Pateicoties to pieaugošajai popularitātei, kļūst vieglāk atrast šišito piparus ēdienkartēs un pārtikas preču veikalu plauktos visā valstī. Ja jums rodas jautājums: 'Vai šišito pipari ir pikanti?' šī ir vieta, kur uzzināt par tiem (dažreiz) pikantiem mazajiem pipariem.

11 labākie asie pipari, ko pievienot savam dārzam, sakārtoti pēc pikantuma

Antonis Ahillejs

Kas ir Shishito pipari?

Shishito piparu izcelsme ir Japānā, un tie ir mazi, pikanti zaļie pipari, kas ir lieliski piemēroti ērtai cepšanai un uzkodām, jo ​​to plānā miza palīdz ātri pagatavot un viegli absorbēt garšu. Apmēram viens no 10 šišito pipariem var būt pārsteidzoši karsts, taču vairums no tiem ir viegli.

Kāpēc Shishito pipari dažreiz ir pikanti?

Shishito pipari ir daļa no čili piparu ģimenes, kas var ražot kapsaicīnu (pazīstams arī kā garšvielu). Saskaņā ar Noa Robins , dibinātājs un izpilddirektors Ark Foods , 'Ja jūs sastopaties ar pikantu šišito, tas drīzāk ir ātrs karstums, nevis nepārvarama, ilgstoša garšviela.' (Uzziņai – dārzeņpipariem nav kapsaicīna, tāpēc tie ir ļoti maigi.) 'Katrs šišito auga pipars atšķirīgi reaģē uz dabiskajiem elementiem un augsni,' viņš saka. 'Lai gan daži šī auga augi var izturēt ārkārtējas temperatūras atšķirības un palikt maigi, piemēram, neraksturīgi karstas naktis, dabas radītais stress piparam var padarīt tā dabisko kapsaicīnu izteiktāku.'

Shishito piparu pirkšana un audzēšana

Tāpat kā vairums piparu, arī šito vislabāk aug siltākā vidē. Ja esat dārznieks, Robbins saka, ka tie ir jautri pipari, no kuriem audzēt sēklas (8 $, Amazon ) siltākos mēnešos. Šišito piparus varat iegādāties visu gadu (vasaras beigās un rudens sākumā) no lielākiem pārtikas preču veikaliem un populārām ķēdēm, piemēram, Whole Foods un Trader Joe's.

Kā uzglabāt Shishito piparus

Shishito pipari kalpos līdz divām nedēļām (varbūt ilgāk), ja tos tur sausā veidā un uzglabā ledusskapī. Tie joprojām ir labi, kamēr tie ir stingri un nav mīksti. Gatavi šito ir spilgti zaļi, bet, ja maisiņā atrodat sarkanu vai oranžu piparu, tas ir pilnīgi normāli un labi ēst.

Bleins Moats

Kā pagatavot Shishito piparus

Pūšņotie šišito pipari, kas tos nedaudz pārogļo uz lielas uguns uz grila vai pannā ar biezu dibenu ar nedaudz eļļas, iespējams, ir vispopulārākais veids, kā tos baudīt. Robbins to panāk mājās, izmantojot savas mātes labi pagatavoto garšvielu čuguna panna (20 $, Amazon ). 'Uzmanīgi uzmanieties uz pipariem pannā,' viņš saka. 'Ideālajai tulznai uz ādas vajadzētu parādīties karameļbrūniem plankumiem, taču tie var ātri apdegt, ja tos tajā brīdī nenoņemat no uguns.' Runājot par garšvielām, Robbins izvēlas klasisko olīveļļas un jūras sāls kombināciju. 'Jo pārslošāka sāls, jo labāk!'

Padoms

Ēdot šišito piparus, varat izbaudīt visu (arī sēklas!), tikai ne kātu.

Ir daudz veidu, kā baudīt šišito piparus, izņemot garšīgu uzkodu. Ielieciet tos makaronos vai apcepiet ar steiku. Varat arī izmantot savu uzticamo gaisa cepeškrāsns (110 $, Amazon ), lai pagatavotu mūsu šišito piparu recepti ar saldo sojas-ingvera mērci.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt