Vašingtonas štats pēdējos 15 gados ir strauji pieaudzis, no 200 vīna darītavām šodien palielinoties vairāk nekā 940. Ar šo izaugsmi ir pieplūdis talantīgi vīndari, kuriem visiem ir savas idejas par to, kas ir Vašingtonas vīns un kā tas būtu jādara.

Lai arī jauni, daudzi no viņiem ir dažādojuši stilu un uzlabojuši vispārējo kvalitāti visā valstī. Pieci šeit aprakstītie vīndari ir vieni no tiem, kuriem ir pārmērīga ietekme uz Vašingtonas vīniem.

Viktors Palensija

Palensijas vīni / Monarkas vīni

'Mana audzināšana notika vīna dārzos,' saka Viktors Palensija.

Dzimis Meksika , Palensija ar ģimeni ieradās Vašingtonas austrumos, kad viņam bija divi gadi. Viņa tēvs sāka strādāt štata vīna dārzos, un, kad viņam bija 13 gadu, Palensija pievienojās viņam pēc skolas. 'Tas bija ļoti darbietilpīgs,' viņš saka.

Nāciet vidusskolā, viņš pārcēlās uz darbu sava kaimiņa vīna darītavā, Willow Crest . “Es iemīlējos [vīndarībā]. Kad biju vecāks, man bija domas, ka es to gribēju darīt pilnībā. ”

Palensijai tika piešķirta stipendija par Walla Walla kopienas koledža vīnkopības un enoloģijas programma. Lai gan viņš joprojām bija nepilngadīgs, viņš drīkstēja piedalīties programmā - ar nosacījumu, ka viņam nav garšas. 'Tas jau agri bija neliels trūkums,' saka Palensija.

Programmas laikā viņš stažējās vietējās vīna darītavās un, pabeidzis 20 gadu vecumu, kļuva par vīndari Willow Crest.

Kopš tā laika Palensija ir pakāpusies augstāk štata vīna industrijā. Pašlaik viņš strādā par vīndarības direktoru drupināšanas iekārtā pēc pasūtījuma, kas pārrauga vairāk nekā viena miljona vīna ražošanu, padarot to par vienu no lielākajām rūpnīcām štatā.

'Daudzi cilvēki domā, ka liela produkcija ir montāžas līnija, taču mākslas ir patiešām daudz,' viņš saka. 'Neatkarīgi no tā, vai fermentators ir 1,5 tonnas vai 100 tonnas, tam nepieciešamās uzmanības daudzums ir ļoti līdzīgs.'

2013. gadā Palencia uzsāka savus zīmolus, Palensijas vīns smiltis Monarca vīni .

'Es veicu ticības lēcienu,' viņš saka. 'Vīndarītavas ir manu sapņu svētki un daru kaut ko tādu, ko domāju, ka nekad nespēšu.' Viens no tikai diviem Latino vīndariem vairāk nekā 940 vīna darītavās, Palēnija saka: “Sapnis ir iespējams. Ir daudz iespēju. ”

Tagad 33 gadus vecajam Palensijai jau 13 gadus ir vīndarība. 'Tas ir patiešām pazemojoši, ka cilvēki tagad domā par mani kā par vienu no veterāniem,' viņš saka. 'Es saku:' Nē, nē, nē. Es tikai iesildos! ’”

Kerijs Šīls no Kotdivuāras / Granta Gundersona foto

Kerija Šīla

Bonneville piekraste

Kerija Šīlsa savu pirmo vīnu pagatavoja vidusskolā. Tā bija daļa no zinātnes projekta.

'Es pat neatceros, kas tas bija,' viņa saka. “Tas bija sarkans. Tas bija briesmīgi.'

Šeilsa vecāki bija iestādījuši DuBrul vīna dārzs iekšā Jakimas ieleja 1992. gadā, pēc tam dibinot Bonneville piekraste vīna darītava. Tomēr agri viņa nebija ieinteresēta pievienoties vīna nozarei.

