Kā naturālie lauksaimnieki Pendžabā, Sukhi Dalivala vecāki bija tik nabadzīgi, tāpēc nosūtīja viņu dzīvot pie tēvoča uz citu pilsētu. Tagad viņam kopā ar brāli Balvinderu pieder Kismet Estate vīna darītava un ir viens no lielākajiem vīna vīnogu audzētājiem Britu Kolumbijā Okanagan novads.

Šis stāsts par lupatām uz rozā ir izplatīta starp desmitiem Okanagan vīna darītavām, kas pieder Pendžabi imigrantiem un viņu pēcnācējiem. Astoņdesmito gadu sākumā pret sikhiem vērstā politika un vardarbība Indijā padarīja Pendžabu par arvien grūtāku un bīstamāku dzīvesvietu. Pendžabu imigrācija uz B.C. jau bija izplatīta parādība, un Okanaganā jaunpienācēji atrada pazīstamus reģiona aspektus: Okanagana stiepjas uz ziemeļiem no ASV robežas līdz Britu Kolumbijas iekšpusei, gar auglīgu upes ieleju aptuveni 160 jūdzes uz austrumiem no Vankūvera ; Pendžaba, kas nozīmē “piecu upju zeme”, stiepjas uz dienvidiem no Pakistānas robežas un aug lielā daļā Indijas ēdiens .

Kad Dalivals ieradās Kanāda 1991. gadā toreizējais 21 gadu vecais jaunietis nerunāja angļu valodā un viņam nebija izglītības pēc 10 gadu vecuma, izņemot to, ko iemācījās katrs pandžabi bērns: kā audzēt pārtiku.

“Tā, ka esam no Pendžabas, mēs varam darīt labāk par jebko citu,” saka Karnails Sings Sidhu, uzņēmuma īpašnieks. Kalala Organic Estate vīna darītava . 'Mans tētis, viņa tētis, cik jūs zināt, viņi bija zemnieki. Lauksaimniecība ir mūsu asinīs. Daudzi nesen ieradušies indo-kanādieši, piemēram, Singh un Dhaliwal, ienāca vīna nozarē kā augļu savācēji. Taču viņu dziļās lauksaimniecības zināšanas, rūpīgais darbs un šaurās kopienas gadu gaitā ir mainījušas B.C. vissvarīgākā vīna reģiona seju (gan fiziski, gan metaforiski).

Jums var patikt arī: Britu Kolumbijas topošā vīna aina

Bet pat lauksaimniecības nozarē, piebilst Sings, darba intervētāji bieži viņu atlaida pieredzes trūkuma dēļ: Tūkstošiem gadu lauksaimniecības identitāte neattaisnojās. 'Mēs apkopojam šīs zināšanas neapzināti,' viņš saka, salīdzinot tās ar datorprasmēm digitālajā iezemiešu paaudzē. “Katru dienu palīdzot mammai un tētim jau no mazotnes. Neviena universitāte to nevar iemācīt.

Kad viņš beidzot atrada pastāvīgu darbu, smagais darbs un prasmes viņu aizveda līdz uzrauga amatiem, pēc tam — vīna dārzu pārvaldībā. Bet, lai iesaistītos vīna darītavas darbībās, bija tikai viena iespēja: nopirkt zemi un uzbūvēt savu objektu — ko viņš tagad ir darījis daudzas reizes, pēdējā laikā iegādājoties. Mazie salmu vīna dārzi 2021. gadā.

Sant un Gurbachan Gill, īpašnieki Gold Hill vīna darītava , atrada to pašu, lai gan mazāk apzināti. Viņi iegādājās augļu dārzu 1995. gadā, bet līdz 2009. gadam Kanādas dolāra stiprums sagrāva eksporta tirgu un pārpludināja ASV augļus pāri robežai, tāpēc viņi pilnībā pārvērtās par vīna dārziem. Kad kaimiņu vīna darītavas ieguva balvas par pudelēm, kas izgatavotas no viņu augļiem, tas iedvesmoja Gills gatavot pašiem.

Indokanādiešiem ne vienmēr bija viegli būt par vīna biznesa seju. 'Mēs neiesaistāmies,' saka Sings, īpaši audzētāju sanāksmēs, nozares konferencēs un pasākumos. 'Cilvēki nevērtē jūsu viedokli un nevēlas jūs dzirdēt,' viņš saka, un tas lika daudziem vīna darītavu īpašniekiem klusēt un palikt aiz ainas.

Bet nākamā paaudze to maina. Pēc meitas mudinājuma Balvinders Dalivals katru nedēļu Instagram dalās ar vīna gudrībām. Tagad Sings vietējās nozares pasākumos redz vairāk pandžabiešu seju. Un Gold Hill otrās paaudzes Navi Gill ir stājusies par degustācijas telpas vadītāju.

Vīns tradicionāli nav daļa no Pendžabi kultūras, taču ģimene ir tās sirds, un nākamā indokanādiešu vīndaru paaudze šo plaisu pārvar. Navi Gils uzauga, vērojot, kā viņa tētis pirms rītausmas aizbrauc, lai strādātu vīna dārzos un atgrieztos pēc tumsas, klāts ar netīrumiem. 'Šeit ir 24 hektāri, un tajā bija daudz pūļu,' viņš saka. 'Mans mērķis ir, es esmu otrā paaudze, un, cerams, varēšu to nodot trešajai paaudzei.'

Šis raksts sākotnēji parādījās 2023. gada oktobris jautājums Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt