Birmingema, Alabamas štats, kas savulaik bija dzelzs un tērauda ražošanas centrs, 20. gadsimta mijā tika saukts par “Burvju pilsētu” par tā straujo izaugsmi. Vēlāk tā kļuva par Pilsonisko tiesību kustības centru, kas iespaidīgi Birmingemas pilsonisko tiesību institūts piemin. Enerģiska ēdienu un dzērienu aina pilsētā rada sajūtu, ka tās maģiskākās dienas ir gaidāmas.

Ēd

The Highlands Bar & Grill / Foto pieklājīgi The Highlands Bar & Grill

Bārs un grils Highlands

Augstienes īpašnieks Frenks Stits ir ietekmīgākais šefpavārs pilsētā. Stita virtuves ir radījušas kulinārijas talantu leģionu, kurā ietilpst Kriss Heistingss, arvien populārākā īpašnieks un šefpavārs. Karsto un karsto zivju klubs un Krāsnsputns . Stits pēc tam, kad ir ieguvis pieredzi, strādājot līdzās tādām pārtikas leģendām kā Alise Votersa un Ričards Olnijs, 1982. gadā atvēra Highlands. Vēlākie restorāni Darbnīca un Pie Fonfon bija arī tūlītēji favorīti. Plašajā, pastāvīgi mainīgajā vīnu sarakstā ir kaut kas ikvienam.

Nepārvērtējiet Asheville vīna un ēdiena ainu

Jēra sugo ar strachetti makaroniem, sautētiem kāpostiem un shaved Parmesan pie Galley and Garden / Foto pieklājīgi Galerija un dārzs

Galley un dārzs

Netālu no Hantsvilas restorāna Džeimsa Boisa pirmās Birmingemas ēstuves, Galley un dārzs , atrodas atjaunotā mājā, kas celta 1908. gadā. Viņa jaunā amerikāņu virtuve atspēko gan dienvidu, gan Eiropas ietekmi. Šajā ziņā sautētā īsā riba ir grauzdējusi Provansas tomātu, portobello sēni, rukolu un akmenī sasmalcinātas putraimus, savukārt Persijas līča melnais grupētājs nāk ar garšaugu gnocchi, puttanesca mērci un krabju salātiem. Ar vairāk nekā 500 etiķetēm un 20 plus vīniem pie glāzes izvēle ir viena no visplašākajām pilsētā. Vīnu sarakstā ir iekļautas arī daudzas citas vintage iespējas, kuras grūti atrast citur.

Pizitz Food Hall / Foto pieklājīgi Pizitz Food Hall

Pizitz Food Hall

Liela daļa no tā, kas padara Birmingemu par aizraujošu pārtikas pilsētu, šeit ir apskatāma. Ēdināšanas zāle debitēja pagājušajā gadā ikoniska universālveikala vietā no 1923. gada. Ir ducis pārtikas kiosku, kas ietver Izraēlas, Japānas, Indijas un Havaju virtuves ēdienus, kā arī divi pareizi restorāni, Etiopijas Ghionas kultūras zāle un Fero . Luiss ir buzzing bārs kompleksa centrā, kas ir atvērts vēlu un piedāvā uzkodas no Fero virtuves.

Birmingemas fakti

Birmingema bija pirmā pilsēta ASV, kurā atzīmēja veterānu dienu, un šodien tā rīko valsts lielākos svētkus.

The Barber Vintage Motorsporta muzejs , kas atrodas pie Bārddzinēju autosporta parks , ir lielākais motociklu muzejs pasaulē.

Starp mūziķiem no Birmingemas ir Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris un tautas dziedātāja Odetta.

Birmingemas Rickwood Field, atklāts 1910. gadā, ir vecākais profesionālais beisbola stadions valstī.