'Tāpat kā ikviens, kam ir 17 gadu, es arī gribēju atstāt māju un doties pieredzēt lielāku pasauli,' saka Šīels.

Tāpēc viņa izvēlējās studēt mašīnbūvi koledžā, pēc tam pievienojās automašīnu kompānijai Fiat Turīnā, Itālija , kas strādā pie prototipiem. Pēc pārejas uz lielāku uzņēmējdarbības lomu Šīls nolēma, ka ir pienācis laiks pārmaiņām.

'Vašingtona ir viena no foršākajām vietām pasaulē, kur šobrīd var pagatavot vīnu.' - Kerijs Šīls, vīndaris, Kotdivuāra

“Es veidoju izklājlapas un Powerpoints. Es nolēmu, ka nevēlos to darīt visu savu dzīvi. ”

Tā vietā viņa nolēma pievērsties vīndarībai. 'Man patīk taisīt lietas,' saka Šīls. 'Ja jums patīk gatavot lietas, vīns ir diezgan foršs.'

Pēc darba ražas plkst Džozefa Felpsa vīna dārzi un pēc tam ievilkties Austrālija , Šiels iegāja Kalifornijas Universitāte, Deivisa vīna programma, darba simpātijas un internēšana plkst Folio Fine Wine Partners studējot. “Es devos uz skolu trīs dienas nedēļā un pēc tam pavadīju vēl četras dienas nedēļā Auni ,' viņa saka. 'Es skrienu pats diezgan sasists.'

Ēšana un dzeršana Walla Walla un Woodinville, Vašingtonā

Pēc skolas beigšanas viņa strādāja ražu Argentīna pirms beidzot atgriezties mājās, lai pievienotos savas ģimenes vīna darītavai kā vīndare. 'Es gribēju nopelnīt savu vietu vīna darītavā,' viņa saka. 'Es negribēju tajā iesaistīties tikai tāpēc, ka tā bija mana ģimene.'

Šiels, kuram tagad ir 39 gadi, ir pārliecināts par Vašingtonas vīnu. Viņa norāda uz valsts spēju veiksmīgi audzēt dažādas šķirnes. “Mūsu vīna dārzā mums ir Riesling un Cabernet , un viņi aug tieši blakus, ”viņa saka. 'Jūs to nevarat izdarīt iekšā Napa . To nevar izdarīt iekšā Bordo . To nevar izdarīt iekšā Vācija . Tas ir kaut kas ļoti Vašingtona. ”

Maiks Makmorrans no Marka Raiena vīna darītavas un Manu Propria vīna darītavas / Foto autors Grants Gundersons

Maiks Makmorans

Marka Raiena vīna darītava un Manu Propria vīna darītava

'Viena no manām senākajām atmiņām ir sēdēšana uz soliņa kopā ar vecvecmāmiņu, vērojot viņas rūgušos gurķus un kāpostus,' saka Maiks Makmorans no Marks Raiens un Pašu roka vīna darītavas Woodinville. 'Viņai vienkārši patika raudzēt lietas. Tas izraisīja manu interesi. ”

Makmorāna aizraušanās ar fermentāciju lika viņam studēt zinātni un iegūt medicīnas grādu Sietla . Otrā skolas gada beigās sieva uzdeva jautājumu, kas mainītu viņa dzīvi.

