Cilvēki visu laiku gatavo ar vīnu un pat alu. Tātad, kāpēc ne kokteiļi?

Tā pagājušā gada rudenī racionalizēja restorāna NYC’S Nios izpildvaras šefpavāru Patrīciju Viljamsu, kad viņa izveidoja mojito mērci savam Kubas katla cepetim. Viljamss domāja, ka piparmētra dzēriena sastāvā īpaši labi papildinās un sajaucas ar ēdiena sastāvdaļām, kas ietver ķimeņu, sāls cūkgaļu, sofrito un apelsīnu miziņu. Tomēr viņas metode neietvēra tikai viena sajaukšanu un liešanu pār gaļu.

'Es iedvesmojos no dzēriena, izmantojot sastāvdaļas, kas nonāk mojito, nevis pašu dzērienu,' saka Viljamss. 'Es izvilku no mojito garšas profila un devos no turienes.' Šī nebija pirmā reize, kad šis novatoriskais šefpavārs virtuvē eksperimentēja ar populāriem dzērieniem. Patiesībā viņa nesen izveidoja martini salātus, kur mērcē ir džins, un salāti tiek mesti ar marinētiem sīpoliem un olīvām, kas pildītas ar zilo sieru. Mājas pavāriem viņa iesaka eksperimentēt ar iecienītākajiem kokteiļiem un uzmanīt bezmaksas garšas. Viņas mojito mērces un martini salātu receptes ir norādītas zemāk:

Mojito mērces recepte

1 ēdamkarote sviesta
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote malto ķiploku
1 ēdamkarote maltas šalotes
1 ēdamkarote citrona sulas
1 ēdamkarote 10k ruma
¼ glāze sagrieztas piparmētras
Šķipsniņa cukura

Sildiet sviestu un olīveļļu uz lēnas uguns, līdz tā sāk putot. Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet ķiplokus un šalotes. Pievieno citrona sulu, rumu un piparmētru, pēc garšas pievienojot cukuru.

Martini salātu recepte

1 glāze svaiga krējuma
2 citronu sula un miziņa
1 ēdamkarote džina
1 ēdamkarote sausa vermuta
1 tējkarote maltu kadiķu ogu
2 ēdamkarotes bieza krējuma
2 tējkarotes sāls
2 malumi svaigu piparu
1 mārciņa mazgāti frīzu salāti
12 marinēti kokteiļa sīpoli
1 tējkarote maltu kadiķu ogu
12 lielas martini olīvas
¼ glāze zilā siera
2 ēdamkarotes bieza krējuma

Ievietojiet krēmu fraiche, citronu, džinu, vermutu, kadiķi, biezu krējumu, sāli un piparus lielā bļodā un labi samaisiet. Pievienojiet frīzu un mētājiet, līdz tas ir pārklāts. Atlikt malā. Nelielā traukā iemet kokteiļa sīpolus ar kadiķi. Atlikt malā. Citā mazā bļodā apvienojiet zilo sieru un krējumu. Pildiet olīvas. Sadaliet salātus četrās salātu bļodiņās. Katrai porcijai pievienojiet trīs sīpolus un trīs olīvas.