Topošajā vīna nozarē, kurā darbojas tikai aptuveni 50 ražotāji, izceļas viens fakts: sievietes ne tikai ražo dažus no valsts labākajiem vīniem, bet arī ražo to lielāko daļu. Šeit ir apskatīts četras no tām Aidaho novatoriskas sieviešu vīndarības.

Melisa Sanborna no Colter’s Creek vīna darītavas / Granta Gundersona foto

Melisa Sanborna

Colter’s Creek vīna darītava

Dzimis Spokanē, Vašingtona , Melisa Sanborna tika uzaudzināta vīnu mīlošā mājsaimniecībā. 'Vīns vienmēr bija pie mūsu galda un daļa no mūsu dzīves,' viņa saka. “[Mani vecāki] vilka mūs uz degustācijas telpām, galvenokārt visu mūsu jaunību. Tas man palika. ”

Viņa bija ķīmijas specialitāte koledžā un pēc tam strādāja par analītisko ķīmiķi, bet saka: 'Es vienmēr zināju, ka ieiešu vīnā.'

Tātad, kad viņa nolēma doties uz augstskolu plkst Vašingtonas štata universitāte , Sanborns izvēlējās studēt maņu zinātni un vīna ķīmiju. Un Sanborna un viņas vīrs Maiks Pīrsons sāka meklēt gabalu vīna dārzu. 'Mēs zinājām, ka vēlamies audzēt vīnogas, ja gatavosim vīnu,' saka Sanborns.

Pāris sastapās ar pamestu vīna dārzu Juliaetta, Aidaho - pilsētā ziemeļrietumu daļā štata, kurā tajā laikā bija tikko 600 iedzīvotāju. Lai gan šajā reģionā ir bijusi vīna vīnogu audzēšanas vēsture, tajā atradās maz mūsdienu vīna dārzu vai vīna darītavu. “Vīnogulāji [ieskaitot dažus Šardonē un Baltā Riesling ] joprojām bija dzīvi, kaut arī viņi bija pamesti, tāpēc mēs zinājām, ka viņi iztur ziemas temperatūru, ”stāsta Sanborn.

Gadu gaitā Sanborns un Pīrsons ir paplašinājuši vīna dārzu no septiņiem akriem līdz aptuveni 30 pie viņiem Colter’s Creek vīna darītava . Pāris pārvalda arī restorānu, kas pievienots viņu galvenās ielas degustācijas telpai Džuliatā. 'Runājot par cilvēku nokļūšanu šeit, mēs zinājām, ka mums ir jāpiedāvā cilvēkiem kaut kas papildus degustācijas telpai,' saka Sanborns.

Viņi cīnās par vietējo augļu un šķēpu veidošanos Lūisa-Klārka ielejas apelācijā, kas 2016. gadā tika apstiprināta par trešo Aidaho federāli atzīto augšanas reģionu.

'Reģiona vīna industrija gūst panākumus vīnogu dēļ,' saka Sanborns. “Vīna darītavu var ievietot jebkur. Jūs varat ievietot degustācijas telpu jebkur, bet tas viss attiecas uz vīnogām ... Ir jautri būt nozares priekšgalā. Tas ir izaicinoši un aizraujoši. ”

Melanie Krause no Cinder Wines / Grants Gundersons

Melānija Krause

Pelnu vīni

Dzimis hobiju dārznieku ģimenē, kuru īpašumā bija iestādītas vairāk nekā 40 vīnogu šķirnes, Melānija Krause uzauga ar dabisku lauksaimniecības mīlestību. Bet: 'Man nekad nav ienācis prātā, ka tev varētu būt karjera, gatavojot vīnu,' viņa saka.

Pēc koledžas beigšanas Krause puisis - tagad vīrs - sāka darbu mazajā Umatillas pilsētā, Oregona . 'Es diezgan domāju, ka ar to mūsu attiecības ir beigušās,' viņa smejoties saka.

Tā vietā Krause pārcēlās kopā ar viņu un izpētīja viņas interesi par lauksaimniecību, pieņemot darbu kā vīna dārzu tehniķis tagadējā vietā Sv. Mišela Vašingtonā. Divus gadus vēlāk viņa ieņēma enologa amatu Chateau Ste. Mišela Canoe Ridge Estate vīna darītava .

'Nepagāja ļoti ilgs laiks, lai saprastu, ka visa nauda, ​​šarms un kredīts bija vīndarības pusē,' Krause noskumst. 'Kad es atklāju vīna darīšanu, viss bija beidzies. Manā prātā nebija jautājumu, kāda būs mana karjera. ”

Aidaho vīna ainai ir bezgalīgs potenciāls

2006. gadā, kad Krause nolēma dibināt savu vīna darītavu, Pelnu vīni , viņa pagriezās uz savu dzimto pilsētu Boisu, Aidaho štatā. 'Es visu laiku, kad dzīvoju Vašingtonā, biju izspiegojis Boisa nozari,' saka Krause. 'Es jutu, ka Aidaho mēs varētu pagatavot pasaules klases vīnus.'

Viņa saka, ka viena vīnoga īpaši pārliecināja viņu atgriezties: Viognier. 'Tas bija skaisti sabalansēts vīns, kad to audzēja Boisē, ar visiem šiem brīnišķīgajiem aromātiem un tekstūras bagātību, bet bez lietām, kas dažkārt kaitē.'

