Pēdējos gados ir kļuvis modē gozēt Austrālijas vīnus, it īpaši Shiraz. Pārāk liels. Pārāk alkoholisks. Pārāk ievārīts. Pārāk konfektēts. Pārāk manipulēts. Dažos īsajos gados kā Wine Enthusiast vadošais Austrālijas vīnu recenzents esmu dzirdējis visu, sākot no iesācējiem, kuriem garlaicīga lielo zīmolu vienādība, līdz kolekcionāriem, kurus izslēdz mamutiski iegūtie Shirazes, kuriem vīna brilles vietā ir nepieciešami naži un dakšiņas.

Skumji ir tas, ka lielā mērā es tam piekrītu. Ir daudz garlaicīgu Austrālijas širazu un daudz pārgatavojušos un pārspīlēto monstru. Bet šīs viduvējības ir sastopamas jebkurā vīnkopības valstī. Vēl svarīgāk ir tas, ka no Austrālijas nāk daudz patiešām interesantu, unikālu Shiraz izteicienu. Lai tās atrastu, ir nepieciešama tikai vēlme mazliet iedziļināties. Papildus miljoniem lietu zīmolu un neiespējami plašu ģeogrāfisko norāžu (GI), piemēram, “Austrālijas dienvidaustrumu daļa”, kas aptver 90% vai vairāk no valsts vīna dārziem, ir jāatrod jauna smalka Shiraz pasaule.

Austrālijai tagad ir vairāk nekā 100 ĢIN, kas apstiprinātas lietošanai uz vīna etiķetēm. Tāpat kā viņu kolēģi Amerikas vīnkopības apgabalā (AVA), viņi garantē, ka vismaz 85% vīnogu tika audzētas šajā reģionā - nekas vairāk. Bet praktiski tie sniedz vispārīgu ceļvedi par to, kādu vīna stilu patērētāji var sagaidīt pudelē. Šeit ir valsts, reģiona ceļvedis ar Širazu ar dvēseli.

VALSTS: Dienvidu AUSTRĀLIJA

Dienvidaustrālija ir pasaules Shiraz produkcijas epicentrs. Tas ne tikai izrādās milzīgs daudzums, bet arī mājvieta dažiem planētas vecākajiem Shiraz vīnogulājiem. Bet kā stila ceļvedis tas ir praktiski nevērtīgs, jo tas vienkārši aptver pārāk daudz atšķirīgu reģionu. Tā ir droša likme, ka sajauktajam Austrālijas Austrālijas širazam būs nogatavojušies augļi un nedaudz ozola novecošanās (iespējams, par pievilcīgu cenu), taču, lai iegūtu lielāku vietas izjūtu, urbiet līdz nākamajam ĢIN līmenim, kurā ietilpst tādi labi pazīstami reģioni kā Barosa un Maklarens Vale.
Barossa

Barossa, iespējams, vislabāk atbilst Austrālijas Širaza stereotipam: liels, drosmīgs un bieži vien ievārīts. Siltā klimata dēļ tanīni parasti ir pilnībā nogatavojušies ražas novākšanas laikā, nodrošinot vienmērīgu, krēmīgu tekstūru, ja tie netiek pārspīlēti. Labākie vīni (pārāk daudz, lai tos šeit neuzskaitītu) izvairās no galējībām un pozitīvo atribūtu sarakstiem piešķir eleganci un pikantu, pikantu sarežģītību.
Pati Barossa ir mājvieta diviem mazākiem ĢIN: Barosas ieleja un Ēdenes ieleja. Barosas ielejas vīni iemieso Barossa bagātības un bagātības stilu, lai gan apakšreģioni atšķiras un kļūst par arvien lielāku vīndaru un pazinēju sarunu tematu. Vīnkopis / vīndaris Robs Gibsons apraksta dažas Barossa Širaza reģionālās īpatnības: “Stockwell, anīss Moppa un Kalimna, nektarīns Grīnoks, ļoti plūmains.”
Yalumba ir ieviesusi virkni vienas vietas vīnu, kas mēģina ilustrēt atšķirības Barosā, bet tiem, kas vēlas virtuāli ceļot uz dažādiem Barossa apakšreģioniem un daudzveidīgajām augsnēm, apmeklējiet visiTorbreck vietni (torbreck.com) un noklikšķiniet uz Vīna dārzi.
Ēdenes ielejā ražo vīnus ar sāļāku raksturu, stingrāku struktūru un bieži mazāk alkohola un augstāku dabisko skābju nekā citur Barossa. Lielākā daļa tiek sajaukti Barossa vīnos, lai pievienotu sarežģītību un struktūru, bet daži tiek pudelēs atsevišķi (Henschke's Mount Edelstone un Grace Hill, Torbreck's The Gask, Poonawatta Estate), un tos visus ir vērts izmēģināt, ja jums ir maza laime un ja ar kādu tādu sastopaties.
Klāras ieleja

