Braukšana pāri rietumu lielceļiem Kanāda , no kura paveras majestātisks skats uz jūru un debesīm, uz reģiona zili baltajām numura zīmēm atkal un atkal parādās viena un tā pati frāze: “Skaistā Britu Kolumbija”. Tas ir atbilstošs apraksts.

Kanādas rietumu provinces dramatiskās ainavas, kas aptver gandrīz 365 000 kvadrātjūdzes vecu, mērenu klimata lietus mežu, vētras sagrauztu jūras krastu un tuksneša pļavu, kas stiepjas starp Kluso okeānu un Kanādas Klinšu kalniem, ir populāra aina.

Bet vīna, amatniecības stipro alkoholisko dzērienu un amatniecības alus cienītājiem Britu Kolumbija ir pavisam cita pievilcība. Provincē, kas ir nenovērtēts dzērāju galamērķis, tiek piedāvāts terroir, kas pēdējos gados ir kļuvis par reibinošu amatniecības dzērienu ainu.

Pateicoties adopcijai a 2013. gada valdības politika , mazo partiju ražotājiem ir jāizmanto provincē audzēti lauksaimniecības produkti, piemēram, vīnogas, mieži un kvieši, lai tos kvalificētu kā “amatniecības izstrādājumus”. Tas nozīmē dzērienus, kas ir tieša B.C. izpausme. zeme, ieskaitot kompleksos veco vīnogulāju vīnus; alus, kas brūvēts ar zelta B.C. graudi un vietējie stiprie alkoholiskie dzērieni, kas piesātināti ar meža un okeāna botāniskajiem produktiem.

Tātad, kā vislabāk iemalkot ceļu cauri trim Britu Kolumbijas labākajiem dzērienu ražošanas reģioniem? Mēs vaicājām vietējo ekspertu un dzērienu nozares profesionāļu idejas par viņu idejām. Profesionāla padoms: daudzi mazas ražošanas produkti pirms mūsu ēras dzērienu produktus ir grūti atrast ārpus provinces, tāpēc atstājiet savā koferī vietu, lai tos atnestu mājās.

Vankūvera

Šī rosīgā, mirdzošā pilsēta ir vārti uz B.C. Tas ir pazīstams ar daudzām lietām: tuvu pasaules līmeņa slēpošanai un pārgājieniem, Michelin atzītu kulinārijas skatuvi un, kas ir vissvarīgākais šī ceļveža mērķiem, augstākās klases dzeršanu ar dziļu vietas sajūtu.

'B.C. pieejamība dažām pārsteidzošām sastāvdaļām padara to patiešām unikālu,' saka vietējais stipro alkoholisko dzērienu eksperts un godalgotais bārmenis Alekss Bleks. Stingri B.C. likumi par alkoholiskajiem dzērieniem, kas nosaka 50 000 litru ražošanas ierobežojumus un augstus uzcenojumus spirta ražotājiem, kuri ir ieinteresēti produktu izvietošanā valdības pārvaldīto dzērienu veikalu plauktos, ir radījuši kopienas vadītu destilācijas un alus darīšanas ainu.

'Man patīk teikt, ka vienīgais, kas ir trakāks par restorāna atvēršanu, ir spirta rūpnīcas atvēršana,' saka Bleks. 'Ir tik daudz šķēršļu rentabilitātei, tāpēc cilvēki, kas to dara, aizrautīgi.'

Alus un sidrs

Lai izbaudītu šo aizraušanos, Bleks iesaka ienirt pilsētas amatniecības alus darīšanas ainavā, kurā ir vairāk nekā 40 dažādas iestādes.

'Mums ir arī Klusā okeāna ziemeļrietumu alus bums,' viņš saka.

Viņš iesaka sākt plkst Dīvaini biedri Austrumvankūverā (mīlīgi pazīstams kā Raugs Vankūvera tā ievērojamo putu dēļ) un izdzerot puslitru tā slavētā Talisman Pale Ale. No turienes pārbaudiet Fakultātes alus darīšanas uzņēmums. , kas atrodas zem radara netālu no Zinātnes pasaules muzeja. Lai vienuviet atrastu plašu nepārtraukti mainīga vietējā alus klāstu, kas tiek izdzerts vienā vietā, dodieties uz Alibi istaba . Jūs arī nevarat kļūdīties, pastaigājoties pa centrā izvietoto Alus darītava Creek rajons, vēsturisks pilsētas alus darītavu rajons.

