Padomā par krējuma liķieri kā stipro alkoholisko dzērienu komforta pārtikas ekvivalents: mājīgs, nedaudz piekāpīgs un baudāms baudījums, kad jums ir nepieciešams nedaudz pacelt - kā mēs visi darām šajās dienās.

'Man patīk domāt par krējuma liķieriem kā atlīdzību,' saka Braiens Faskets, upstate dibinātājs / destilētājs Ņujorkas Aizlieguma spirta rūpnīca , kas ražo Beaverkill Bourbon Cream. 'Pasaulei joprojām patīk vienkāršs un salds, krējuma taukainums un bagātība, kā arī mazliet buzz.'

“Lielākā daļa krējuma liķieru ar zemu alkohola saturu padara tos patērētājiem pieejamu ļoti stipru alkoholisko dzērienu klāstā. Dažas pārskatītās pudeles svārstījās no 12,5% abv, salīdzinot ar daudziem vīna stiliem, līdz pat 19% griestiem, kas joprojām ir mazāk nekā puse alkohola līmeņa, salīdzinot ar parasto stipro alkoholisko dzērienu daudzumu. ”

Tikmēr stili ir paplašinājušies tālu ārpus Beilijas stila īru krēmiem, kas gatavoti ar īru viskiju. Īpaši Burbons bāzes krējuma liķieri uzņem ātrumu.

11 karstie kokteiļi aukstajām ziemas dienām

'Tas ir neizmantots tirgus,' saka Faskets. 'Burbona skaistākais ir tas, ka tajā ir dabīgs kanēlis, vaniļa, karamele, visas šīs piezīmes no kukurūzas un mucas,' kas harmoniski saplūst ar krējumu. Bourbon krēma uzplaukums var arī paplašināt patērētāju interesi par produktiem, kas izgatavoti no vietējām sastāvdaļām.

Lai kāds būtu bāzes gars, vilinošākie krējuma liķieri uzsver gan garšu, gan tekstūru. Pārskatītajos paraugos ir ne tikai viskija bāze, bet arī rums un orujo, vīnogu spirts no Spānija līdzīgs Itālijas grappa . No putojoša citrona biezpiena aromāta liķiera, piemēram, RumChata Limon uz zīdainu, smalku garšvielu maisiņu, kuru iedvesmoja Dienvidi Indijas kafijas kultūra ( Sōmrus kafija Krējuma liķieris), labs krējuma liķieris jūtas kā grezna sega, kas aplikta ap pleciem, vienlaikus sildot un dekadentiski. Tas ir kārums, ko mēs visi esam pelnījuši.

10 krējuma liķieri, kurus meklēt

Īrijas krēma liķieris Coole Swan $ 32, 96 punkti . Piena izskats un drosmīgs baltās šokolādes aromāts iezīmē šo luksus malku. Vieglās, putojošās aukslējas slāņos vaniļas sviesta krēmu, kakao sviestu un balto šokolādi izvelk ar patīkamu piparmētru izelpu un sildošu spirta sitienu. Izgatavots ar Beļģijas balto šokolādi un viena iesala īru viskiju.

Hard Truth grauzdēts kokosriekstu ruma krēms 30 USD, 95 punkti . Šis pienaini nokrāsots liķieris, kas maigi kavējas aukslējumos kā kokosriekstu krēms, atveras ar vaniļas un grauzdētiem kokosriekstu toņiem. Apdarē ir pārsteidzošs sāļums, kas liek domāt, ka vaniļas vafelei virsū ir Maldon sāls pārslas, kas neparastas krējuma liķierī, un tā lūdz otro malku. Sajauc tropiskos kokteiļos.

Cave Abbey Galician Cream Liqueur $ 44, 94 punkti . Šis liķieris ir viegli dzerams pūļa baudītājs, un tam ir pienains kafijas izskats. Tas ir gluds un ne pārāk smags, ar smalku, atsvaidzinošu piparmētru noti uz deguna un aukslējām. Bāzes spirts ir orujo, destilēts no ādām un citām cietām daļiņām, kas palikušas vīna ražošanā, macerēts ar pienu.

RumChata Lemon $ 22, 94 punkti . Atdzesējošam un atsvaidzinošam liķierim ir gaišs, sviesta dzeltens nokrāsa un patīkams citronu krējuma pīrāga aromāts. Vieglā, gandrīz putojošā aukslējas liek domāt par citrona biezpienu un vaniļas vafelīti, kas pabeigta ar spilgtu citrona miziņu un svaigu garšaugu izelpu. Tā ir Karību jūras ruma bāze. Malkojiet vai sajauciet citrusu kokteiļos.

Sōmrus kafijas krēma liķieris 25 USD, 93 punkti . Šis atkarību izraisošais malcis ir kafijas un cigoriņu maisījums ar Karību jūras ruma pamatu. Maigs kafijas aromāts ved degunu, savukārt gaišā, zīdainā aukslējumā parādās daudz vaniļas un kakao pulvera, izejot ar vieglu kafijas izelpu. Malkojiet blakus vai deserta vietā.

Mr Stacks grauzdēts kokosriekstu krēma liķieris 10 USD, 92 punkti . Gaidiet krēmīgu nokrāsu un patīkamu kokosriekstu gaļas aromātu. Katrā malciņā koncentrēta kokosriekstu garša, viegli beidzoties ar muskatriekstu un kanēli. Kopumā deserta cienīgs ielej.

Amarula vaniļas garšvielu krēma liķieris 24 ASV dolāri, 91 punkts . Izlej ar vieglu, lattei līdzīgu nokrāsu un riekstu, ar vāju garšvielu aromātu. Viegla, gluda aukslējas atveras ar kardamona sprādzienu, kuru pamato maigs auglīgums, kas līdzinās žāvētiem datumiem. Garā apdare ir nokrāsota ar vaniļu, karameli un saldām garšvielām.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Liqueur $ 30, 91 punkts . Destilētājs un īpašnieks Kriss Ujehara ir bijušais konditorejas šefpavārs un šokolādes ražotājs. Viņa 35 gadus ilgā karjera iedvesmoja šo lūpu smaidošo liķieri. Izgatavots ar Bourbon pamatu, patīkamais aromāts ir tīra karamele, savukārt gludā aukslēja ir niansētāka, vadot ar vaniļu un kakao un izejot ar izteiktu mandeļu pastas noti.

Metcalfe’s Vermont Maple Cream Liqueur 28 ASV dolāri, 91 punkts . Šim plīša sviesta liķierim ir kafijas ar krējumu izskats un maigs kļavu aromāts. Aukslēju izteiksmīgāk sasaucas ar kļavu garšu, beidzot ar maigu riekstu. Malkojiet vai samaisiet.

Beaverkill Bourbon Cream 25 ASV dolāri, 90 punkti . Izgatavots ar Burbonu, kas savienots ar Ņujorkas štata kļavu sīrupu, tas ir īpaši biezs, viskozs krējuma liķieris. It īpaši atdzesēts, tas atgādina malkošanu vaniļas piena kokteiļa, kaut arī tas ir pabeigts ar burvīgu, mentolētu zingu.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur $ 30, 90 punkti . Izgatavots, izmantojot īru viskiju ar vienu trauku, šis plīša liķieris piedāvā bagātīgu olu krēmu un šokolādes garšu. Tas tiek pabeigts ar tikai tik daudz alkohola, lai samazinātu krēmveida bagātību. Tas ir dekadents un ir vērts otrreiz ieliet.