Tālāk uz ziemeļiem no Adelaides atrodas Klēras ielejas mazā lauku oāze. Clare Shirazes raksturo nogatavojušies augļi, kas mēdz griezties pie plūmēm un šokolādes, kas sajaukta ar sāļiem espresso, melno olīvu un lakricas elementiem. Vēsas naktis palīdz saglabāt dabisko skābumu, padarot Clare vīnus cietākus nekā viņu Barossa kolēģi, taču skābes pielāgošana joprojām tiek regulāri veikta. Ieteicamie producenti ir Jim Barry, Kilikanoon, Koonowla, Pike's un Reilly's.
Adelaidas kalni

Adelaidas kalni uz austrumiem un dienvidiem no Adelaidas sniedz dažus lieliskus vēsā klimata Shiraz piemērus no tādiem ražotājiem kā Petaluma un Shaw & Smith. Tie ir sāļie, piparainie Širaza apmetumi, vieglāki un smaržīgāki nekā citi Austrālijas dienvidu piedāvājumi.
Maklarena Vale

McLaren Vale Shirazes to raksturojums ievērojami atšķiras, un ir skaidrs, ka ir nepieciešami turpmāki apakšreģioni, lai gan lielākā daļa etiķetēs netiek regulāri parādīti. Tiem, kurus interesē sīkāka informācija, Gemtree Vineyards vietnē (gemtreevineyards.com.au) ir izvietots ievērojams sešu lappušu pdf temats. Vispār, šķiet, ka McLaren Vale Shiraz ir spilgtāki ogu augļi, salīdzinot ar Barossa Shiraz, ar zināmu asumu, kas bieži vien redzams finišā. No daudzajām šī reģiona vīna darītavām pēdējo degustāciju labāko izpildītāju vidū ir Klarendona Hills, d'Arenbergs, Hjū Hamiltons, Mitolo, Oliverhila, Tapestry un citi.
Langhorne Creek

Virzās uz dienvidiem gar Austrālijas dienvidu krastu, nākamais lielākais Širazas audzēšanas reģions ir Langhorne Creek. Širazu no “The Creek” raksturo dažkārt paaugstināts eikalipta līmenis, kas var dot piparmētru vai kamparam līdzīgu noti, un gluda, zīdaina tekstūra. 'Langhorne Creek piedāvā diezgan pieejamus vīnus,' saka Brothers-in Arms īpašnieks Gajs Adamss. Kaut arī liela daļa Širaza, kas ražota Langhorne Creek, nonāk maisījumos ar etiķetēm Dienvidaustrālija vai pat Austrālijas dienvidaustrumu daļa, bieži vien ir vērts palikt pudelēs tādām ģimenes vīna darītavām kā Bleasdale, Bremerton, Brothers-in Arms, Lake Breeze un Temple Bruer. diezgan pieticīgais ieguldījums.
Coonawarra

Turpinot uz dienvidiem, temperatūra vienmērīgi atdziest, un laika apstākļi sezonas sākumā un beigās kļūst mainīgāki. Coonawarra ir pakļauta vēlām salām pavasarī un agrīnām lietavām rudenī, bet gados, kad ir piemēroti laika apstākļi, tas var padarīt pārliecinošu Shiraz, kas ir piesiets ar piparu un anīsa nokrāsām. Ņemot vērā Cabernet Sauvignon panākumus Coonawarra, Shiraz, visticamāk, paliks otrās izvēles šķirne. Tomēr tādu apzinīgu producentu kā Penley Estate, Wynns un Majella rokās tā ir otrā izvēle, kurai nav jābūt otrajai vijolei.

VALSTS: UZVARA

Kaimiņvalsts Viktorijas štatā dzīvo daudzi mazi ĢIN, no kuriem daudzi ražo ļoti individuālistiskus Širazus.