'Viņa man jautāja, ko es gribēju darīt, kad biju pabeigta kā ārste,' saka Makmorans. “Es viņai teicu, ka vēlos atvērt nelielu vīna darītavu. Viņa teica: 'Tātad jūs ejat uz medicīnas skolu, lai kādreiz būtu vīna darītava? Kāpēc jūs vienkārši nenogriežat 30 gadus no procesa? ””

'Viena no manām senākajām atmiņām ir sēdēšana uz soliņa kopā ar vecvecmāmiņu, vērojot viņas rūgušos gurķus un kāpostus.' - Maiks Makmorans, vīndaris, Marka Raiena vīna darītava un Manu Propria vīna darītava

Apturot savu medicīnisko karjeru, tagad 40 gadus vecais Makmorans sāka brīvprātīgi strādāt DeLille pagrabi Vīnvilā 2005. gadā. 2006. gadā viņš tika pieņemts darbā uz pilnu slodzi par pagraba strādnieku un no turienes strādāja pie vīndara palīga. Viņš pievienojās Mark Ryan Winery 2008. gadā, nākamajā gadā kļūstot par vīndari.

'Es cenšos palikt uzticīgs Marka Makneilija stilam no brīža, kad viņš sāka vīna darītavu 1999. gadā,' Makmorans stāsta par savu pieeju. 'Vīni ir lielāki un platāk pleciem, ar augļu profilu.'

Tas ir pretstatā viņa paša zīmolam Manu Propria. Tās uzmanības centrā ir Cabernet Sauvignon ražošana no Sarkanā vītola vīna dārzs , ko 1972. gadā iestādīja Maiks Zauers.

'[Ar] sarkanā vītola vīniem augļi ir, bet tie ir iesaiņoti šajos elementos, kas nav augļi, kas man atgādina nedaudz vēsāku klimatu,' viņš saka.

Galu galā Macmorran nodoms ar Manu Propria ir lielāks nekā pats vīns.

'Es domāju, ka ir svarīgi atzīt cilvēkus, kuri ir tik daudz ieguldījuši šajā nozarē,' viņš saka. 'Manu Propria patiešām ir tas, ar ko godināt Maiku Zaueru un viņa ģimeni un ko viņi ir darījuši šīs nozares labā.'

Endrjū Latta no Latta vīniem / Granta Gundersona foto

Endrjū Latta

Vīni alva

Endrjū Lattam bija tikai 13 gadi, kad viņa interese par vīnu pirmo reizi tika piesaistīta. “Viens no mana tēva draugiem man paskaidroja, kā pamanīt viltojumu Kjanti , ”Saka Latta. 'Es domāju:' Ak, tur ir vairāk nekā tikai dažas lietas, kuras, manuprāt, negaršo ļoti labi! ''

Apmeklējot koledžu ziemeļu daļā Kentuki , Latta gaidīja galdus, lai samaksātu rēķinus, uzzinot visu iespējamo par vīnu. Viņš mācījās kļūt par someljē un gadu pavadīja kā vīna direktors piecu zvaigžņu kūrortā Puketā, Taizeme , pēc tam pārcēlās uz Walla Walla, lai studētu vīnkopību un enoloģiju.

'Es redzēju lielu potenciālu Vašingtonā un Vallas Valā,' viņš saka.

Latta sāka strādāt plkst Dunham pagrabi un 2006. gadā viņš intervēja vīndari Čārlzs Smits (K Vintners, Substance Wines, Sixto, ViNO, CasaSmith), kura zvaigzne ātri uzkāpa. Negāja labi.

'Es redzēju lielu potenciālu Vašingtonā un Vallas Valā.' —Andrew Latta, vīndaris, Latta Wines

'Mums bija visstrīdīgākā intervija, kāda man jebkad bijusi manā dzīvē,' saka Latta. Smits viņu grilēja par vīnogām, ražotājiem un vīniem. 'Viņš man jautāja, kādi bija pieci pirmie izaugumi, un tad, kamēr es atbildēju, viņš sāka minēt super sekundes, lai mani izmestu.'

Un tad Smits piedāvāja Lattai darbu.

No 2006. līdz 2014. gadam viņš strādāja par vīndari Smitā, pārraugot programmu, kurā pieauga vairāk nekā 750 000 vīna gadījumu sešos dažādos zīmolos.

'Čārlzs man deva milzīgu atbildību, uzticību un rīcības brīvību,' saka Latta. 'Es bez viņa nebūtu tur, kur esmu.'

