt savu vīnu paraugus, kuru mazumtirdzniecība ir 30 USD vai vairāk un kuri tiks izlaisti līdz 2000. gada beigām.

Visus vīnus Riedel stikla traukos nobaudīja akli, piecu reisu laikā, divus vai vairākus pilnus degustācijas paneļa locekļus un vienu asociēto biedru. Vienā dienā tika nogaršoti ne vairāk kā trīs lidojumi. Vīni, kas tiek uzskatīti par kļūdainiem vai neparastiem, vēlākos lidojumos tika atkārtoti izgatavoti no atsevišķām pudelēm, lai pārbaudītu sākotnējos iespaidus. Pilntiesīgie locekļi bija Marks Mazurs, degustācijas direktors Maikls Šahners, vecākais redaktors, un Džo Červinskis, asociētais redaktors. Asociētie locekļi bija Martin Neschis un Josh Farrell.