Jarras ieleja

Yarra ieleja, kas atrodas mazāk nekā stundu ārpus Melburnas, ir vairāk pazīstama ar savu Pinot Noir, bet Shiraz - un jo īpaši Shiraz-Viognier - ietekme arvien pieaug. Vēss klimats dod smaržīgu, pikantu un dažreiz augu izcelsmes Shiraz, kas pats par sevi var būt nedaudz izdilis, tāpēc daudziem ražotājiem Viognier tiek uzskatīts par svarīgu papildinājumu, lai pievienotu tekstūru vidējam palātam, nevis aromātiskiem. Kā teica Jarras Jeringas aizsaulē aizgājušais doktors Beilijs Karroduss: 'Es nevēlos, lai jūs sajustu Viognier smaržu, es vēlos, lai jūs pajautātu, kāpēc Shiraz ir tik labs.' Starp galvenajiem producentiem ir De Bortoli, Yarra Yering un Yering Station.
Interjera Viktorijas ĢI

Lielākā problēma, rakstot par Viktorijas tālejošajiem interjera ĢN, ir tā, ka katrā ir tik maz ražotāju, kas apgrūtina tik daudz reģionālo raksturu kā atsevišķu vīna darītavu stilu raksturošanu. Tas nozīmē, ka daudzi no šiem Viktorijas laika reģioniem, šķiet, ražo vīnus, kas ir tendēti uz Shiraz spektra pikantu un pikantu pusi. Lai gan daži var tuvoties 15% alkohola daudzumam vai pat pārsniegt to, tie reti kļūst ievārīti, saglabājot piparu, gaļas nianses un dažreiz ziedu aromātus. Tas jo īpaši attiecas uz dažiem vēsākiem apakšreģioniem, ko iemieso Langi Girānas kalns (Grampians), Terlato & Chapoutier (Pireneji) un Giaconda un Castagna (Bekvorts).
Bendigo, Heathcote un Nagambie ezeri parasti ir siltāki nekā citi Viktorijas reģioni, piedāvājot pilnvērtīgu Širazu joprojām pikantā, sāļajā vēnā. Ieteicamie Bendigo ražotāji ir Balgownie Estate, Passing Clouds un Water Wheel. Šiem vīniem bieži ir krēmveida nogatavojušās tanīna faktūras, padarot tos uzreiz pieejamus.
No Heathcote ražotājiem jāmeklē ikoniskais Džaspera kalns, kuru Laidtonu ģimene ved pa biodinamiskām līnijām, un viņu kopuzņēmums ar Mišelu Šaputjē, ko tagad sauc par kopu M45. Tie ir lieli, drosmīgi Shirazes, bet labākie no tiem saglabā elegances un nianses izjūtu. Vairākas citas vīna darītavas no reģiona ārpuses ņem Heathcote audzētus augļus un pārvērš tos arī par ievērības cienīgiem vīniem. Šis ir novērojamais reģions, taču ūdens pieejamība ir būtisks ierobežojošs faktors.
Vīni no Nagambijas ezeriem ASV reti redz, bet tie ir ievērības cienīgi attiecībā uz divu smalku ražotāju: Mitchelton un Chateau Tahbilk produkciju. Tahbilkā smilšainās augsnēs vīna dārzi ir bijuši brīvi no filokseras un ļāvuši 1864. gadā stādītajiem Shiraz vīnogulājiem saglabāties arī pēdējos 100 gadus. Ar siltuma summēšanas skaitļiem, kas neatšķiras no Barossa, tie ir siltā klimata Shirazes, kas apvieno izmēru ar šo raksturīgo Viktorijas laika sāļo svītru.

