[contextly_sidebar id = ”umVOlPSPa7KmzNDkn7FQdr97JnJ2w25F”]

Vai Kalifornija Merlot ir atgriezusies?

Nu, kaut kā. Tās var nebūt tik daudz kā kādreiz, pirms patērētāja reakcija un Pinot Noir renesanse nostiprinājās. Bet tas, kas ir palicis, ir labāks nekā jebkad agrāk - un tas var būt patiesi ārkārtējs.

'Mēs visi zinām, kas noticis ar šķirni,' saka Pjērs Noika, luksusa vīnu viceprezidents Constellation Brands, kam Napa ielejā pieder Roberta Mondavi vīna darītava un Franciscan Estate.

'Runājot ar restorāniem visā valstī, Merlot ir mazliet unikālā situācijā,' viņš saka. 'Tā bija viena no karstākajām šķirnēm pirms 2004. gada, tad tā beidzās ar skaušu apstāšanos un Merlot krīze izslēdza visus ražotājus, kuri nebija nopietni, un palika tikai augstas kvalitātes, patiesi apņēmušies. Daudz kas bija uzlēcis uz vagona un pārpludinājis tirgu ar viduvējiem, zaļajiem, negatavajiem [vīniem]. ”

Mūsdienās Noika vīna sarakstos visā valstī redz augstas kvalitātes piedāvājumus, piemēram, Duckhorn Vineyards, Twomey, Franciscan Estate, Lewis Cellars, Pahlmeyer, Shafer, Cakebread Cellars, Chappellet un Whitehall Lane, kas ir visi Napa Valley ražotāji.

'Ja tas ir Merlot, pārdošanai ir jābūt Napai, vēlams no atpazīstamas vīna darītavas,' saka Noika. 'Cilvēki joprojām meklē Merlot tā paša iemesla dēļ, kādu viņi meklē Pinot Noir: pieejams, gluds, augļains un diezgan maz tanīnu.'

Merlotas celšanās un krišana

Merlot zemāko cenu kategorija bija diezgan jaukta maisa laikā, kad nikns bija pārstādīšana, pat no Napa. Bet korekcija tirgū var būt labākais, kas jebkad noticis patērētājiem, kuri tagad var atrast labu Merlot par mazāk nekā 25 ASV dolāriem.

'Pēdējo 10 gadu laikā vīndari nejutās savādāk par Merlot,' saka Dženeta Majersa, Franciscan Estate vīna darīšanas direktore un direktore. 'Bet bija vinnēšana uz leju, daži no sliktākajiem no tiem tika izvilkti, un palika labākais Merlots. Kvalitāte pieauga, kaut arī daudzumi samazinājās. ”

Ironiski, ka Merlot tika sajaukts ar Pinot Noir, tiklīdz Pinot pieprasījums eksplodēja, jo ražotājiem vajadzēja izstiept to, kas viņiem bija.

'Dažos gadījumos Pinot negaršoja pēc Pinot, tajā dominē jebkura šķirne, kuru jūs ar to sajaucat,' saka Myers. 'Pinot sāka kļūt mīlīgs, un cilvēki teica:' Varbūt es vēlreiz paskatīšos uz Merlotu. ''

Statistika apstiprina šo jēdzienu, jo Merlot pagājušajā gadā veidoja 8,3 procentus no vīna pārdošanas apjoma salīdzinājumā ar Pinot Noir 4,6 procentiem, norāda Nielsen. Chardonnay dominēja tirgū ar 19,4 procentiem no pārdošanas apjoma, bet otrais - Cabernet Sauvignon ar 13,3 procentiem.

Izaugsmes spurts

Par 2012. gadu Kalifornijas Lauksaimniecības statistikas dienests ziņo, ka Napas ieleja ir otra lielākā Merlot platība no jebkura Kalifornijas reģiona (pēc San Joaquin Valley), kurā apstādīti 5976 akri. Sonomas apgabals ir trešais ar 5778 akriem.

Franciscan ražo Napa Valley Merlot par 21 USD, kā arī augstas klases patentētu maisījumu Magnificat, kas sastāv no aptuveni 20 procentiem Merlot. Franciscan drīz debitēs savā pirmajā rezerves Merlot, 2013. gada vintage, kas koncentrējas uz restorānu tirgu.

'Restorāni vienmēr ir sapratuši, ka Merlot ir pārtikai draudzīgs, daudzpusīgs,' saka Maierss. 'Tas vienmēr ir bijis svarīgs blenderis, taču mums tā nav otra doma. Tā ir skaista vīnoga ar pilnu pieturu. ”

Augu krējums

Napa ielejas augštecē, netālu no Kalistogas, trīs vārpstveida palmas aug no zemes vīnogu jūrā, kas ir vienas no Merlot vislaimīgākajām vietām indikators.

