Crumpetes pret angļu smalkmaizītēm: kāda ir atšķirība?
Tātad jūs atrodaties maizes ejā, domājot par brokastu spēli, izvēloties ko citu, nevis maizītes vai parasto maizīti. Tas liek aizdomāties par atšķirību starp crumpets un angļu smalkmaizītēm. Jūs, iespējams, pazīstat angļu smalkmaizītes, bet kas īsti ir crumpet? Rūpīgi izpētot, jūs atklāsiet, ka tie ir diezgan atšķirīgi.
13 brokastu sviestmaižu receptes, lai jūs būtu apmierināti līdz pusdienām
Crumpetēm ir plānāka mīkla, kas pagatavota bez rauga, un tām ir mīkstāka tekstūra nekā angļu smalkmaizītēm. al8er/Getty Images
Kas ir crumpets?
Crumpets ir maza, apaļa, režģīta, plāna maize ar sūkļveida tekstūru. Crumpetes ir autentiska britu maize, ko parasti bauda brokastīs (vai ar pēcpusdienas tēju). Tos regulāri bauda arī visā Apvienotajā Karalistē, Kanādā, Jaunzēlandē un Dienvidāfrikā. Pašlaik ASV daudzos pārtikas preču veikalos varat atrast cepumus, taču maizes ejā tie nav tik izplatīti kā angļu smalkmaizītes. Mēģiniet izveidot pats ar šo crumpetes recepte no mūsu māsas vietnes Ēdiens un vīns .
Izgatavoti ar raugu, angļu smalkmaizītēm ir spēcīgāka maizes tekstūra. Brent Hofacker/Adobe Stock
Kas ir angļu mafins?
Angļu smalkmaizītes ir maza, apaļa, ar raugu raudzēta maize, kas tiek pagatavota uz plīts virsmas. 1800. gados angļu smalkmaizītes tika izveidotas Ņujorkā pēc tam Samuels Bats Tomass gadā pārcēlās uz Ameriku no Anglijas. Tātad, lai gan jūs, iespējams, uzskatījāt angļu smalkmaizītes par britu maizi, Amerikas Savienotajās Valstīs tie ir biežāk sastopami (un tāpēc tos veikalos redzat biežāk nekā cepumus). Faktiski Apvienotajā Karalistē jūs, iespējams, tos saucat par smalkmaizītēm vai amerikāņu smalkmaizītēm.
Mājas angļu mafiniCrumpets pret angļu smalkmaizītēm
Gan crumpetes, gan angļu smalkmaizītes tiek gatavotas uz pannas vai plīts virsmas. Tie ir aptuveni vienāda izmēra un tajos ir krāteri vai caurumi. Atšķirības ir tādas, ka cepumus vienmēr gatavo ar pienu (angļu smalkmaizīšu receptēs pienu neatradīsit) un tikai vienā pusē rīvē, atstājot vienu pusi grauzdētu, bet otru mīkstu — domājiet kā pankūkas tekstūra, tikai nedaudz poraināks. Gabaliņu receptēm nav nepieciešams raugs, un tām ir irdenāka mīkla. Tie tiek pasniegti arī veseli, savukārt angļu smalkmaizītes tiek sadalītas. Kas attiecas uz angļu smalkmaizītēm, tiem ir maigāka tekstūra un tie ir grauzdēti no abām pusēm.
Tagad, kad zināt atšķirības starp crumpets un angļu smalkmaizītes, izmēģiniet abus, lai redzētu, kurš jums patīk vislabāk. Abas ir lieliskas kā rīta brokastis, kas grauzdētas ar sviestu un iecienītāko ievārījumu vai smērējamiem produktiem. Varat arī garšot, pārvēršot angļu smalkmaizītes mini picās vai klasiskās benedikta olās.
Maizes receptes ogļhidrātu cienītājiem
Nebaidieties no ogļhidrātiem! Maize var būt daļa no veselīga uztura; ja tas ir mājās gatavots, sastāvdaļām tiek garantēta laba kvalitāte. Šīs ķirbju maizes porcijā ir tikai 191 kalorija, un tā ir lieliska uzkoda vēsai rudens dienai. Hokaido piena maize ir nedaudz salda japāņu rauga maize, kas pagatavota ar pienu, līdzīga brioche. Iemācieties pagatavot saldskāba iesācēju gardiem saldskābmaizes klaipiem. Pagatavojiet bekonu un franču grauzdiņus ar franču maizes pārpalikumu vai čallas klaipu gardām vēlajām brokastīm vai brokastīm vakariņās.