VALSTS: JAUNI DIENVIDVALSTI

Jaundienvidvelsas štats aptver dažus no Austrālijas vecākajiem vīna reģioniem (Hantera ieleja), kā arī dažus no jaunākajiem (punktoti pa Lielo sadalījumu diapazonu). Hunter Valley Shiraz ir izteikti atšķirīgs Shiraz stils, salīdzinot ar jebkuru citu Austrālijā, un tas prasa zināmu pieradumu, ja esat pieradis pie lielākiem, gataviem stiliem, kas tik izplatīti Austrālijas dienvidos.
Mednieku ieleja

Ņemot vērā to, ka mednieks ir viens no valsts siltākajiem vīnkopības reģioniem, var būt pārsteidzoši secināt, ka Hunter Valley Shirazes reti pārsniedz 14% alkohola. Patiesībā 13% joprojām ir biežāk sastopami. Christine Tulloch no Tulloch Wines raksturo tos kā “eiropeiskākus, vieglākus ar alkoholu, mazāk tanīnus”. Gadiem ilgi Sidnejas iedzīvotāji iegādājās Hunter Valley Burgundy, kas precīzi raksturo vīnu svaru un sajūtu, ja ne iesaistīto vīnogu šķirni. Brokenwood ģenerāldirektors Džefs Krīgers paskaidro, ka 'nogatavošanās laikā mēs saņemam 70–90% mākoņu pārklājumu, tāpēc mēs iegūstam nogatavojušās garšas pie zemāka alkohola līmeņa.' Lietus un puves risks nozīmē, ka ne katrs gads medniekā ir veiksmīgs, bet labākie gadi, piemēram, 2007. gads, nodrošina aizraujošu dzeršanu.
Šo vīnu iepriekšējo gadu aprakstos bieži ir atsauce uz “svīstošiem segliem”, taču, tā kā izpratne par brettanomyces ir pieaugusi un vīna darītavu higiēna ir uzlabojusies, tas ir daudz mazāk redzams mūsdienu vīnos. Tā vietā izceļas aukslēju vieglums bez jebkādas garšas intensitātes trūkuma. Var būt klāt plašs Shiraz garšu klāsts, bieži vien ietverot ķiršus un plūmes, bet arī garšaugu un garšvielu norādes.
Papildus Brokenwood un Tulloch, citi Hunter Valley ražotāji, kuriem jāpievērš uzmanība, ir Hope Estate, Keith Tulloch, Margan un Tyrrell’s, kuru Stevens Single Vineyard Shiraz ietver augļus no vīnogulājiem, kas iestādīti 1867. gadā.
Mudgee, Orange, Hilltops un Canberra

Gar Jauno Dienvidvelsas lielo atdalīšanas diapazonu atrodas virkne izolētu augšanas reģionu, kas savu pastāvēšanu galvenokārt ir parādā 90. gadu lielajam vīna uzplaukumam. Mudgee, Orange, Hilltops un Kanberras rajons atrodas 300–800 metru augstumā virs jūras līmeņa, nodrošinot vēsas naktis, kas kavē vīnogu nogatavošanos arī rudens mēnešos. Rezultāti ir Shirazes, kuriem piemīt kraukšķīgas skābās struktūras, ķiršu ogu augļi un piparu garšvielu norādes.
Tie noteikti nav lieli zilumu stili un rada pievilcīgu agrīnu dzeršanu, taču viens acīmredzams izņēmums ir Clonakilla, kura Shiraz (tas ietver Viognier pieskārienu) apvieno augļu pievilcību ar dziļumu, bagātību un spēju novecot. Tūlīt pieejamāki vīni ietver Robert Oatley, Philip Shaw un Deviņi Stones zīmols.

VALSTS: RIETUMU AUSTRĀLIJA

Puse kontinenta attālumā esošā Austrālijas rietumu daļa būtu desmitā lielākā valsts zemes platībās, ja tā būtu sava valsts, nevis Austrālijas štats. Visizplatītākā GI ir Mārgaretas upe, kas vairāk pazīstama ar savām kabernetēm un šardonē.

Mārgaretas upe

Mārgaretas upes jūras klimats reģiona Širazā piešķir vēsu un klimatisku piparu un zālaugu nokrāsu, bet labākie piemēri šos elementus integrē augļu un zīdainu tanīnu slāņos. Ieteicamie ražotāji, cita starpā, ir Cape Mentelle, Leeuwin Estate un Vasse Felix.
Citur plašā Rietumaustrālijas plašumos bezbailīgie Širazas dzinējsuņi atradīs dažus piedāvājumus no Franklandas upes, Lielā dienvidu, Barkera kalna un Pembertonas ĢI, no kuriem daudzi apvieno izteikti pikantu lakrica nokrāsu ar plūmju augļiem. Meklējiet piedāvājumus no Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet un West Cape Howe.
Kad esat izmēģinājis dažus no aizraujošajiem vīniem, kas nāk no Austrālijas daudzveidīgajiem Shiraz ražošanas reģioniem, jūs sapratīsit, ka Austrālijas Shiraz nav ļoti noderīgs vīna apraksts - ka nepieciešama lielāka precizitāte. Ar šo precizitāti vīna cienītāji vīnos var atrast individualitāti, iespējams, pat nenotveramu vietas izjūtu. Un tad mēs varam jēdzīgāk runāt par intriģējošo Širazu, kas nāk no dažādām Austrālijas vietām.