Krause saka, ka štata vīniem ir unikāls paraksts. Graciozitāte un līdzsvars ir visizcilākās iezīmes, kas iziet cauri visiem vīniem - sarkanajiem, baltajiem un vīniem rozes . Es domāju, ka mēs gatavojam bagātīgus sarkanvīnus, taču tie nav vīni, kuru lietošanai jums jāizmanto dakša un steika nazis. ”

Meredith Smith no Zāģu zobu vīna darītavas un Ste. Kapela / Granta Gundersona foto

Meredita Smita

Zāģa zobu vīna darītava un Ste. Kapela

Meredita Smita strādāja nekustamo īpašumu attīstīšanas un grāmatvedības jomā Dalasā un meklēja pārmaiņas. 'Es nopelnīju patiešām labu naudu, bet nejutos apmierināta,' viņa saka.

Tieši tad viņa nonāca grāmatā, kas mainītu viņas dzīvi. Tajā bija rakstīts: “Pievērsiet uzmanību tam, kam pievērsiet uzmanību.”

'Man bija ļoti skaidrs, ka tas ir vīns un lauksaimniecība,' viņa saka. Smitam šīs intereses bija visas dzīves garumā. Bet karjera vīnā?

'Es nekad to neuzskatīju. Kādreiz. Tas man neienāca prātā. ”

Viņa sāka tiešsaistē studēt vīnkopību un enoloģiju, vispirms plkst Kalifornijas Universitāte, Deivisa un pēc tam Vašingtonas štata universitātē. 'Manuprāt, jums ir jābūt lieliskiem augļiem, lai iegūtu lielisku vīnu,' viņa saka. 'Tātad, es gribēju zināt, kā izaudzēt lieliskus augļus.'

Pēc sertifikātu programmas pabeigšanas Aidaho audzinātais Smits runāja ar vīndari Dr Janu Krupu par ienākšanu Aidaho nozarē. Krups ieteica viņai turpināt vēlmi gatavot vīnu mājās, un mudināja Smitu pēc iespējas vairāk izpētīt ziemeļrietumu vīna darīšanu. Kad Bils Marejs viņai piedāvāja darbu, kurā strādāja ražu Zāģa zobu vīna darītava Nampā viņa pieņēma drosmīgu lēmumu.

'Tajā laikā man finansiāli veicās diezgan labi, un es pametu šo darbu [tā vietā, lai strādātu] par 10 ASV dolāriem stundā, iespējams, divu mēnešu laikā,' saka Smits, smejoties. Viņai bija 40 gadu.

Pēc ražas novākšanas Smits tika pieņemts darbā uz pilnu slodzi vīna darītavā un ātri pakāpās, lai kļūtu par galveno vīndari. 2016. gadā viņa tika nosaukta arī par vīndari Ste. Kapela , Idaho lielākā vīna darītava, kas kopā ar Sawtooth pieder Vašingtonā Precept Wine .

'Es domāju, ka tas man būs liels izaicinājums,' viņa saka par nostāju Ste. Chappelle. 'Esmu pagodināts, ka viņi jutās pārliecināti, ka varu darīt abus.'

Leslie Preston no vīnogu vīniem / Granta Gundersona foto

Leslija Prestone

Saritināti vīni

Leslija Prestone pasniedza franču literatūru, mācoties absolventu kursos Kalifornijas Universitātē Deivisā, kad viņas studenti pamudināja epifāniju. Reģistrējoties vienā no valsts labākajām vīna programmām, viņi bija viņas klasē, lai sagatavotos vīna praksei Francija .

“Mani ieinteresēja Aidaho Sjrahs. Nekad nebiju garšojis neko tādu. ”- Leslija Prestone

'Es vienmēr biju mīlējis vīnu,' saka Prestons. 'Man vienkārši nebija ienācis prātā, ka tas varētu būt manā dzīvē šādā veidā.' Prestons mainīja kursu. Pabeidzot disertāciju (“Viņa saka, ka mana sirds un prāts bija ļoti daudz citur,” viņa saka), viņa apmeklēja priekšnoteikumus maģistra programmā enoloģijā Deivisā. Pēc absolvēšanas Prestons strādāja Clos du Bois vīni un Saintsberija pirms pievienošanās Stags ’Leap vīna darītava iekšā Napas ieleja kā enologs.

Bet viņas intereses virzījās uz ziemeļiem. Boisē dzimušais Prestons bija vērojis Aidaho augošo vīnkopības ainu, un viņu piesaistīja degustācija no Sawtooth Winery. 'Mani ieinteresēja Idaho Syrah,' viņa saka. 'Es nekad nebiju nobaudījis neko līdzīgu.'

Apmeklējot dzimto valsti 2006. gadā, Prestons pagatavoja nelielu daudzumu vīna. Viņa palika Idaho šī gada ražai. Iedvesmojoties, viņa nolēma sākt vīna ražošanu no Aidaho augļiem Napas ielejā. Viņa pavadīja gadu ģimenes atvaļinājumā, pēc tam sāka vilkt Aidaho vīnogas uz pasūtījumu Svētā Helēna , Kalifornijā .

Viņa saka, ka amatpersonas lielceļu lauksaimniecības pieturvietās bija apjukušas. 'Viņi vienmēr pieņems, ka viņiem ir stāsts atpakaļ,' Prestons smejas. 'Kāpēc jūs aizvestu Aidaho augļus uz Napas ieleju?'

Saritināti vīni oficiāli uzsākta, izlaižot 2008. gadu Syrah , taču tikai 2012. gadā Prestona un viņas ģimene pilnībā pārcēlās uz Boizes apgabalu, lai koncentrētos uz zīmola un vīna darītavas darbību.

Prestona visu dara pati. “Es izkrauj savas kravas automašīnas. Es skrubēju savus tankus. Es papildinu savu vīnu. Man tas tā patīk. ”

Prestons tic Aidaho vīna nākotnei. 'Es nebūtu atvilkts šeit, ja nebūtu pilnīgi pārliecināts, ka auglis ir pārsteidzošs.'