Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Redaktors Runā

Uzmanību snobi: Bordo ir aizraujoši un pārsteidzoši pieejami

Pēdējās desmitgades laikā Bordo bashing ir bijis viss dusmas Parīzē, Ņujorkā un Sanfrancisko. Populārākie Parīzes restorāni pat tik tālu, ka īslaicīgi svītroja atlasi no Francijas lielākā vīna reģiona par labu Loire, Beaujolais un, galvenokārt, Burgundijas piedāvājumiem.



Viņu apgalvojums bija tāds, ka Bordo bija pārāk snobs, pārāk dārgs un pārāk nepieejams jaunajai pasaulei dabīgi vīni . Sākumā tas bija tikai daļēji taisnība, un tagad tas notiek arvien mazāk.

Tomēr šī ietekme ir postoša daudziem neskaitāmiem, mazāk pazīstamiem īpašumiem, kas pēdējos gados ir uzlabojuši savu spēli.

Katru gadu es garšo simtiem šo pudeļu, un tās ir labas vai izcilas, salīdzinoši zemas alkohola līmeņa un par labu cenu.



Neskatoties uz vispārējās kvalitātes pieaugumu, dažos gadījumos dramatiski, kā arī ilgtspējīgas, organiskas un biodinamiski paņēmieniem, kurus ir veicinājušas vairākas labvēlīgas vīna šķirnes, to atlīdzība lielā mērā ir strauja vīnu pārdošanas un cenu samazināšanās.

Kāda ir realitāte? Līdz šim esmu garšoja vairāk nekā 500 sarkanvīnu no 2016. un 2017. gada ar izcilu 90–93 punktu vērtējumu. Vairāk nekā pusei cena ir 30 ASV dolāri, bet mazāk nekā 100 - 20 ASV dolāri vai mazāk.

Vīna pasaules naysayers mīl slīdēt top 50 vai 100 Bordeaux vīnu cenas. Tomēr manās degustācijās ir parādīti vairāk nekā 120 Bordo sarkanie no 2016. un 2017. gada gadiem ar vērtējumu no 85 līdz 92 punktiem par labāko pirkšanas cenu no 8 līdz 15 ASV dolāriem. Nevienam citam reģionam to ir grūti pārspēt.

Ir taisnība, ka turpmākās vintage importa cenas var nedaudz palielināties, atkarībā no ASV valdības tarifu rezolūcija . Bet, kad tas ir atrisināts un izlīdzināts, nav iespējams, ka šie vērtīgi domājošie vīni pārsniegs saprātīgas likmes.

Jūsu ceļvedis Bordo augstvērtīgajiem vīniem

Ziņojumi franču laikrakstos un Francijas biznesa žurnālā Atbalsis liek domāt, ka vienkāršie Bordo vīni vai Bordo vai Bordo Supérieur vīni tagad tiek pārdoti mucās par mazāk nekā ūdeni pudelēs. Pārmērīgs piedāvājums krītošā tirgū un samazināts pieprasījums ir apvienojušies katastrofāli.

Protams, tas nav veids, kā nopelnīt iztiku, un daudzi mazāki audzētāji cieš. Sliktāk, tas neatspoguļo pārdotā produkta kvalitāti, par ko liecina nesenie vērtējumi un atsauksmes. Katru gadu es garšo simtiem šo pudeļu, un tās ir labas vai izcilas, salīdzinoši zemas alkohola līmeņa un par labu cenu.

Neļaujiet neapzinātajam izlikties, ka zināt visu par labu Bordo. Iztērējiet simtiem dolāru, ja vēlaties, jo 100 punktu Bordo var būt iespaidīgs, taču skatieties Vīna entuziasts Rādītāji un jo īpaši Best Buy ieteikumi —Tur īsts Bordo apmierina aukslēju un maku, un ir absolūti patīkami izliet.