Lai iegūtu pilnīgus vērtējumus un degustācijas piezīmes par gandrīz 300 Austrālijas širaziem, kas pārskatīti pēdējā gada laikā, lūdzu, apmeklējiet mūsu tiešsaistes pirkšanas ceļvedi.

Top pudeles, kas sadalītas pa reģioniem

Barosas ieleja
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz (Barosas ieleja) 60 USD. Kaesleru ģimene sāka Barossa lauksaimniecību 1891. gadā, savus vīna dārzus stādīja 1893. gadā. Daži no šiem vīnogulājiem joprojām veicina vīna darītavas intensīvo Old Bastard Shiraz, bet tipiskāka, pieejamāka un viegli pieejama (1200 gadījumos ražoti 350 importēti) Barossa Shiraz izteicieni. ir Old Vines Shiraz, kas 2006. gada ražā atvasināts no četriem 45 gadus vecu vīnogulāju blokiem. Vīndaris Reids Bosvards šī vīna novecošanai izmanto franču ozolu tradicionālā amerikāņu ozola vietā, savukārt izsmalcinātāks ozola raksturs ļauj Barossa augļu kvalitātei patiešām spīdēt.
Šī vīna koncentrētie tumšie augļi parādās krāsā - dinamiskā tumšā granātā - un melleņu, vaniļas un žāvētu garšvielu aromātos. 16% alkohols ir labi slēpts, un tas izpaužas tikai kā brīnišķīgi pilns, krēmīgs blīvums aukslēju garumā, palielinot kolas, zemes un garšvielu intensitāti. Izteikta piparaina, melna lakrica piezīme piešķir papildu garumu smalkas struktūras apdarei. Dzert tagad – 2020. Importē Epikūrijas vīni.

Klāras ieleja
90 Reilly 2007. gada sausās zemes Širaza (Klēras ieleja) 25 ASV dolāri. Daudzos veidos Reilly’s apkopo Austrālijas vīna nozares vēsturi. Un, iespējams, tas ir ceļš uz nākotnes panākumiem. Vārdā ir vēsture - īrs vārdā Hjū Reilijs apmetās Klārā vairāk nekā pirms 150 gadiem -, taču vīndarības centieni ir nesenie, sākot ar 1993. gadu. Šis ģimenes pārvaldītais vīna bizness ietver visus tūrisma piederumus, kuru mērķis ir veicināt klientus lojalitāte 21. gadsimtā: draudzīgas pagraba durvis, tikai pusdienas restorāns, kas koncentrējas uz vietējiem produktiem, kā arī četras viesu un brokastu kotedžas.
Vissvarīgākais ir tas, ka vīni ir vienmēr labi izgatavoti un par labu cenu, ieskaitot sākuma līmeņa vīnus līnijā Barking Mad. Iespaidīgāks ir 2007. gada sausās zemes širazs, kas ir pilnīgs un samtaina tekstūra bez pārspīlēta - Clare Valley Shiraz preču zīmes atribūtiem. Tas piegādā pārgatavojušos ķiršu, bet ietin tos pikanta, sāļa sarežģītības un mīkstu tanīnu kokonā. Vīnogulāji ir sausi audzēti, kas, ņemot vērā ūdens trūkumu pasaules sausākajā kontinentā, nākotnē var būt vienīgā iespēja. Importēja Southern Starz, Inc.