Līdzās alum sidram Vankūverā ir stabils pamats. “Man patīk viss, kas no tā nāk Windfall sidrs Bleks saka par pilsētas sidru, kas atrodas pilsētā Ziemeļvankūvera , kur B.C. āboli atbilst Vecās pasaules tehnikai. Viens interesants piedāvājums ir Lost & Found sidrs, kas izgatavots no kritušiem āboliem, kas atrasti augļu dārzos un pagalmos visā pilsētā.

Stiprie alkoholiskie dzērieni un kokteiļi

Lai iegūtu garu, dodieties dienas braucienā uz tuvējo Bovenas salu Vara spirta spirta rūpnīca , kas piedāvā degvīnu, džinu un Kanādas rudzu viskiju. 'Man ļoti patīk tas, ko viņi dara ar vietējo B.C. graudi,” stāsta Bleks.

Vankūvera, kas iet roku rokā ar augošo destilācijas ainu, ir amatniecības kokteiļu pilsēta ar daudziem bāriem, kas iekļauti labāko valsts un starptautisko sarakstu sarakstā. Saunter līdz bāram kokteiļiem, ko izstrādājis pats Bleks plkst Laovaja un Bagīra , divi eleganti kokteiļbāri, kas veidoti kā slepeni skaļruņi un atpūtas telpas. Citi, kas noteikti jāizmēģina, ir itāļu iedvesmoti Vīna un kokteiļu bārs Uva, aptiekas tēma Keefer bārs un BOTĀNIĶIS , kur kokteiļiem, piemēram, Treebeard, tiek izmantots egļu džins un bērzu sula, lai radītu B.C. lielisko brīvdabas sajūtu.

Kur nakšņot Vankūverā

Mūsdienīgs dizains satiekas ar dabu plkst DOUGLAS , ideālā vietā tuvu centram. Pilsētniekiem patiks stilīgā retro, motorizētā estētika Burrard viesnīca , un Gastown blakus Skwachàys Lodge demonstrē vietējo mākslu.

Okanaganas ieleja

“Daži no labākajiem vīniem, kādi man jebkad ir bijuši no Okanaganas,” Bleks saka par B.C. vadošo vīna reģionu. Tas ir tikai 45 minūšu lidojums vai piecu stundu brauciens uz austrumiem no Vankūveras, tāpēc jums nebūs tālu jādodas. (Ja braucat ar automašīnu, atstājiet laiku ātrai apstāšanās vietai tuvējā pilsētā Portmudijā, lai apmeklētu tās sešu drēbju telpu Brūveru rinda .)

Ielejas klinšu klintis un viļņainie pakalni, kas atrodas ap virkni smailu ezeru, kas stiepjas no ziemeļiem uz dienvidiem, no kuriem visievērojamākais ir 84 jūdzes garais Okanaganas ezers. Ar vairāk nekā 180 vīna darītavām Okanagan ir mājvieta 86% no B.C. vīna dārzu platības.

Ielejas 155 jūdžu garumā vienpadsmit oficiālie apakšreģioni izmanto dažādus nogulumus, augsnes tipus un mikroklimatus, kā arī brīnišķīgas saules dienas un vēsas naktis. Šeit tiek audzēts plašs vīnogu klāsts — vairāk nekā 80 dažādas šķirnes, sākot no smagnējām vīnogu šķirnēm, piemēram, Chardonnay tādiem retajiem īpatņiem kā Leons Milots.

'Šeit nav nevienas superzvaigznes vīnogu,' saka Emīlija Vokere, vīna direktore Naramata Inn , kas specializējas hiperlokālajā sezonālā virtuvē. Lai gan vīna darīšana šajā apgabalā aizsākās 1850. gados, mūsdienu vīna darīšanas aina joprojām parādās. Mūsdienās tā pamatā ir bioloģiska, zemas iejaukšanās un biodinamiska ražošana. 'Mēs esam tik jauni, un notiek tik daudz aizraujošu lietu.'

Vīns

Sāciet apmeklēt vienu no ielejas pazīstamākajām vīna darītavām, Mission Hill ģimenes īpašums . Stilīgās, īpaši modernās Indiānas kaļķakmens ēkās, kas atrodas augstu kalna galā, viesi var malkot vīnus no vīna dārziem visā ielejā Kanādas vienīgajā pieckārtējā WineAlign National Wine Awards Gada vīna darītavas ieguvēja.