Pazīstams kā Three Palms Vineyard, šeit tiek iestādīti 73 hektāri vīna vīnogu. Piecdesmit no tiem ir Merlots.

Duckhorn Vineyards dibinātājs Dens Duckhorn 1978. gadā izlaida savu atklāto Three Palms Vineyard Merlot, iekasējot 12,50 USD par pudeli, kas tajā laikā bija astronomiska cena.

'Mēs vēlējāmies, lai cilvēki saprastu, ka tas bija izcilas kvalitātes Merlot,' viņš saka. 'Šis ziņojums ir saistīts ar cilvēkiem.'

Pēc ieguves no vīna dārza 37 gadus, Duckhorn Wine Company nopirka leģendāro vīna dārzu šī gada sākumā. Duckhorn iedvesma vienmēr ir bijusi Château Pétrus, slavenā 100 procentu Merlot no Pomerol. Viņa komanda turpina salīdzināt savus vīnus ar to, lai panāktu pirmās izaugsmes Napa Valley Merlot.

Sanfrancisko sabiedrotā Lilija Hičkoka Koita no Koitas torņa slavas 1800. gadu beigās apstādīja tagad slavenās palmas ap savu brīvdienu māju. 1967. gadā zemi nopirka Uptonu ģimene, kas nākamajā gadā uz tās iestādīja vīnogas, nojaušot lielu potenciālu tās akmeņainajās, aluviālajās augsnēs, zemēs, kuras klāja vulkāniskie akmeņi.

'Tas ir unikāls Merlot,' saka Duckhorn vīndare Renē Ārija. “Parasti tai patīk brīvi nosusinātas augsnes ar mitruma aizturi. Trīs palmas iet pret to. Vēl neesmu atradis labāku vietu Merlot. ”

Arijs saka, ka akmeņainība piešķir Merlot stingru struktūru, jo vīnogulāji ir pieraduši stresot. Trīs plaukstās vīnogas nogatavojas agri un vienmērīgi, šīs vietas siltums veicina ziedēšanu agrāk nekā citas Merlot vietnes, kuras viņa iegūst Napas ielejā. Bloks Pieci ir viņas mīļākais.

'Vīnogas ir nedaudz blīvākas, tumšākas un tomēr tām piemīt samtaini zīdaini un apaļīgi,' saka Ārijs.

Gaiša nākotne

Ārijs un Dakhornas komanda 2011. gadā pārņēma trīs palmu un tās augļu pilnas slodzes lauksaimniecību pēc tam, kad izstājās tādas vīna darītavas kā Sterlinga un Provansa. Lielākā daļa vīnogulāju tika stādīti 1993. un 1994. gadā, papildu bloki tika pievienoti 1997. un 1999. gadā.

Kopš iegūt kontroli pār vīna dārzu, Duckhornas Napa Valley Merlot ir uzlabojusies. Lielāku tā daļu tagad veido Merlot no Three Palms, kā arī vīna dārzus Howell Mountain, Carneros, Yountville un Atlas Peak.

Tas ir bijis restorāns Merlot daudzu gadu garumā, saskaņā ar Winemetrics On-Premise izplatīšanas ziņojumu 2014. gadā. Merlot ir trešais populārākais sarkanvīns restorānos, aiz Cabernet Sauvignon un Pinot Noir, teikts ziņojumā.

'Mēs bijām pamanījuši, ka Merlot sadaļa par vīna sarakstiem kļūst arvien īsāka,' saka Kerola C. Rēbera, Duckhorn vecākā viceprezidente mārketinga un biznesa attīstības jautājumos. 'Bija pāris gadu, kad jauni, izsmalcināti cilvēki no [tādām vietām kā Sanfrancisko' nebija pārliecināti, vai viņiem patīk Merlot vai nē. Vairāk ne. Silīcija ielejas cilvēki, kas baros nāk uz Napas ieleju, to pilnībā apskauj. ”

Zem 25 USD

Kendall-Jackson 2012 Vintner’s Reserve Merlot (Sonomas apgabals) 90 punkti, 24 ASV dolāri. Izteiksmīgs ādainos plūmju un melleņu aromātos un aromātos, ar mīkstu, pikantu svītru, kas paaugstina pieredzi. Šis vīns beidzas ar kakao pulvera putekļiem.