Maklarena Vale
90 gobelēns 2007 MV Shiraz (McLaren Vale) 27 USD. Šī vīna darītava pašlaik pieder uzņēmējam Robert Gerard AO, bijušajam Austrālijas Rezervju bankas loceklim. Tagad Tapestry kā zīmols ir kļuvis par ceturto īpašnieku 40 gadu laikā, un tas datēts tikai ar pagājušā gadsimta deviņdesmito gadu vidu, taču vīnu pamatā ir vīna dārzi, kas atgriežas pirmsākumos, un augļu kvalitāte, kas nāk no uzņēmumam piederošajiem vīna dārziem netālu no vīna darītavas un Bakers Gully ir ļoti augsts. Vīndara veterāna Džonatana Ketlija stils ir izteikti ozolkoka, tomēr McLaren Vale Shiraz kraukšķīgais, gandrīz asais raksturs joprojām skaidri izceļas, it īpaši pamata MV Shiraz.
Tāpat kā lielākajai daļai gobelēnu piedāvājumu, arī šī vīna 2007. gada izdevumā ir daudz ciedra un kanēlim līdzīga ozola, taču līdzsvaru nodrošina mīkstie plūmju un kazenes augļi. Tas ir pilns un krēmveida tekstūras mutē, pēc tam līdzsvaram tiek piešķirts nedaudz siltuma un pīrāga skābuma uzliesmojums. Dzert tagad – 2017. Patērētājiem vajadzētu atrast šo vīnu, kas ir viegli pieejams, un 5000 gadījumu, kas importēti ASV, importē Avanti Fine Wine Selections.

Coonawarra
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz (Coonawarra) 70 USD (aptuveni). Wynns ar skotu pioniera Džona Riddoka vēsturi un 19. gadsimta beigām ir raksturīgs īpašums Koonavārā. Ikona ar trīsslīpju vīna darītavu, kas parādās uz etiķetes un kurā tagad atrodas pagraba durvis, tika pabeigta 1896. gadā. Wynns Michael Shiraz parasti ir viens no reģiona labākajiem vīniem, kad tas tiek izlaists. Galvenais vīndaris Sjū Hoders saka, ka Maikls tiek izgatavots tikai divus gadus no pieciem, un 2005. gads ir pašreizējais izlaidums Austrālijā, lai gan tas vēl nav devies uz Ameriku. ASV lasītājiem pagaidām būs jāapmierinās ar izcilo 2003. gadu.
2005. gads ir mazliet piparains, tā drosmīgie melleņu un kazenes augļi ir apzīmēti ar anīsa nokrāsām. Vidēja līdz pilnīga ķermeņa struktūra ir bagāta un samtaina, un apdarē ir daži putekļaini tanīni, kas liecina par kustīgumu. Lai gan tagad tas ir pieejams, šis garo distanču skrējējs, iespējams, būs vislabākajā laikā no 2015. līdz 2025. gadam. Importē Fosters Wine Estates Americas.

Jarras ieleja
89 De Bortoli 2007 Estate Shiraz-Viognier (Yarra Valley) 36 ASV dolāri. Līdzīgi kā Yalumba, Vīna entuziasta 2009. gada Jaunās pasaules vīna darītava, De Bortoli ir ģimenes vīna uzņēmums, kas gūst panākumus pat grūtos ekonomiskos laikos. Papildus leģendārajam deserta vīnam Noble One, labākie vīni no De Bortoli nāk no ģimenes īpašumā esošajiem vīna dārziem Yarra, kur galvenais vīndaris Stīvens Vēbers gatavo vīnus, kas precīzi atspoguļo viņu vēsās Viktorijas laikmeta saknes. Viņa 91 punkta 2007. gada rezerves izlaidums Širazs (55 ASV dolāri) parāda daudz piezemētu, pikantu raksturu ar mērenu alkohola līmeni, taču, ievedot tikai 150 gadījumus, to būs grūti atrast.
Īpašumā audzētais 2007. gada Shiraz-Viognier (500 gadījumi importēti) nav līdzīgs tik daudzam Shiraz-Viogniers mīkstajam, mīļotajam maisījumam, kurā ir aprikožu piezīmes. Tā vietā tajā ir sāļi, gaļīgi aromāti, kurus uzmundrina piparu elementi, kā arī reģionam raksturīgās melno olīvu, espresso un pīrāgu plūmju garšas un Vēbera nedaudz pretrunīgā vīna darīšana. Tas ir vidēja auguma, stingri strukturēts un tam vajadzētu novecot vismaz līdz 2020. gadam. Importētājs: De Bortoli Wines USA Inc.

