The Burbons bums skaidri turpina strauji. Tikai pirms dažiem gadiem spirta rūpnieki uztraucās, ka pieaugošais pieprasījums pēc šīs kategorijas noplicinās Amerikas vietējā kukurūzas viskija krājumus un steidzās likt jaunas rezerves vecumam. Šodien mēs izmantojam šīs tālredzības priekšrocības.

Šī mēneša raža ietver vairākus iesaiņots pudelēs Bourbons, ieskaitot piedāvājumus no Vecais Ficdžeralds un Hūbera vienotā muca .

Tiem, kas šo terminu nepārzina, obligācijas pudelēs ir valdības apzīmējums, kas aizsākās jau 1897. gada Bottled-in-Bond Act, kas tika pieņemts, lai nodrošinātu viskija kvalitāti laikmetā, kad viltojums bija nikns ar neitrālu graudu spirts, jods vai vēl sliktāk. Bondled-in-Bond Act noteica, ka viskijs tai jābūt vienas destilācijas sezonas produktam no vienas spirta rūpnīcas (ja jūs vēlaties, vīnogu raža), kas vismaz četrus gadus izturēta federālā muitas noliktavā un pildīta pudelēs ar 100 pierādījumiem.

Mūsdienās šis apzīmējums vairs nav vajadzīgs, taču pēdējā laikā arvien vairāk Bourbon ražotāju to ir pieņēmis kā retro 'kvalitātes zīmi', kas norāda, ka tas ir izgatavots uz vietas, nevis iegūts un nav sajaukts. Tas arī signalizē par augstāk izturīgu Bourbon, kuru daudzi bārmeņi ir pieņēmuši, gatavojot kokteiļus.

Kamēr daži Burbona producenti iedvesmu meklē vēsturē, citi - nākotnē. Tas ietver Burbonu, kas atšķaidīts ar aukstas kafijas kafiju, nevis ūdeni ( DAUDZ aukstā griezuma ) Burbons ir pabeidzis alus alus mucas, lai iegūtu apiņu mājienu (Jaunā Holande ) un pat Islay Scotch gatavo Bourbon ( Oppidana dūmi un jūra ), kas ir miris zvana signāls skotu.

Kas ir stiprie alkoholiskie dzērieni, kas iepildīti pudelēs, un kāpēc man tas jārūpējas?

Old Fitzgerald Bottled-in-Bond Spring 2019 Edition 130 ASV dolāri, 98 punkti . Sērijas trešais laidiens ir simtprocentīgs Burbons. Grauzdēti aromāti liecina par kruasānu un dulce de leche. Garša atveras pikanta, ar kajēnas un kanēļa siltumu. Pievienojot ūdeni, tiek atbrīvots aromātu konditorejas solījums, atraisot noapaļoto vaniļu un kokosriekstu, beidzot ar pareizo pārliecinošo garšvielu daudzumu. Pudelēs ievietots greznā karafē, kas sastāv no šķidruma no mucām, kas ražotas 2005. gada septembrī, un pudelēs iepildītas 2019. gada februārī.

Four Roses Small Batch Select $ 60, 95 punkti . Šis burbons ir pirmais destilētāja Brenta Eljota izveidots, lai atzīmētu spirta rūpnīcas lielo atkārtoto atvēršanu. Tas ir pirmais pastāvīgais portfeļa papildinājums kopš 2006. gada. Šis ir koncentrēts malks - pat ar lielu daudzumu ūdens - parādot siltu, grauzdētu vaniļas, cukura cepumu un sviestainu brioche, apdare ir īpaši gara un žāvējama, ar akcentu uz daudz cepamo garšvielu. Tas ir īsts lūpu uzsitējs.

Bernheimas Kentuki taisnā kviešu viskijs 30 USD, 94 punkti . Šis septiņus gadus vecais mazās partijas viskijs ir spēkstacija. Ozola un vaniļas aromāti šķībi saldi. Aukslēju garša ir dziļa un tumša, zīdaina un pikanta, tajā ir kakao un espresso. Ūdens pievienošana dubultojas uz espresso piezīmēm, krustnagliņu un melnos piparus pārnes uz priekšu lielā, satveramā apdarē, kas dzied ar garšvielām.

Dry Fly Straight Wheat Whisky Port Barrel Finish 3 gadu vecums 45 USD, 94 punkti . Patīkama vaniļa un espresso parādās uz deguna un plīša aukslējām. Ūdens šļakatām ir viss, kas nepieciešams, lai finišā līdzās krustnagliņām un smaržīgajiem pipariem parādītu vāju sarkano augļu nokrāsu. Komplekss un deserta cienīgs.

Viesnīca Tango American Straight Bourbon $ 35, 94 punkti . Viegli dzerams, universāls pūļa baudītājs, kas piemērots plaša spektra kokteiļiem. Spilgtais, svaigais aromāts līdzsvaro ozolu un vaniļu. Garša ir gluda un gaiša no pirmā malka, tajā ir daudz koncentrētu vaniļas pupiņu. Pievienojot finišā nedaudz vairāk garšvielu, pievienojot ūdens piesātinājumu, kopā ar īslaicīgu sviestu. Divus gadus vecs. Labākais pirkums.

Bendžamins Čepmens 7 gadu viskijam 39 USD, 92 punkti . Šis kviešu viskijs ir 51% 10 gadus vecu Kanādas rudzu un 49% 7 gadus vecu Kanādas kviešu maisījums. Meklējiet saldu vaniļas pupiņu aromātu, kas atbalsojas aukslējumos, kas aizrauj ante ar cukura cepumu un medu, beidzot ar atkarību izraisošu kanēļa virpuļošanu. Malkojiet vai samaisiet. Labākais pirkums.

Heaven Hill 7 gadus vecais Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon Whisky 40 ASV dolāri, 92 punkti . Izstrādāts, lai godinātu spirta rūpnīcas vēsturi - Heaven Hill pirmo reizi 1939. gadā izlaida obligāciju pudelēs. Lai gan šis 100 korektors pirmajā malciņā ir citrusu un pikants, ūdens pievienošana maina spēli: tas atvelk spirtu un ļauj vaniļai , parādās karamele un īslaicīgs mokas mājiens. Uzsākta 2019. gada oktobrī.

Hūbera vienas mucas Bottled-in-Bond 60 USD, 91 punkts . Šī Bourbon izteikti tumšā nokrāsa atbilst dziļajam īrisa aromātam. Atšķirīgas kafijas notis saglabājas no sākuma līdz īpaši garai apdarei, un vidusdaļu aizpilda drosmīgs īriss, izdomājums, sarkano augļu nokrāsa un piparu garšvielas. Šerija muca pabeigta.