Pedroncelli 2012 Bench Vineyards Merlot (Dry Creek Valley) 89 punkti, 16 ASV dolāri. Sulīgs sarkanās plūmes un izsmalcināti garšaugu un kanēļa garšvielu ieteikumi, tas iepriecinās plašu aukslēju un kabatas grāmatu klāstu, vīnu, kas gadā tiek dots Amerikas ozolā.

Chelsea Goldschmidt 2012 Merlot (Aleksandra ieleja) 88 punkti, 18 ASV dolāri. Sadarbojoties vīndaram Nikam Goldšmidtam un viņa meitai Chelsea, šī 100% Merlota sniedz lielu vērtību. Ozolains melnos augļos un tabakā, tajā redzams ciedra un krustnagliņas pieskāriens kalnu tanīnu vidū.

Folie à Deux 2012 Merlot (Aleksandra ieleja) 88 punkti, 19 ASV dolāri. Blīvs un sulīgs šis vīns ir bagāts ar melnajiem ķiršiem, plūmēm un šokolādi, un tas labi paveic savu nogatavojušos augļu saldumu. Ādas un ozolkoka aukslējas, dodiet tai spēcīgu virpuļošanu glāzē, lai spīdētu vidēja auguma un gara apdare.

Roberts Mondavi 2012. gada Merlots (Napas ieleja) 88 punkti, 23 ASV dolāri. Asā krustnagliņa un kanēlis parādās pie šī vidēja ķermeņa vīna, kas piedāvā gludus, noapaļotus tanīnus un smalku ozolu. Plūme, aveņu un tabakas izstrādājumi izskatās labi, un to pabeidz veselīga melno piparu deva.

Ca’Momi 2013 Merlot (Napas ieleja) 87 punkti, 22 ASV dolāri. Minty ar nogatavojušām, melnu plūmju un ķiršu notīm, šis bagātīgais, bagātīgais vīns joprojām ir tanīni, bet uz muguras aukslējas un apdares ir redzams skābums. Grauzdēts ozols padara tā klātbūtni jūtamu, sniedzot garšu un pilnību.

Cline 2012 Estate Grown Merlot (Sonomas piekraste) 87 punkti, 18 ASV dolāri. Melnā olīveļļa, kazenes un kūpināta kafija padara šo par interesantu vīnu, kas nāk no vēsākajām Carneros robežām, kur tā satiekas ar plašo Sonomas piekrasti. Austere, vidusmēra cilvēks iedziļinās kafijas un šokolādes notīs.

Educated Guess 2012 Merlot (Napas ieleja) 87 punkti, 20 ASV dolāri. Šis ir labi konstruēts vīns, kurā 95% vīnogu ir no Napas ielejas, bet pārējie - no Ezera apgabala. Merlot veido 85%, pārējais ir Cabernet Sauvignon. Sātīgs, tas piedāvā sulīgu plūmju un melno ķiršu, kā arī ciedra un melno piparu svītras. Tanīni ir mīksti un integrēti, bet apdare norāda uz moku un šokolādi.

Franciscan 2012 Merlot (Napas ieleja) 87 punkti, 21 ASV dolārs. Vidējas uzbūves, ar mīkstu, pieejamu tekstūras un tanīna slāni, šis vīns ir liels uz upenēm un melnajām olīvām, veiksmīgi sajaucot saldos un sāļos. Tas rada spriedzi, kad tas notiek, beidzot ar dūmu ādas garšu.

Frei Brothers 2013 Reserve Merlot (Dry Creek Valley) 87 punkti, 20 ASV dolāri. Šis vīns, kas bagāts ar plūmēm, melnajiem ķiršiem un kazenēm, ir smalks ar kanēļa garšvielām un žāvētām zālēm, kā arī papildu ādas un zemes rotājumiem. Mīksts un vājš, tas ir pieejams un daudzpusīgs.

Kirkland Signature 2013 Signature Series Merlot (Oakville) 87 punkti, 15 ASV dolāri. Ķiršu, aveņu un vaniļas kombinācija nodrošina pievilcīgu gatavības un salda buķetes sajaukumu, augļu sastāvdaļu, kas labi sēž strukturēta vīna virsotnē, ko iezīmē maigi, smalki tanīni. Apdare ir izturīga melnajos piparos un krustnagliņās.

Napa Cellars 2012 Merlot (Napas ieleja) 87 punkti, 19 ASV dolāri. Šokolāde un avenes apvieno spēkus šajā ievārītajā, mīkstajā un apaļajā vīnā, kas ir apjomīgs, bet tomēr pieejams. Tas ir labs ēdiens pusdienu maltītēm un ballītēm ar vidēju augumu un cienījamu apdari, kas savienosies ar plašu ēdienu klāstu.