Dzert

Atomic bārs un atpūtas telpa

Rachael Roberts un Faizal Valli’s pārpilns bārs , kas nesen nominēta 2018. gada Džeimsa Bārda balvai par izcilu advokātu programmu, ir viduslaiku “Atomic Age” dizaina nemieri. Tajā tiek spēlēti personiski elementi, piemēram, vidusskolas trofejas un sienas izmēra sienas gleznojums no The Beatles ’Sgt. Pepper albuma vāks, ar galvām nomainīts pret Birmingemas gaismekļiem. Tam piemīt niršanas bāra gars, taču tas piedāvā pasaules klases kokteiļus, piemēram, “Leģendārā seksa pantera”, kas gatavoti ar Bourbon, cigoriņu liķieri, Cynar un rūgtām piedevām (tam pievienots arī īslaicīgs panteras tetovējums). Ir arī pilna ķermeņa pieaugušo kostīmu 'ēdienkarte', lai jūs varētu būt delfīns, bruņurupucis, hotdogs vai Elvis, kamēr jūs dzerat.

J. Clyde / Foto pieklājīgi The J. Clyde

Dž. Klaids

Lai gan daudzām Birmingemas amatniecības alus darītavām ir savas degustācijas telpas, labākā vieta, kur daudzus no tiem nogaršot vienā vietā, ir plkst. Dž. Klaids . Krānos ir vairāk nekā 50 alus, no kuriem vairāk nekā ducis ir veltīts Alabamas alus darītavām. Ir arī plašs sidra un medus saraksts, kā arī nedaudz labi izvēlētu vīnu. Piedāvātie stiprie alkoholiskie dzērieni ietver rudzu bāzes Stills Crossroads Moonshine un ziedu 27 Springs Gin no vietējās High Ridge Distillery - pirmās likumīgās Alabamas spirta rūpnīcas kopš valsts ieviesa savu aizliegumu 1915. gadā.

Kolinss / Foto pieklājīgi Kolinss

Kolinss

Daudzi mūsdienu kokteiļu bāri veic “bārmeņa izvēli”, kur jūsu vēlmes tiek veidotas pēc pasūtījuma pagatavota kokteiļa. Plkst Kolinss , tas ir vienīgais veids, kā tiek piedāvāti kokteiļi. Ir arī milzīgs alus saraksts un neliela ēdienkarte ar rifiem ar iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, vistas gaļu un vafelēm (organiskā vistas konfektes un bekona-Bourbon sīrups), cūkām segā (cūkgaļas vēders kārtainā mīklā) un grilētu sieru (trīs siers ar tomātu) -sīpolu ievārījums).

Alabamā ir vairāk nekā ducis vīna darītavu. Veltiet laiku, lai pārbaudītu Alabamas vīna taka .

Recepte: Alabamas baltā mērce

Alabamas bārbekjū nav tik stingri definēts kā citi reģionālie stili. Tas parasti tiek kūpināts virs hikorija koksnes atklātā bedrē ar tādām iespējām, kā jūs parasti sagaidāt, piemēram, krūtis, izvilkta cūkgaļa, ribas, desa, tītars un vistas gaļa. Tās bieži tiek pasniegtas ar tomātu vai sinepju bāzes mērcēm vai dažreiz arī bez tām.

Viena lieta, ko Alabama var saukt par savu, ir “baltā mērce”, kas radās 20. gadsimta 20. gados ar Bobu Gibsonu ziemeļu pilsētā Decatur. Tas parasti iet ar vistu, lai gan tas ir garšīgs arī ar citu gaļu. To var izmantot kā marinādi vai garšvielu (vai ideālā gadījumā abus).

• ½ glāze baltā vai sidra etiķa
• 1 ēdamkarote cukura
• 1 tējkarote sāls
• 1,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 1,5 tējkarotes gatavu mārrutku
• 1½ tases majonēzes *
• Cepta vista

* Duke's majonēze, kas iegūta no Dienvidkarolīnas un ir pieejama visā valstī, ir īpaši bagāta un bieza. Tas ir lieliski piemērots Alabamas baltās mērces pagatavošanai.

Lielā traukā sakuļ etiķi, cukuru, sāli un piparus, līdz sāls un cukurs izšķīst. Pievieno mārrutkus un majonēzi un sakuļ līdz viendabīgai masai. Atdzesējiet no 2 stundām līdz 5 dienām. Pasniedziet kā mērci ar ceptu vistu. Pagatavo 2 tases.