No turienes izmēģiniet kādu no Vokera iecienītākajiem, piemēram, Echo Bay vīna dārzs Okanagan Falls par “ļoti tīriem, skaistiem” Bordo maisījumiem; viena vīna dārzs Riesling no 1927. gadā iestādītajiem vīnogulājiem plkst Tantals netālu no Kelovnas; un Lapsa un Strēlnieks uz ainavisko Naramata sols priekš Pinot Noir un Malbeks . Bench atrodas netālu no Naramata Inn, un tā ir viena no labākajām vietām vīna degustācijas dienai. hop-on, hop-off vīna ratiņi .

`; }

Vēl viena vieta, kuru noteikti jāapmeklē, ir Rajona vīna ciemats netālu no Olivera. Izbaudiet savu ceļu cauri 12 dažādām vīna darītavām, kā arī alus darītavām un spirta rūpnīcām katras iestādes skandināvu iedvesmotajā degustācijas telpā.

Starp tiem ir Nk'Mip pagrabi , Ziemeļamerikas pirmā pamatiedzīvotājiem piederošā vīna darītava, kurā viesi var nogaršot vīnus no sausās, tuksnesim līdzīgās Okanaganas dienvidu daļas. (Vankūverā varat nogaršot viņu vīnus kopā ar First Nations ēdieniem, piemēram, bannoku un medījuma desām. Lasis n' Bannock .) Ir vērts arī doties uz blakus esošajām Thompson un Similaken Valleys, lai meklētu tādas vīna darītavas kā Orofino vīna darītava , kas specializējas zemas iejaukšanās rislingā un mazs .

Alus un sidrs

Lai gan vīns ir Okanaganas maize un sviests, šeit ir daudz ābolu un bumbieru dārzu, un tie ir pamats daudziem izciliem sidriem. Tērpi kā Kambijs , Nomad un Dominion ražo kraukšķīgus piedāvājumus dažādos stilos, sākot no sausas līdz mucās izturētiem produktiem, kas izgatavoti no mantojuma āboliem, bumbieriem, Haskap ogām un citiem.

Ja jūs domājat par alu, dodieties uz Pentiktonas pilsētu. Pentiktona, kas atrodas starp diviem ezeriem, ir obligāts apmeklējums alus cienītājiem ar astoņām dažādām alus darītavām un ikgadēju Okanagan Fest of Ale Amatniecības alus festivāls, kas notiek kopš 1996. gada. Vokers arī iesaka doties ārpus pilsētas uz tuvējo, ģimenes pārvaldīto Pamestā dzelzceļa alus darīšana uz Naramata soliņa ar tā Eiropas iedvesmotajiem brūvējumiem, piemēram, pilsners un Bavārijas lāgeriem.

Kur palikt

Palieciet Kelovnas centrā, lai piekļūtu visām Okanaganas daļām ezera krastā Delta Hotels Grand Okanagan Resort . Vakariņu plānošana Restorānā plkst Naramata Inn ? Pēc tam nav jābrauc atpakaļ uz viesnīcu. Vienkārši rezervējiet nakšņošanu vienā no 12 Misijas stila numuriem šajā 114 gadus vecajā krodziņā, kas tiek komplektēts ar rīta brokastīm.

Vankūveras sala

285 jūdzes garajā Vankūveras salā dzērājus gaida brūnaļģes džins un resnais alus, rums uz medus bāzes un vēsi piekrastes vīni. Lielākā daļa apmeklētāju dodas prāmja braucienā no Vankūveras, lai baudītu salas brīnišķīgās, noskaņas Klusā okeāna ziemeļrietumu ainavas, vērotu vētras ziemā, sērfotu aukstā ūdenī un salās audzētu ēdienu. Visas šīs īpašās cenas, sākot no jūras veltēm un beidzot ar lopbarības produktiem, ir apburoša folija salas vīna darītavām, alus darītavām, sidriem un spirta rūpnīcām.

Lai gan salā ir aptuveni 30 vīna darītavu, no kurām lielākā daļa atrodas Kovičanas ielejā, vietējie amatniecības stiprie alkoholiskie dzērieni no 19 pāra spirta rūpnīcām, iespējams, ir labākā vietējās teritorijas izpausme. Destilētāji izmanto salās audzētas vai jūrā un mežā iegūtas sastāvdaļas, lai radītu vētras skarto piekrasti un mērenos lietus mežus.

'Cilvēki ļoti lepojas ar to, ka patērē salas preces,' saka Heilija Pasemko, Tofino karstā punkta bāra menedžere. Vilks miglā . 'Šī mentalitāte pastāv jau kādu laiku.'

