Merriam-Webster Dictionary bāli definē kā “nepietiekamas krāsas vai krāsas intensitāti, nevis spilgtu vai izcilu, vāju, vāju vai nepietiekamu krāsu”. Sinonīmi ir blāvi, izbalējuši, gaiši un izskaloti. Savienojiet to kopā ar vārdu ale, un nevainīgi dzērāji ir piemēroti pieņemt, ka iegūtais produkts ir viegls, mīksts, viegli dzerams, ar nelielu intensitāti, sarežģītību vai raksturu.

Daudziem bāliem aliem nekas nevar būt tālāk no patiesības. Tie aptver plašu krāsu spektru, sākot no gaišā zelta līdz vidējam varam un visiem toņiem starp tiem. Lai arī viņiem, iespējams, nav IPA brāļu augstākā rakstura, gaišajiem aliņiem nekādā ziņā netrūkst ne garšas, ne atšķirības.

Amerikāņu versijām parasti ir ievērojamas augļu, ziedu un citrusaugļu apiņu īpašības ar dažādu intensitāti un spilgti izteiktas izmantotās apiņu šķirnes. Proporcionāls iesala daudzums līdzsvaro pārpilnību.

Metode, kas kļūst arvien populārāka amerikāņu bālajām alēm, ir sausā lēkšana vai apiņu pievienošanas process, parasti sekundārā fermentācijā, lai alus profilam pievienotu lielāku apiņu aromātu un 'svaigu' vai nevārītu apiņu aromātu. Tā kā apiņi nav vārīti, eļļas netiek iegūtas no ziediem, tas nozīmē, ka process nerada papildu rūgtumu, bet tikai tīru apiņu garšu un aromātu.

Angļu stila gaišās ales parasti parāda stiprākas iesala un karameļu notis, mīkstākus angļu apiņu profilus un mazāk agresīvu karbonizāciju nekā amerikāņu piedāvājumi.

Alus intensitāte ir atkarīga no alus darītāja, taču ir pieejami aromātiski un sarežģīti bāli ali. Tie var būt pilni ar apiņu un iesala rakstzīmēm, vienlaikus paliekot kraukšķīgi un līdzsvaroti. Ar alkohola līmeni, kas svārstās no 4–7%, un izteiktu, bet nepārvaramu profilu, bāli ali var būt drosmīgi, skaisti un, galvenokārt, garšīgi.

Dumbass!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (Amerikas Pale Ale Deschutes alus darītava, OR). Šī pievilcīgā bāla ale ielej spilgtu dzintara krāsu ar putojošu gandrīz baltu galvu un krāšņām auklām, kas kavējas. No stikla lec uz priekšu apiņu radīti aromāti, ieskaitot apelsīnu eļļas, greipfrūtu kauliņu un presēto apiņu ziedu smaržas, kā arī papildu nogatavojušos tropisko augļu un saldas, neapstrādātas mīklas piezīmes, kas piešķir dziļumu. Ciets karameļu-iesala mugurkauls atbalsta krēmveida, vidēja svara aukslēju un ļauj pārbaudīt piny, rūgto apiņu garšu. Norādes uz karameles un grauzdētas maizes ķircināšanu finišā, kam seko garš, sauss savelkošanās, kas liek jums lūgt vēl.
abv: 6,2% Cena: 9 USD / 12 oz 6 iepakojums

91 Ommegang Hop House Dry-Hopped Pale Ale (Amerikas Pale Ale alus darītava Ommegang, NY). Atzīstot godu vēsturiskajai apiņu audzētavai, kas pirms vairāk nekā 100 gadiem atradās alus darītavas teritorijā, Apiņu māja ir interesants, jauns Ommegang alus pagatavojums, kas mēdz ražot tradicionālos Beļģijas stila alus. Šis izpludina līnijas ar manāmām Eiropas un Amerikas ietekmēm - tās pamatā ir jauks beļģu stila bāls eils ar nedaudz miglainu, zeltaini oranžu krāsu un spilgtu citrusaugļu, cepumu iesala un rauga garšvielu profilu, savukārt -hopping piebilst, ka bēdīgi slavenais amerikāņu leņķis ar vilinošiem aromātiem un svaigu presētu apiņu, priežu sveķu, apelsīnu eļļas un nogatavojušos tropisko augļu aromātiem. Kopumā tas darbojas ar lielisku līdzsvaru un apiņu un iesala rakstura mijiedarbību. Vidēja svara mutes sajūta ir gluda un viegli krēmīga, ar pietiekamu karbonizāciju aukslēju celšanai un patīkamu rūgtumu, kas paliek cauri apdarei.
abv: 6% Cena: 9 USD / 12 oz 6 iepakojums

90 Karls Štrauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karla Štrausa alus darītava, CA). Šeit ir stabils, ļoti seansiem gatavs ale, kas piedāvā pievilcīgu apiņu profilu, nejūtot pārspīlētu. Vidēji vara krāsa, pušķis ir niansēts, ar maigām ziedu apiņu smaržām, apelsīnu mizu, tikko nogatavojušiem tropiskiem augļiem un tikai pieskārienu biskvītam. Aukslējas piedāvā līdzīgas garšas, bet ar lielāku intensitāti, it īpaši attiecībā uz citrusaugļu un iesala īpašībām, ar vidēja garuma riekstu apaļumu, ko paaugstina vidēja karbonizācija. Karameles salduma pieskāriens papildina pinīgo rūgtumu, kas kavējas finišā.
abv: 5,3% Cena: 9 USD / 12 oz 6 iepakojums

90 Samuela Smita Organic Pale Ale (angļu valodas Pale Ale Samuela Smita vecā alus darītava (Tadcaster), Anglija). Šis organiskais gaišais eils ir spilgts un tīrs, ar jauku oranža-dzintara krāsu un putojošu gandrīz baltu galvu. Aromāti ir iesalaini un mīklaini, ar graudu un viegli grauzdētu biskvīta notīm, kuras akcentē veseli apiņi un nepietiekami nogatavojušies kaulaugi. Grauzdētas maizes un riekstu viļņi izvēršas aukslējās, jo baltās tējas un augļu ādas mirdzumi piešķir dziļumu citādi atsvaidzinošai, vidēja auguma mutes sajūtai. Gluda un labi sabalansēta izvēle, kas ir aromātiska, bet vienlaikus izmantojama.
abv: 5% Cena: 5 USD / 550 ml

88 Full Sail FS Pub Series angļu stila bāla (angļu stila Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR). Šī tīrā, sesiju izvēle ir vidēji zelta dzintara krāsā ar biezu gandrīz baltu galvu. Iesala raksturs ir zvaigzne šeit ar izteiktiem maizes mīklas, šūnveida graudaugu, karameļu un īrisa aromātiem un garšu. Zemes apiņu piezīmes sniedz fona atbalstu, neļaujot aukslējām justies pārāk saldām vai graudainām, ar viegli žāvējošu sajūtu, kas ved līdz tuvumam.
abv: 5% Cena: 8 USD / 12 oz 6 iepakojums