Ir oficiāli ziema, kas nozīmē vēsāku tempu un visu, kas var noturēt vēsumu, aptveršanu - mājīgus džemperus, grauzdētus ugunsgrēkus un, protams, dzērieni ķermeņa un dvēseles sildīšanai .

Daži dzērieni var darīt pēdējo kā tumšu, bagātīgu un grauzdētu resns , piepildot aukslēju ar spēcīgiem, dekadentiem aromātiem un nosūtot šo tirpšanas sasilšanas sajūtu līdz pat jūsu kodolam. Tā kā ir pieejami tik daudz dažādu stingru stilu, gandrīz noteikti ir pudeļu pildīšana jebkurai aukslējām. Lai gan tie visi ir aromātiski, katrs mainās pēc intensitātes, svara, alkohola un kopējās dzeramības.

Klasisks impērijas stouts piedāvā augstu alkohola saturu (parasti starp 8–12% abv) un intensīvu, grauzdētu iesala profilu. Auzu pārslu gaļa parasti ir pilnīga, ar mērenu alkohola līmeni (parasti starp 4–7% abv) un krēmīgumu, sākot no auzu pievienošanas misai.

Un tad tur ir sulīgs, mutē iepildīts skaistums, kas ir piens vai salds resns, noapaļots, pievienojot neraudzētus cukurus, parasti laktozi. Daži stouti var būt tik krēmīgi, bagātīgi un gludi, ka mēs būtībā runājam burvīgi šokolādes piena kokteiļi pieaugušajiem . Bet vairāk par tiem februārī, kad mēs aplūkojam pienu un saldu gaļu, ideāls Valentīna dienas cienasts.

Šīm sulīgajām un greznajām lietām ir grūti pretoties, un tās vislabāk dalīties ar draugiem vai ģimeni.

Šodien mēs koncentrējamies uz amerikāņu dubulto vai impērisko stoutu, tiem, kas patiešām uzrāda labākās sasilšanas īpašības, lai vecais vīrietis ziemotu tālu. Daži no šī mēneša alus pirkšanas ceļvedī pārskatītajiem stoutiem ir mucās izturēti, tostarp Bourbon mucās un rudzu viskija mucās, bet citi vienkārši parāda papildu grauzdēto piedevu spožumu, piemēram, riekstus vai grauzdētus kakao kniedes.

Šīm sulīgajām un greznajām lietām ir grūti pretoties, un tās vislabāk ir kopīgot ar draugiem vai ģimeni, lai viņu augstie spirti pārāk ātri neatstātu jūs no degustācijas spēles. Vēl viena iespēja: iegādājieties vismaz divus no visa, jo īpaši spēcīgas versijas izrādās izcilas pagraba kandidātes, jo viņu agresīvie primārie toņi pārvēršas interesanti sarežģītās un daudzslāņainās izlasēs ar lielu niansi.

Ieteiktie izmēģinājumi

The Bruery Chocolate Reign (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) 50 USD / 750 ml, 96 punkti . Tāpat kā daudzi no The Bruery pārstāvjiem, tas nav domāts vājš sirdij. Alus darītavas šokolādes lietus versija, kas ir mucā izturēta ar dubultu mucu, šis impērijas stauts, kas pagatavots ar kakao galiem un vaniļas pupiņām, visos iespējamos veidos ir bagāts, krēmīgs un dekadents. Aromāti ar rūgti saldu kakao, kafijas pupiņu, oglīti un siltu, ar Bourbon mērcētu ogu pieskārienu uzreiz izplūst no glāzes. Šīs piezīmes visas iziet cauri intensīvai, gludai un mutē piepildītai aukslējām, ar gaišiem koka tanīniem, kas palīdz veidot visu dekadenci. Apdare ir mūžīgi gara, sausa un attīstoša, ar siltiem grauzdētām garšvielām un grauzdētiem kakao-nib toņiem, kas pāriet uz zemes zemes meža un koku mizas mierinošajiem akcentiem. abv: 21%

Stone Farking Wheaton W00tStout 2019 izlaidums (American Double / Imperial Stout Stone Brewing, CA) $ 17/12 oz 6 iepakojums, 93 punkti . Šī gada resnais alus tiek pagatavots ar pekanriekstiem, kviešiem un rudziem, un viena ceturtdaļa ir izturēta Burbonas mucās, un tajā ir oriģināli komiksu mākslinieka Alana Deivisa etiķetes mākslas darbi. Tas ielej bagātīgu melnu krāsu ar cietu gaiši brūnu galvu. No glāzes tūlīt izplūst riekstu, šokolādes un pikantas notis, un to visu pasvītro nedaudz burzīgs, Burbonam līdzīgs akcents. Garša ir stipra, sātīga un silta, bet ne pārāk, ar patīkamiem grauzdētiem graudiem, apbrūninātu karameļu mērci, rūgti saldu kakao un grauzdētu pekanriekstu garšu, ko atdzīvina tikai pietiekami daudz gāzēšanas, lai tā nejustos pārāk bieza vai mīksta. Apdare ir rūgta un sausa, ar ieilgušu tumšās šokolādes un charšu toņiem. abv: 11,5%

Pure Hazelsaurus Rex Batch # 1 (American Double / Imperial Stout Pure Project, CA) 24 USD / 22 oz, 92 punkti . Šis impērijas stauts, kas pagatavots ar kafiju, vaniļu un lazdu riekstiem, nodrošina solījumu par lazdu riekstu priekšpusi un centru, kas ir tikpat drosmīgs un pārliecinošs kā T-Rex. Tumšs un grauzdēts, tas ielej ar mīkstu iedeguma galvu un nekavējoties atbrīvo gaidītos grauzdēto graudu, šokolādes iesala, kafijas pupiņu un grauzdēto riekstu aromātus, aizmugurē pieskaroties tikai siltajai lakricai. Garša ir gluda, bet ne pārāk salda vai ļengana, ar mērenu karbonizāciju un ilgstošu rūgtumu, lai līdzsvarotu bagātīgo garšas profilu. abv: 14%

Divi ceļi 2019 - ceļš, kas mazāk apceļots Igora sapnis (American Double / Imperial Stout Two Roads Brewing Co., CT) 20 USD / 750 ml, 92 punkti . Oda aviācijas celmlaužam Igoram Sikorskim, šī Krievijas impērijas - izturīgā stila uzņemšana tiek izturēta rudzu viskija mucās. Dziļi brūna krāsa, tā ielej ar cietu baltu galvu, kurai nepieciešams laiks, lai nosēstos. Pušķis ir malā ar pikantiem grauzdētu graudu, rūgti saldas kakao, vaniļas pupiņu un dedzinātas karameļu mērces aromātiem, kurus skārušas pamatīgas rudzu un koka garšvielu devas. Vidēja svara tekstūra ir nedaudz gluda un viskoza, savukārt mērena karbonizācija un sasilšanas sajūta neļauj tai justies pārāk smagai vai mīkstai. Garajā tuvumā ir pārpilns ilgstošs siltums, kā arī grauzdēta iesala, tumšās rupjmaizes un cepamo garšvielu garšas. abv: 12%