Stiprie alkoholiskie dzērieni un kokteiļi

Pasemko ir daļēji spirta rūpnīcām gar Vankūveras salas gara ceļš . Sākot no Viktorijas dienvidiem, apstājieties plkst Victoria Distillers par to preču zīmi, mainot krāsu Empress 1908 džinu. Netālu esošajā Lengfordā jūs atradīsiet iecienītāko gan Aleksa Bleka, gan Pasemko: Šeringemas spirta rūpnīca , viena no salas labākajām spirta rūpnīcām, kas ir pazīstama ar savu spārnoto brūnaļģu bāzes, World Gin Awards ieguvēju. Piejūras Džins . Dodoties uz ziemeļiem no Viktorijas uz Courtenay, Pasemko arī iesaka apstāties pie Wayward spirta rūpnīca , kura rumos, džinos un liķieros tiek izmantots ilgtspējīgi iegūts medus.

Ir arī vairākas citas spirta rūpnīcas, kuras noteikti jāapmeklē Arbutus spirta rūpnīca Nanaimo, kas ir pazīstama ar mežainajiem, zemes iedvesmotajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, liķieriem un amari. Izcils ir Meža iemītnieks džins, kas ir piesūcināts ar lopbarības egļu galiem, egli un priedi. Plkst Shelter Point spirta rūpnīca , saimniecībā audzētus miežus izmanto, lai ražotu gludu viena iesala viskiju.

Dodoties uz mežonīgajām Rietumkrasta pilsētām Uklueletu un Tofino, nobaudiet degvīnu, kas pagatavots ar Barkley Sound savvaļas raugu un ar rokām novāktiem meža botāniskajiem produktiem plkst. Klusā okeāna loka destilācija . Visbeidzot, ieejiet Pasemko tramplīnlaukumā Vilks miglā , lai izmēģinātu salās ražotus stipros alkoholiskos dzērienus gan klasiskajos, gan tradicionālajos kokteiļos.

Alus un sidrs

Vairāk nekā 40 salu craft alus darītavu, no kurām izvēlēties, arī craft alus cienītāji atradīs daudz, lai remdētu slāpes. Divi Pasemko favorīti ir Gladstonas alus darīšana Courtenay, kas piedāvā IPA un Eiropas stila lāgerus, un Viktorijas pirmais alus krogs, Spinnakeri . Sidra galvām Pasemko iesaka iegriezties plkst Salt Spring savvaļas sidrs Salt Spring salā (ātrs dienas brauciens no galvenās salas) piedāvājumiem, kas pagatavoti no savvaļā audzētiem mantojuma āboliem un bumbieriem.

Ja meklējat dzērienu pēc sērfošanas Uklueletā vai Tofino, dodieties uz Alus darīšanas uzņēmums Ucluelet baznīcā ražotam amatniecības alum (burtiski alus darītava un bārs atrodas pārveidotā baznīcā) vai nobaudiet jūras brūnaļģes stoutu no plkst. Tofino alus darīšana .

Kur nakšņot Vankūveras salā

Viktorijā rezervējiet istabu greznā Fērmontas ķeizariene pie centra krastmalas. Tofino palieciet dažu soļu attālumā no Cox Bay pusmēness pludmales un sērfošanas viļņiem plkst Longbīčas lodža vai mājīgi iekārtoties luksusa numurā Wickaninnish Inn , kas nodrošina viesiem sildošu (un bezmaksas) glāzi Osta ierašanās laikā. Uklueletā vērojiet vaļus no savas japāņu un skandināvu burbuļvannas ar skatu uz okeānu Nami projekts .

---

Mūsu Britu Kolumbijas pārklājums

• Rakstniece Naomi Tomki savā stāstā pēta reģiona starpkultūru saikni. Britu Kolumbijā Pendžabas lauksaimniecības mantojums bagātina Okanagan vīnu '
• Province atrodas arī priekšgalā Indiāņu vīna darīšana . Rakstniece Ketlīna Vilkoksa iedziļinās augošajā kustībā.
• sadaļā ' Okanaganas vīna reģionā ir problēmas — vai tas var izdzīvot? 'līdzstrādniece Keita Dingvola pēta, kā klimata pārmaiņas ietekmē vīna dārzus un vīna darītavas.
• Vēlaties uzzināt vairāk par Britu Kolumbijas vīna aina ? Šeit ir pārskats.

Veikalā

Vīns On-the-Go

Šim daudzpusīgajam vēstneša stila vīna maisiņam ir noņemami pudeļu ieliktņi, korķviļķis un aerators.

Iegādājieties visus vīna maisiņus