Krītot pilnā sparā, dzeršanas paradumi bieži tiek virzīti uz spēcīgāku un pilnīgāku izvēli nekā tie, kurus mēs parasti baudām vasarā. Arī brīvdienas ir tepat blakus, un ģimene un draugi pulcēsies, tāpēc vislabāk ir gatavoties ar ledusskapi, kas ir pilns ar vēsu laika labāko draugu: imperatora IPA.

Imperiālās IPA būtībā ir Indijas bāli ali, kas iesisti līdz 11 - vairāk iesalu, vairāk alkohola un pats galvenais - vairāk apiņu. Rezultāts ir sarežģīts, spēcīgs alus malkojums ar IBU vai starptautiskām rūgtām vienībām, pakāpjoties virs 60 un dažos gadījumos krietni tālāk par 100.

Imperiālie IPA ir lieliski piemēroti sezonai. Viņi lieliski apmetas Pateicības dienā, it īpaši saldajiem kartupeļiem, sāļajiem pildījumiem un pat tītaram - tie piedāvā pārliecinošus zemes garšas bagātīgus apiņus un sveķainas vai pinīgas garšvielas, kas visas pastiprina putna bieži viendimensiju vai maigu garšu. Salīdzinot ar parastajiem IPA, augstāks alkohola saturs, bagātīgākas mutes sajūtas un pastiprināti aromāta profili, kas atrodami imperatora vai dubultā IPA, visi papildina tradicionālās Amerikas Pateicības dienas cenas, kā arī sola rosīgu pusdienu galda sarunu.

Šodienas izvēle - un to ir daudz - ir ļoti daudzveidīga. Šajos brūvējumos, iespējams, vairāk nekā jebkurš cits stils, apiņi ir zvaigznes, kas deguna un aukslēju centrā ir. Alus darītāji spēlē ar jaunām apiņu šķirnēm un rēķiniem par sastāvdaļām, lai iegūtu precīzu galīgo profilu, ko viņi vēlas sasniegt, un bieži vien uzskaita apiņus, kurus viņi ir izmantojuši tiem, kas meklē atlasi, kas veikta ar viņu personīgajiem favorītiem.

Tiem, kuri, iespējams, nav izteikti hopheads, ne imperiālie IPA piedāvā to pašu, kaut arī iezvanītu, zemes garšvielu un mērenu savelkošanos, tāpēc pārliecinieties, ka jums ir abi, lai apmierinātu visas jūsu viesa lupulīna preferences.

Savvaļas alus, par kuriem jūs kritīsit

Rūbena Brews Blimey That’s Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 punkti . Šī “trīskāršā” IPA ielej medus-zelta krāsu ar blīvu galvu, kas aiz sevis atstāj labu mežģīni. Ar aptuveni 6 mārciņu apiņu pievienošanu uz barelu tas piedāvā intensīvus citrusaugļu, priežu un tropisko augļu aromātus, kas visi pāriet gludā, krēmīgā aukslējumā. Kodolā ir pietiekami daudz karameļu iesala, kas iezīmē apiņu garšu un atbilstoši rūgtu tekstūru. Kaut arī ķermenis ir nedaudz silts un apaļš, tas nav no līdzsvara un piedāvā patīkamu priedes sveķu garšu. abv: 10,5%