Grampieši
89 Langhi Ghiran kalns 2004. gadā Langi Širazs (Viktorija) 60 USD. Starp visiem Austrālijas vēsā klimata Shiraz piemēriem Langi izceļas ar konsekvenci un ilgmūžību. 1996. gads paliek dzīvs, pat ja tajā var parādīties daži savvaļas elementi. Langi Shiraz atrodas starp divām iekšzemes kalnu grēdām, kas ir nokrāsots no pēcpusdienas saules karstuma un ko atdzesē augstums. Langi Shiraz vienmēr lepojas ar daudz piparu, gaļas sarežģītību. Šīs rakstzīmes ilustrē daudzos Viktorijas iekšzemes Širazas reģionos redzamos elementus, kuru dzesēšanas ietekme ir atkarīga no augstuma, aspekta un gaisa plūsmas.
Trevor Mast un tagad Dan Buckle vīndarības vadībā Mount Langhi Ghiran, šķiet, vienmēr piedāvā eiropeiskāku Shiraz stilu, apvienojot nedaudz piezemētas, putekļainas notis ar sāļiem mājieniem ar garšvielām pievienotu gaļu un svaigiem tumši ogotiem augļiem. 2004. gads ir diezgan sarežģīts cietajiem tanīniem un kraukšķīgajām skābēm, un, iespējams, būs nepieciešami vēl 4–5 gadi, lai parādītu savu labāko. Importēja Rathbone Wine Group.

Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz (Hunter Valley) 36 ASV dolāri. Brokenwood atspoguļo vēl vienu Austrālijas vīna laikmetu, kad Sidnejas gardēžu, juristu un baņķieru grupas uzskatīja, ka būtu forši, ja būtu sava vīna darītava. To dibināja investoru trio, tostarp Džeimss Halidajs, 1970. gadā, un, lai gan biznesa partneru skaits ir pieaudzis līdz 26, liela daļa no šī vaļasprieku un vīndaru ētika joprojām pastāv. Vienīgie divi partneri, kas aktīvi iesaistās vīna darītavā, ir ģenerāldirektors Džofs Krīgers un vīndaris Iains Riggs. Kamēr šodien vīna darītavas darbības joma attiecas arī uz citiem Austrālijas reģioniem, vīna darītavas Graveyard Vineyard Shiraz tiek atzīta par Hunter Valley ielejas kolekcionējamāko Shiraz.
Patiesību sakot, kvalitātes atšķirība starp šo vīnu un 125 kapsētu kapsētas Vineyard pudelēs pildīšanu 2007. gadā nešķiet tik liela, tāpēc gudriem patērētājiem vajadzētu pāriet uz šo Shiraz, kas piedāvā ādas, kafijas un grauzdētas gaļas sarežģītību, kas saistīta ar vidēju ķermeni, krēmīga tekstūra un gara, stingri strukturēta apdare. Dzēriens 2015. – 2025. Importēja Old Bridge Pagrabi.

Mārgaretas upe
90 Vasse Felix 2005 Shiraz (Margaret River) 30 ASV dolāri. Vasse Felix, kas tika dibināta 1967. gadā kā pirmais Mārgaretas upes vīna dārzs un vīna darītava, tāpat kā tik daudzi tās kaimiņi, nav gandrīz tikpat pazīstams kā Shiraz kā Cabernet Sauvignons un Chardonnays. Pamatoti. Tomēr harizmātiskais vīndaris Virdžīnija Vilkokss pēc vintāžas parāda savu veiklo saikni ar Širazas vīnogu ražu, reģiona preču zīmju sarežģītību apvienojot ar spēcīgi robustu, vērtīgu stilu. Lielākajai daļai citu Margaret River Shirazes trūkst šī vīna intensitātes un noturības spēka, tā vietā lai apmierinātu agrīnu dzeramību. Tās ir neizbēgamas sekas tam, ka Margaret River ir “otrā” sarkanā krāsa aiz Cabernet Sauvignon bāzes vīniem, kas padarīja reģiona reputāciju.
Willcox 2005. gada Shiraz piedāvā spēcīgu, asu sautētu augļu, ciedra un žāvētu garšvielu maisījumu, kā rezultātā vīns vairāk pārsteidz ar savu spēku un intensitāti nekā ar eleganci. Tagad ir īstā spēle ar grilētu steiku, bet līdz 2012. gadam tai vajadzētu kļūt maigākai un civilizētākai. Importēja Negociants ASV.