25–50 USD

Black Stallion 2012 Limited Release Merlot (Napa Valley) 91 punkts, 40 ASV dolāri. Gluds un apaļš, tas ir labi strukturēts vīns, kas bagātīgi svētīts melnajā ķiršu, plūmju un pikantā kanēlī. Izgatavots nelielos daudzumos, tas nodrošina daudzveidību, piedāvājot kaut ko mazāk ekstrēmu nekā Cabernet, un ir pilnībā gatavs galdam.

Darioush 2012 Merlot (Napas ieleja) 91 punkts, 50 ASV dolāri. Samtaini un vilinoši, tas ir lielisks šķirnes tveicības piemērs - pētījums par nogatavojušos melno ķiršu, krustnagliņu un kanēli, kas bagātīgi satur tanīnu, nepārliecinot neķītrību. Ar stikla dekantu vai pāris virpuļiem sagaidiet, ka spēks mīkstinās un sarežģītība iegūs jaunu sparu.

Starmont 2012 Merlot (Carneros) 91 punkts, 27 ASV dolāri. No Carneros Napa puses šo Merlot sajauc ar 1% Petit Verdot, kas, domājams, maisījumam ir pievienojis svara un krāsas smidzinātāju. Ļoti mīksts, tas piedāvā apaļas, nogatavojušās ķiršu un melleņu notis, ar lielu skābumu, teksturētiem tanīniem un spēcīgu apdari.

Sv. Franciska 2012. gada Behlera vīna dārza Merlota (Sonomas ieleja) 90 punkti, 45 ASV dolāri. Mīksts un novājināts melnos augļos un ādā, kā arī tabakas un krustnagliņu saišķos šis vīns satur negaidītu 4% Zinfandel, kas labi var papildināt gan ozola, gan tanīna trūkumu, gan sulīgo augļu serdi, kas to tur aukslēju. Pagrabs līdz 2017. gadam. Pagraba izvēle.

St. Supéry 2012 Estate Merlot (Rutherford) 90 punkti, 50 ASV dolāri. Lakrica un melnā plūme piešķir šim vīnam tveicīgu malu, slāņaini ap bagātīgu tanīnu un ādainu tabaku. Mīksts pret apdari, tas nodrošina slīpētu sarkano jāņogu un aveņu noti pusceļā, lielu svaru noņemot no mēles. Pagrabs līdz 2020. gadam. Pagraba izvēle.

Y. Rousseau 2012 Pépé Cavedale Vineyard Merlot (Mēness kalnu apgabals) 90 punkti, 50 ASV dolāri. Nosaukts ražotāja franču vectēvam, kurš mīlēja Merlot, šis 100% šķirnes vīns no augstas vietas ir ādains un gaļīgs, diezgan debonair. Ar bekona smērvielu smaržu, kas piešķir zemnieciska garduma sajūtu, tā ir arī maiga un neticama pēc garšas, vidēja vai pilnīga.

Vairāk nekā 50 ASV dolāri

Duckhorn 2012 Three Palms Merlot (Napas ieleja) 93 punkti, 95 ASV dolāri. Šis vīns ir no vienas no pazīstamākajām šķirnes vietām Napa ielejā, un tā klasiskā struktūra ir gandrīz putekļaina līdz labi integrētiem un izšķīdušiem tanīniem. Koncentrēts, tas parāda sarkano augļu blīvumu, kas paliek līdzsvarā ar izturīgāku minerālvielu, visā garumā paliekot mīksts. Dzert tagad līdz 2025. gadam. Pagraba izvēle.

Pride Mountain 2012 Vintner Select Merlot (Sonomas apgabals) 93 punkti, 80 ASV dolāri. 100% šķirnes vīns, kas audzēts apgabalā, ko sauc par Lejas kalna virsotni, šeit ir pārliecinošs sukādes un aveņu elements, ko atbalsta sarežģīti vaniļas un sālītas gaļas akcenti. Tā kā ķermenim ir daudz ķermeņa, lai saglabātu svaigu un dinamisku aukslēju, tas nekad neaizplūst, apdarinot bagātīgākos tumšās šokolādes un ozola komponentus.

Tamber Bey 2012 Merlot (Yountville) 91 punkts 75 USD. Melnie pipari un biezi dūmi akcentē šī vīna ar kanēli garšvielu buķeti, kuru pēc garšas noapaļo sarkanā plūme un tumšā šokolāde. Maiga un sulīga priekšējās aukslējas pusē, un to būs izdevīgi atvērt tālāk, kas liecina par dekantēšanu vai pagrabāšanu līdz 2020. gadam. Vīns tiek sajaukts ar 7% Cabernet Sauvignon. Pagraba izvēle.