Harpūnas Hoppy Adventure Double IPA $ 13/16 oz 4 iepakojums, 91 punkts . Tas ielej tīru zeltaini oranžu krāsu ar putojošu, gandrīz baltu galvu, kas ar katru malku atstāj jauku mežģīni. Pušķī dejo nopļautās zāles aromāti, apelsīnu augstākā, svaigi cepta maize, ziedu apiņi un tikai pieskāriens priežu skujām. Šīs piezīmes turpinās līdz iesālītajai, izturīgajai aukslējām, kas parāda lielisku kopējo līdzsvaru un pārsteidzošu DIPA dzeramību. Apdare ir sausa un viegli garšviela ar sūnu zemes un persiku bedres piezīmēm. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA $ 13/16 oz 4 iepakojumā, 91 punkts . Tas ir tik jautrs produkts, sākot no tumšās bundžas līdz gudrajam nosaukumam un saturam. Tas nav domāts vājai sirdij, un tas izceļas ar izteiktiem apiņu apiņu, sukādes apelsīnu mizas, greipfrūtu kauliņu un mīksto priežu sveķu aromātiem. Aukslēju garša ir diezgan iesala un bagāta, atbalstot pārliecinošu apiņu profilu, lai gan bagātīgā karbonizācija neļauj slaidai mutes sajūtai būt pārāk smagai. Patīkams siltums atklājas uz sausās, savelkošās apdares. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Stingray IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6 iepakojums, 90 punkti . Šis konservētais DIPA, kas pagatavots ar Citra, Mosaic, Simcoe un Southern Cross apiņiem, ielej krāšņu zeltainu krāsu un spīd ar intensīviem svaigu citrusaugļu, ananāsu, tropisko augļu un pļautas zāles aromātiem. Zāļu un ziedu apiņu toņi pārspēj degunu, savukārt aukslējas piedāvā bagātīgu karameļu-iesala mugurkaulu, lai iezemētu apiņu rūgtumu caur nedaudz lipīgo apdari. Tas ir gluds un krēmīgs pēc struktūras, lai gan bagātīgā karbonizācija saglabā mutes sajūtu līdzsvarotu un dzeramu, un tuvumā ir pēdējie greipfrūtu sajūtas un apiņu sveķi. abv: 7,9%

Lord Hobo mierinājuma balva Double India Pale Ale $ 15/16 oz 4 iepakojumā, 90 punkti . Šajā gaumīgajā, aromātiskajā alus pagatavošanā ir daudz lietu. Pušķī dominē intensīvi apelsīnu un greipfrūtu mizas, kā arī zemes, presētu apiņu ziedu aromāti, fonā - persiku mizas un ananāsu kodola norādes. Aukslēju garša ir rūgta un košļājama, ar priežu sveķu un citrusaugļu garšas garšu, kas iziet cauri garai, sausai apdarei. Liela karbonizācija un cepumu iesala un karameļu notis palīdz uzturēt apiņu profilu, līdzsvarojot malku. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiot IPA Imperial India Pale Ale $ 14/12 oz 6 iepakojums, 89 punkti . Brūvēts ar Nugget, Cascade, Centennial, Chinook un Columbus apiņiem, tas ielej sadedzinātu oranžu krāsu ar putojošu baltu galvu, kas parāda labu noturību. Deguns ir viss apiņu raksturs, ar citrusaugļu kauliņu, žāvētas zāles, persiku bedres un vieglās priežu sveķu smaržām. Aukslēju garša sākas rūgti, bet pēc tam pāriet uz saldākiem, iesala vadītiem karameļu un brūnganu cepumu aromātiem, pēc tam atgriežoties pie savelkošajām apiņu īpašībām, kas karājas caur sauso apdari. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA $ 14/12 oz 6 iepakojums, 88 punkti . Šis alus, kas svin alus darītavas 21. gadadienu, tika pagatavots ar Azacca, Citra un Centennial apiņu maisījumu. Tas ir pārsteidzoši augļu raksturs, un tajā ir kauliņu augļu, mandarīna un sarkanā ābola notis, kas sajaucas ar greipfrūtu, zaļo vīnogu un priežu sveķu apiņu notīm. Vidēja garša mute ir apaļa un sātīga, ar eļļainu gludumu, kas kavējas cauri apdarei. Uz rūgtās krāsas gala paveras žāvētas zāles, citrusaugļu kauliņu un priežu adatas pēdējie padomi. abv: 8%

Tumwater White Water Double IPA $ 8/12 oz 6 iepakojums, 87 punkti . Šī ir diezgan vienkārša un iesala IPA ar pārliecinošām karameļu, grauzdētu graudu un brūnas maizes piezīmēm, kas dominē degunā un mutē. Apiņu profils DIPA ir diezgan vājš, ar vājām zemes un zāles piezīmēm, kas ir rūgtas un asas. Vidēja svara mutē atklājas vājš citrusu mizas mājiens. abv: 7,5%