2011. gadā Latta sāka Vīni alva kā blakusprojektu. Viņš pameta Čārlza Smita vīnus 2014. gadā, lai padarītu to par pilnas slodzes darbu.

Tagad 39 gadu vecumā Latta koncentrējas uz Grenache , Malbecs un Rusensana . 'Tā ir 100% šķirne un virzīta uz vietas,' Latta stāsta par savu mērķi vīna darītavā.

'Es tikai cenšos pagatavot tos vīnus, kurus vēlas pagatavot Vašingtona,' viņš saka. “Jums šeit ir koncentrēšanās un bagātība, bet jums ir arī līdzsvars. Tā ir lieliska vieta, kur pagatavot vīnu. ”

Ryan Crane Kerloo pagrabi / Granta Gundersona foto

Raiens Krāns

Kerloo pagrabi

Raiens Krāns sāka interesēties par vīnu, gaidot galdus koledžā. Īslaicīgi pārdevis vīnu izplatītājam un strādājis rūpnieciskās krāsošanas uzņēmumā, viņš 2005. gadā pārcēlās uz Walla Walla, lai studētu vīnkopību un enoloģiju.

'Es pieņēmu ienirt,' saka Krāns. 'Tas, godīgi sakot, bija nekas cits kā vēlme izmēģināt spēkus vīnu ražošanā no Vašingtonas štata.'

Viņš strādāja Kalēja pagrabi un Ej klavieres , pēc tam izveidoja savu vīna darītavu, Kerloo pagrabi , kurpēs 2007. gadā.

'Es gribēju izveidot vīnu portfeli, kas lika jums kaut ko sajust, nevis vienkārši kaut ko nogaršot.' -Ryan Crane, vīndaris, Kerloo Cellars

'Man nebija naudas,' viņš saka. 'Man bija kā 10 000 dolāru, tāpēc es teicu:' Cik daudz augļu es varu dabūt par 10 000 dolāriem? '' Šādi bija sākušies Kerloo Cellars, kas nosaukti pēc celtņa izsaukuma.

Kerloo pilsētā Crane koncentrējas uz vīniem, kas nāk no īpašiem vīna dārzu blokiem, no kuriem katrs ir norādīts aizmugurējā etiķetē.

'Es degustēju daudz vīnu, kuriem, manuprāt, nebija vietas sajūtas,' saka Krāns. 'Es gribēju izveidot vīnu portfeli, kas lika jums kaut ko sajust, nevis vienkārši kaut ko nogaršot.'

Vašingtonas vīna daudzveidība

Kerloo specializējas Syrah , Mourvèdre un Grenache , bet arī dabbles citās šķirnēs, piemēram, Malbecs un Tempranillo .

'Mēs galvenokārt esam Ronas veikals, ar pārējām jautrām šķirnēm, kuras, manuprāt, ir topošās Vašingtonā,' viņš saka.

Neatkarīgi no vīnogām, Crane, 41, koncentrējas uz vīnu izgatavošanu vecmodīgā stilā. 'Mēs patiešām izturamies pret augļiem,' viņš saka. “Mēs ar kājām sitam visus Syrah un Grenache. Tas neiziet cauri nekādiem ļaundariem vai tamlīdzīgi. Es vēlos, lai veseli puduri vīniem piešķir zināmu tekstūru, garumu un zemes savaldību. ”

Galu galā Kerloo uzsvars tiek likts uz rakstura vīnu radīšanu.

'Man katra partija stāsta atšķirīgu stāstu,' saka Krāns. 'Mērķis ir radīt vīnus, kas izaicina cilvēku aukslēju un koncentrējas uz augļu neapstrādātu garšu, kas mums ir Vašingtonā.'

'Es gribēju izveidot vīnu portfeli, kas lika jums kaut ko sajust, nevis vienkārši kaut ko nogaršot.'